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UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
“JESÚS MARÍA SEMPRUM”
DIRECCIÓN GENERAL SOCIO ACADÉMICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
DEPARTAMENTO DE TRABAJO DE GRADO
EVALUACIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE
MICROORGANISMOS EFICIENTES (ME) EN EL CULTIVO DE OCUMO
CHINO (Colocasia esculenta L.)
Autor: Márquez Angel Lairenis L.
Peña Peña Gerardo José
Tutor Académico: Ing. Luis Paz
Santa Bárbara de Zulia, noviembre de 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
“JESÚS MARÍA SEMPRUM”
DIRECCIÓN GENERAL SOCIO ACADÉMICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
DEPARTAMENTO DE TRABAJO DE GRADO
EVALUACIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE
MICROORGANISMOS EFICIENTES (ME) EN EL CULTIVO DE OCUMO
CHINO (Colocasia esculenta L.)
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de Ingeniero
de la Producción Agropecuaria, que otorga la Universidad Nacional
Experimental Sur del Lago (UNESUR).
Autor: Márquez Ángel Lairenis L.
Peña Peña Gerardo José
Tutor Académico: Ing. Luis Paz
Santa Bárbara de Zulia, noviembre de 2014
3
Dedicatoria
A Dios por darme las fuerzas necesarias para seguir
adelante, por darme sabiduría, voluntad y perseverancia en
cada momento de mi vida y darme la valentía para soñar.
A mis padres Albeiro Márquez Márquez y Ana Yoleice
Angel de Márquez por su invalorable y desinteresado apoyo
para contribuir a mi desarrollo personal y profesional. Por
darme la mejor herencia de la vida “El Estudio” con su
dedicación y abnegación.
A mis hermanos Lennys, Lilian, Loriany, Libardo, Jhon,
Yohalver y familiares por su amor y por brindarme su
confianza y apoyo incondicional.
A mis sobrinos Leiver Lenin, Yojhan Sebastian y Versany
de Jesús por hacer de las pequeñas cosas un recuerdo valioso y
llenar mi vida de alegría.
A mis amigos muy especiales, al Combo por colorear mi
mundo y lo más importante; ayudarme a “ser alguien por el
presente” este es un logro de todos.
Lairenis Márquez.
III
Dedicatoria
El siguiente trabajo se lo dedico a dios todo poderoso,
creador del cielo y de la tierra, gracias por proveerme de
sabiduría, entendimiento y fortaleza necesaria para cumplir
esta meta.
A mis padres ZORAIDA PEÑA Y GERALDO PEÑA,
quienes se han sacrificado gran parte de su vidas, para
formarme y educarme, siendo la ilusión de sus vidas
convertirme en una persona de provecho, a quien nunca le
podre pagar gracias por las palabras de aliento y apoyo
brindado. ¡Los amo!
A mis hermanos MARIO PEÑA Y KARIN VERGARA,
por estar en los momentos bonitos y fuertes que me han tocado
vivir, siendo ustedes un complemento a mi felicidad. Y a ustedes
PAULA CEGARRA y VERONICA PEREZ por aportar góticas
de inmensa alegrías en momentos cabizbajos, este triunfo es
para ustedes princesas.
A mis amigos y compañeros, que me ayudaron a que esta
meta fuese posible. En especial al combo: ANYULIS, DIRAMID,
EFRAN, ESTEFANY, FRAN, JUAN, LAIRENIS, LUIS,
MAFER, MARIELENA, MARIENNY, NELSO, PATRICIA,
VERÓNICA & YAIMAR, que tantos años de compartir nos
sirvieron de motivación para alcanzar esta meta, somos un
buen grupo pero más que eso hemos sido compañeros, amigos y
ahora una gran familia.
Gerardo Peña.
IV
Agradecimientos
Al concluir esta meta he de agradecer infinitamente a
Dios por permitirnos ver esta idea hecha realidad.
A nuestros PADRES Y FAMILIARES, un agradecimiento
eterno por el apoyo incondicional que nos brindaron en cada
momento de la vida, ya que sin el apoyo de ellos no hubiera sido
posible culminar nuestra carrera.
Al profesor Ing. LUIS PAZ, por ser nuestro Tutor de tesis,
por su valiosa colaboración y voluntad, siempre estuvo allí
impartiéndonos sus conocimientos en la elaboración de este
trabajo, gran amigo.
Un cordial agradecimiento a todo el personal de DE LA
DIRECCION
DE
PRODUCCION
AGROALIMENTARIA
UNESUR, quienes brindaron todas las facilidades y el apoyo
para desarrollar mi proyecto de tesis.
V
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
“JESÚS MARÍA SEMPRUM”
DIRECCIÓN GENERAL SOCIO ACADÉMICA
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO
INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
DEPARTAMENTO DE TRABAJO DE GRADO
Evaluación de diferentes concentraciones de microorganismos
eficientes (me) en el cultivo de ocumo chino (colocasia esculenta l.)
AUTOR:
Márquez Ángel Lairenis Lorena.
Peña Peña Gerardo José.
TUTOR ACADÉMICO:
Ing. Luis Paz
AÑO: 2014
RESUMEN
Con el propósito de evaluar diferentes concentraciones de microorganismos
eficientes (ME) en el cultivo de ocumo chino (colocasia esculenta l.), esta
investigación se realizo en la unidad experimental Agroalimentaria hacienda
“La Glorieta” de la Universidad Nacional Experimental Sur del Lago “Jesús
María Semprum”, ubicada en la Av. 5, vía Aeropuerto Santa Bárbara del
Zulia, Municipio Colón, del Estado Zulia, la metodología utilizada fue la
aplicación de tres concentraciones de ME, siendo estas T1 (dosis 1,5 L), T2
(dosis 1L) y T3 (dosis 2L) y el testigo, el diseño fue en bloque al azar,
partiendo de 3 tratamiento y tres repeticiones y testigo, cada bloque conto
con 48 plantas, distribuidas en 4 fila. La aplicación de los tratamientos se
realizaba cada 21 días al igual que colección de datos de las variables a
medir en este, para crecimiento (altura de la planta, longitud del peciolo,
longitud del pseudotallo, grosor del pseudotallo), Desarrollo (Numero de
hojas, área foliar, índice del área foliar) y de producción (peso del cormo, %
de materia seca y % de humedad del cormo), los resultados mostraron que
existen diferentes comportamientos en el cultivo de Colocasia esculenta a
medida que se aumenta la dosis de ME, indicando que T3 (dosis 2 L)
presento el mejor comportamiento en la variable de producción.
Palabras clave: ocumo, microorganismos eficientes (ME), concentraciones.
VI
INDICE GENERAL
Pág.
Dedicatoria
iii
Agradecimientos
v
Resumen
vi
Índice general
vii
Lista de tablas
ix
Lista de cuadros
x
Introducción
1
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
3
Objetivos
6
Objetivo general
6
Objetivos específicos
6
Justificación
6
Delimitación de la investigación
8
Descripción del área de estudio
9
CAPITULO II. MARCO TEORICO
Antecedentes de la investigación
10
Bases teóricas
14
Glosario de términos
24
CAPITULO III. MARCO METODOLÓGICO
Naturaleza de la investigación
28
Tipo y Diseño de la investigación
28
Población y muestra
29
Población
29
Muestra
29
Materiales y métodos de la investigación
29
VII
Metodología
30
Técnica e instrumento de recolección de datos
34
Técnicas de análisis y procesamiento de datos
34
CAPITULO IV. ANÁLISIS Y DISCUCIÓN DE LÓS RESULTADOS
Efecto de diferentes concentraciones de Microorganismos
35
Eficientes (ME) sobre el crecimiento y desarrollo de plantas de
ocumo chino (Colocasia esculenta L.).
Efecto de diferentes concentraciones de Microorganismos
39
Eficientes (ME) sobre la calidad de los cormos en ocumo chino
(Colocasia esculenta L.) a los 180 días
Eficiencia de las concentraciones de Microorganismos Eficientes
41
(ME) en el comportamiento de variables vegetativas y de
producción.
CONCLUSIONES
43
RECOMENDACIONES
44
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
45
ANEXOS
48
VIII
LISTA DE TABLAS
Pág.
1. Número de hojas………….…………..………….…………..……………
35
2. Altura de la planta………….…………..………….…………..…………..
36
3. Longitud del Peciolo.………….…………..………….…………..………..
36
4. Longitud de Pseudotallo.………….…………..………...........................
37
5. Grosor de Pseudotallo…………………………….………….……….......
37
6. Área foliar……………………………..………….…………..…………….
38
7. Índice de área foliar………………..………….…………..……………….
38
8. Peso fresco del cormo. ……………..………….…………..……………..
39
9. % De humedad del Cormo...………..………….…………..…………….
40
10. % De materia seca del Cormo………..………….…………..…………
40
11. Comportamiento de las variables……..………….…………..………...
41
IX
LISTA DE CUADROS
Pág.
