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INFO CALENDARIO
FEBRERO
L
1
8
15
22
M
Mi
3
Taller 2
Taller
de
Tatakis de Sushi
9
Taller
cocina para
toda la
SemanaVol 2
16
10
J
4
Cena-maridaje
Vinos de
Sanlúcar
11
Taller
cocinamos
Cena
con
Especial
Cerveza
Carnaval
17
Taller
Cocina para
Toda la
SemanaVol 3
Taller
Comida
Casera
Japonesa
23
Taller
24
Taller
de cocina Cocina y
Cine
Thai
18
Cena
Especial
Carnaval
25
Cena
Especial
Carnaval
V
5
• MARTES 2 | TALLER DE TATAKIS: Tataki de Salmón
S
6
D
con remolacha - Tataki Thai de Pato - Tataki de ternera
7
BRUNCH
DOMINICAL
12
19
13
Cena
Viva el
AMOR
20
14
BRUNCH
DOMINICAL
21
BRUNCH
DOMINICAL
26
27
28
BRUNCH
DOMINICAL
29
BRUNCH
DÍA DE
ANDALUCIA
en teriyaki - Tataki sorpresa de postre 20:00h | 30€.
• MIÉRCOLES 3 | TALLER DE SHUSHI: Colabora Keiko Kobayashi de THUNNUS. Cada asistente aprenderá a elaborar sus propios makis y se llevará la cena
lista a casa. 20:00h. | 35€.
• JUEVES 4 | DEGUSTAKÖK: Cena y maridaje: Vinos de Sanlucar, colaboran Bodegas La Cigarrera y
Priscila, su enóloga. Manzanilla con tataki de ternera
y hojas de capuchina - Amontillado con Salazón de
caballa con licuado de piriñaca - Oloroso con Rabo estofado - Pedro Ximenez con Veduras, frutas, cabrales
y especias. 21:00h. | 35€.
• MARTES 9 | TALLER COCINA PARA TODA LA SEMANA
VOL 2: Partiendo de 2 elaboraciones básicas como el
Pisto y un Caldo de Verduras, se darán ideas muy so-
corridas para improvisar platos diferentes y equilibrados: Ensalada templada de pisto - Sopa de pan de la abuela - Gyosas de
verdura y huevo - Lasaña vegetal. 20:00h. | 25€.
• MIÉRCOLES 10 | TALLER COCINA CON CERVEZA: colabora Álvaro Pérez de catarcerveza.com. Salmorejo ‘Duquesa de
Borgoña’ (Cerveza Roja de Flandes) - Salmón marinado en lúpulo (Cascade) con migas de malta de cebada - Carrillada a la
cerveza especiada (tomillo y canela) - Mousse de queso y Cerveza Imperial Stout (Cerveza negra) con su helado 20:00h. | 30€.
• JUEVES 11, 18, 25 | DEGUSTAKÖK: Cena especial Carnaval Ensalada de Presa ibérica en tataki - Crema de raíz de apio con
moluscos - Milhojas de erizo y langostino - Menudo con rodaballo - Tartar de frutas con helado cítrico y chocolate. 21:00h. |
35€. (bebida incluida)
• SÁBADO 13 | CENA VIVA EL AMOR: Maki sushi , sashimi, uromaki - Ensalada templada de chipirones con aliño de su tinta
- Almejas al vapor de puerro y citronella - Solomillo de ciervo con frutos rojos y patata asada - Fruta de la pasión, chocolate y
canela. 21:00h. | 70€. (Dos personas).
• MARTES 16 TALLER COCINA PARA TODA LA SEMANA VOL 3: Partiendo de un pollo campero, mostraremos maneras sencillas de deshuesarlo y aprenderemos a elaborar: Sopa japo de verduras - Rulo de pollo relleno con frutos secos - Nuggets con
quicos - Pinchitos de pollo teriyaki y sésamo - Alitas fritas con salsa barbacoa 20:00h | 25€.
• MIÉRCOLES 17 TALLER DE COMIDA CASERA JAPONESA: colabora Keiko Kobayashi de Thunnus. Se aprenderá a elaborar:
Okonomiyaki (Tortilla japonesa) - Yakisoba - Gyozas. 20:00h. | 30€.
• MARTES 23 TALLER DE COCINA THAI: Rollitos de cerdo y gambas - Sopa de pollo y coco - Curry rojo de cerdo. 20:00h |
30€.
MIÉRCOLES 24 TALLER COCINA Y CINE. ESPECIAL ‘ITALIA’: colabora Gabriella de Cucinecittá. En este curso gastro-cinematográfico te proponemos recetas y platos sacados de la gran pantalla italiana. Descubriremos el sabor del cine italiano y
jugaremos con unos ingredientes que nos llevarán a una Italia profunda y genuina, que no se aleja de sus tradiciones. Durante
el curso intercalamos el visionado de escenas de películas con la preparación de los platos que allí aparecen: “L’oro di Napoli”
(1954) Pizza Fritta. - “Rufufú” (1958) Pasta e Ceci - “Bienvenidos al Sur” (2010) Sanguinaccio Napoletano 20:00h. | 35€.
EN TODOS LOS TALLERES LAS DEGUSTACIONES IRÁN ACOMPAÑADAS CON UNA COPA DE VINO
BRUNCH TODOS LOS DOMINGOS Y FESTIVOS: 10:00 - 16:00 h.
POLÍTCA DE RESERVAS PARA TALLERES Y DEGUSTAKÖK: es necesario realizar reserva previamente vía
correo electrónico o teléfono. [email protected] | Tlf.: 609232598
* Los talleres se suspenderán si no hay un mínimo de 5 plazas reservadas