1. No category

INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Instituto Superior Nº 4044 “Sol”
Seminario de integración
CLIMATIZACION NATURAL DE
AMBIENTES DENTRO DE LAS
CABAÑAS DE LA “COSTA
SANTAFESINA”
Trabajo Final de la carrera Técnico
Superior en Administración Hotelera
Autora
Priscila Eyras
Profesoras Guía: Dra. Lía Domínguez de Nakayama
Tutora y Asesora: Espec.Proy.Tur. Sara Herminia Segovia
Santa Fe
2012
Eyras Priscila
2012
1
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
PRÓLOGO
Una de las razones que me motivó a escoger este tema para la investigación es la
falta de apreciación como destino turístico que tiene la provincia de Santa Fe.
Es muy común escuchar a los locales quejarse por el clima de la región, en lugar de
buscarle su atractividad; entonces surge la pregunta ¿cuál es la climatización interna
adecuada para que una persona, en especial un turista, se sienta cómodo y pueda disfrutar
del lugar?, y ¿cómo adaptar de manera natural la climatización, preservando el medio
ambiente? Interrogantes como ese surgieron señalándome, así, buscar cuáles son todos los
factores influyentes en esas variantes, como desde adquirir conocimiento profundo del clima
de Santa Fe, especialmente de la zona ribereña, hasta las necesidades del turista y como
debería ser una cabaña y condiciones que debería cumplir materialmente y en cuanto a su
construcción para responder el interrogante.
En el transcurso de la investigación, los interrogantes fueron respondiéndose. Existe
un clima ideal en que las personas, en este caso turistas, se sienten cómodos corporalmente
que les permita realizar sus actividades dentro de un ambiente confortable.
Otros de los aspectos estudiados tuvo que ver con la preservación del medio
ambiente; afortunadamente, en estos últimos tiempos el auge de turismo sustentable esta
ascendiendo, lo que significa que las personas toman conciencia de lo importante que es
cuidar la naturaleza y disfrutarla aprovechándola y adaptando los diseños arquitectónicos a
ella y no viceversa. Por ende, cada vez hay más métodos de climatización naturales que
cumplen con el cometido de que una persona esté a gusto en un ambiente cerrado. Esto y
muchos más resultados quedan en evidencia en la investigación que realicé.
Esto no se hubiese podido llevar a cabo sin la desinteresada participación de la
señorita Ana Bianchi, dueño de la cabaña ubicada en la localidad de Cayastá, provincia de
Santa Fe, sobre la ribera del río Carcarañá, llamada “Paso del Tigre”. Por su amabilidad y
predisposición le estoy muy agradecida.
Agradezco a los dueños de las cabañas que cooperaron completando las planillas de
relevamiento, compartiendo conmigo información tan valorable para mi, a los señores:
Matías Rivas, cabaña “El Muelle”; Omar Descalzi, cabaña “La Esquina del Olivo”; Patricio
Favre, cabaña “Viejo Puerto” y a la Señora Olga Previale, cabaña “Posada Don Jacinto”
A la profesora guía Dra. Lía D. de Nakayama; también a la profesora Sara Segovia,
mi tutora y asesora del trabajo final, por brindarme sus conocimientos y ser una constante
ayuda en todo el proceso. Le estoy sumamente agradecida.
Por último, y no por eso le resto importancia, a mi familia que siempre me ofreció su
apoyo y compañía, me contuvo y me alentó constantemente.
Nuevamente, a todos ¡muchas gracias!
Priscila Elizabet Eyras
Eyras Priscila
2012
2
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
ÍNDICE

PRÓLOGO ...................................................................................................... 1

INDICE ............................................................................................................ 2
Capitulo I INTRODUCCIÓN

Las necesidas humanas ..................................................................................... 6

Problema ........................................................................................................... 8

Objetivo general ............................................................................................... 8

Objetivos especificos ........................................................................................ 8

Alcances............................................................................................................ 8

Justificacion y perspectiva ................................................................................ 9

Antecedentes ................................................................................................... 10
Capitulo II MARCO REFERENCIAL Y TEÓRICO

Marco referencial ............................................................................................ 13

Bioclimatización ............................................................................................. 17