1. Datos meteorológicos mensuales del año 2014, estación Hacienda 9
La Glorieta.………….…………..………….…………..………….………….
2. Sistema de operacionalización de las variables...………….…………..
27
3. Materiales de preparación del ME…….…………..………….………….
31
X
INTRODUCCION
Debido al cambio drástico de los agro ecosistemas, el uso y manejo
inadecuado de los suelos y la aplicación intensiva de agroquímicos a nivel
mundial, han provocado severos procesos de deterioro ambiental que se
reflejan en la desactivación biológica de los mismos y en la pérdida de sus
condiciones para producir, lo que pone en serio riesgo la seguridad
alimentaria de la sociedad. (Peñafiel y Donoso, 2004).
Para lo mencionado anteriormente existen unas nuevas modalidades,
utilizadas en la agricultura orgánica como el uso de biofertilizantes, como
microorganismos eficientes (ME) los cuales son una alternativa viable y
sostenible, sumamente importante para lograr un desarrollo agrícola
ecológico ya que permite una producción a bajo costo, que no contamina el
ambiente y conserva los suelos desde el punto de vista de fertilidad y
biodiversidad; fomentando a largo plazo el uso y manejo efectivo de los
recursos, en este sentido, constituyen un componente vital de los sistemas
sostenibles, ya que son un medio económicamente atractivo y aceptable de
reducir los insumos externos y de mejorar la cantidad y calidad de los
recursos internos.
Es por ello, que es importante determinar la producción y rendimiento
de estos nuevos cultivares introduciendo la nueva y significativa agricultura
orgánica que cada día cobra mayor importancia, ya que representa una
nueva tendencia que promueve el uso de insumos alternativos a fin de lograr
el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes para llegar a una
producción agropecuaria limpia y sostenida, siendo la práctica de una
reactivación biológica de los suelos uno de los nuevos tratamientos, basados
1
en la incorporación de materiales orgánicos tanto de origen animal como
vegetal inoculados con agentes microbianos. (Muñoz, 2010).
Entre los beneficios del uso de microorganismos eficientes en la
agricultura
están
su
capacidad
de
fijar
nitrógeno
atmosférico,
la
descomposición de residuos orgánicos, la desintoxicación con plaguicidas, la
supresión de enfermedades en las plantas, el aporte de nutrientes al suelo y
la producción de compuestos bioactivos como vitaminas y hormonas que
estimulan el crecimiento de las plantas La efectividad en el uso de
microorganismos se logra cuando se dan las condiciones óptimas para
metabolizar
los
sustratos,
como
disponibilidad
de
agua,
oxígeno
(dependiendo de si son aerobios obligados o anaerobios facultativos), pH y
temperatura, así como la disponibilidad de fuentes energéticas. (Alfonso,
2005).
Por todas estas razones la investigación se centro en evaluar las
bondades del ME sobre las plantas de ocumo chino (colocasia esculenta) el
cual se reporta como uno de los primeros cultivos domesticados por el
hombre, originario del sureste de Asia que se cultiva bajo varios nombre, del
cual se consume el cormo; que según, FAO (2004), es una de las primeras
seis raíces y tubérculos más importante en el mundo, por su alto valor
nutritivo de proteínas, grasas, carbohidratos y aminoácidos. Es valioso en los
países tropicales y subtropicales, por bondades nutricionales y cualidades
digestivas han demostrado ser superior al resto del grupo de tubérculos y
raíces, por lo que la demanda de este cultivo va en aumento en muchos
países, de todos los continentes y niveles de desarrollo. (Aguilar, 2011).
2
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Históricamente los productores agrícolas en su búsqueda de
incrementar las producciones en los distintos cultivos, han adoptado medidas
convencionales para la fertilización, inclinándose por el uso de productos
químicos que garanticen una rápida respuesta en las especies vegetales,
con la finalidad de incrementar sus ingresos económicos, sin embargo, estas
practicas se han orientado a un uso indiscriminado de estos fertilizantes de
origen sintético trayendo graves consecuencias ambientales y de salud
humana. Flores et al., (2012) plantea que existen evidencias importantes de
una grave contaminación derivada de los productos químicos, que no sólo
afecta a la flora y la fauna que han sido expuestas en forma significativa a
dichas sustancias, sino también han contribuido al deterioro de la calidad del
aire, agua, suelos y alimentos, así como también de la salud de trabajadores
y consumidores. Por lo que, se calcula el uso anual de 2.5 millones de
toneladas en plaguicidas lo que equivale a 30.000 millones de dólares;
considerando el número de trabajadores activos en la producción agrícola
mundial en alrededor de 1300 millones lo cual corresponde al 50% de la
mano de obra en el mundo (Lara, 2013).
Según lo expuesto por Lara (2013), los productores han reaccionado
preocupantes a las actuales situaciones que se presentan por el abuso en el
uso de agroquímicos tóxicos y perjudiciales en general para la vida
del
planeta dañando significativamente los suelos y por consiguiente el
desarrollo de los organismos vivos en el mismo. Es por ello, que se hace
3
necesario la intervención de los gobiernos, en darle prioridad a la creación de
leyes y reglamentos tanto nacionales e internacionales, que fomenten una
agricultura sustentable, además de crear instituciones que brinden asesoría
técnica y cuantifiquen los graves problemas de deterioro ambiental y
desactivación biológica provenientes del uso excesivo y manejo inadecuado
de los suelos, considerando que la aplicación intensiva de agroquímicos,
refleja un serio riesgo para la seguridad agroalimentaria de la sociedad
(Peñafiel y Donoso, 2004).
La producción de rubros agrícola en Venezuela,
ha
venido
presentando cambios transcendentales, determinando así el resurgir de
nuevas plantaciones y el decaer de otras, teniendo como objetivo el
mejoramiento de los mismos con miras a ser cada día más productivos. El
cultivo de Colocasia esculenta L, sé a intensificado en el país por diversas
razones, como una de ellas mencionaríamos las propiedades nutritivas que
presenta el cultivo para la alimentación humana, siendo otra, su ciclo de
producción adaptable a las condiciones edafoclimáticos que presenta
Venezuela, por lo que a sido objeto de grandes plantaciones, en la zona Sur
del Lago de Maracaibo, su producción se a intensificado aunque su
desarrollo se ve frenado en la zona por severos procesos de deterioro
ambiental provocados por la mala utilización de fertilizantes sintéticos
aplicados a anteriores sembradíos, siendo reflejados por la desactivación
biológica del suelo, perdiendo así condiciones de productividad (INIA,2014).
En Venezuela el consumo aparente de fertilizantes sintéticos pasó de
360,9
mil
toneladas
en
2002
a
511,95
mil
toneladas
en
2007,
incrementándose 41,85%. Entre 2004 y 2006 se observó una tendencia
decreciente en dicho consumo, alcanzando las 372,63 mil toneladas en
2006, para luego aumentar 37,38% y ubicarse en 511,95 mil toneladas en
2007. En 2008 el consumo de fertilizante se incrementó a 589,6 mil
4
toneladas. El uso excesivo de agroquímicos provoca el deterioro del suelo,
calidad del agua y otros afluentes ambientales, en el suelo alterando las
características fisicoquímicas y sus mecanismos naturales de recuperación,
siendo uno de los efectos negativos más importantes sobre el suelo es el
daño a las poblaciones de microorganismos e invertebrados presentes en la
rizósfera de las plantas, además afecta la calidad del agua contaminación de
los cuerpos de agua superficiales y subterráneos, ya que los excedentes de
fertilizantes son movilizados hacia ellos por el escurrimiento y la infiltración y
desencadena un desequilibrio ecológico por el exceso de nutriente en las
aguas (MPPA 2014).
Toda esto indica que deben buscarse otras alternativas para la
solución de los problemas ocasionados por los químicos, siendo una de ellas
la utilización de microorganismos eficientes, que se complementan y están
disponibles sin manipulación genética, presentes en ecosistemas naturales,
fisiológicamente compatibles entre sí, usado como una opción viable y
sostenible hacia la producción agrícola dentro de parámetros orgánicos y
biológicos que no afectan el medio ambiente, para lograr productos de alta
calidad con bajo costo fraccionando problemas y los puede convertir en
recursos (Ramírez, 2003).
Es por ello que el objetivo del trabajo consiste en evaluar diferentes
concentraciones de Microorganismos Eficientes (ME) en el cultivo de ocumo
chino (Colocasia esculenta L.) en campos experimentales de hacienda La
Glorieta perteneciente a la Universidad Nacional Experimental Sur Del Lago
“Jesús María Semprum” con la finalidad de brindar información valiosa a los
productores agrícola, consumidores de ocumo en forma directa y a las
comunidades en general indirectamente
5
Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Evaluar diferentes concentraciones de Microorganismos Eficientes
(ME) en el cultivo de ocumo chino (Colocasia esculenta L.)
Objetivos Específicos
1.
Determinar
el
efecto
de
diferentes
concentraciones de
Microorganismos Eficientes (ME) sobre el crecimiento y desarrollo de plantas
de ocumo chino (Colocasia esculenta L.).
