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Dossier pédagogique
Espagnol
Disciplines associées : enseignement
artistiques – lettres
Les recettes de Montalbán
Las recetas de Montalbán
Lycée / B1 – B2
Introduction
« Vázquez Montalbán »
Les dossiers consacrés à l’enseignement de l’espagnol, en liaison avec la littérature peutêtre considérée à tort comme « régionale » de Marcel Pagnol, ont été orientés vers un
écrivain de Catalogne, Manuel Vázquez Montalbán, dont une grande partie de l’œuvre et
notamment ses romans policiers qui mettent en scène le détective Pepe Carvalho, se
passe en Catalogne et plus précisément à Barcelone. Comme pour Marcel Pagnol,
Vázquez Montalbán ne peut pas être considéré comme un écrivain régionaliste car son
ancrage en Catalogne n’est pas déterminant pour apprécier sa valeur littéraire universelle.
Mais Pagnol et Montalbán sont deux écrivains contemporains qui ont un certain nombre
d’éléments biographiques en commun (prison, engagement idéologique), en dehors du fait
d’avoir situé l’un et l’autre leur œuvre dans une région particulière.
Voir aussi sur ce thème : les revues Textes et Documents pour la classe n° 971 et
TDC école n°33 « Marcel Pagnol ».
Dans cette séquence pédagogique, on réfléchit aux relations, chez Montalbán, entre les
recettes gastronomiques du héros Pepe Carvalho et la nature morte en peinture. On
s’entraîne à la compréhension d’un article sur Montalbán et on crée ensuite des dialogues
entre un touriste gourmet et un guide gastronomique.
SOMMAIRE
Objectifs – Supports .............................................................................................
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Scénario pédagogique ……..................................................................................
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Fiche Élève et Fiche Corrigé................................................................................
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À propos .................................................................................................................
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ESPAGNOL – LYCEE / B1-B2 – LES RECETTES DE MONTALBAN
© 2010 – SCÉRÉN – CNDP
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Dossier pédagogique
Espagnol
Disciplines associées : enseignement
artistiques – lettres
Les recettes de Montalbán
Las recetas de Montalbán
Lycée / B1 – B2
Objectifs – Supports
Objectifs
Culturels
•
•
Réfléchir aux passerelles possibles entre les arts, ici le roman policier et la
peinture. L’auteur du document proposé explique comment, selon lui, les
recettes qui émaillent la série policière de Manuel Vázquez Montalbán – son
héros, le détective Pepe Carvalho étant fin gourmet et cordon bleu –
représentent autant de bodegones, natures mortes, mais qu’il qualifie de
vivantes.
Aborder la notion de gastronomie, ses liens avec le terroir, et comment elle
s’exprime en littérature.
Communicatifs
•
Compréhension de l’écrit : articles et extraits littéraires.
•
Médiation : traduction vers le français.
•
Expression et interaction orale : simulation de dialogue entre un touriste gourmet
et un guide astronomique.
Langagiers
•
Grammaire: l’expression de la concession.
•
Lexique : termes artistiques et gastronomiques.
Transversaux
•
Recherches sur Internet.
•
Littérature et tourisme.
Documents supports
Document 1 : définition d’un terme artistique, sur le site de recherche Buscon, lien
direct, http://buscon.rae.es/draeI/,
Document 2 : natures mortes et recettes catalanes sur le site Terra, lien direct,
www.terra.es/personal/aiolozil/art005.htm
Document 3 : article littéraire et artistique sur le site Vespito, lien direct
www.vespito.net/mvm/bodeg.html.
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Espagnol
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artistiques – lettres
Les recettes de Montalbán
Las recetas de Montalbán
Lycée / B1 – B2
Scénario pédagogique
Les Objectifs énoncés sont ancrés sur les recommandations du Cadre européens
commun de référence pour les langues (CECRL, Conseil de l’Europe, 2001) :
•
Culturels / Interculturels : savoir, aptitudes et savoir-faire, savoir-être et savoir
apprendre (cf. chapitre V, 1. Compétences générales)
•
Communicatifs : activités de communication langagière et stratégies, capacités
traitées (cf. chapitre IV)
•
Langagiers : compétences linguistiques, sociolinguistiques et pragmatiques (cf.
chapitre V,2. Compétences spécifiques)
Les Documents supports constituent autant de types de « textes » authentiques
permettant de travailler les objectifs (cf. chapitre IV).
La séquence pédagogique comprend 2 étapes pouvant
correspondre à 1 ou 2 séances de cours.
Étape 1
Objectifs et dispositif préconisé
Les élèves sont amenés à réfléchir à la notion de terroir au travers d’une comparaison
entre la gastronomie et l’art. Après un travail de description d’image, ils réalisent, lors de
cette séance, une activité de compréhension de l’écrit à partir d’un critique littéraire.