Conceptualización .......................................................................................... 18

Operacionalización ......................................................................................... 21
Capitulo III DISEÑO METODOLÓGICO

Técnicas y herramientas ................................................................................. 23
Capitulo IV CLIMA SANTAFESINO

El clima de Santa Fe ....................................................................................... 27

Temperatura , humedad y precipitaciones ...................................................... 27

Vientos ............................................................................................................ 30

Sensación Térmica .......................................................................................... 30

Heliofania ....................................................................................................... 31

Presión Atmosférica ...................................................................................... 32
Eyras Priscila
2012
3
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Climograma/Climograma Sauce Viejo ........................................................... 32
Capitulo V DEMANDA TURÍSTICA REAL Y POTENCIAL

Resultados de encuestas a turistas Reales....................................................... 36

Resultados de encuestas a turistas Potenciales ............................................... 52
Capitulo VI LA OFERTA TURÍSTICA DE CABAÑAS

Relevamiento a cabañas de la ribera santafesina ............................................ 65

Características y diseño arquitectónico por cabaña ........................................ 66
Capitulo VII DISEÑO ARQUITECTÓNICO DE CLIMATIZACIÓN NATURAL

Bioclimatización Pasiva-Activa ..................................................................... 75

Construcción tradicional ................................................................................. 76

Los diferentes tipos de estructuras existentes ................................................. 76

La construcción de techados ........................................................................... 77

Desagüe pluvial ............................................................................................. 78

Tipos de cimientos .......................................................................................... 79

Revoques de ambientes .................................................................................. 79

Cielorrasos ...................................................................................................... 79

Contrapisos aislantes térmicos ....................................................................... 79

Pisos ................................................................................................................ 80

Terminaciones y mantenimiento .................................................................... 81

Protección solar .............................................................................................. 82

Bioclimatización ............................................................................................ 82

Sistema de construcción ................................................................................. 84
Capitulo VIII PROPUESTA

Evaluación de etapa exploratoria .................................................................... 87

Análisis F.O.D.A. del territorio ...................................................................... 89
Eyras Priscila
2012
4
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Estudio Cualitativo de la demanda ................................................................. 91

Viabilidad Jurídica.......................................................................................... 95

Propuesta Tentativa ...................................................................................... 100

Estructura ...................................................................................................... 101

Construcción Bioclimática Activa ................................................................ 103

Aprovechamiento solar ................................................................................. 103

Energía eléctrica por medio de placas fotovoltaicas .................................... 103

Ventilación de la cabaña – Energía eólica .................................................... 106

Calefacción ................................................................................................... 107

Recolección de aguas pluviales para suministro de la cabaña...................... 109

Cocina de biogas ........................................................................................... 110

Bosquejo Cabaña dos Habitaciones .............................................................. 112

Bosquejo Cabaña una Habitación ................................................................. 113

Bosquejo S.U.M. .......................................................................................... 114

Estudio Cuantitativo de la demanda

Demanda semanal ......................................................................................... 116

Demanda mensual......................................................................................... 120

Demanda anual ............................................................................................. 121

Análisis de costo ........................................................................................... 122

Cronograma tentativo de Producción ........................................................... 123

Estudio Económico - Financiero

Calendario Ingresos-Beneficios .................................................................... 124

Calendario Costos ......................................................................................... 124

Calendario Inversiones ................................................................................. 125

Calendario de Desembolsos - Esquema financiamiento .............................. 126
Eyras Priscila
2012
5
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Calendario Rembolsos y Planilla de Amortización de Crédito .................... 127

Cuadro de Fuentes y Usos de Fondos ........................................................... 128

Cuadro de Flujos de Fondos Netos ............................................................... 128

Análisis de riesgo ......................................................................................... 129

Análisis de Rentabilidad ............................................................................... 130

Análisis Financiero ....................................................................................... 131

Análisis impacto social ................................................................................. 131

Análisis F.O.D.A. ......................................................................................... 133

Conclusiones y recomendación .................................................................... 133

Prueba del modelo. ....................................................................................... 134

Propuesta definitiva ...................................................................................... 137
Capitulo IX: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Autoevaluación. ............................................................................................ 140

Recomedaciones. .......................................................................................... 141

