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Patricia Arribálzaga se ha formado en
Bellas Artes y cuenta con una experiencia de más de 15 años en
el mundo de la repostería, supo unir con gran maestría
sus dos pasiones el arte y la pastelería logrando así exclusivas obras de arte comestibles de sabores gourmet.
Desde el año 2002 es propietaria de la empresa Cakes
Haute Couture - Pasteles de Alta Costura cuyo
nombre nació de su idea de vincular la pastelería con las
obras de los diseñadores de Alta Costura y el arte.
Su vasta experiencia en repostería internacional, especialmente francesa, la llevó a desterrar la arraigada idea
de que la pastelería creativa solo admite unos pocos sabores y para ello de forma pionera desarrolló bizcochos
y rellenos gourmet que revolucionaron el mundo del
sugarcraft , estableciendo una nueva tendencia que es
recogida por los profesionales europeos.
La originalidad de sus creaciones y su inigualable estilo la destacan entre los mejores cake designers del mundo y cuenta con más 191.000 seguidores en Facebook .
Sus exquisitos diseños son reconocidos internacionalmente, la sección Prensa de su Web resume
sus apariciones en revistas líderes de todo el mundo.
Italia
USA
Argentina
Francia
Hola
España
Vogue
España
Reino Unido
Portugal
Cosmopolitan
España
Canadá
Canadá
Glamour
España
Argentina
Japón
Reino Unido
Argentina
Telva
España
Woman
España
Sus creaciones han estado presentes en las celebraciones de afamados clientes tales como:
Mattel 50 Aniversario
de la muñeca Barbie en
Europa
Boda de la periodista Satcha
Pretto de Despierta America,
Univisión USA
Tiffany & Co. 50 Aniversario de la película
"Breakfast at Tiffany's"
Aniversario de la revista YoDona del diario El Mundo
Tous 25 Aniversario
de la joya Oso Tous,
entre otros eventos
Tonya Hurley, autora de
los Best Sellers Ghostgirl
La boda de la diseñadora Maya Hansen reproduciendo en azúcar sus vestidos y corsets
Patricia Arribálzaga by Prager, línea de repostería creativa
Patricia Arribálzaga junto a la empresa española “Prager Decoraciones y Dulces” lanza su línea
de repostería creativa “Patricia Arribálzaga by Prager” la primer línea de ingredientes y productos de repostería producida totalmente en España que incluye cortadores de galletas, de
flores, moldes, utillaje e ingredientes de la mejor calidad a precios asequibles.
La línea ha sido diseñada por Patricia en base a su experiencia de más de 15 años en el mundo
del sugarcraft ofreciendo productos innovadores e inigualables.
Escuela Cakes Haute Couture
Patricia dirige su propia escuela : Atelier Cakes Haute Couture, en Sitges, Barcelona, la primera y más famosa escuela de pastelería creativa de España y de reconocida proyección internacional, donde se han formado alumnos de todo el mundo. Su atelier está concebido como un
espacio de arte donde se guía a los alumnos en las técnicas de diseño y usos de color y los anima desarrollar la creatividad y su estilo individual. Ha creado un método de enseñanza único
en su tipo, desarrollando prácticas y técnicas propias que garantizan un excelente resultado en
el aprendizaje.
La sección Cursos de su Web recoge los testimonios de los alumnos de todo el mundo y los
trabajos realizados en los cursos. Algunos de los testimonios :
Fue un curso que superó mis expectativas... Patricia es una mujer super profesional que transmite su pasión
en lo que hace y no teme compartir con sus alumnas, sus conocimientos y la experiencia que la han colocado en un nivel tan alto en el mundo de la repostería. Sus fabulosas recetas y tips me han motivado para dar
lo mejor de mi cada vez que entro a mi cocina para crear algo rico, elegante y original! Diana – Francia
Todos los cursos son muy profesionales, el método de enseñanza es excepcional, se aprovecha muy bien el
tiempo y realmente se aprende todo lo que hay que saber en este mundo gracias a la generosidad y profesionalidad de Patricia. Filippa – Portugal
Los cursos son todos buenísimos y realmente te capacitan de manera profesional, gracias a la gran experiencia de Patricia, la organización del curso y el método para aprender es increíble, se logran hacer trabajos
maravillosos y una verdadera formación integral. Ximena – Suiza
Cuando entré a hacer mi primer curso supe que volvería a por más, y volví a cada uno de los cursos de Patricia, porque aprender con una persona con su calidad humana, su cercanía y su creatividad infinita, es un
auténtico privilegio. Llegué sin saber ni lo que era el fondant, y salí habiendo creado cosas que ni podía imaginar. La seriedad, profesionalidad, la organización y la versatilidad de todos los cursos son inimitables. Mónica – Barcelona
Cada uno de los cursos fue excelente y se complementaban perfectamente entre sí. El trato recibido, la forma de
trabajo de Patricia, su profesionalismo, gran experiencia y perfeccionismo hicieron que los cursos hayan sido
mucho más de lo que esperaba. Muchas gracias Patricia y a todo tu equipo, fue realmente un gusto y un gran
aprendizaje haber compartido estos días con ustedes y gracias por todo lo que llevo a Buenos Aires.
