Consulta nuestros menús Selección 2014 - Hotel Jaime I

MENÚS SELECCIÓN 2014
Hotel Civis Jaime I Ronda Mijares, 67 - 12002 Castellón - Tel 964 250 300 Fax: 964 203 779
eventos@hoteljaimei.com - www.hoteljaimei com
Selección Nº 1 .................................................................. 25.00 euros
Centro de Mesa
(A elegir cuatro de las propuestas, para todos las mismas)
Croquetas de puchero
Ensalada mediterránea
Ensalada templada de pollo marinado y frito con aliño de yogur
Selección de embutidos y jamón de Teruel, pan con tomate
Saquitos crujientes de morcilla con miel
Montadito de verduras, morcilla y queso de cabra
Carpaccio de buey con compota de cebolla, queso de cabra y aliño de mostaza
Arancine siciliana (Bolas fritas rellenas de arroz cremoso con mozzarella y jamón)
Tartar de salmón con mahonesa de lima kefir
Sepia guisada con habitas y espuma de patata y panceta
Plato principal
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Arroz del senyoret
Paella de Castelló con pollo, conejo y costilla
Salmón en papillote de nabo daikón y crema de zanahoria y coco
Merluza a la crema con chipironcitos y ajetes.
Suquet de langostinos y mejillones
Suprema de ave rellena de espinacas y setas con gnoccis y salsa parmesana
Cordero deshuesado y rustido con alcachofas y queso de Almedíjar
Codillo deshuesado con chutney de higos y salsa de Amaretto
Postre
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Naranjas de nuestro huerto, preparadas con helado de canela
Chocolate blanco, chocolate amargo y chocolate picante
Helado de nueces caramelizadas con sopa de chocolate y filamentos crujientes
Cremoso de chocolate con helado de avellana y espuma de café
Aguas minerales, café e infusiones
Vino Blanco Dinastía (D.O. Rueda)
Vino Tinto Alcorta (D.O. Rioja)
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Selección Nº 2 .................................................................. 35.00 euros
Centro de Mesa
(A elegir cinco de las propuestas, para todos las mismas)
Croquetas de pollo y gamba
Ensalada de langostinos y taboulé con aliño de yogur
Ensalada César a su gusto (anchoas, pollo o panceta)
Selección de embutidos ibéricos y jamón ibérico, pan con tomate
Wanton de pollo y gamba con especias tandoori
Mini crujiente de ceps y queso de cabra con mermelada de tomate
Carpaccio de atún con fresones guisados y mojo verde de aguacate
Mini strudel crujiente de gallina, manzana y coco
Berenjena y queso de cabra con tomates asados en dulce y mousse de foie
Maki de atún picante y aguacate
Plato principal
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Arroz de sepia, alcachofas y langostinos
Fideos rossejats con costilla ibérica y all i oli de trufa
Dorada con sal de cítricos y aceite de piñones
Bacalao con ratatouille de verduras y pilpil de hinojo
Atún marinado en soja con humus de berenjena y germinados
Ternera melosa con tomatitos confitados al romero, trigueros
y crema suave de patata y ajo
Carrillera de cerdo ibérico rellena de foie y manzana
Albondigón de buey de los valles del Esla con migas, calabaza y teriyaki
Postre
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Coco, limón y frambuesas
Cremoso de chocolate con frutos rojos y sorbete de frambuesa violeta
Nueces con chocolate y kumkuats con vainilla.
Brownie de chocolate al ron con helado de carajillo
Aguas minerales, café e infusiones
Vino Blanco Dinastía (D.O. Rueda)
Vino Tinto Alcorta (D.O. Rioja)
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Selección Nº 3 .................................................................. 45.00 euros
Centro de Mesa
(A elegir cinco de las propuestas, para todos las mismas)
Croquetas de chipirones en su tinta.
Ensalada de bogavante y verduritas con aliño de mostaza
Ensalada de verduras escalibadas y patata con lomitos de atún picantón
Cecina de buey de los valles del Esla y jamón ibérico, pan con tomate
Futomaki de gamba roja, fresón, mango, aguacate y huevas
Strudel crujiente de foie y manzana
Carpaccio de gamba con remolacha y panceta crujiente
Mini lasagna de erizos de mar y langostino
Steak tartar del maitre
Ostra Girardeau y espuma de fruta de la pasión
Plato principal
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Paella de bogavante
Arroz meloso de liebre, foie y trufa
Rodaballo asado con cebolla tierna con soja y tallarines de sepionet
Vieira y rape con su lasagna
Lomos de lubina sobre arroz cremoso de zamburiñas y azafrán
Solomillo de buey al foie con salsa de PX (estilo clásico)
Pluma ibérica al ajillo sobre coca de verduras
Pierna de cabrito rellena de ajetes y ceps sobre una crema de torta del Casar
Postre
(A elegir uno de ellos, para todos el mismo)
Piña asada con salsa de naranja y helado de jarabe de arce con nuez
Nieve sobre tierra
Mousse de chocolate blanco, salsa de limón y frambuesas
Requesón, manzana asada y chocolate ahumado con sésamo
Aguas minerales, café e infusiones
Vino Blanco Dinastía (D.O. Rueda)
Vino Tinto Alcorta (D.O. Rioja)
Hotel Civis Jaime I Ronda Mijares, 67 - 12002 Castellón - Tel 964 250 300 Fax: 964 203 779
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Menús para Niños
Opción Nº 1 .......................................................................12.00 Euros
Centro de mesa
Papas, aceitunas y frutos secos
Croquetas de pollo
Mini hamburguesas con patatas fritas
o
Mini salchichas de Frankfurt con patatas fritas
Helado
Agua mineral y refrescos
Opción Nº 2 .......................................................................16.00 Euros
Centro de mesa
Papas, aceitunas y frutos secos
Croquetas de pollo
Calamares a la romana
Jamón serrano y queso
Spaghetti a la boloñesa
o
Escalope de pollo con patatas fritas
Helado
Agua mineral y refrescos
Hotel Civis Jaime I Ronda Mijares, 67 - 12002 Castellón - Tel 964 250 300 Fax: 964 203 779
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Suplementos
Copa de bienvenida .......................................................................................... 5.00 Euros
Cervezas, vino blanco y tino, refrescos, aguas
Aperitivo de bienvenida Nº 1....................................................................... 8.00 Euros
Cervezas, vino blanco y tino, refrescos, aguas
Papas, almendras, aceitunas y palomitas.
Aperitivo básico de bienvenida ............................................................... 12.00 Euros
Cervezas, vino blanco y tino, refrescos, aguas
Croquetas de pollo
Calamares a la romana
Montaditos de jamón de Teruel con tomate
Palitos crujientes de chistorra
Cava Allegro de Gramona ............................................................................. 3.00 Euros
En el aperitivo en el postre
Sorbetes ................................................................................................................. 4.00 Euros
Limón al cava
Agua de Valencia
Mojito de ron a la hierbabuena
Naranja y Campari
Gin tonic
Licores, (acompañando los cafés) ............................................................. 1.80 Euros
Trufas y miniaturas dulces ........................................................................... 2.30 Euros
Tarta de celebración ....................................................................................... 3.00 Euros
Discomóvil....................................................................................................... 275.00 Euros
Copas ...................................................................................................................... 5.00 Euros
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