GLOSARIO................................................................................................. 142

FUENTES CONSULTADAS .................................................................... 142

APÉNDICE ................................................................................................. 146
Eyras Priscila
2012
6
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo I
INTRODUCCIÓN
Eyras Priscila
2012
7
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
LAS NECESIDADES HUMANAS
El cuerpo humano tiene una temperatura exacta en la cual fisiológicamente se siente
a gusto; uno de los fines buscados es aproximarse a las condiciones ideales de confort para
satisfacer sus necesidades.
Cuando el cuerpo humano se encuentra en un ambiente donde normalmente las
temperaturas son inferiores a la suya, fisiológicamente se efectúa un intercambio de calor en
sentido obligado por las leyes de la termodinámica; esto quiere decir que se emite calorías
al aire u objetos que lo rodean.
“Entre el frío y el calor, ambas son incómodas, existe la sensación grata de
no experimentarlas y puesto que, con la climatización, se trata de lograr un
ambiente intermedio”23
La temperatura fisiológica de una persona es de 36ºC a 37ºC; esa es la temperatura
exacta donde el cuerpo humano se siente cómodo que, naturalmente, está influenciado por
el exterior; dicha influencia puede provocar una sensación desagradable o molesta, ya sea
frío o calor.
El clima ideal es muy difícil de resolver porque se podría afirmar con cierta certeza
que no existe.
Los habitantes de climas fríos disfrutan de los cálidos veranos de zonas más cercanas
al trópico y, muchas veces, los habitantes de estos climas buscan al frío para sus
satisfacciones de índole turístico, como pueden ser las actividades de nieve o similares.
Sin embargo, las vacaciones tradicionales siempre se llevan a cabo en verano, donde
aparece el clima ideal para los viajeros turistas.
Quizás este estereotipo de vacacionar en verano sea una costumbre que se heredó de
las tradiciones europeas donde, desde los inicios de las actividades turísticas, se buscaban
las costas del mar mediterráneo, donde además del paisaje marino se encontraban los climas
más cálidos de Europa.
Italia, España y Grecia se beneficiaron con la llegada de turistas en busca de este
atractivo.
En Argentina, o mejor dicho en la zona litoraleña del país, el clima es cálido y la
mayoría de los turistas buscan lugares más frescos para sus paseos de vacaciones, a pesar
de que aquí también el tiempo del “tiempo libre” es en el verano.
Las áreas litoraleñas tienen la imagen ya asumida del calor y todo lo que esta imagen
trae aparejado como síntomas o consecuencias de la misma.
El mes ideal, quizás, para poder utilizar al clima como atractivo no sea coincidente
con los meses de vacaciones populares y se acerca más a los meses de otoño o primavera,
23
Fernández José y Amigo Muñoz, ”Climatización, cálculo e instalaciones”, Ediciones Ceac, España 1980, Pág.13.
Eyras Priscila
2012
8
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
con la contra de que en estos meses las masas populares están en plenas jornadas laborales
y, por lo tanto, no tienen acceso al turismo.
Así, para escapar a las torrideces del clima tropical, los habitantes de esta zona
emigran a la costa del Mar Argentino, a las Sierras de Córdoba u otros horizontes más frescos
o más agradables.
Los que no pueden emigrar se conforman con quedarse en sus casas y varias veces
deben optar entre las salidas vacacionales o la compra de un aire acondicionado, ganando
singularmente esta última opción.
Las edificaciones necesitan de este elemento artificial para crear un clima ideal o bien
adaptar el clima a las necesidades de los alojados en ella.
Las ciudades, con edificaciones de gran magnitud y sus calles de asfalto, contribuyen
a este clima caluroso y pesado, donde el aire es tapado por las alturas de las casas o edificios.
Los hoteles de ciudad deben recurrir entonces, casi con obligación, al uso de aire
acondicionado, requisito casi indispensable para que los huéspedes alcancen la satisfacción
de la necesidad de un clima aceptable.
En las mismas ciudades, sus habitantes, buscan las plazas o parques para poder
encontrar no solamente algo de verde sino algo natural que no se caliente tan rápidamente
como lo artificial y, además, el espacio donde corra algo de aire o se pueda apreciar el
viento, que siempre provocará un alivio a estas jornadas.
En este último párrafo quizás esté el hilo de esta investigación, o sea, tratar de
encontrar esos espacios donde el ambiente no sea igual a la sensación que produce este clima.
En este sentido, y desde el punto de vista del alojamiento, vale apreciar que las
actividades que se proponen como atractivo en la zona de la “costa santafesina” y abarcan,
en su gran mayoría, horas del día y en temporada estival, con temperaturas altas.
La vida es al aire libre en esta zona turística, y si en el alojamiento típico de la zona,
llamado cabaña, se cuenta con aire acondicionado que tiene sus ambientes internos a una
temperatura de 21ºC, el salir al exterior y encontrarse con una temperatura de 40ºC,
provocará, además, de una fuerte sensación de cambio, las ganas de quedarse dentro de la
cabaña.
En este caso, para quedarse dentro de la cabaña, el atractivo se reduce solamente a la
observación del paisaje isleño, el cual muchas veces no se puede observar porque la misma
está ubicada sin mayores visuales paisajísticas.
Por lo tanto, es bueno reflexionar sobre algunos puntos interesantes y que muchas
veces no se tienen en cuenta, sobretodo, en la formación de esta imagen del clima del litoral




