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PATRIMONIO CULTURAL DE
LA VID Y EL VINO
VINE AND WINE CULTURAL
HERITAGE
SebastiánCelestinoPérezyJuanBlánquezPérez
EditoresCientíficos
Edita:
Patrocinan:
Organizan:
UNIVERSIDAD AUTONOMA
Edita:
UAMEdiciones
UniversidadAutónomadeMadrid,CampusCantoblanco,Ctra.deColmenarkm.15,28049-Madrid
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(ANTA)delaUAMyelIAM(CSIC-GobiernodeExtremadura)
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Extremadura — & UAM)
©InstitutodeArqueología(IAM)
©UniversidadAutónomadeMadrid(UAM)
Diseño y maquetación: TrébedeEdiciones,S.L.
Impresión: Estugraf,S.A.
ImpresoenEspaña/PrintedinSpain
ISBN:000-00-0000-000-0
DepósitoLegal:M-000-2012
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estaobra.
PATRIMONIOCULTURALDELAvIDyELvINO
vINEANDWINECULTURALHERITAGE
COMITéCIENTíFICO-ASESORESEXTERNOS
SCIENTIFICCOMMITTEE-EXTERNALADvISORS
Mikel Asensio Brouard
José Miguel Martínez Zapater
DepartamentodePsicologíaBásica
UniversidadAutónomadeMadrid(España)
InstitutodeCienciasdelavidydelvino
CSIC,UniversidaddeLaRioja,GobiernodelaRioja
Logroño(España)
Darío Bernal Casasola
DepartamentodeHistoria,GeografíayFilosofía
UniversidaddeCádiz(España)
José Luis Blanco Fernández
ORvE-OIv
París(Francia)
Juan Blánquez Pérez
DepartamentodePrehistoriayArqueología
UniversidadAutónomadeMadrid(España)
Jean-Pierre Brun
CentroJeanBérard.UMSCNRS
écoleFrançaisedeRome.Nápoles(Italia)
Sebastián Celestino Pérez
InstitutodeArqueología
CSIC(Mérida,España)
Sergio A. Corona Páez
CentrodeInvestigacionesHistóricas
UniversidadIberoamericana.Torreón(México)
Marcela Cubillos Poblete
EscueladePedagogíaenHistoriayGeografía
UniversidaddeLaSerena(Chile)
Gaspar Martins Pereira
DepartamentodeHistoria.FacultaddeLetras
UniversidaddeOporto(Portugal)
Diego Rivera Núñez
DepartamentodeBiologíavegetal
UniversidaddeMurcia(España)
André Tchernia
CentreCamilleJullianMMSH
Aix-en-Provence.Francia
María José Yravedra Soriano
Arquitecta
Arquivin.Arquitecturadelvino(España)
José Ángel Zamora López
InstitutodeLenguasyCulturasdelMediterráneoy
OrientePróximo
CSIC(España)
EDITORESCIENTíFICOS
SCIENTIFICPUBLISHERS
Sebastián Celestino Pérez
FacultaddeFilosofíayLetras
UniversidadNacionaldeCuyo.Mendoza(Argentina)
InstitutodeArqueología
CSIC-GobiernodeExtremadura
(Mérida,España)
Michael Dietler
Juan Blánquez Pérez
DepartamentodeAntropología
UniversidaddeChicago(EE.UU)
DepartamentodePrehistoriayArqueología
UniversidadAutónomadeMadrid(España)
Adolfo Omar Cueto
Agustín Guimerá Ravina
InstitutodeHistoria
CSIC(España)
Pablo Lacoste
InstitutodeEstudiosAvanzados
UniversidaddeSantiagodeChile(Chile)
COORDINACIÓNCIENTíFICA
SCIENTIFICCOORDINATION
Rebeca Cazorla Martín
InstitutodeArqueología
CSIC-GobiernodeExtremadura
(Mérida,España)
Antonio Limón Delgado
MuseodeArtesyCostumbresPopulares
Sevilla(España)
COORDINACIÓNDEORGANIZACIÓN
ORGANIZATIONALCOORDINATION
Patrick E. McGovern
Isabel García Vázquez
MuseodeAntropologíayArqueología
UniversidaddePensilvania.Filadelfia(EEUU)
ServiciodeTurismoyComercio
Ayto.Almendralejo
PATRIMONIOCULTURALDELAvIDyELvINO
vINEANDWINECULTURALHERITAGE
LISTADOALFABéTICODEAUTORES
CONTRIBUTORS
José Manuel Aladro Prieto
Félix Cabello Sáenz de Santamaría
UniversidaddeSevilla
[email protected]
InstitutoMadrileñodeInvestigaciónyDesarrolloRural
AgrarioyAlimentario(IMIDRA)
[email protected]
Mª Isabel Angulo Bujanda
Anthropos,S.L.
[email protected]
José Antolín López
DefensayEstudiodelMedioAmbiente(DEMA)
[email protected]
Frederic Aparisi Romero
UniversidadCEUCardenalHerrera
[email protected]
Mikel Asensio Brouard
UniversidadAutónomadeMadrid(UAM)
[email protected]
Silvia Barbuzza
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Amândio Barros
UniversidadedoPorto
[email protected]
Luis Benítez de Lugo Enrich
UniversidadNacionaldeEducaciónaDistancia(UNED)
[email protected]
Juan Blánquez Pérez
José A. Cabezas Martínez
InstitutoMadrileñodeInvestigaciónyDesarrolloRural
AgrarioyAlimentario(IMIDRA)
Juan M. Campos Carrasco
UniversidaddeHuelva
[email protected]
Marina Cavicchiolli
UniversidadeFederaldaBahia
[email protected]
Sebastián Celestino Pérez
InstitutodeArqueología(CSIC-GobiernodeExtremadura)
[email protected]
Tomás Cordero Ruiz
InstitutodeArqueología(CSIC-GobiernodeExtremadura)
[email protected]
Liliana Cubo de Severino
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
M.T. de Andrés
UniversidadAutónomadeMadrid(UAM)
[email protected]
InstitutoMadrileñodeInvestigaciónyDesarrolloRural
AgrarioyAlimentario(IMIDRA)
Iris Viviana Bosio
Javier Díaz Bravo
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Anthropos,S.L.
Massimo Botto
écoledeHautesétudesenSciencesSociales
[email protected]
IstitutodiStudisulleCiviltàItalicheedelMediterraneo
Antico(ISCIMA-CNR)
[email protected]
Jean-Pierre Brun
CollègedeFrance,Paris.