Salle de classe avec vidéoprojection et connexion Internet ou postes multimédias.
Activité 1 : compréhension écrite
Document 1 : définition d’un terme artistique, sur le site de recherche Buscon, lien
direct, http://buscon.rae.es/draeI/,
Avant de commencer, donner à voir la définition du terme bodegón (nature morte) et la
faire mémoriser en la réutilisant dans différentes situations.
Activité 2 : compréhension écrite et prise de notes
Document 2 : natures mortes et recettes catalanes sur le site Terra, lien direct,
www.terra.es/personal/aiolozil/art005.htm
Ce site présente des images de natures mortes de différents peintres espagnols, mais
aussi de très nombreuses recettes. On y trouve des reproductions de natures mortes de
différents peintres espagnols (dont Zurbarán) ; la liste apparaît sous l’affiche de
l’exposition El bodegón español, de Zurbarán a Picasso.
On peut demander aux élèves de choisir deux tableaux et de les décrire oralement, en
classe.
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On trouve également dans le document 2 de nombreuses recettes, associées aux
régions :
•
Cliquer au-dessus de l’affiche sur « Enlaces gastronómicos ».
•
Cliquer sur « Gastronomía española », puis sur « Interdelicatessen », et enfin
sur « Comer y viajar, Murcia ».
•
Cliquer sur « Curiosidades gastronómicas », puis sur « El Yantar, recetas de
Galicia ».
Faire parcourir ces pages aux élèves, les faire réfléchir aux liens entre terroir et
gastronomie, région et culture. Les élèves aborderont ainsi le document principal avec des
images mentales pour les natures mortes qu’évoque l’auteur, et en ayant réfléchi au fait
que la gastronomie s’associe au terroir.
Activité 3
Document 3 : article littéraire et artistique sur le site Vespito, lien direct
www.vespito.net/mvm/bodeg.html
Document dans lequel l’auteur, connaisseur et ami de Montalbán, met en évidence la
parenté entre les recettes de Pepe Carvalho, détective héros de la série éponyme, et la
nature morte en peinture. Il montre comment, selon lui, les pages consacrées à la
description des menus humanisent l’univers policier, dans la mesure où elles l’allègent et
le rattachent aux sens et aux pulsions de vie. À travers l’importance accordée à la cuisine,
et ici à la cuisine catalane, les élèves seront amenés à réfléchir sur les relations très fortes
entre l’auteur Manuel Vázquez Montalbán, catalan, et la culture de sa région, et ce, bien
qu’il écrive en castillan et non en catalan.
Avant la réalisation de la tâche de compréhension concernant le document, éclairer les
élèves sur le sens des mots suivants :
nutren :
de nutrir, sinónimo de alimentar
partida de ajedrez :
partie d’échecs
ablandan :
adoucissent
cumplen una función :
assurent une fonction
semejantes :
sinónimo de iguales
losetas :
carrelages
Parque Güell :
parc de Barcelone, conçu par Gaudí
Les élèves travaillent ensuite à partir de la Fiche Élève 1, afin d’approfondir la
compréhension du document.
La correction peut s’effectuer de manière collective ou individuelle à l’aide de la Fiche
Corrigé 1.
Étape 2
Objectifs et dispositif préconisé
Les élèves sont amenés à découvrir des recettes catalanes et à les décrire. Ils pourront
ensuite effectuer une simulation de dialogue entre un touriste et un guide gastronomique à
Barcelone ou dans une autre région d’Espagne dont ils auront étudié les spécialités.
Salle de classe avec vidéo projection et connexion Internet et/ou salle multimédia.
Activité 4 : expression orale
Les élèves peuvent revenir sur les recettes du Document 3, mais également aller sur le
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site Vespito dans les rubriques suivantes pour découvrir un parcours gastronomique dans
Barcelone, avec le lien direct, www.vespito.net/mvm/gastr.html
Et les recettes de Pepe Carvalho, avec le lien direct, www.vespito.net/mvm/reccarv.html
Activité 5 : expression orale
À la fin de la séance, après réalisation et correction de la fiche, les élèves pourront de
nouveau consulter le site vu en anticipation, afin d’y choisir des recettes en relation avec
telle ou telle région, ce qui leur permettra d’avoir du vocabulaire et des notions réalistes
pour un jeu de rôle touriste gourmet et guide gastronome, qui sera réalisé oralement et
sans notes.
Prolongements possibles
- Un autre auteur catalan, qui place Barcelone comme décor de ses romans
http://html.rincondelvago.com/la-ciudad-de-los-prodigios_eduardo-mendoza.html
- Peinture, littérature et gastronomie : Les recettes de Gala, par Salvador Dalí.
http://recetasyliteratura.blogspot.com/.