¿Cuál es el clima de la zona de la ribera santafesina?
¿Qué es la sensación térmica?
¿Cómo cambia el clima entre el día y la noche?
¿A partir de que temperatura el cuerpo humano se siente bien?
Eyras Priscila
2012
9
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 ¿Cuál debe ser el diseño adecuado de una cabaña, para que el interior de la
misma sea agradable tanto en invierno como en verano?
 ¿Cuáles con los diseños arquitectónicos que puede tener una cabaña, o que
métodos existen para una climatización natural?
 ¿Cómo cambia el clima entre la ciudad y la isla?
 ¿Cómo influyen los elementos materiales y naturales del campo?
 ¿Se puede aprovechar estas circunstancias para la hoteleria?
 ¿Cómo podrá adaptarse el turista a la modalidad del clima natural?
 ¿Cuáles son los atractivos que ofrece la zona ribera para atraer turistas?
PROBLEMA
Falta de conocimiento acerca de la climatización natural dentro del ambiente de una
cabaña, y cuál es la sensación que satisface al huésped, adaptándose al clima de la ribera
santafesina. Esto genera desconocimiento sobre las posibilidades que otorga el clima
ribereño para su aprovechamiento en la climatización natural de los alojamientos en este
espacio.
OBJETIVO GENERAL
Adquirir conocimiento sobre el clima de la “costa santafesina”, con el fin de adaptar el
ambiente interno de cabañas para brindar una sensación de bienestar físico y mental a los
huéspedes, buscando su satisfacción a partir de la participación.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer el clima de la ribera santafesina.
 Indagar sobre las necesidades del turista en el ambiente interno de una cabaña con
relación al externo.
 Reconocer las características de la oferta actual de las cabañas en estudio.
 Investigar sobre diseños arquitectónicos de cabañas y otros procedimientos para una
climatización natural interna.
 Proponer una climatización interna natural que esté relacionada con el clima de la
ribera santafesina sobre el río Paraná apta para satisfacer los deseos y necesidades
de la demanda.
ALCANCES
Alcance conceptual: La investigación centra su atención sobre la climatización
natural de una cabaña a fin de conocer la percepción de las personas en un ambiente con la
temperatura ideal por medio de sistemas que no empleen energías no renovables.
Se trata de lograr un ambiente óptimo para crear el confort y la comodidad del
huésped; por eso, es necesario conocer las maneras en que influye el diseño arquitectónico
y los sistemas naturales para lograr el clima ideal en de las cabañas sin olvidar que el clima
de la ribera paranaense puede tener cambios abruptos, tanto en el día como en la noche, sea
por elevada temperatura o disminución de la misma.
Eyras Priscila
2012
10
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Al usar el término climatización natural la investigación se refiere a las nuevas
tecnologías, métodos o técnicas que preserven el medio ambiente, y se buscara comprobar
que la sensación térmica, producida por efectos del viento alcanza para la climatización del
interior de una cabaña, especialmente en verano.
Alcance espacial: La investigadora centra sus estudios en la Cabaña “Paso de tigre”,
ubicada en la ciudad de Cayastá, R.P. 1 Km. 69, Provincia de Santa Fe.