2.
Evaluar el fecto de diferentes concentraciones de Microorganismos
Eficientes (ME) sobre la calidad de los cormos en ocumo chino (Colocasia
esculenta L.). Durante un lapso de tiempo de 180 días.
3.
Conocer cuál de las concentraciones de Microorganismos Eficientes
(ME) resulta óptima en el comportamiento de variables vegetativas y de
producción.
Justificación de la investigación
Para Pedraza et al., (2010), la inminente petición de un ecosistema
sano, además de la gran necesidad de producir alimentos bajo un esquema
de sustentabilidad ambiental, a despertado el interés de la comunidad
científica, la cual se encuentra en una constante búsqueda de posibles
alternativas que garanticen la producción agrícola en sintonía con la calidad
ambiental. Alfonso (2005), considera que una de las opciones planteadas,
se encuentra el uso de biofertilizantes, puesto que en los sistemas
agroecológicos estos productos son una fuente viable
6
e importante, que
garantiza un desarrollo agrícola sustentable, y además se producen a bajos
costos y no aportan agentes contaminantes al suelo y afluentes.
Dibut (2006), considera que los biofertilizantes son una alternativa
viable, puesto que son preparados de células vivas o latentes de cepas
microbianas eficientes, fijadoras de nitrógeno, solubilizadores de fosforo o
potencializadores de diversos nutrientes. Es decir son el resultado de un
proceso de descomposición y fermentación en ausencia de oxigeno
(anaeróbica) de residuos animales (estiércol)
cosechas
u
otros)
Esprella
y
Lira
y vegetales (restos de
(2012).
Estos
preparados
de
microorganismos pueden ser aplicados tanto al suelo como a la planta,
tienen el fin de sustituir parcial o totalmente las aplicaciones de fertilizantes
sintéticos, de este mismo modo se disminuyen la contaminación generada
por los agroquímicos, trayendo graves consecuencias ambientales y de salud
humana (;Armenta et al., 2010; Flores et al., 2012)
Los
Microorganismos eficientes
(ME)
pueden
utilizarse
como
inoculantes del suelo para reconstruir su equilibrio biológico, mejorar la
asimilación de nutrientes para que estén de esta manera disponibles,
suprimir microorganismos patógenos indeseables y de esta manera favorecer
el crecimiento, rendimiento y protección de las plantas; su aplicación en
aspersiones foliares mejora el crecimiento del follaje hasta un 22% y de esta
manera se aumentar el área fotosintética, lo que se traduce en una mayor
elaboración de nutrientes para la planta y por ende en un incremento de su
productividad, además algunos microorganismos presentes en los ME
asperjados al follaje, son capaces de proteger a las plantas del ataque de
determinados patógenos (Peñafiel y Donoso, 2004).
Los microorganismos utilizados como biofertilizantes según Armenta
et al., (2010) son aquellos que tienen la capacidad de sintetizar substancias
7
que promueven el crecimiento de la planta, fijando nitrógeno atmosférico,
solubilizando hierro y fósforo inorgánico y mejorando la tolerancia al stress,
por diversos factores biótico y abióticos que interactúan con las plantas;
existen otros microorganismos a considerar
los cuales son capaces de
disminuir o prevenir los efectos de deterioro de microorganismos patógenos,
por lo que Caballero y Mellado (2004) consideran que al aplicar
microorganismos eficientes (ME), favorecen el crecimiento y desarrollo de
las plantas y mejoran la producción de los cultivos de interés agrícola,
además Salamone (2012) menciona la capacidad de ciertos ME, para
modificar la ecofisiología de los cultivos en condiciones de campo, creando
factibilidad de permitir desarrollar una agricultura orgánica.
Continuando con aportes Maddonni et al., (2004); Naiman et al.,
(2009) consideran que estos microorganismos benéficos, pueden fungir
como inoculantes microbianos y representar una alternativa conducente a
mejorar la productividad del sistema agropecuarios a largo plazo. Es por ello
que la presente investigación experimental tiene por finalidad evaluar el
efecto de los ME sobre el cultivo de ocumo chino (Colocasia esculenta L.), y
así generar información valiosa que pueda ser considerada como una
tecnología limpia, alineada con los principios de la agricultura sustentable,
frente al aumento abusivo de la utilización de pesticidas y fertilizantes,
además de mejorar la productividad agrícola en la zona Sur del Lago de
Maracaibo.
Delimitación de la investigación
En la investigación planteada se evaluó el efecto de diferentes
concentraciones de Microorganismos Eficientes (ME) en el cultivo de ocumo
chino (Colocasia esculenta L.) a través de las variables de crecimiento (altura
de la planta, longitud del peciolo, longitud del pseudotallo, grosor del
8
pseudotallo), Desarrollo (Numero de hojas, área foliar, índice del área foliar) y
de producción (peso del cormo, % de materia seca y % de humedad del
cormo). Medidas en las aplicaciones de los cuatro tratamientos como son
1.5L ME*10agua, 1L ME*10agua, 2L ME*10agua y un testigo 0 sin ME cada
21 días. Estos aplicados una población de ciento cuarenta y cuatro (144)
plantas, distribuido de la siguiente manera cada tratamiento está constituido
por tres (3) bloques, cada uno con dividido en 4 parcelas las cuales las
integran 12 plantas, a cada parcela le corresponde un tratamiento y una es el
testigo, teniendo una frecuencia de muestreo cada 21 días.
Descripción del área de estudio
El estudio se llevó a cabo en la Hacienda la Glorieta, ubicada en la parroquia
Santa Barbará, Municipio Colon del Estado Zulia, coordenadas 08º 57’
32.3’’N, 72º01’13,8’’W, sobre los 4 msnm y cuyas condiciones agroclimáticas
son: Temperatura Promedio anual 27º C., precipitación media anual 2.183
mm y humedad relativa promedio de 79%. Fuente: estación meteorológica la
Glorieta-UNESUR (2014).
Cuadro 1: Datos meteorológicos mensuales del año 2014, estación
Hacienda La Glorieta.
Mes
Temperatura
Humedad
relativa
Precipitación
Radiación solar
Media
Media
P(mm)
Rs [Wj/m2.h]
Enero
25,5
80,0
68
788,8
Febrero
26,5
75,0
0
854,1
Marzo
27,6
71,8
17,1
766,0
Abril
27,7
78,2
29,7
938,0
Mayo
27,9
79,5
231,3
1063,9
Junio
27,2
78,3
177,8
889,1
Julio
27,8
73,7
20,8
832,6
Agosto
27,4
74,9
12,5
814,5
Septiembre
27,2
76,4
51,1
801,4
9
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la Investigación.
Lara (2013), en su estudio sobre la aplicación de biol enriquecido con
microorganismos eficientes para la producción limpia de brócoli (Brassica
oleraceavar. Italica) híbrido legacy, desarrollado en la ribera del río
Culapachán,
Ambato
–
Ecuador;
evaluó
el
efecto
de
distintas
concentraciones de microorganismos eficientes capturados en diferentes
condiciones ecológicas. La metodología utilizada consistió en mezclarlos
microorganismos eficientes colectados en 3 zonas en tres concentraciones
(5% b1, 10% b2 y 15% b3). Los resultados indicaron que
los
microorganismos eficientes recolectados en la zona alta con vegetación
natural produjeron los mejores resultados, tanto en el crecimiento y desarrollo
de las plantas, como en la calidad de las flores comestibles (FC), al
observarse plantas con mayor altura a los 60 días (45,17 cm) y mejor
diámetro de la FC (19,77 cm). La aplicación de microorganismos eficientes
en la concentración del 5%, influenció favorablemente en el crecimiento y
desarrollo de las plantas, al reportar los mejores resultados, con mayor
crecimiento en longitud del limbo de la hoja (52,49cm), en el diámetro de la
FC (19,48 cm), como también en el peso de la FC (0,40 kg), obteniéndose
consecuentemente los mejores rendimientos (16,04 t/ha).
Toalombo (2012), en su investigación titulada microorganismos
eficientes autóctonos aplicados en el cultivo de cebolla blanca (Allium
fistulosum), realizada en el caserío el Chilco la Esperanza, Cantón Tisaleo,
Provincia de Tungurahua (Ecuador). Evaluó la eficiencia de microorganismos
10
autóctonos en el rendimiento de cebolla blanca (Allium fistulosum). La
metodología empleada fue un diseño de bloques completamente al azar con
las siguientes dosis: D1= 1cc ME +1cc melaza/1lt, D2= 2cc ME +2cc
melaza/2lts, D3= 3cc ME+ 3cc melaza/3lts y frecuencias (desde el trasplante
hasta la cosecha): F1, F2, F3; cada 7 días, 14 días y 21 días,
respectivamente. El número de parcelas fue de 30 las mismas que se
repartieron en 9 tratamientos más 1 testigo con 3 repeticiones. Los
resultados obtenidos no mostraron diferencias estadísticas, sin em bargo
concluyeron que el tratamiento D3F2 se debe utilizar en el cultivo de cebolla
blanca como una alternativa para mejorar el rendimiento en el cultivo ya que
este logro el mejor peso promedio (29120,00 Kg /H).