María Cecilia - Argentina
Cursos Online
En razón de la gran demanda de sus cursos, desarrolló
Cursos On Line para PC y la primera APP de repostería
creativa en español: CAKES HAUTE COUTURE APP donde
están disponibles varios de los cursos que Patricia Arribálzaga imparte de forma presencial en su Atelier.
Desde su lanzamiento la CAKES HAUTE COUTURE APP
está en el puesto Nº 1 de descargas de la sección
“Comidas” en APPLE España.
Libros
El primer libro de Patricia: Cupcakes, Cookies
& Macarons de Alta Costura brinda una increíble colección de sabores gourmet, desde
unos cupcakes de chocolate, húmedos y deliciosos, hasta sus sabores más sofisticados como los
cupcakes de cóctel Cosmopolitan y los de cóctel
Blue Lagoon y decoraciones únicas, que desde
hace años son un clásico de su empresa. La primera edición salió en Octubre de 2012 y actualmente hay publicadas 9 ediciones en todo el
mundo de habla hispana.
El libro está presente en la mayoría de los países
de Latinoamérica y en USA donde es también un
gran éxito de ventas y en razón de su gran impacto han invitado a Patricia a presentar su libro en
Estados Unidos. El libro se encuentra en las librerías Barnes & Noble, Books & Books y en Amazon.com donde es un Best Seller de los libros de
cocina en Español.
Presentación del libro en la librería Books & Books de Bal Harbour, Miami
Patricia junto a Mitchell Kaplan, Presidente
de la cadena de librerías Books & Books en USA
Patricia Arribálzaga en Barnes & Noble
Invitada al programa Despierta America
del canal de TV Univisión USA
Entrevista en Notimujer
de la CNN en Español
Sus seguidores espontáneamente han enviado a las redes sociales miles de fotos del libro con sus hijos,
mascotas y recetas realizadas junto a elogiosos comentarios.
En Septiembre de 2014 salió a la venta el
segundo libro de Patricia: Pasteles de
Alta Costura en una edición de lujo,
donde una vez más la autora revoluciona el
mundo de la repostería a través de sorprendentes recetas y decoraciones.
Reseña del editor (Editorial Planeta - Libros Cúpula) : Llega a Libros Cúpula Patricia Arribálzaga, autora bestseller en el
mundo de la repostería creativa.
La famosa repostera Patricia Arribálzaga
nos brinda un universo de fantásticos diseños e innovadores sabores gourmet en tartas, cupcakes, macarons y todo tipo de pasteles, junto a una delicada selección de la
pastelería francesa reinterpretada con su
inigualable estilo. Sus refinadas creaciones,
explicadas paso a paso de forma sencilla, y
sus exquisitas recetas de fácil elaboración
convierten a este libro en un referente de
la pastelería creativa. Patricia Arribálzaga confecciona sus creaciones de repostería «como si
fueran trajes de alta costura», a partir de un diseño siempre original y personalizado y a través
de un detallista trabajo artesanal, logrando así creaciones exclusivas que marcan tendencia a
nivel internacional en el mundo del Sugarcraft y en la pastelería contemporánea.
Pasteles de Alta Costura ya es un nuevo referente internacional de
la pastelería contemporánea. Premiado por GOURMAND WORLD
COOKBOOK AWARDS como el MEJOR LIBRO DE PASTELERÍA DE
ESPAÑA (Best Pastry Cookbook)
Proyecto solidario
Patricia Arribálzaga es madrina del proyecto Fusió de Sucres de la fundación Impulsem de
Barcelona que tiene por objeto desarrollar programas de integración socio-laboral para personas marginadas. Fusió de sucres es un espacio de oportunidad laboral para mujeres con cargas
familiares y en situación de vulnerabilidad social, el proyecto está basado en la formación en
pastelería creativa con la idea de destinar sus productos al consumo y venta y de esta manera
poder insertar a las mujeres dentro del sistema laboral .
Patricia dirige la formación no solo en pastelería, sino que también enseña los fundamentos
de la gestión de una actividad en forma de empresa, y también les brinda permanente apoyo
de coaching y motivación. Diseña las colecciones de pasteles para la venta y asesora a la fundación. Actualmente ya hay varios emprendimientos exitosos como la producción de galletas
decoradas para hoteles de lujo y eventos sociales.
Página Web: www.cakeshautecouture.com