CentreJeanBérard,CNRS/EFR,Nápoles
[email protected]
Macarena Bustamante Álvarez
InstitutodeArqueología(CSIC-GobiernodeExtremadura)
[email protected]
Frédéric Duhart
Alejandra Echevarría Sánchez
Ánfora,GestiónIntegraldelPatrimonioS.L
[email protected]
Natália Fauvrelle
CITCEM-MuseudoDouro
[email protected]
Lucie Fernández
InstitutodeCienciasdelavidydelvino(ICvv)
Valentín Fernández Jiménez
Carolina López-Ruiz
DefensayEstudiodelMedioAmbiente(DEMA)
[email protected]
TheOhioStateUniversity
[email protected]
Pablo Fernández Pero
Patrick E. McGovern
DefensayEstudiodelMedioAmbiente(DEMA)
[email protected]
UniversityofPennsylvaniaMuseum
[email protected]
Julio Fernández Portela
Carlos Maeso Taviro
Universidaddevalladolid
[email protected]
Gregorio Francisco González
[email protected]
L. Gaforio
InstitutoMadrileñodeInvestigaciónyDesarrolloRural
AgrarioyAlimentario(IMIDRA)
Griselda María de Jesús García
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Mª José García Soler
UniversidaddelPaísvasco
[email protected]
Isabel García Vázquez
TécnicoenTurismo.AyuntamientodeAlmendralejo
[email protected]
Agustín Guimerá Ravina
CentrodeCienciasHumanasySociales(CCHS)
[email protected]
Mario Gutiérrez Rodríguez
UniversidaddeGranada
[email protected]
Elbia Haydée Difabio
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Javier Ibañez
InstitutodeCienciasdelavidydelvino(ICvv)
[email protected]
Pablo Lacoste
UniversidaddeSantiagodeChile(USACH)
[email protected]
Amalia Lejavitzer Lapoujade
UniversidadNacionalAutónomadeMéxico(UNAM)
[email protected]
Diego Lijavetzky
CentroNacionaldeBiotecnología(CSIC)
UniversidaddeGranada
[email protected]
Purificación Marín Díaz
UniversidaddeGranada
[email protected]
María Jesús Maronda Mérida
ParqueNaturaldelasHocesdelCabriel
[email protected]
Gonçalo Marques
EscolaSuperiordeEducaçãodevianadoCastelo
(ESE-IPvC)
[email protected]
Hélder Marques
UniversidadedoPorto
[email protected]
José Miguel Martínez-Carrión
UniversidaddeMurcia
[email protected]
Asunción Martínez Valle
MuseoMunicipaldeRequena
[email protected]
José M. Martínez Zapater
InstitutodeCienciasdelavidydelvino(ICvv)
[email protected]
Gaspar Martins Pereira
UniversidadedoPorto
[email protected]
Enrique Mata Trujillo
Anthropos,S.L.
Francisco José Medina-Albaladejo
UniversidaddeMurcia
[email protected]
Víctor Hugo Méndez Aguirre
UniversidadNacionalAutónomadeMéxico(UNAM)
[email protected]
Jaime Moraleda Sierra
Anthropos,S.L.
[email protected]
A. Santiago Moreno Pérez
Ana María Rivera Medina
UniversidaddeGranada
[email protected]
UniversidadNacionaldeEducaciónaDistancia(UNED)
[email protected]
Gregorio Muñoz Organero
María Luz Rodrigo-Estevan
InstitutoMadrileñodeInvestigaciónyDesarrolloRural
AgrarioyAlimentario(IMIDRA)
UniversidaddeZaragoza
[email protected]
Irene M. Muñoz Fernández
José Elías Rodríguez Vázquez
UniversidadAutónomadeMadrid(UAM)
[email protected]
DefensayEstudiodelMedioAmbiente(DEMA)
[email protected]
José Antonio Negrín de la Peña
Joan María Rovira i Grau
UniversidaddeCastilla-LaMancha
[email protected]
[email protected]
Rafael Ocete Rubio
UnidaddeNegocioForestal-Ence
[email protected]
UniversidaddeSevilla
[email protected]
Jessica O’Kelly Sendrós
UniversidaddeHuelva
[email protected]
Adolfo Omar Cueto
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Margarita Orfila Pons
UniversidaddeGranada
[email protected]
Conceição Osório
ComissãodeviticulturadaRegiãodosvinhosverdes
(CvRvv)
[email protected]
Luis Javier Sánchez Hernando Teruel
Elena Sánchez López
UniversidaddeGranada
[email protected]
José Carlos Santana
InstitutodeCienciasdelavidydelvino(ICvv)
CarlaSequeira
UniversidadedoPorto
[email protected]
Miguel Torres Mas
Anthropos,S.L.
[email protected]
Diego Vaquero Morales
Anthropos,S.L.
AsociaciónEspañoladeCiudadesdelvino(ACEvIN)
FundaciónMunicipalparalaPromociónEconómicayel
Empleo
[email protected]
Graciela María Parra
Alicia Vendrell Betí
UniversidadNacionaldeCuyo
[email protected]
Universitatdevalència
[email protected]
Isidre Pastor i Batalla
Juan Carlos Vera Rodríguez
[email protected]
UniversidaddeHuelva
[email protected]
Norberto Palomares Zumajo
Luis Ramírez Manchón
ProfesordelCentroUniversitarioSantaAna.
[email protected]
Josep María Ramón-Muñoz
UniversidaddeMurcia
[email protected]
Marco Ramos
UniversidadedoPorto
[email protected]
Nuria de la O Vidal
UniversidaddeHuelva
[email protected]
Mª José Yravedra Soriano
Estudio6ArquitecturayUrbanismo,S.L.
[email protected]
L.H. Zinelabidine
InstitutodeCienciasdelavidydelvino(ICvv)
índice
Arqueología e Historia
17
Vino e inspiración poética en la antigua Grecia
María José García Soler
25
La vid y el vino en el territorio onubense en época romana. Indicadores arqueológicos
Jessica O’kelly Sendrós, Nuria De La O Vidal Teruel, Juan Manuel Campos Carrasco
y Luis Javier Sánchez Hernando
39
Tecnología vitivinícola en la Protohistoria peninsular
Irene Minerva Muñoz Fernández
51
Los epítetos del dios del vino en la religión helena: Dioniso de Homero a Platón
Víctor Hugo Méndez Aguirre
59
Comercio y consumo de vino en la Ibiza púnica (siglos V-II A.E.)