Aguilar (2011), en su investigación sobre la evaluación de alternativas
sustentables como biofertilizantes en ocumo (colocasia esculenta), en
Veracruz-México; con objetivo evaluar distintas alternativas sustentables que
incrementen el rendimiento y calidad del producto, sin o con el mínimo de
impacto negativo al producto y/o al medio ambiente. La metodología
pretende analizar alternativas sustentables, de bajo costo, que contribuyan a
la solución de la problemática, tales como: tipos de propagación, abonos
orgánicos, aporque, y evaluar la respuesta a los bio fertilizantes los cuales
utilizaremos hongos Micorristicos y fosforina. El impacto positivo en la región
propone como prioridad el uso de bio fertilizantes, además los abonos
orgánicos los cuales desempeñan un papel indiscutible en los requerim ientos
del cultivo. Los resultados en cuanto al rendimientos
y
la calidad
obtenidos en dicha investigación son mejores indiscutiblemente a los de la
región, y/o con costos de producción más bajos y siempre respetando en lo
mayor posible los recursos naturales.
Muñoz (2010), en su investigación evaluó diferentes dosis de
microorganismos eficientes (ME) y distanciamientos de siembra en el cultivo
11
de lechuga (Lactuca sativa l.) en huertos organopónicos, cuyo estudio que
fue realizado durante la época lluviosa del 2009, por el programa de
agricultura orgánica PAO, Guayaquil-Ecuador. Cuyo objetivo es determinar la
dosis más eficaz de ME, la distancia optima en el cultivo de lechuga para
huertos organopónicos. Los factores en estudio fueron dos distanciamientos
de siembra y tres dosis ME. Las dos distancias de siembra fueron 0.15 m x
0.15 m (d1) y 0.20 m x 0.20 m (d2), y las tres dosis de microorganismos
eficientes (ME) fueron 0 ml de ME / 1 litro de agua (ml), 5 ml de ME / 1 litro
de agua (ml) y 10 ml de ME / 1 litro de agua (ml); lo que genero un
experimento factorial de 3 x 3 = 6 Tratamientos, a partir de estos se
obtuvieron que los mayores pesos de cabeza de lechugas por cosecha, se
presentaron en el tratamiento donde se utilizó un distanciamiento de siembra
de 0.20 m entre plantas y 10 cc de ME / 1 litro de agua (mi), con 1463.66
gramos y los menores pesos de lechugas se dieron en el tratamiento donde
se sembró a un distanciamiento de 0.15 m entre plantas y dosis de 0 ml de
ME / litro de agua con 892.79 gramos, además la maduración fisiológicas
mas precoz se presentaron con el tratamiento donde se sembró a 0.20 m
entre plantas y aplicó 10 ml de ME / 1 litro de agua, con un promedio de 55
días a la cosecha, mientras el tratamiento con distancias de 0.15 y 0.20m y 0
ml de ME dio un promedio de 60 días. En cuanto el mayor número de frutos
sanos o comerciales lo arrojo el tratamiento el cual se sembró a 0.15m y 10
ml de ME con 79 frutos, mientras que los tratamientos de 0.15 m y 0 ml ME y
0.20 m y 5 ml ME arrojo 74 frutos cada uno respectivamente. La correlación y
regresión realizada entre las variables permitió conocer que a medida que se
aumenta la dosis de microorganismos eficientes se incrementa el peso de
frutos y el número de frutos sanos.
Alfonso
E.,
Leyva
A.,
Hernández
A.(2005),
evaluaron
microorganismos eficientes como biofertilizantes eficientes para el cultivo del
12
tomate (Lycopersicon esculentum, Mill), este experimento tuvo lugar en la
provincia de la Habana, San José de las lajas (Cuba), específicamente en las
áreas experimentales del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA).
Teniendo
esta
investigación como objetivo evaluar la efectividad
agrobiológica de Azospirillum sp, en el crecimiento, desarrollo y rendimiento
en el cultivo del tomate. Para ello, se partió de seleccionar el género
microbiano predominante en la rizosfera del cultivo y posteriormente se
evaluó el efecto de su inoculación a partir de la respuesta del cultivo. Los
resultados demostraron que los géneros Pseudomonas, Azospirillum,
Azotobacter, Bacillus y Streptomyces, forman parte de la comunidad
microbiana de la rizosfera del tomate, en las condiciones estudiadas, y que
Azospirillum es el género dominante. La inoculación artificial de esta
rizobacteria causó un efecto positivo sobre el crecimiento de las plántulas,
así como en el estado nutricional de las plantas, con un rendimiento agrícola
superior a un 11% con respecto a las plantas testigo. Se obtuvo un alto nivel
poblacional en la rizosfera de las plantas inoculadas.
Peñafiel
y
Donoso
(2004),
evaluaron
diferentes
dosis
de
microorganismos eficientes (ME) en el cultivo de pepino (Cucumis Sativus)
híbrido atar ha-435, este trabajo de investigación se realizó en época seca,
en el campo experimental y de investigación agropecuaria de la Espol
(CENAE), Guayaquil-Ecuador. El objetivo fue determinar la dosis más
efectiva de EM en el rendimiento del cultivo de pepino, se trabajo con diseño
experimental en bloques completos al azar, donde los tratamientos fueron un
testigo y las dosis de ME: T2 = dosis 1 (2 cc de ME + 2 cc de melaza/ 1 litro
de agua), T3 = dosis 2 (3 cc de EM + 3 cc de melaza/ 1 litro de agua), T4 =
dosis 3 (4 cc de ME + 4 cc de melaza/ 1 litro de agua), T5 = dosis 4 (5 cc de
ME + 5 cc de melaza/ 1 litro de agua). De acuerdo a los datos obtenidos de
las cuatro dosis de ME y un testigo evaluadas en base al rendimiento en
13
kg/planta que no hubo diferencias estadísticas entre estos tratamientos y el
testigo, a pesar que el tratamiento 4 logró el mejor peso en la 1er cosecha
con un peso promedio de 321.1gr, en lo referente a las variables días a la 5 y
7 cosecha, además se determinar que el tratamiento 3 con 68.93 días y el
tratamiento 2 con 78.33 días respectivamente, obtuvieron una mayor
precocidad para estas variables. El tratamiento 1 se colocó en primer lugar
con respecto al número de flores del 1 racimo floral y números de frutos por
racimo con un promedio de 1.133 cada uno. Y en lo referente a la calidad se
pudo observar que el testigo presento más precozmente el ataque de mildiu
velloso.
Bases Teóricas
Microorganismos eficientes (ME)
Generalidades
Los microorganismos eficientes (ME) para Toalombo (2012), son
aquellos desarrollados en el año 1970 por el profesor Teruo Higa de la
Facultad de Agricultura de la Universidad de Ryukyus en Okinawa, Japón. Lo
cual menciona teóricamente este producto comercial es conformado
esencialmente por tres diferentes tipos de organismos: levaduras, bacterias
ácido lácticas y bacterias fotosintéticas, las cuales desarrollan una sinergia
metabólica que permite su aplicación en diferentes campos de la ingeniería,
según sus promotores. Estos ME cuando entran en contacto con materia
orgánica
secretan
substancias beneficiosas como
vitaminas,
ácidos
orgánicos, y fundamentalmente substancias antioxidantes. Además mediante
su acción cambian la micro y macro flora de los suelos y mejoran el equilibrio
natural, así lo ratifica Peñafiel (2004), diciendo que la reactivación biológica
del suelo puede lograse, cuando se someten a estos tratamientos basados
14
en la incorporación de materiales orgánicos de origen animal y vegetal e
inoculaciones con agentes microorgánicos eficientes.
Referente al ME
Flores (2001), dice que es una abreviación de
Effective Microorganisms (microorganismos eficaces), cultivo mixto de
microorganismos benéficos naturales, sin manipulación genética, presentes
en ecosistemas naturales, fisiológicamente compatibles entre sí, es usado
como una opción viable y sostenible para la producción agrícola y animal
dentro de parámetros orgánicos y biológicos, que no afectan el medio
ambiente, para
lograr
productos de
alta
calidad
con
bajo costo.
Contribuyendo a esta teoría Muñoz (2010), indica que ME es un concentrado
líquido que contiene unas 80 variedades de microorganismos que incluye
tanto especies aeróbicas que respiran oxígeno, como anaeróbicas tipo las
fotosintéticas que fueron descubiertos por casualidad a finales de los años
sesenta, Sin duda estamos ante una tecnología que cambia radicalmente
algunos de los enfoques clásicos sobre temas tan básicos como la limpieza,
la depuración de aguas, la agricultura biológica. El ME demostrado un sinfín
de propiedades, una de ella es el poder regenerativo sobre la materia
orgánica, puede ser reutilizada.