Alcance temporal: La información sobre la aplicación en tecnología de los avances
científicos comprende la investigación de sistemas desarrollados por los especialistas en el
tiempo transcurrido desde mediados del siglo XX hasta la actualidad. La elaboración del
trabajo de campo se desarrollará entre noviembre de 2010 hasta marzo del año 2011.
JUSTIFICACIÓN Y PERSPECTIVAS
El planeta posee recursos que pueden dividirse en renovables y no renovables; estos
existen en una cantidad limitada o fija, por esto su utilización debe ser responsable. Fomentar
el turismo es imprescindible para cualquier localidad, y mucho más si se realiza desde la
naturaleza. No son muchos pero los hoteles ecológicos que pueden encontrarse ofrecen una
estancia agradable, en armonía con su entorno natural, y una alimentación ecológica
saludable; por lo tanto, es necesario ampliar las ofertas en turismo para contribuir al cuidado
ambiental.
En esto que se denomina turismo sustentable, en cuanto a la arquitectura, se deben
tener en cuenta el emplazamiento y evaluación de medioambiente, el aprovechamiento de
las energías pasivas, uso racional del mismo, materiales de construcción saludable, etc.
cumpliendo así, la normativa de la construcción bioclimatica, minimizando el consumo de
energía tanto para calefacción como para refrigeración con un buen aislamiento y una
orientación adecuada. Si bien la zona de estudio tiene un clima particular, en cuanto a sus
diversos cambios de temperatura, existen métodos y nuevas tecnologías que contribuyen al
cuidado ambiental y la preservación del mismo.
Por esto, es necesario conocer cómo se puede adecuar el clima de la zona de la ribera
a la climatización de una cabaña, tratando de que el huésped disfrute de un ambiente cómodo,
fresco en verano y, al mismo tiempo, disfrute del calor del mismo sin el aporte de tecnología,
frecuentemente artificial. Se debe tener en cuenta que el clima, si bien, puede ser molesto
para una persona y opte por permanecer en un ambiente refrigerado o calefaccionado prefiera
una climatización más natural, siendo esto benéfico, tanto para el medio ambiente como para
el cuerpo humano; de esta manera, un turista podrá ver la particularidad del clima y, también,
se tendrán en cuenta las actividades que se pueden fomentar para reducir o eliminar esa
incomodidad, transformando esa amenaza para la demanda en un atractivo. Por lo tanto, la
investigación puede ser muy útil para aquellos propietarios de complejos de cabañas
ubicados en la zona ribereña y, al mismo tiempo, hizo que la autora de la misma profundice
sus conocimientos en este aspecto.
ANTECEDENTES
Eyras Priscila
2012
11
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Fernández José y Amigo Muñoz, ”Climatización , cálculos e instalaciones”,CEAC,
España, 1980
El libro trata de los diferentes métodos de climatización, ya sea calefacción o
refrigeración. Se basa esencialmente en los tres tipos de sistemas de producción de calor
calderas, de frío o central frigorífica, ya que existen diferentes aparatos que transportan aire
frío o caliente. Por lo tanto, el libro es de gran utilidad ya que trata exclusivamente de la
climatización, de los distintos métodos de climatización, y lo más importante, cual es la
temperatura exacta donde una persona se siente cómoda.