Alicia Vendrell Betí
71
La investigación arqueológica en los procesos de recuperación de variedades de
uva autóctonas tradicionales
Isidre Pastor iBatalla y Joan Maria Rovira I Grau
81
Une exportation viticole à Mérida ? Considération sur la production locale
d’amphores de style Haltern 70
Macarena Bustamante Álvarez y Tomás Cordero Ruiz
95
Sistemas agrícolas del I milenio a.C. en el yacimiento de La Orden-Seminario de Huelva.
Viticultura protohistórica a partir del análisis arqueológico de las huellas de cultivo
Juan Carlos Vera Rodríguez y Alejandra Echevarría Sánchez
109 ¿Cómo pensamos y hablamos de la vid y el vino? Caminos cognitivos entre la
percepción sensorial y la palabra
Iris Viviana Bosio y Liliana Cubo De Severino
115 Primeras evidencias de viticultura manchega en la ciudad del vino (Valdepeñas, Ciudad
Real). Resultados de la investigación arqueológica en el vicus romano de Aberturas
Luis Benítez De Lugo Enrich, Miguel Torres Mas, Isabel Angulo Bujanda, Javier Díaz Bravo,
Enrique Mata Trujillo, Jaime Moraleda Sierra y Norberto Palomares Zumajo
133 The Roman Vina Condita: The Origins of Absinthe and Other Liquors
Amalia Lejavitzer Lapoujade
141 Beber vino en la Edad Media. Modos, significados y sociabilidades en el Reino de Aragón
María Luz Rodrigo-Estevan
161 La producción y el consumo de vino en el mundo rural valenciano durante la baja
Edad Media
Frederic Aparisi Romero
171 Modalidades de intervenção do Estado no sector do vinho do Porto, 1852-1932
Carla Sequeira
177 Testimonios de viticultura durante la Antigüedad en la comarca de Requena-Utiel
(Valencia)
Asunción Martínez Valle y María Jesús Maronda Mérida
189 Aproximación al estudio de los lagares rupestres de la provincia de Cáceres
Gregorio Francisco González
201 Copera, sírveme una copa: el vino en el mundo musulmán, entre las normas y la realidad
Ana María Rivera Medina
217 La Vega de Granada y los recursos agropecuarios: el vino
Elena Sánchez López, Margarita Orfila Pons, Mario Gutiérrez Rodríguez, Carlos Maeso
Taviro, Santiago Moreno Pérez y Purificación Marín Díaz
231 Multilingual Glossary of Viticultural Terms: From Spanish into other Languages
Silvia Barbuzza et alii
Museología y patrimonio
237 Don Quijote peregrino. El Camino de Santiago por La Mancha, camino de vino:
economía, cultura e historia
José Antonio Negrín de la Peña
245 As potencialidades museológicas da Região dos Vinhos Verdes
Hélder Marques, Gonçalo Marques, Marco Ramos e Conceição Osório
255 Arquitecturas da Paisagem Vinhateira – um projecto de investigação no
Museu do Douro
Natália Fauvrelle
265 Patrimonio etnográfico del vino en La Rioja
Mª Isabel Angulo Bujanda
277 El patrimonio cultural de la vid y el vino en La Mancha. Elementos arquitectónicos
vernáculos en Daimiel y Valdepeñas
Miguel Torres Mas, Luis Benítez De Lugo Enrich y Jaime Moraleda Sierra
291 The Promotion of Wine and Vine Heritage in the Monastrell Landscape
Francisco José Medina-Albaladejo, Josep Maria Ramon-Muñoz & José Miguel Martínez-Carrión
303 Wineries and houses of vineyard. The architectural and heritage duality of the
Sherry’s wines, towards an of integration reading
José Manuel Aladro Prieto
313 Avifauna asociada a los viñedos de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana
José Antolín López, Pablo Fernández Pero, Valentín Fernández Jiménez y José Elías
Rodríguez Vázquez
La viticultura en América Latina
323 Territorios Vitivinícolas de Argentina
Griselda María De Jesús García y Graciela María Parra
Abstract: The industrial momentum experienced in the mid-nineteenth century in La Mancha through
the marketing of wine, meant the emergence of a new architectural constructions, which eventually
became to be a reference in the urban landscape, in some cities as Daimiel and Valdepeñas (Ciudad
Real, Spain).
In this sense, both cities developed a similar particular building style response to the changes that had
made in its production model, coming to be a reference in the urban areas of the town.
The wine industry has left a rich architectural heritage represented in a serial of factory buildings,
associated to the dock rail and integrated a series of direct and ancillary units such as cellars, warehouses, chimneys, piers or mills.
Moreover, the rise of a local bourgeoisie generated a characteristic and original design, creating a
style called “Modern Architecture of La Mancha”, that appears in a significant number of buildings.
However, now it’s possible to see functionality-loss of these buildings, and the strong urban vortex
of recent years, causing the destruction of this style.
Through this communication we try to provide a description of all buildings associated with this industrial development at both locations. In this regard we also intend to denounce the irreparable
loss of these buildings because of the urban development in recent years.
Resumen: El impulso industrial experimentado a mediados del siglo XIX en La Mancha a través de la
comercialización del vino, implicó la aparición de unas nuevas construcciones arquitectónicas, que
llegaron a convertirse en referencia en el paisaje urbano en algunas localidades como Daimiel y
Valdepeñas.
A través de esta comunicación tratamos de presentar una descripción de todas las construcciones vinculadas con este desarrollo industrial en ambas localidades. En este sentido también pretendemos
denunciar la pérdida irreparable de estas edificaciones debido a la vorágine urbanística de los últimos años.
Keywords: La Mancha, rail road, Daimiel, Valdepeñas, Modern architecture of La Mancha, bourgeosie
Palabras clave: La Mancha, ferrocarril, Daimiel, Valdepeñas, Arquitectura Modernista Manchega, burguesía
PATrIMOnIO CULTUrAL DE LA vID y EL vInO
Isbn: 00-000000-0-0 • PP.: 00-00
MIGUEL TOrrEs MAs
LUIs bEníTEZ DE LUGO EnrICH
jAIME MOrALEDA sIErrA
Elpatrimoniocultural
delavidyelvinoen
LaMancha.