Los ME, han tenido una amplia difusión en los últimos años, debido al
bum de la revolución verde que ha surgido, teniendo estos un efecto positivo
sobre el rendimiento de muchos cultivos en distintas situaciones,
la
inoculación con estos microorganismos representan una nueva tecnología
que dan la posibilidad a desarrollar una agricultura orgánica, además mejora
la productividad de los sistemas agropecuarios a largo plazo, sirviendo de
alternativa limpia frente al uso abusivos de pesticidas
y fertilizantes
convencionales. Países como Brasil se ha convertido en líderes en cuanto a
la producción de esta tecnología, se maneja cifras de 700 toneladas
mensuales que son aplicadas en la agricultura y la ganadería. Aquí varios
microorganismos son utilizados habitualmente en las prácticas agrícolas y
15
otros serán utilizados a futuro por su capacidad para restablecer en los
suelos el equilibrio biológico posiblemente deteriorado, además de mejorar la
asimilación de nutrientes, suprime a microorganismos patógenos que son
indeseables para los cultivos por lo que favorece el crecimiento del follaje,
aumenta el área fotosintética de la planta en consecuencia hay mejor
elaboración de fotoasimilados y se logra una mejor productividad, el ME se
puede usar de diferentes maneras, unas de ellas la aspersión sobre el follaje
(Peñafiel.,2004; Muñoz.,2010.).
Métodos de preparación:
Existen
diferentes
modalidades
para
la
preparación
de
Microorganismos eficientes (ME), tanto en la fase sólida como la liquida eso
depende mucho de la zona y la disponibilidad de materiales con los que se
cuenta, un método de reparación según Suchini (2012), expone lo siguiente:
Fase solida (Reproducción de Microorganismos Eficientes)
Ingredientes y materiales
 50 kilogramos hojarasca fina de suelo de montaña
 46 kilogramos de semolina de arroz, harina de maíz, harina de sorgo,
harina de yuca, afrecho de trigo, afrecho de arroz (escoger una
opción)
 1 galón de melaza, miel de purga, dulce de panela disuelta, jugo de
caña (escoger una opción)
 1 galón agua
 1 tonel plástico con capacidad de 125 litros, con tapa plástica y su
respectiva cincha.
16
Procedimiento:
 Recolectar 50 kg de hojarasca en descomposición, del suelo de un
bosque mixto o de plantaciones viejas de café, cacao entre otras.
 Extender, en dos o tres capas, los materiales utilizados (una capa
encima de la otra). Por ejemplo: una capa de MM en el piso y, sobre
esta, una capa de semolina de arroz o de harina de maíz. Humedecer
las capas anteriores con una solución de agua con melaza.
 Hacer una nueva capa, en las mismas proporciones, con los
materiales restantes y humedecer de nuevo con la solución de
melaza.
 Mezclar dos o tres veces los materiales puestos en capas, hasta
obtener una mezcla homogénea con la humedad adecuada. Para
verificar el punto de humedad, tome una muestra de la mezcla con su
mano y apriétela. Debe quedar un terrón húmedo de fácil
descomposición que no gotee agua.
 Introducir la mezcla al tonel o barril plástica, compactándola con los
pies o con un cuadrado de madera, para evitar bolsas de aire dentro
del contenedor. Recuerde que debe darse un proceso de fermentación
anaeróbica (sin presencia de oxígeno).
 Colocar la tapa plástica, con su respectiva cincha, en el tonel o barril.
Asegurarse de que no entra oxígeno en el contenedor. Luego de 30
días de fermentación anaeróbica, los ME sólidos se han reproducido y
puede proceder a activarlos.
Fase Liquida (activación de microorganismos)
Ingredientes y materiales
 8 Kilogramos MM sólidos
17
 1/2 Galón Melaza, jugo de caña o sustituto
 190 Litros Agua
 1 Tonel o barril Tonel plástico con capacidad de 220 litros, con
tapadera plástica y su respectiva cincha
Procedimiento

Disolver medio galón de melaza en 190 litros de agua, en un tonel
plástico con capacidad de 200 litros.

Colocar 8 kg de MM sólidos en una tela o malla. Amarrar con pita
en los extremos.

Colocar un objeto pesado para que se vaya al fondo del tonel.

Introducir la bolsa de tela o malla (que contiene los 8 kg de MM
sólidos) dentro del tonel, con una solución de agua con melaza.

Tapar herméticamente el tonel. Asegúrese que no entra oxígeno.

Después de cuatro días, los MM están activados. A partir de ese
momento, se pueden utilizar en cultivos vía foliar, en el suelo, o en
la elaboración de abonos orgánicos fermentados tipo bocashi.
Otro método de preparación según Toalombo (2012), describe la
elaboración de un capturado de microorganismos eficientes autóctonos de la
siguiente manera:
Procedimiento

Se colocaron 4 onzas de arroz cocinado con sal, 2 cucharadas de
melaza y 2 cucharadas de harina de pescado.

Se tapó la boca del tarro con un pedazo de tela nylon.

Se eligió los sitios donde se realizó las capturas.
18

Se enterró las tarinas en las áreas elegidas, dejando el borde de
las mismas a 10 centímetros de profundidad.

Se colocó materia orgánica en proceso de descomposición
recogida en los sectores circundantes, sobre el nylon que tapa la
boca del tarro.

Se identificó el sitio donde se enterró las tarinas, con una baliza.
Cosecha.
 Después de 2 semanas se desenterró la tarina y se sacó el arroz que
estuvo impregnado de microorganismos.

Se mezcló en un balde el arroz de todas las tarinas cosechadas.
Obtención de solución madre
 Se agregó 9 litros de agua limpia cocinada pero fresca a la cosecha de
arroz con microorganismos.
 Se agregó 3 litros de melaza y se procedió a batir la mezcla por el
espacio de 10 minutos.
 Se filtró la mezcla para eliminar la parte gruesa de la mezcla (se
obtuvo 12 litros de solución madre de microorganismos).
 Se mezcló en el tanque de plástico, los siguientes materiales:
a) 12 litros de solución madre de Microorganismos.
b) 4 litros de leche.
c) 4 litros de melaza.
d) 4 litros de yogurt simple.
e) 2 kilos de torta de soya
19
f) Se agregó agua limpia, fresca y sin clorar, hasta 15 centímetros antes del
borde del tanque.
g) Se cerró el tanque y se dejó fermentar 18 días.
h) h. Se abrió la tapa del tanque periódicamente para facilitar el escape de
gas de la fermentación.
Colocasia esculenta
Origen:
El ocumo chino (colocasia esculenta), una especie originaria del
continente
asiático,
específicamente
en
el
sudeste,
probablemente
comprendido entre países como India o Malasia. Como cultivo se encuentra
entre uno de los primeros domesticados por el hombre, su historia puede
seguirse hasta las culturas neolíticas, además que durante la época
prehistórica su cultivo se extendió a las Islas del Pacífico, más tarde fue
llevado al Mediterráneo e India, parte tropical de América y Sur de las costas
de los Estados Unidos de América. En cuanto a su nombre tiene muchas
denominaciones que derivan de acuerdo al área geográfica, principalmente
en el trópico tiene innumerables nombres vulgares, pero se verá que la
variación “tallus” (tallas, tales, taloes) es la más importante de la se deriva el
nombre hawaiano “Taro”, aunque en Venezuela se le conoce como ocumo
chino. (Montaldo (1991); Montaldo et al. (2004); Viloria y Córdova, (2008).
Clasificación Taxonómica:
Colocasia esculenta
Reino: Plantae
Phylum: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Arales
20
Familia: Araceae
Género: Colocasia
Epíteto Específico: esculenta
Descripción morfológica
Planta:
El Ocumo chino es una planta herbácea, suculenta que alcanza los de
1-3 metros, sin tallo aéreo. El tallo central es elipsoidal, conocido como
cormo, rico en carbohidratos (18-30% en base fresca), La planta esta
constituida por un cormo simple o ramificado de cuya parte superior brotan
hojas (Andaya 2013 y León 2000).
Hojas:
Por lo general de forma peltada. Estas se generan en el meristemo
apical del cormo y aparecen arrolladas por la base formando un pseudotallo.
Las hojas nuevas salen enrolladas de entre los peciolos de las ya formadas y
las laterales más viejas. Se marchitan y secan. En los primeros seis meses el
área foliar se incrementa rápidamente, para luego mantenerse estable
mientras aumenta el peso de los órganos subterráneos. El peciolo es
cilíndrico en la base y acanalado en la parte superior, mostrando una
coloración que varía según el clon. Es característica distintiva la presencia de
líneas longitudinales amarillas o rosadas y de manchas o puntos rojizos a
violáceos hacia la base. El peciolo se inserta en la parte media del limbo de
la hoja del cual va directamente a los tres nervios principales; el ángulo que
forma el peciolo con la lámina es característica varietal. En algunos clones la
inserción del peciolo determina que la lámina tome una posición vertical y en
otros inclinada. La proporción largo: ancho varía con el clon. De la inserción
21
del peciolo parte del nervio central, que termina en el ápice de la hoja y dos
nervios basales. El color varía de verde-claro y verde-púrpura.