Nisnovich Jaime, “Manual práctico de la construcción”, Nisno, Buenos Aires, 2004
Los contenidos del manual se basan en los materiales, técnicas de construcción, y
condiciones geográficas y climáticas de Argentina, adecuándose, también, a los reglamentos
y códigos de edificación.
Es best seller entre los manuales de construcción por la explicación sencilla y
práctica que brinda; por este motivo fue de gran utilidad para la investigación, ya que no
solo trata de los materiales y técnicas constructivas sino, también, de los materiales que no
son convenientes de utilizar teniendo en cuenta los costos y los factores ambientales

Perczyk Daniel, “Para entender el cambio climático”, Secretaria de Ambiente y
Desarrollo Sustentable de la Nación, Buenos Aires, 2004.
El clima global está siendo alterado significativamente (cambio climático global)
como resultado de concentraciones de gases invernaderos, esto deja como resultado patrones
de precipitación global y que las corrientes marinas se alteren generando grandes
incertidumbres, reflejadas en el aire, con respecto a la magnitud de los cambios.
Uno de los aspectos más importantes de esta investigación fue conocer los cambios
climáticos para poder comprenderlo y adaptar la vida a él y cooperar.

Schlüter Regina, “Investigación en turismo y hotelería”, Estudios y Perspectivas en
Turismo. CIET, Buenos Aires, 2005.
El libro brindó información detallada sobre las diferentes técnicas de investigación y
sus herramientas para la recolección de información, con el objetivo de ampliar
conocimientos sobre algún aspecto específico. El contenido del mismo fue imprescindible
para la investigación ya que se necesitó utilizar herramientas y técnicas de investigación
social relacionadas al turismo y a la hoteleria, que es el tema principal de libro.

Acosta Vladimiro, www.asociacionplanetaverde.org/ , Consultado 30/08/10
Es necesario conocer los recursos naturales de cada lugar y la medida en que estos
se pueden renovar; hay materiales de construcción que se consideran sustentables para la
arquitectura como el adobe, las cañas de bambú, la tierra, los ladrillos de barro cocido, el
ferrocemento, la construcción con cal y el cemento puzolánico.
Eyras Priscila
2012
12
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El contenido del artículo fue imprescindible para llevar a cabo la investigación y
adquirir conocimientos sobre los materiales de construcción orgánica beneficiando de esta
manera y aportando al cuidado ambiental, pudiendo aplicarlo a los huéspedes que eligen
como destino las cabañas, ya que su ubicación está totalmente conectada a la naturaleza.

Cevallos Miguel Ángel, www.nodo50.org/ecologistasclm, Consultado: 30/08/10
El autor del artículo hace referencia a los consumos estadísticos de Latinoamérica y
la falta del responsabilidad en ello de parte de los ciudadanos; afirma que optar por una
arquitectura sustentable que, entre otras cosas, maximice el aprovechamiento de la energía
solar, agua y viento, debe considerarse no solo como una opción de futuro sino como una
necesidad del presente al momento de diseñar, lo cual resultó de gran utilidad para llevar a
cabo la investigación este tipo de información.

Fernández Muerza, Alex, www.ae-bioconstruccion.org, Consultado: 18/09/10
El contenido del artículo es sobre los denominados ecohoteles. El autor habla de la
existencia de hoteles que utilizan la denominación “eco” sin cumplir con los requisitos de
bioconstruccion para serlo. No son muchos, pero los hoteles ecológicos que pueden
encontrarse se hallan en armonía con su entorno natural.
El artículo fue muy interesante para incluir la información que brindó a la
investigación.

Grieberg José, www.consumer.es , Consultado: 04/09/2010
Según el Instituto Nacional de Estadística (España) el consumo medio de agua de
los hogares es de 166 litros por habitante y día. El agua es un recurso no renovable y de suma
importancia para el funcionamiento natural de todo ser vivo, por lo cual su utilización debe
ser de manera responsable y racional.
El contenido de la página de Consumer fue de gran utilidad para la investigación por
el valor que tiene este recurso para la vida, aplicando el uso limitado para los huéspedes que
arriban a las cabañas.

Pérez Elizalde Lucila, www.eco2site.com/arquit/ , Consultado: 30/08/10
La arquitecta Elizalde habla en su artículo de lo que se debe tener en cuanta para
lograr la sostenibilidad de la arquitectura, aspectos como: El emplazamiento y evaluación
del medioambiente, la orientación y aprovechamiento de las energías pasivas, sistemas
constructivos., materiales de construcción saludables, consumo energético, y generación de
residuos y reciclaje.
Estos términos fueron importantes para el análisis ya que se debe el aprovechar las
condiciones naturales, aplicando el conocimiento científico y los avances tecnológicos que
favorezcan y beneficien el medio ambiente.