Elementosarquitectónicos
vernáculosenDaimiel
yvaldepeñas
INTRODUCCIóN
ElaugeenlacomercializacióndelvinoexperimentadoenLaManchadurantelasegundamitaddelsigloxix supusounimpulsoindustrialyeconómico
paratodalaregión.Esteprocesoresultóinfluido
pordosfactoresexógenos:lallegadadelferrocarril
ylacrisisdelafiloxeraprocedentedeFrancia.
LalíneadelferrocarrilllegóalaprovinciadeCiudad
Realen1854,almunicipiodeAlcázardeSanJuan,
dentrodelarutaMadrid-Alicante.Desdeallígradualmenteseextendióporotrosmunicipios.Este
mediodetransporterepresentabaunaauténtica
revoluciónparaelsistemaproductivolocal,puestoqueconstituíalapresenciadeunavíarápiday
cómodaparacolocarsusproduccionesvinícolas
enlosmercadosnacionalesyextranjeros.
Estefenómenoseveríaampliadoporlacrisisde
lafiloxeraenFranciayelrestodeEuropadesde
1865,originandounaumentodelademandade
caldosespañolesenlosmercadoseuropeos,situacióndelaquesebeneficiólaindustriavitivinícolamanchega.
Eldesarrolloindustrialresultantegeneróunaimportantetransformaciónenelpaisajeurbanístico
delosdiferentesmunicipios;yaqueseprecisaba
delamodernizaciónymecanizacióndelproceso
productivotradicionalparasatisfacerlacreciente
demandaexperimentada,situaciónantelacualse
erigieronlasprimerasconstruccionesdecarácter
fabril.
Frentealaelaboraciónartesanalenfocadaasu
ventaenelmercadolocal,elcarácterdeestas
nuevasindustriasnecesitódelaintegraciónderecintosdevastaextensión,formadoporvariasdependenciasdirectasyanexascomobodegas,almacenes,muelles,molinosochimeneas,asícomo
ampliosespaciosdiáfanosparaeltránsitodevehículosdegrantonelaje.
Estetipodeconstrucciones,enlíneasgenerales,
fueronemplazadasenlaszonasmáspróximasal
muelledelferrocarrilporlafacilidadparasutransporte,implicandoelcrecimientodelcascourbanohaciaesaárea.
Desdeelpuntodevistacompositivo,estasedificacionesserealizaronenmamposteríaconverdugadasdeladrillomacizo,detonosterrososy
lienzodetapial,contejadosadosaguasconcoberturaformadaportejaárabe.
Porotraparte,juntoconestoscambiosenelmodeloproductivolocal,yalabrigodelosnuevoscapitalesformados,asistimostambiénacambiosen

elespectrosocialdeestosmunicipios,conlaaparicióndeunanuevaclasesocial:laburguesíaempresarial.
EnelcasodeLaMancha,estaburguesíaempresarialteníaunadobleprocedencia:Porunlado,el
deempresariosycapitalesllegadosdeotrasregionesnacionales—sobretodocatalanes,vascos
ynavarros—queencontraronennuestraregión
unabuenaoportunidadparainvertir.Porotro,
losprocesosdedesamortizaciónreproducidosduranteestesiglogeneraronunaciertaconcentración de capitales, que encontraron en esta
incipienteindustrializaciónunaoportunidadparainvertiryaumentarsusbeneficios.
Estenuevogruposocialnecesitabadeparticularidadesformalesyestéticasquelesirviesenpara
constituirunaseñadeidentidadcomoclase,ala
vezqueconstituyesenunelementodediferenciaciónsocial.Enestesentido,laarquitectura,como
elementoplásticoyvisual,seconvirtióenunode
susestandartesmásempleados.
EnesasfechaslaArquitecturaModernistaseencontrabavigenteenlosgrandesenclavesindustrialesnacionales,lugardeprocedenciadeparte
deestaburguesíalocal.Presentabaunlenguaje
eminentementeurbanoyburgués,porloquesus
postuladosfueronreproducidosadaptándolosa
lasparticularidadespropiasdecadalocalidad.
Ensuma,sefueronerigiendoenelinteriordelos
cascosurbanosunasmanifestacionesediliciasoriginales,conformandounaArquitecturaModernistaconrasgospropiamentelocales.Eslaconocida«ArquitecturaModernistaManchega».
Atravésdeestacomunicaciónrealizamosuna
aproximaciónaestericoPatrimonioCulturalde
laslocalidadesmanchegasdeDaimielyvaldepeñas,vinculadoaldesarrolloexperimentadopor
lacomercializacióndelvinoyqueenlaactuali-

dadseencuentraenseriopeligrodedesaparecer,
tantoporsuabandonocomoporlavorágineurbanísticadelosúltimosaños.
EL PATRIMONIO CULTURAL DEL VINO EN DAIMIEL
Y VALDEPEÑAS
Ambaslocalidadespresentancaracterísticasmuy
similaresenlosprocesosdeformaciónyconservacióndelaarquitecturavernáculageneradaen
tornoalaindustriavinatera.
ConunasituacióngeográficarelativamentecentradadentrodelaprovinciadeCiudadReal,y
privilegiadadentrodelasrutasentreMadridy
Andalucía,ambaslocalidadessevieronbeneficiadasporlallegadadelferrocarrilapartirde1860.
Tradicionalmenteeranlocalidadescuyaeconomíagirabaprincipalmenteentornoalaproducciónagrícola,orientandosuventahaciaunmercadodecarácterlocaly/ocomarcal.Elimpulso
delferrocarrilsupusounaexpansióndeestosproductoshaciamercadospeninsularesyextrapeninsulares.Muyespecialmente,comosehacomentadosupra,conlaexplotacióncomercialdel
vinotraslacrisisdelafiloxerafrancesa.
Urbanísticamente,estaactividadincidióenlaaparicióndeunaseriedeconstruccionesdecarácter
fabril,ligadasespacialmentealmuelledelferrocarril.Tambiényrepartidosporloscascosurbanosdelasdoslocalidades,noshadejadopresente
unaseriedeinmueblesmuycaracterísticos,arquitectónicamenteadscribiblesalaArquitectura
ModernistaManchega.
Noobstante,apesardequeambosmunicipios
cuentasconcartasarqueológicaseinventariosde
bienesculturalesprotegidos,losprocesosurbanísticosactualesylapérdidadelafuncionalidad
M I G U E L TO r r E s M A s , LU I s b E n í T E Z D E LU G O E n r I C H y j A I M E M O r A L E D A s I E r r A
FIG. 1
ChimeneadeSan
Roque,Daimiel
(CiudadReal)
deestosinmuebles,estánprovocandolapérdida
irreparabledeestasconstrucciones,constituyendounaamenazaparasudesaparición.
