7. Barcelona. Food Defense (ver tríptico)

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momento ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición mediante comunicación a SILLIKER Ibérica S.A. Soc. unipersonal. C. Longitudinal 8, nº 26 08040 Barcelona
e-mail
Teléfono
Fax
Provincia
Población
Cargo
Empresa
Apellidos
Nombre
SILLIKER Ibérica, Att. Sra. Pilar Matesanz (pmatesanz@silliker.es)
NIF
Fax 932 632 646
Barcelona, 7 de octubre de 2014
Food Defense
Tarjeta de Inscripción
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Conozca los principales requisitos
relativos a Food Defense especificados
en las normas de Seguridad
Alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000.
Sede y Laboratorio Central
Longitudinal 8, nº 26. Mercabarna
08040 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 932 632 646 - 933 350 748
silliker@silliker.es
Laboratorio microbiología
y recepción de muestras
Transversal 6, nº 19. Mercabarna
08040 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 935 561 233
Centro de análisis sensorial
Barcelona
Centro de análisis sensorial
Madrid
Dos de mayo 273-275
08025 Barcelona (Barcelona)
Tel. 93 263 24 54
Fax. 934 350 951
Fuenterrabía 7
28014 Madrid
Tel. 93 263 24 54
CURSO
FOOD DEFENSE
Barcelona, 7 de octubre de 2014
FOOD DEFENSE.
¿Sus productos están adecuadamente
protegidos de contaminaciones deliberadas?
www.silliker.es
CONTENIDO
CELEBRACIÓN
1.
Introducción Food Defense: ¿Por qué alguien querría
atacar el suministro de alimentos? Definiciones.
Antecedentes.
7 de octubre de 2014, de 9:15 a 18:00 h
(7 horas lectivas)
2.
Food Defense en las principales normas de seguridad
alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000
3.
Medidas preventivas
4.
Métodos de evaluación; ORM, CARVER…
SILLIKER Ibérica:
c/. Transversal 6, nº19 Mercabarna
08040 Barcelona
B Autobuses
PR04, 21, 109 y 110
INTRODUCCIÓN
Bajo el término Food Defense englobamos aquellas medidas
preventivas destinadas a la protección de los productos alimenticios contra actos deliberados.
TRANSVERSAL 8
TRANSVERSAL 14
LONGITUDINAL 2
TRANSVERSAL 12
LONGITUDINAL 8
El origen de esta metodología es de EEUU y, en los últimos
años, cada vez más empresas europeas han procedido a implantar sistemas de Food Defense. En las nuevas versiones de
las normas IFS y BRC se han añadido requisitos específicos sobre Food Defense encaminados a proteger los alimentos y las
indústrias de posibles contaminaciones deliberadas.
TRANSVERSAL 4
TRANSVERSAL 6
LONGITUDINAL 10
LONGITUDINAL 6
CARRER MAJOR
El APPCC tiene como objetivo la protección de los alimentos
de contaminaciones fortuitas pero los fabricantes de alimentos
tienen la responsabilidad de proteger sus alimentos también de
contaminaciones intencionadas.
INSCRIPCIONES
OBJETIVOS
Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección
de alimentos e instalaciones
Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones
DIRIGIDO A
Directores calidad, directores de producción, responsables
auditoría interna o personal técnico relacionado con la calidad
y seguridad alimentaria.
PROFESORADO
Carlos de Pablos
Responsable del Dpto. de Gestión de la Calidad y la Seguridad
Alimentaria de SILLIKER
Josep Mestres
Director General de SILLIKER
444 €/asistente + 21% IVA (desayuno y comida incluidos).
Grupos de 3 ó más asistentes 355 €/asistente + 21% IVA.
El curso se ajusta a los requisitos exigidos por la Fundación
Tripartita para la bonificación de los gastos de formación.
(http//:www.fundaciontripartita.org).
Rellenen la tarjeta de inscripción adjunta, una por cada
asistente, y remítanla por fax al número 93 263 26 46,
adjuntando el resguardo de transferencia bancaria
(Nº cuenta de Banco Santander: ES81 0049 1910 2326 1040 4317).
Los clientes habituales de SILLIKER Ibérica pueden, alternativamente,
utilizar el medio de pago habitual.
SILLIKER Ibérica se reserva el derecho de cancelar el curso, en caso de
no alcanzarse un número mínimo de asistentes.
Plazo de finalización de la inscripción: 24 de septiembre de 2014
Plazas limitadas