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NOM
PRÉNOM
CLASSE
DATE
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Fiche Élève 1
Document 3 : article littéraire et artistique sur le site Vespito, lien direct
www.vespito.net/mvm/bodeg.html
I. §1.
1. Comprensión
a. ¿Qué tipo de novelas escribe Manuel Vázquez Montalbán?
b. ¿Cuál es la particularidad de Pepe Carvalho?
c. ¿Qué expresiones asocia el autor del artículo, y cómo?
d. ¿Qué es un bodegón?
e. Según el autor del artículo, ¿cómo se explica ese resultado de « bodegones escritos y
vivos »?
2. Vocabulario
Busque en el documento un sinónimo de serie negra.
3. La phrase concessive
Relier les deux propositions de façon à exprimer l’opposition (au moins trois
possibilités)
M.V.M. es catalán/escribe en castellano
4. Version.
Traduire la phrase suivante
Escritos y, al mismo tiempo, vivos, porque se comen, porque se los come Carvalho, y el
lector con él.
II. §2.
1. Comprensión
a.¿Qué aportan los bodegones escritos de MVM?
b.¿Qué definición le da a la palabra « materialismo » el autor del artícu lo?
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2. Expresión
Explique en qué pueden contrastar descripciones de comidas con el ambiente de
la serie negra.
3. Relever une phrase concessive.
III. §3.
1. Comprensión
a. ¿Qué precisión en cuanto al género de las novelas de MVM aporta el autor del artículo?
b. ¿Cómo se explica la « función estética » de los « bodegones escritos »?
2. Expresión
Las losetas del Parque Güell son pequeñas, y representan detalles de colores vivos:
explique la comparación con las descripciones de comidas de MVM.
IV. Comentario: comparación entre dos géneros artísticos
Pintura y literatura: compare bodegones pinturescos con « bodegones escritos », en los
que MVM describe la preparación y degustación de comidas por Pepe Carvalho y sus
amigos.
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Fiche Corrigé 1
Document 3 : article littéraire et artistique sur le site Vespito, lien direct
www.vespito.net/mvm/bodeg.html
I. §1.
1.
a. Manuel Vázquez Montalbán escribe novelas de serie negra.
b. Pepe Carvalho se mete, entre crimen y crimen, almuerzos, cenas o desayunos. Aprecia
las buenas comidas y bebidas.
c. El autor del artículo asocia la pintura a la literatura, comparando las descripciones
gastronómicas con bodegones.
d. Un bodegón es una composición pictórica que presenta en primer plano alimentos o
flores, junto con útiles diversos.
e. Los bodegones escritos están vivos porque se comen, Pepe Carvalho los come, y el
lector tiene la impresión de comerlos también (ilusión novelesca).
2. Policiaco, policiaca.
3. MVM es catalán, pero escribe en castellano/ A pesar de ser catalán, escribe en
castellano/ Aunque es catalán, escribe en castellano/ No escribe en catalán, sino en
castellano.
4. Ecrits, et en même temps, vivants, parce qu’ils se mangent, parce que Carvalho les
mange, et le lecteur avec lui.
II. §2.
1. a. Los bodegones escritos de MVM refrescan y nutren el relato, humanizan al personaje
y lo emparentan con el autor y el lector.
b. El autor del artículo define el materialismo como “gusto por las cosas terrenales”.
2. El ambiente de las novelas de serie negra se relaciona con el crimen, la muerte,
mientras que las descripciones gastronómicas se relacionan con la vida.
3. Pese a los maestros hoy de moda, como Hammet y otros, con quien más relaciono yo
a MVM, es con Simenon.
III. §3.
1. a. Dice que son novelas político policiacas.
b. La función estética se explica por el arte de la descripción.
2. Las descripciones de comidas son pequeños detalles de vida dentro del relato, que
aportan como una especie de decoración.
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IV. Comentario: comparación entre dos géneros artísticos
Como el autor del artículo, podemos decir que los bodegones escritos están más vivos
que los pictóricos porque, si bien la pintura permite visualizar los alimentos, con sus
formas y colores, la literatura en cambio, con las descripciones y la evocación de la
degustación por los personajes, permite animar lo que en pintura está necesariamente
desprovisto de movimiento y de vida.
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Dossier pédagogique
Espagnol
Disciplines associées : enseignement
artistiques – lettres
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À propos
Conception : Marie-Line Périllat -Mercerot, Claude Renucci (CNDP)
Réalisation : Pôle Langues étrangères – FLES, direction de l’Édition
Intégration technique : François Thibaud
Intégration éditoriale : Sylvain Bretaudeau
Auteure : Sylvie Bourgougnon, professeure d’espagnol, académie de Paris
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