DAIMIEL:
Comosehacomentadosupra,eldespeguedelaindustriadelvinoseproduceenlasegundamitaddel
sigloxix,conlallegadadelferrocarrilalalocalidad
en1870ylacrisisdelafiloxeraenFranciaen1870.
Entornoalmuelledelferrocarrilselocalizaronun
conjuntodeindustriasfabriles,vinculadasconla
elaboracióndelvino.Suabandonoprogresivodurantelasegundamitaddelsigloxx,haidoprovocandosucompletadestrucción,porloqueson
escasoslosejemplosconservadosdeestaactividadfabril.Entreellospodemosdestacarlachi-
meneaubicadaen«U.A.SanRoque»,enlapropiacalleSanRoquedelmunicipio,yqueformabapartedeunodeestoscomplejosindustriales
asociadosalmuelledelferrocarril.Setratadeuno
delosúltimosvestigiosdelascaracterísticasaltas
chimeneasdeseccióncircular,relativamentenumerosashastafinalesdelsigloxx,yqueestaban
construidasconladrillosmacizosdetonosterrosos.Estaschimeneas,debidoasuconsiderablealtura,llegaronaconstituirunareferenciavisualen
elpaisajevisualindustrialdelalocalidad[Fig. 1].
Asuvez,bodegasdetradiciónartesanal,apesar
deencontrarseapartadasdelmuelleferroviario,
lograronadaptarsealosnuevosmodelosproductivos,adaptandosuespacioalasnecesidadesrequeridas.EselcasodelabodegadeDíaz-Salazar,
situadaencallePrimnº42,enlaquetodavíaesvi-
E L PAT r I M O n I O C U LT U r A L D E L A v I D y E L v I n O E n L A M A n C H A . E L E M E n TO s A r q U I T E C Tó n I CO s …

sible,aunquegravementedeteriorada,laestructuradelasbodegasyalmacenes,asícomoelmuelleylachimeneaqueformabanpartedelrecinto.
Lallegadadeempresariosnacionalesyeuropeos,
sobretodofranceses,supusounaciertarevoluciónarquitectónica,yaquetrajolospostulados
presentesenlosgrandescentrosindustriales,que
segeneralizaronpormimetismoenlosmunicipiosmenores.Noobstante,lasideasimportadas
secombinaronconpreceptosbásicosdelaarquitecturapopularmanchega,diseñandounestilo
arquitectónicopropio.
Especialmentesignificativoeselcasodeledificio
situadoenPlazadeSanPedronº6,quedebidoa
laintenciónderehabilitarlohasidoobjetodeuna
intervenciónarqueológica.Dichaintervenciónha
sidodegranvalorinformativodesdeelpuntode
vistapatrimonial,puestoquenoshapermitido
conocerlaestructuracompositivadeestetipode
viviendas.Construidaaprincipiosdelsigloxx,
enlíneasgeneralesrespondealospreceptosdela
tradicionalcasasolariegadelaarquitecturapopularmanchega,articuladaentornoaunpatio
principalyenlaquefueronintroducidoselementos
decorativosmodernistas,asícomootrotipode
innovacionesdesuépoca,comounsistemaar-

caicodecalefacciónatravésdetuberíasdehierro,
ounarmazóndeacero,primercasodocumentadoenlalocalidad.
Desdeelpuntodevistaornamentaldestacaporsu
fachada,formadapordoscuerposdetapialrecubiertosconyeso,queensuterceraalturapresentaunacornisamolduradadepiedra.Losvanosse
repartensimétricamente,conunapuertadeentradademaderaconpresenciadedecoraciones
vegetales.Entreloselementosmodernistasmás
destacados,señalamoslosfrontonesdelosvanos,
sobrelosquesesitúanmotivosjeroglíficosesquematizadosrematadosporunagranada,larejeríadeforjadesusbalconesolaspilastrasdelos
cuerpossinvanos,ambascondecoracionesgeométricas[Fig. 2].
Estetipodeconstruccionesfueronrelativamente
significativasenelcascourbanodelalocalidad,
especialmenteenlazonadelaBarriadadeSan
Pedro,debidoaquesetratabadeunazonade
contactoentreelcentrourbanoylazonaindustrialvinculadaalferrocarril.
Actualmentetodavíasiguenconservándoseparte
deestosinmuebles,pesealaacciónurbanísticavigenteyqueestáacabandoconalgunosdeellos,comolasviviendassituadasanteriormenteencalle
Alfonsonº11,calleEstaciónnº7ocalleAlfonsonº
5.Otrasconservanpartedesuestructuraoriginal,
aunqueseencuentrangravementealteradas,como
elinmuebledecalleFontechanº11,cuyoniveldecallehasidoocupadoporlocalescomerciales[Fig. 3].
Estoscasossonmuestradeunarealidadnotabledurantegranpartedelsigloxx,quecomoyasehacomentado supra, la vorágine urbanística de los
últimosveinteañoshareducidoconsiderablemente.
Noobstante,enlaactualidadsiguenconservándoseinmueblestestimoniodeestelegadoarquitectónico,comoelyareferidoinmuebledePlaza
M I G U E L TO r r E s M A s , LU I s b E n í T E Z D E LU G O E n r I C H y j A I M E M O r A L E D A s I E r r A
FIG. 2
viviendadeplaza
deSanPedronº6,
Daimiel(Ciudad
Real)
FIG. 3
viviendaencalle
Estaciónnº7,
Daimiel(Ciudad
Real)
FIG. 4
viviendaencalle
Gregorio
Molineronº1,
Daimiel(Ciudad
Real)
deSanPedro.Algunosdeellosseencuentranen
malascondicionesdeconservación,comoenel
casodelHostalMadrid,encalleMagdalenanº9,
unodelosprimerosenlalocalidadcontresalturas,conmiradoresyestéticamenteunodelosmás
completodesdeelpuntodevistadecorativo,en
elquedestacasurejería,sobretodolaflorenmarcadaenunaestrellaconvolutasdelasventanasinferiores,olapuertadecuatrocuerposcon
unacuriosapolicromíadetonosverdosos,olas
orlasfloreadasdelosmiradoresbasadosenlapiedra(Muñoz,2005,98-99).