Cormo:
Es el órgano de la planta que posee interés agronómico, este se
encuentra en la raíz que botánicamente se le llama cormo o tallo, este tallo
subterráneo se desarrolla rápidamente, tomando una forma cilíndrica, donde
del cormo central se desarrollan cormelos laterales cubiertos de escamas
fibrosas,
en la parte central es donde se almacenan gran cantidad de
sustancias nutritivas, como carbohidratos, por ello se le considera como
órgano de reserva, además para propagación de la planta.
Inflorescencia:
Presenta dos o más inflorescencias, brotan junta del meristema apical
del cormo, entre
los peciolos. Estos se desarrollan a partir de una hoja
envolvente, denominada espata que rodea el espádice. (Son estructuras
características de las aráceas). Esta ultima la integra por un eje en donde se
encuentra insertan muchas flores sensibles, las cuales no se desarrollan, y
terminan secándose y desprendiéndose de la planta, por lo que conlleva a
que la planta de ocumo en la producción de semilla por vía sexual sea
errática (león, 2000).
Requerimientos edafoclimáticos del cultivo:
El ocumo es una planta tropical, por lo que demanda de condiciones
de clima y suelo especificas de esta zona, este cultivo se desarrolla desde el
nivel del mar hasta 1500 msnm con precipitaciones altas (1.800 – 2.500 mm)
que estén muy bien distribuidas durante el año, además temperaturas que
oscilan ente 25 – 30ºC, las temperaturas menores a 18ºC produce un estrés
22
en la planta, deteniendo el crecimiento e interrumpiendo la fotosíntesis, con
buena luminosidad ya que posee un fotoperiodo que requieren entre 11 a 12
horas luz, este influyendo en algunos aspectos morfológicos como el numero
de hojas y de cormos.
En cuanto al tipo de suelo, las plantas se adaptan más a aquéllos que
son profundos, fértiles, con suficiente materia orgánica y bien drenada pero
es aconsejable evitarse los suelos con alto contenido de arcilla o arena. Los
niveles de óptimos de pH
va de 5.5 -6.5, aunque pueden adaptarse a
espectros de 4.5-7.5 (Montaldo. 1991; Andaya. 2013).
23
Definiciones de Términos Básicos
Abono: sustancia con que se abona la tierra. Sustancia o mezcla química
natural o sintética utilizada para enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento
vegetal.
Abonos orgánicos: el abono orgánico es un conjunto de materia orgánica
que pasa por un proceso de descomposición o fermentación según sea el
tipo de abono que se quiera preparar. Este proceso es de forma natural por
la acción del agua, aire, sol y microorganismos.
Aplicación: ornamentación ejecutada en materia distinta de otra a la cual se
sobrepone. Acción y efecto de aplicar o aplicarse. Colocación de una cosa
sobre otra o en contacto con otra de modo que quede adherida o fijada o que
ejerza alguna acción. Empleo de una cosa o puesta en práctica de los
procedimientos adecuados para conseguir un fin.
Aplicar: emplear, administrar o poner en práctica un conocimiento, medida o
principio, a fin de obtener un determinado efecto o rendimiento en alguien o
algo. Utilizar una cosa o poner en práctica los procedimientos adecuados
para conseguir un fin.
Compost: humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en
caliente
de
residuos
orgánicos.
Se
define
como
el
proceso
de
descomposición biológica aeróbica de la materia orgánica, contenida en los
residuos, en condiciones de temperatura, pH, aireación y humedad
controladas, y que tiene como objeto su transformación en un producto
orgánico utilizable para la mejora de suelos en agricultura.
24
Compostaje: materia orgánica procedente de residuos agrícolas y de la
jardinería tratados para acelerar su descomposición y ser utilizados como
fertilizante. Elaboración de compost.
Concentración:
acción
y
efecto
de
concentrar
o
concentrarse.
Concentración es una noción que describe a la relación, asociación o
proporción que se puede establecer al comparar la cantidad de soluto (es
decir, de sustancia capaz de disolverse) y el nivel de disolvente (es decir, la
sustancia que logra que el soluto se disuelva) presentes en una disolución.
Cuanto más baja sea la proporción de soluto disuelto, más chica será la
concentración, y viceversa.
Cormo: tallo subterráneo corto y grueso, de posición vertical que acumula
reservas. Gladiolus sp. Eje de las plantas superiores constituido por la raíz y
el vástago, estando éste diferenciado en tallo y hojas.
Descomposición: acción y efecto de descomponer o descomponerse.
Putrefacción de una sustancia animal o vegetal muerta. Separación de una
cosa en las diferentes partes o elementos que la forman.
Descomponer: desordenar y desbaratar. Separar las diversas partes que
forman un compuesto.
Eficiencia: refiere a la habilidad de contar con algo o alguien para obtener
un resultado. El concepto también suele ser equiparado con el de fortaleza o
el de acción. Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un
efecto determinado.
Eficiente: que tiene eficiencia. Se refiere al uso racional de los medios para
alcanzar un objetivo predeterminado (es decir, cumplir un objetivo con el
mínimo de recursos disponibles y tiempo).
25
Elaboración: acción y efecto de elaborar. Producción, por parte de un
órgano, de cierta sustancia necesaria para el organismo. Preparación de un
producto que se hace transformando una o varias materias en sucesivas
operaciones.
Elaborar: transformar una cosa u obtener un producto por medio de un
trabajo adecuado. Idear o inventar algo complejo. Preparar una cosa material
transformando una o varias materias en sucesivas operaciones.
Estiércol:
excremento
de
cualquier
animal.
Materia
orgánica
en
descomposición, principalmente excrementos animales, que se destina al
abono de las tierras.
Materia orgánica: es aquella que se encuentra conformada por moléculas
orgánicas resultantes de los seres vivos y la podemos hallar en las raíces, en
los animales, en los organismos muertos y en los restos de alimentos.
Conjunto
de
células animales
y vegetales descompuestas total
o
parcialmente por la acción de microorganismos.
Microbio: nombre genérico que designa los seres organizados solo visibles
al microscopio; p. ej. Las bacterias, los infusorios, las levaduras, etc.
Microorganismos eficientes: es un compuesto líquido muy concentrado en
microorganismos benéficos naturales, sin manipulación genética.
Orgánico: dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para
vivir.Dicho de una sustancia: Que tiene como componente constante el
carbono, en combinación con otros elementos, principalmente hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno.
Suelo: superficie de la Tierra. Conjunto de materias orgánicas e inorgánicas
de la superficie terrestre, capaz de sostener vida vegetal.
26
Cuadro 2. Sistema de operacionalización de las variables
VARIABLES
Independiente
DIMENSIONES
-
Crecimiento
INDICADORES
Altura de la planta
Longitud del peciolo
Evaluación de diferentes
concentraciones de EM
Longitud del
pseudotallo
Grosor del tallo
-
Desarrollo
Numero de hojas
Área foliar
Índice del área foliar
Dependiente
Comportamiento vegetativo y
de producción del Cultivo de
ocumo
Peso del Cormo
-
Producción
27
% Ms del cormo
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
Naturaleza de la investigación
La presente investigación gira bajo el entorno de un modelo de
naturaleza cuantitativo, debido a que los objetos dentro del estudio arrojaron
datos medibles y que fueron expresados numéricamente o mejor dicho
cuantificados y posteriormente serán sometidos a análisis estadístico donde
se constituyeron modelos de comparación sobre el desarrollo del cultivo de
ocumo, referente a este concepto aporta Hernández y Fernández. (2008), al
expresar que “El enfoque cuantitativo usa la recolección de datos para probar
hipótesis, con bases en la medición numérica y análisis estadístico donde se
establece patrones de comportamiento y probar teorías”. Pág. 5.
Tipo y diseño de la Investigación
La investigación realizada es de tipo experimental y de campo porque
busca comprobar el posible efecto que ejercen la diversas dosis de
aplicación de Microorganismos Eficientes (ME) sobre el cultivo de Colocasia
esculenta L.
Se plantea a un nivel explicativo, la cual se encarga de buscar el
porque de los hechos mediante el establecimiento de relaciones CausaEfecto, este estudio explicativo pueden ocuparse tanto de la determinación
de la causa, como de los efectos, mediante la prueba de hipótesis; los
resultados
y
conclusiones
constituyen
conocimientos (Arias. 2006).
28
el
nivel
mas
profundo
de
El diseño experimental seleccionado es de bloques al azar, constituido
por tres tratamientos y tres repeticiones con un arreglo de 3x3.
Población y Muestra.
Población.
En esta investigación la población corresponde a ciento cuarenta y
cuatro (144) plantas, distribuidas en tres (03) Bloques con tres (03)
repeticiones en la siguiente manera Cuarenta y ocho (48) por Bloque y Doce
(12) por repetición y el testigo.