Otrosinmueblesseencuentranmejorconservados,
atesorandogranpartesuconjuntooriginal,como
laviviendasituadaencalleGregorioMolineronº
1,deeminenteinfluencialevantina,alpresentar
doscuerposconazulejeríadecoloresverdeyazul;
lacasadecalleCardenalMonescillonº6,enla
quedestacaelalmohadilladodelafachadaola
balconadadelpisosuperiorconrejeríacondecoracionesdetriglifosyláureas;oelconjuntode
edificacionesubicadasenelespaciourbanodecalleRuizdelaHermosa[Fig. 4].
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
vALDEPEÑAs
Deentretodaslasactividadeseconómicas,envaldepeñerashasidoyeslaproduccióndevinoslaque
hatenido,durantesiglos,máspesoenlaactividadindustrialyconstructivadelmunicipio.Esta
afirmaciónquedaavaladaporlagrancantidadde
bodegasaúnexistentes.Laproduccióndevinoen
cantidadesindustrialestuvocomoreflejoelsurgimientodelasbodegasprincipalesafinalesdelsigloxix,llegandolamayoríadeellashastanuestros
días.AlgunasdeellassonlaSagradaFamilia,
Dionisos, Juan Ramírez, Morenito, Miguel
Martín,LaInvencible,FélixSolís,Navarroehijos,MiguelCalatayud,NavarroLópez,LuisMejía,
MartínPerona,LosLlanosoBodegasBilbaínas.
ElinmueblecorrespondientealaBodega«Los
Llanos», situado en la esquina entre las calles
Castellanos y Ánimas, fue adquirida por el
Ayuntamientodevaldepeñasporelpreciodecientoveintemileurosparasumusealizaciónypuestaen
valor,puescuentacontodosloselementostípicos
delasbodegas:cuevas,jaraiz,unampliopatio,etc.
valdepeñashaexperimentadounagranmodificaciónurbanísticaenlasúltimasdécadasqueha
supuestoladesaparición,casiensutotalidad,de
lallamadaviviendatradicionaldeconcepciónrenacentista,conpatiointeriorporticadoentorno
alcualseorganizanlasdependencias,ycorrales
enlapartetrasera.Sehareducidosobremanerael
númerodeedificiosquepodríamoscalificarcaracterísticosdelaarquitecturavernácula,históricosomodernistas.Pruebadeelloeslarelacióny
descripcióndeedificioscitadosporÁngelaMadrid
(1984,42-46)acomienzosdeladécadadelosaños
ochentadelsigloxx,enlaqueincluyeabundantesmanifestacioneshistórico-artísticasquehoy
apenaspodemoscontemplar.

Contodo,aúnseconservancontadascasasdeviviendasdeestetipo.Así,alaCasadeLosCaminero,
quesirvedesedealMuseodelaFundaciónGregorio
Prieto,podemossumarlasdelacalleveracruznº
31ylaCasa de Los Vasco,enlacalleReal.éstase
organizaentornoaunpatiorectangularconcolumnastoscanas.Cuentaconunacapillacuyotechoestácubiertoconpinturasmurales.Conserva
unretablodecomienzosdelBarroco,coetáneoala
construccióndelacasaycubiertoconláminasde
oro,conuncuadroenlapartealtaquerepresentaa
SanJuanNepomucemo.Alexteriormuestrauna
ampliafachadadetapialconencintadodeladrillo,
aunqueuntantoenmascaradoporlacal.Laportada,queseubicaenunodeloslaterales,sedivideen
doscuerpos.Elinferior,arquitrabado,presentaunas
jambassobrepedestalydintelmolduradoquesostienenunentablamentoliso,sindecoración,rematadoporunapotentecornisa.Sobreésta,unbalcónvolado,conartísticarejería,repiteelesquema
inferior,peroenestecasolasjambasseadornancon
aletaslaterales.Conservaunaportadaenmadera
tachuelada.Enelrestodelafachadaseabrenhasta
sietevanos,ademásdelpequeño,situadoarasde
sueloparaventilacióndelacueva.Destacalabella
rejeríadelaventanadelextremodelpisoinferior.
Laciudadnoesprecisamentepródigaenejemplosdelaarquitecturacivildelossiglosxvi-xviii,
perosícuentacondiversosejemplosdelaarquitecturaburguesamodernistadefinesdelxix y
comienzosdelxx.QuizátienenalgoqueverenestacarencialoscombatesqueselibraronenlajornadadeSeisdejuniode1808,quesupusieronla
destruccióndealmenosuncentenardecasas
(Madrid,1984,33).
Unacontecimientofundamentalenlavidade
valdepeñasfuelallegadadelferrocarril,el21de
abrilde1861.Supusounvuelcoenlasestructuras
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FIG. 5.
Estaciónde
ferrocarrilde
valdepeñas
(CiudadReal)
económico-socialesyurbanísticasdelaciudad,
convirtiéndolaen«[…]lamásrica,industriosay
pobladavilladelaprovinciadeCiudadReal»
(HervásyBuendía,1914,577).Laciudadconoció
entoncesmomentosdeprosperidadydesarrollo,
favorecidosporunferrocarrilquepermitíacomercializarmásymejorsusvinos.éstediscurría
porelsectoroestedelpuebloyseconvirtióenfocodeatraccióndefábricas,lamayoríaasociadasa
latransformacióndeproductosagrícolas.Estacircunstanciadejarásuimprontaenelurbanismode
latransicióndelxix alxx,conlapolarizaciónde
laactividadindustrialylaampliacióndelentramadourbanohaciaelBarriodelaEstación.La
expresiónmásevidentedelanuevasituaciónesla
urbanizacióndelPaseodelaEstación.
Elpropioedificiodelaestación,constituyeuna
interesantemanifestacióndelgustoeclécticoy
modernistadelúltimoterciodelxix,enelquea
losmaterialestradicionales(ladrillo,madera,piedra,etc.)sesumaelhierro,queseconvierteenel
protagonista.Enelladestacauncuerpoprincipal,
dedosalturasenlapartecentral,dedicadoaoficinas,saladeespera,taquillasyviviendasenla
partesuperior.Ampliasmarquesinasrecorrensus
dosfrentesmáslargos,protegiendoelaccesoasu
interioryelandénprincipal.Aquípresentaporchesdecerchasdehierrolaminadosustentado
porcolumnasdefundición,queimitanelordendórico.EnlafachadaEstelamarquesina,demadera,seapoyaenménsulasfabricadasenhierro.Las
puertasyventanasinferioressecubrenconfrontóndearcorebajado,mientraslassuperiorespresentanunfrontóntriangular,tambiénrebajado.El
tímpanoesdeazulejería.ventanasypuertastienenrecercosmolduradospintadosenblanco.
Actualmenteelcolorcombinadoconésteesel
azul[Fig. 5].
Juntoaledificioseencontrabanedificacionescomplementarias,comolaantiguacantina,exenta,olos
almacenesymuellesdecargaydescarga,yaendesuso.éstossedisponenparalelosaunramalsecundariosinsalidaysongrandesplataformas
macizas,largasyestrechas,construidasenladri-
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3
lloypiedrarevocados,sobrelasquesedisponen
amododefirmesillaresdegranito.Estánabiertosentresdesusfrentes,quedandoelcuartocerradoporlanave-almacén.Lacubiertaseresuelve
conunabóvedadecañónmetálicasustentadapor
columnasdehierro.
Elpasodelferrocarrilsupusoeldesarrollodeun
auténticoentramadofabril,delqueaúnhoy,aunqueabandonadoensutotalidad,seconservanlos
restosdebodegas,alcoholeras,almazaras,tejeras
oharineras.Callesempedradas,gruesosmurosde
tapial,altasnavesdestejadasychimeneasapagadassontestigosmudosdeunpasadoprósperoe
industrioso,fundamentadoenelaprovechamientodelanuevavíadecomunicación.
SelocalizaronaquícomplejostanconocidoscomolasBodegas Bilbaínas,juntoalaEstación,con
unramalviariopropio,grandesnavesdetapialreforzadasconsilleríaenlasesquinas,cubiertasa
dosaguasyconescasosypequeñosvanosregularmentedispuestos.Ensuinteriorselocalizan
lasdependenciasymaquinariapropiasparalaelaboracióndelvinoysuemblemáticachimeneade
ladrillorojo.
TambiénenesteentornoseinstalóLa Alcoholera
de Valdepeñas (AlcoholeraPérezTexeira,S.A.).
Tambiénabandonada,cabedestacar,dentrodel
recinto,eledificioprincipal.Seconstruyócon
mamposteríayrefuerzodeladrilloenlosángulos.Lacubiertaesadosaguasypresentagrandes
vanosconarcodemediopuntorecercadosdeladrillo,unodeloscualesseabreenelhastial.Lachimenea,deladrillorojo,estámuybienconservada
[Fig. 6].
Unodeloscambiosintroducidosenlafisonomía
delpaisajeurbanovaldepeñerodefinesdelxix y
comienzosdelxx debidoalaugedelaindustriavitivinícolafuelaurbanizacióndelPaseodela
4
Estación,quetalcomohoyloconocemos—con
sutemplete en hierro elevadoparaactuacionesde
labandademúsica—datade1912.
Ensusiniciosnoerasinounanchocaminodetierraflanqueadoporárboles,comodemuestranlas
fotografíasdelaépoca.Aambosladosfueinstalándoselaburguesíaacomodada,relacionadaenla
mayoríadeloscasosconelaugeindustrialdefines
desiglo.Muchasdeestascasassiguenenpieyocupadas,aunquereacondicionadasensuinterior.Al
exteriortodasobedecenaunmismoesquemacompositivo.Lasdiferenciashayquebuscarlasenlos
materialesempleadosensuconstrucciónoenla
diferenciadealturas,queoscilaentredosytres.
Sonfachadasdedesarrollohorizontal,normalmentelevantadassobrezócalodepiedra,congrandesvanosrectangularesdispuestossimétricamente.
Susventanaspredominanenelpisoinferiorylos
balconesenelsuperior,protegidostodosporrejasyhabitualmenterecercadosenladrilloopiedra.
Nofaltantampocolosmiradoresacristaladoscon
estructuradehierroricamentelabrada,olascresteríasdehierrocomocoronacióndelasfachadas.
PeroesteafánconstructivonoseredujoalPaseo
delaEstación,sinoqueseextendióhacialascallesCapitánFillol—prolongaciónnaturaldelpaseohaciaelcentro—,SeisdeJuniooSebastián
Bermejo.Podemosdestacar,alrespecto,lascasas
deLosIzarra(hoydeDonMiguelCruz),lassuntuosasfachadasdelascasasdeRuiz-PovedayLos
Cruz,oeledificiodelCasino.
LaCasadeLosIzarrassesitúaenlaesquinaentrelascallesSeisdeJunioyCervantes.Cuenta
condospartesclaramentediferenciadas:laprimeraesladestinadaalaresidenciaseñorial,mientrasquelasegundaseempleóparaelusodel
serviciodelacasa,comocuadrasyparalascámaras.Elcuerpoprincipalseorganizaenformade
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FIG. 6
ChimeneadeLa
Alcoholerade
valdepeñas
(CiudadReal)
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5
FIG. 7
CasadelosIzarra,
valdepeñas
(CiudadReal)
«U»abiertaaunpatioposterior.Enelinterior
deesa«U»seinstalólaescaleradecomunicación
entreplantas,detipoimperialyrodeadadetresgaleríasqueconducenalasdistintasestancias.La
iluminacióndelasgaleríasyescaleraseresuelvea
basedevidrierasemplomadasdemediopunto,
instaladasenelejedeltiroprincipaldelaescalera.Laestructuradelacasaseideóconmurosde
cargadetapialyvigueríametálica,concubiertaa
dosaguasdecerchasdemaderaytejacurvadecerámicasobretablerodeladrillotosco.Lasgaleríassesoportanconvigasmetálicasycolumnasde
hierrofundido.Lafachadasecomponededos
cuerposhorizontales.Laplantabajasirvedebase,conalmohadilladodecalizasobrezócalocontinuo.Sobreellaselevantalasegundaplanta,con
fábricadeladrillodispuestoenseco.Todalacomposiciónsevecoronadaconunapotentecornisa
6
soportadaporcanecillosdepiedra.Losvanosde
lafachadaposeenarcosdedescargarebajadosy
recercadosconpiedra.Lacarpinteríaesdemaderaylacerrajeríaenhierrodeforja.Losrevestimientosinterioressondeestuco,enocasiones
pintado.Destacanlosfrescospintadoseneltechodelaescaleraydelasgalerías[Fig. 7].