Muestra.
En la presente investigación la muestra corresponde a un total de
veinticuatro (24) plantas, que corresponden a dos (02) plantas por repetición
y el testigo.
Materiales y métodos de la Investigación
Materias primas a utilizar.
Siembra:
Semillas de ocumo chino (Colocasia esculenta (L.) Schott).
Materiales y Herramientas.
Pala
Asperjadora manual
Guadaña
Cinta métrica
Mecate
Lápiz
Peinillas
Tabla de apoyo
Tijeras
Sobre manila
Estufa.
29
Metodología
Preparación del producto microorganismos eficientes (ME)
La preparación de los Microorganismos eficientes (ME), se realizó
utilizando el método propuesto por Suchini (2012), que consiste colocar la
tierra de bosque y la cascarilla de arroz por capas sobre el suelo, luego
humedecer las capas anteriores con la disolución del agua y la melaza, hacer
nuevas capas hasta terminar el material, mezclar los materiales puestos en
capas hasta tener una mezcla homogénea con la humedad adecuada; para
posteriormente verificar el punto de humedad, seguidamente tomar una
muestra de la mezcla y con la mano se aprieta, esta debe quedar un terrón
húmedo de fácil descomposición que no gotee agua. Cuando esta este lista
se introduce la mezcla a un recipiente hermético, compactando la mezcla
para que no quede cámaras de aire dentro del recipiente, ya que no
perjudica a la hora del proceso de fermentación anaeróbica, dejándola 30
días de este modo para que los ME sólidos se han reproducido y pueda
proceder a activarlos.
Esta mezcla debe presentar un olor a fermento agradable,
referenciándolo al de vino, característica de que el producto esta maduro y
puede durar hasta 12 meses siempre y cuando se conserve en lugares
frescos, con baja intensidad a la luz solar. Para la activación de estos
microorganismo es necesario diluirlos en agua, aquí se tomo una relación 1:1
en donde se diluyo 1kg de mezcla solida en un litro de agua, esto para sacar
la solución madre.
30
Cuadro 3: materiales de preparación del ME
Materia prima
Cantidad
Melaza
4 L.
Agua
16 L.
Leche (sin procesar, fermentada)
8 L.
Cascarilla de arroz
24 Kg.
Tierra de bosque
15 Kg.
Suchini (2012)
Análisis microbiológicos de los productos.
A los productos obtenidos se le realizarón pruebas microbiológicas,
con la finalidad de poder determinar la presencia de microorganismos a nivel
de género. Las pruebas se realizaron en las instalaciones del Instituto
Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), los resultados se encuentran
en los anexos del trabajo.
Establecimiento del cultivo
En todos los bloques del experimento las plantas de ocumo chino serian
sometidas a las mismas condiciones agroecológicas y de
manejo
agronómico para disminuir el margen de error experimental. Para el
establecimiento del cultivo se realizó las siguientes actividades:
Preparación del terreno: se realizó de manera mecanizada, donde se hizo
necesario ocho (8) pases de rastra, uno (1) de arado y luego la surcadora.
Riego: se contó con un sistema de riego localizado por goteo, con cintas que
funcionan a un 1BAR Q proporcionando 10 l/s.
Siembra: se realizó con distanciamientos 1 x 0.50 M.; uno (1) entre hileras y
0.50 M. entre plantas.
31
Control de malezas: las arvenses de tipo monocotiledóneas y dicotiledóneas
existente en el cultivo se controló con la ayuda de guadañas y machetes, la
limpia se realizó mensualmente.
Fertilización: aplicaciones de producto propio de EM en intervalos de 21 días,
dando inicio este ciclo después de 40 días del establecimiento del cultivo.
Control de Plagas y enfermedades: no se aplico ningún manejo.
Aplicación del producto
Su aplicación se realizó con una frecuencia de 21, para cada
tratamiento correspondía la aplicación de 10 litros de EM variando entre ellos
la dosis en los tratamientos, las cuales para el T1 (1,5 L.); T2 (1 L); T3 (2 L.)
Toma de muestras.
Las muestran fueron tomadas cada veintiún día al mismo tiempo de la
aplicación del producto
Variables a evaluar
Variables de crecimiento:
Altura de la planta (cm). Se midió a partir de la base del pseudotallo, hasta la
parte apical tomando como referencia la hoja de mayor altura de la planta.
Grosor del pseudotallo (cm). Se midió en la inserción de la vaina en la base
de la planta, ajustando el instrumento (Vernier)
Longitud del pseudotallo (cm). Se midió desde la superficie del suelo hasta el
cierre del ángulo de la hoja.
Longitud del peciolo. Su medición correspondió desde la intersección del
envés de la hoja hasta donde se abre el ángulo del pseudotallo.
32
Variable de desarrollo:
Numero de hojas: tarifar el número tal de hojas de planta principal.
Área foliar: se obtuvó mediante la aplicación del método del pesaje, el cual
consiste en tomar la hoja, pesarla y luego tomar una muestra de la misma
correspondiente a un área de 1 cm2. Para pesarla nuevamente
Índice del área folia, se obtuvó mediante una formula matemática, donde
. IAF: Índice de área foliar; AF: área foliar; S: superficie
Variables de producción:
Peso del cormo. Se estimó el peso de los cormos en gramos (gr) por medio
de una balanza. Cormos cosechados a los 180 días desde el establecimiento
del cultivo
% Ms del cormo. Se registró el peso inicial del cormo de las plantas
cosechadas, luego se sometió a altas temperaturas para eliminar la
humedad, llevándolo hacia la estufa y dejarlo por 48 horas a 70º C.
Diseño experimental.
El diseño seleccionado es bloque al azar, con tres tratamientos y tres
repeticiones. Cada bloque fue distribuido aleatoriamente, los tratamientos se
diseñarón tomando en cuenta las concentraciones de microorganismos
eficientes T1 (1,5 litros de EM en 10 litros de agua), T2 (1 litros de EM en 10
litros de agua), T3 (2 litros de EM en 10 litros de agua) y T4 (testigo, sin
aplicación). La aplicación de microorganismos eficientes se realizo con la
asperjadora manual, rociando desde la parte apical de la planta hasta el
suelo.
33
Croquis: Distribucion de los tratamientos en campo.
3M
3M
Técnica e Instrumentos de recolección de datos.
Según, Arias (1999) las técnicas de recolección de datos son las
distintas formas o maneras de obtener la información. En esta investigación
los datos fueron registrado en planillas, para lo cual se diseño un formato con
el fin de facilitar la recolección de los mismos al momento de realizar las
mediciones de las muestras, ver en (cuadro N° 3, anexo 1)
Técnicas de análisis y procesamiento de datos
Obtenidos los datos se aplicarón: Análisis descriptivo, Análisis de
varianza (ANOVA), mediante comparaciones múltiples de media (Prueba de
Tukey), estos análisis estadísticos se realizarón utilizando el paquete
Statistical Package for the Social Sciences, “Paquete Estadístico para las
Ciencias Sociales”. (SPSS) versión 21.
34
CAPITULO IV
ANÁLISIS Y DISCUCIÓN DE LÓS RESULTADO
4.1. Efecto de diferentes concentraciones de Microorganismos
Eficientes (ME) sobre el crecimiento y desarrollo de plantas de ocumo
chino (Colocasia esculenta L.).
Tabla 1: Número de Hojas.
Tratamientos
Media Poblacional
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
4,64 a
1,031
Dosis 2 (1 L.)
3,80 b
0,89
Dosis 3 (2 L.)
4,33 a
1,11
Testigo
4,40 a
1,19
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
Tabla 2: Altura de la planta.
Tratamientos
Media Poblacional (Cm)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
61,88 a
18,25
Dosis 2 (1 L.)
48,64 b
20,41
Dosis 3 (2 L.)
64ç1,35 a
22,04
58,14 a
22,09
Testigo
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
35
Tabla Nº 3: Longitud del Peciolo.
Tratamientos
Media Poblacional (Cm)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
25,51 a
18,25
Dosis 2 (1 L.)
19,04 b
20,41
Dosis 3 (2 L.)
24,39 a
22,04
Testigo
22,63 ab
22,09
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
Tabla 4: Longitud de Pseudotallo.
Tratamientos
Media Poblacional (Cm)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
30,95 b
18,25
Dosis 2 (1 L.)
25,11 a
20,41
Dosis 3 (2 L.)
30,19 a
22,04
Testigo
30,41 a
22,09
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
Tabla 5: Grosor de Pseudotallo.
Tratamientos
Media Poblacional (Cm)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
3,8 a
18,25
Dosis 2 (1 L.)
2,9 b
20,41
Dosis 3 (2 L.)
3,8 a
22,04
Testigo
3,6 a
22,09
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística
significativa.
36
Tabla 6: Área foliar.
Tratamientos
Media Poblacional
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
376,9 ba
196,5
Dosis 2 (1 L.)
245,3 a
182,6
Dosis 3 (2 L.)