Solounadelascasasburguesasdeesatransición
entrelossiglosxix yxx hasidoobjetodeestudio
arqueológicopormenorizado,conmotivodela
remodelacióndelaPlazadeEspaña.Setratade
layadesaparecidaviviendaqueexistíaenlacalle
Realnº5(Molinaet alii,2004),juntoalCasino.
El Casino es un edificio modernista obra de
Coquillatquefueconstruidoen1913yselocaliza
enlacalleRealnº9.ElAyuntamientodevaldepeñaslocompróenabrilde1977alCírculo«La
Confianza».Enestemomentoseencuentraen
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avanzadaejecuciónunproyectopararehabilitarloyestablecerensuinteriorunanuevaCasade
Culturamunicipal.
AligualquesucedeenelcasodeDaimiel,existen
casosrecientesdeinjustificablespérdidasdeinmueblesarqueológicosprotegidos,queestaban
incorporadoseninventariosdegestiónyprotecciónpatrimonialcomopodríanserelPlande
OrdenaciónMunicipalolaCartaArqueológica.
EselcasodelaviviendasituadaenlacalleBernardo
Balbuenanº13,odelasituadajuntoalaDelegación
delaAgenciaTributaria,enelPaseodelaEstación
nº42.Ambasseencontrabanenrelativobuenestadodeconservación,confachadassusceptibles
dehabersidorehabilitadasypuestasenvalor,perohansidodemolidasporcompletodeformainnecesaria.Loquehaquedadoensulugarenun
solaryermo,dandolaimpresióndequelaacción
destructivaperseguíabásicamenteacabarconlos
elementosquegenerabanunaservidumbredetipoarqueológico.
Enambosrecientescasos,aligualquehasucedido en otros previos, el Ayuntamiento de
valdepeñas—queeselúnicodelaprovinciaque
cuentaconunarqueólogomunicipalenplantilla—ylaDelegaciónProvincialdeCulturasehan
abstenidodeaplicaralgunasdelasmedidasquele
LeyestableceparaprotegernuestroPatrimonio
Histórico,priorizandolosinteresesconstructivos
frenteaotrasconsideracionespatrimoniales.
CONCLUSIONES
TantoenDaimielcomoenvaldepeñasexisten
buenosejemplosdeinmueblesdecortehistoricista,ecléctico,definesdexix ycomienzosdel
xx.Engeneralsetratadegrandescasas,deamplias
fachadasdedesarrollohorizontal,normalmentedivididasendoscuerpos,congrandesventanasrectangularesenelinferiorybalconesenelsuperior,
todosellosdispuestossimétricamente.Losmaterialesutilizadossonlapiedra,paraelzócalo,la
mamposteríaconrevocosobreelquesedibujala
formadelsillary,sobretodo,elladrillorojo.El
hierroformaparteimportantedeestasfachadas,
yaqueademásdelasexcelentesrejeríasconque
suelencontar,encontramosauténticasobrasde
arteenlosbalconescerradosomiradoresacristalados,dondeestematerialmuestraformascaprichosas. Asimismo, suele aparecer a modo de
cresteríaenlapartealtadelasfachadas.Algunas
deestascasaspresentanhoylasfachadaspintadas,perosiguenconservandosuencantoburgués.
EstasdoslocalidadesdeLaManchaconstituyen
unclaroejemplodelprocesoquehasufridolaarquitecturavinculadaconlaindustriavinícola,comoconsecuenciadelarelativaindustrialización
queexperimentaronenlasegundamitaddelsigloxix.
Ambaslocalidadesdesarrollaronunestiloconstructivoconcretoanálogo,comorespuestaalos
cambiosquesehabíanproducidoensumodelo
productivo.Estosnuevospatronesarquitectónicosllegaronaconstituirseenunareferenciadentrodeloscascosurbanosdelalocalidad,enuna
épocaqueabarcaelúltimoterciodelsigloxix y
laprimeramitaddelsigloxx.
Loscambiosenlospatroneseconómicosyestéticosapartirdelasegundamitaddelsigloxx fueronacabandoconsuactividad,provocandoel
cierredeestasindustrias.
Elcaráctercoyunturaldelasinversionesquehabíaexperimentadoestesector,yaquesehabíacaracterizadoporelaprovechamientoinmediatode
lascoyunturasdemercado,larecogidarápidade
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
beneficiosylapequeñareproducciónin situ deéstos(Cayuela,2003),nopermitiólaadaptaciónde
estaindustriaaldevenirdelosnuevostiempos,
porloquequedóobsoletayabandonadacuando
losbeneficiosdesaparecieron.
Ensuma,lapérdidadelafuncionalidaddelasedificacionesvinculadasconestasindustriasiríaprovocandosugradualdesapariciónydestrucción,
especialmenteenlosúltimosaños,cuandolavorágineurbanísticahaaumentadolapresiónante
espaciosurbanosinertescomoéstos.
Enestesentidosepuedeseñalarquelasacciones
urbanísticas y las políticas de protección del
PatrimonioArquitectónicoenelmediourbano
debenprotegerdeformaefectivaunpatrimonio
que,porserextremadamentefrágilynorenovable, se encuentra en peligro de desaparición.
ActuacionesadministrativasyconstructivasinconscientesdelvalordeestePatrimonioestán
produciendoprocesosirremediablesdepérdidas
denuestroPatrimonioHistórico;pérdidasque
soninjustificableshoy,yabienentradoelsiglo
xxi.Enlaactualidad,aunquedisponemosdeme-

canismoslegalesyadministrativossuficientesparapreservarestericolegadohistóricoparalasgeneracionesvenideras,suaplicaciónesdeficiente.
Enestesentido,sonsignificativoslosinmuebles
convalorhistóricoyadesaparecidosenelpaisaje
urbanodeDaimielyvaldepeñas,olosqueseencuentranengraveriesgodedesaparicióndebidoa
suestadoderuinayabandono.
Resultanecesarioque,antecualquiertipodeprevisióndealteraciónconstructivaourbanísticaque
afecteaestasedificaciones,seacometanestudios
histórico-arqueológicosprevios,puestoquesu
omisiónpuedeimplicarunapérdidadeinformaciónirreparable.
Esporelloqueresultaimprorrogableunaconcienciación y sensibilización del conjunto de
AdministracionesPúblicasydelasociedad,enel
quesedesarrollenpolíticasurbanísticasqueobliguenalrespeto,conservacióneinvestigaciónde
todasaquellasconstruccionesdepotencialpatrimonial;enestecasoconcreto,deaquellasvinculadasalsectorvitivinícola.
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