331,5 a
246,1
Testigo
331,2 a
197,0
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística
significativa
Tabla 7: índice de área foliar.
Tratamientos
Media Poblacional
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
18,8 b
9,8
Dosis 2 (1 L.)
12,2 a
8,9
Dosis 3 (2 L.)
16,5 a
12,3
Testigo
16,5 a
9,8
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística
significativa.
En las tablas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 se muestran los valores obtenidos en
cada una de las variables de crecimiento y desarrollo evaluadas en los
tratamientos sujetos a estudio. Al comparar con los resultados arrojados con
los reportados por Toalombo (2012), se observó que estos difieren
completamente, debido a que la dosis intermedia (1,5 L) en esta
investigación presenta el mejor comportamiento para las variables número de
hojas, altura de la planta, longitud del peciolo, longitud del pseudotallo,
grosor del pseudotallo, área foliar e índice de área foliar medidas en las
primeras fases fenológicas en el cultivo de Colocasia esculenta. Teniendo en
cuenta que en la mayoría de los casos no se presentaron estadísticamente
37
exististe diferencia estadística significativa (p< 0,05) entre los tratamientos,
se observo una buena respuesta en las plantas que recibieron la aplicación
de ME respecto al testigo, esto se debe a la presencia de bacterias
solubilizadoras de fósforos, hongos actinomicetos y levaduras en el producto.
Las levaduras producen sustancias bioactivas que promueven la división
celular, además sintetizan sustancias antimicrobiales
útiles para el
crecimiento de las plantas y ayuda a fermentar la materia orgánica aportando
vitaminas y aminoácidos.
4. 2.
Efecto de diferentes concentraciones de Microorganismos
Eficientes (ME) sobre la calidad de los cormos en ocumo chino
(Colocasia esculenta L.) a los 180 días
Tabla 8: Peso fresco del cormo.
Tratamientos
Media Poblacional (gr)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
165,4 a
69,44
Dosis 2 (1 L.)
120,3 a
54,93
Dosis 3 (2 L.)
214,2 b
103,39
Testigo
150,8 a
79,32
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
Tabla 9: % De humedad del Cormo.
Tratamientos
Media Poblacional (%)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
50,49 a
17,17
Dosis 2 (1 L.)
65,30 b
6,99
Dosis 3 (2 L.)
62,09 a
8,33
Testigo
61,07 a
12,14
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística
significativa.
38
Tabla 10: % De materia seca del Cormo.
Tratamientos
Media Poblacional (%)
Desviación
Dosis 1 (1,5 L.)
49,50 b
17,17
Dosis 2 (1 L.)
34,70 a
6,99
Dosis 3 (2 L.)
37,90 a
8,33
Testigo
38,93 a
12,14
*Medias con letras iguales (a) indica que no existe diferencia estadística significativa
Las tablas 8, 9 y 10 se observan los datos de calidad de los cormos en
ocumo chino (Colocasia esculenta L.) a los 180 días. Los resultados revelan
que
se
encontraron
tratamientos evaluados.
diferencias estadísticas significativas entre
los
Además, los valores obtenidos indican que a
medida que se aumenta la dosis se incrementa el peso de los cormos,
respuestas que presentan relación directa con lo encontrado por Muñoz
(2010) y Toalombo (2012), quienes observaron que la aplicación de ME con
dosis altas aumenta la producción y productividad, especialmente debido a la
presencia de las bacterias actinomicetos que permiten la disponibilidad de
nutrientes para así lograr una mayor absorción de las plantas por presentan
una alta actividad metabólica y son capaces de degradar la materia orgánica
vegetal
y animal, producen
sideróforos,
sustancias promotoras del
crecimiento vegetal in vitro, ayudan a la asimilación del hierro en la fijación
de nitrógeno, lo cual contribuye indirectamente a la promoción de crecimiento
vegetal. A medida que aumenta la dosis de ME se incrementa tanto el peso
como el número de frutos en la producción y mejoran su rendimiento.
39
4.3. Eficiencia de las concentraciones de Microorganismos Eficientes
(ME) en el comportamiento de variables vegetativas y de producción.
Tabla 11: Comportamiento de las variables
Tratamientos
Variables de crecimiento
Dosis 1(1.5L) Dosis 2 (1L) Dosis 3 (2L)
Numero de hoja
4,64 a
3,80
4,33
Altura de la planta (cm)
61,88 a
48,64
61,35
Longitud del peciolo (cm)
25,51 a
19,04
24,39
Longitud del pseudotallo (cm)
30,95 a
25,11
30,19
3,8 a
2,9
3,8 a
Área foliar
376,9 a
245,3
331,2
Índice de área foliar
18,8 a
12,2
16,5
Peso fresco del cormo (gr)
165,4
120,3
214,2 a
% de humedad
50,4 a
65,3
62,0
% de materia seca del cormo
49,5 a
34,7
37,9
Variables de desarrollo
Grosor del pseudotallo (cm)
Variables de producción
*Medias con letras (a) indica que presentan mejor comportamiento ante las dosis
aplicadas
En la tabla 11, se observan las medias poblacionales de las dosis
aplicadas en cada uno de los tratamientos sujetos a estudio, para cada
variable vegetativa (crecimiento, desarrollo) y de producción, donde los
mejores comportamientos para la variable vegetativa fueron los arrojados por
la dosis 1 (1,5L), acotando que para la variable grosor del pseudotallo mostro
los mismo resultados que la dosis 3 (2L); mas sin embargo, en la variable de
producción para peso fresco del cormo los mejores resultados fueron
40
obtenidos por la dosis 3 (2L), mientras que, para las variables % de humedad
y % de materia seca del cormo los mejores resultados fueron dados por la
dosis 1 (1,5L). Acertando lo expuesto por Muños (2010) y Toalombo (2012),
para la mayor productividad de beneficios económicos se utilizan las dosis
más altas, en cambio las dosis intermedias son favorables para mejorar el
crecimiento y desarrollo en plantaciones de ocumo chino.
41
CONCLUSIONES.
Al finalizar el estudio se concluye lo siguiente:
Los resultados para
las variables vegetativas (crecimiento
y
desarrollo), muestran que se favorecieron con el uso de la dosis 1 (1,5 L),
siendo estos los mejores resultados, Número de hojas emitidas 4,64., altura
de la planta
61.88 cm., longitud del peciolo 25,51 cm., longitud del
pseudotallo 30,95 cm., grosor del pseudotallo 3,8 cm., área foliar 376,9 cm.,
índice de área foliar 18,8 cm., seguido de la dosis 3 (2 L) y dosis 1 (1 L).
En las en las variable de producción, en cuanto a mejor rendimiento
en el peso de los cormos se obtuvó con las tratamiento de la dosis 3 (2L)
con 214,2 gr., seguidos por las dosis 1(1,5 L) con 165,4 gr., y dosis 2 (1 L)
120,3 gr.; Si hablamos de calidad de los cormos en cuanto a mayor % de Ms
y menor % de humedad el Tratamiento de la dosis 1 (1,5 L) numéricamente
fue quien mejor se comporto.
Cuando se compararon las dosis aplicadas al cultivo de Colocasia
esculenta, se pudo observar que a medida que se aumenta la dosis se
mejora la producción, manteniendo un desarrollo vegetativo en niveles
intermedios. Tal como se evidencia en la tabla N°8.
42
RECOMENDACIONES.
De acuerdo en las conclusiones obtenidas en el trabajo de
investigación, planteamos las siguientes recomendaciones:
Aplicar los microorganismos Eficientes autóctonos, como alternativa a
la fertilización sintética.
Utilizar en el cultivo de colocasia esculenta, la dosis 3 (2L.), por se la
presento mayores resultados en el peso fresco de los cormos.
Realizar nuevos ensayos con dosis mayores a 2 L., a fin de conocer
mejores respuestas en este u otros cultivares de la Zona Sur del lago de
Maracaibo.
Evaluar dosis en conjunto con la frecuencia de aplicación, así
determinar un plan de fertilización con ME.
Realizar análisis de suelo en determinados intervalos de tiempo para
verificar como se mejoran la estructura y composición del suelo.
43
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Investigación de Postgrado. Universidad de Oriente, Venezuela.
46
ANEXOS
47
Anexo: cuadro N° 3
PARCELA Nº
FECHA
T1
Variables
Planta
Nº1
Planta
Nº2
T2
Planta
Nº1
T3
Planta
Nº2
Nº de Hoja
Altura de la
planta
Longitud
del peciolo
Longitud
de
pseudotallo
Grosor del
pseudotallo
Índice de
área foliar
Área Foliar
Peso de
cormo
% Ms de
cormo
48
Planta
Nº1
Planta
Nº2
T4
Planta
Nº1
Planta
Nº2
Anexo 2: colecta de dato.
Anexo 2: Mezcla solida del EM.
49
Anexo 3: Cultivo de ocumo
50
Anexo 4: Pesaje de cormo.
Anexo 5: Pesaje de hojas.
51