Rozas Sanz, Miguel Ángel, www.plataformaarquitectura.cl, Contacto: 06/08/10
Eyras Priscila
2012
13
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El autor del artículo de la página web hace referencia a la arquitectura sostenible,
citando al arquitecto Luís Garrido presidente de la “Asociación Nacional para la arquitectura
sostenible” dividiendo a este tipo de arquitectura en cuatro modalidades: la arquitectura
visual, mediática, desvirtuada, y honesta, explicando el porqué de estos términos.
Explica también en el artículo que existen arquitectos que no les interesa el material
que utilizan en sus creaciones ni el impacto que produce sobre el ambiente natural donde se
realizan, expresando así su preocupación. El contenido de la misma es muy interesante para
la investigación ya que unos de los puntos más importantes analizados fueron los impactos
que produce la arquitectura, en general, sobre un espacio natural.

www.smn.gov.ar , Consultado: 01/08/10
El contenido de la página es del Servicio Meteorológico Nacional Argentino, brindó
información del estado del tiempo y las condiciones del mismo por cada ciudad de la
República Argentina.
El contenido de la misma fue de suma utilidad para la investigación ya que no solo
brindó información del estado del tiempo sino, también, de cuáles son los factores que
influyen e inciden sobre el mismo.
Eyras Priscila
2012
14
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo II
MARCO REFERENCIAL Y TEÓRICO
MARCO REFERENCIAL
Eyras Priscila
2012
15
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El hombre vive en la superficie de la tierra respirando el aire atmosférico; la
superficie de la tierra es variada gracias a la diversa naturaleza de los suelos y a los cambios
climáticos existentes en determinado lugar, ya sea por lluvia, vientos, calor, frío, presión,
temperatura, etc.
Estos cambios climáticos se proyectan directamente o indirectamente sobre la
actividad humana alterando así la actividad del ser humano y a la composición de la
atmósfera mundial, sumándose a la variabilidad que se observa durante un periodo
determinado.
Uno de estos cambios climáticos producidos es el calor
“El calor es la forma de energía que se manifiesta cuando un cuerpo cede calor a
otro para igualar la temperatura de ambos. La temperatura en cambio, es una
magnitud ideada por el hombre para medir el calor que ceden o ganan los
cuerpos.”24
Cuando el cuerpo humano se encuentra en un ambiente donde normalmente las
temperaturas son inferiores a la suya fisiológicamente, se efectúa un intercambio de calor en
sentido obligado por las leyes de la termodinámica, esto quiere decir, que se emite calorías
al aire u objetos que lo rodean. Esta temperatura fisiológica es de 36º a 37º; donde el cuerpo
humano se siente cómodo y que naturalmente, está influenciado por el exterior; dicha
influencia puede provocar una sensación desagradable o molesta, ya sea frío o calor.
Si bien estas alteraciones climáticas que pueden llegar a sufrir el hombre suelen ser
molestas, nadie puede escapar a la influencia del medio ambiente y sus perturbaciones. Estas
incomodidades se potencian en la ciudad, ya que la contaminación que se produce por la
concentración de los habitantes y la congestión de transporte, hace que el hombre a la hora
de vacacionar elija destinos relacionados con la tranquilidad, la naturaleza.
La provincia de Santa Fe es receptora de turistas que arriban a la ciudad, con destino
en la zona ribereña de la provincia, con deseos de disfrutar de los atractivos naturales del
lugar. Los veranos en la zona ribereña pueden ser muy incómodos durante las veinticuatro
horas, debido a la temperatura y humedad muy elevada; en otoño el tiempo es caluroso a
media mañana y primeras horas de la tarde, las noches son frescas y frías; en invierno el
tiempo es agradable a las primeras horas, y, en primavera el tiempo es bastante agradable en
las primeras horas y en el resto del día se torna a fresco. Durante el verano, las temperaturas
suelen ser muy elevadas.
El clima de Santa Fe puede llegar a ser molesto para el turista, pero esas amenazas
se pueden transformar en oportunidades para la zona.
En la zona “costera”, generalmente, las encargadas de brindar servicio de alojamiento
son las cabañas, las cuales deberían estar edificadas de manera tal que se pueda disfrutar de
la naturaleza y el ambiente interno, es decir, la climatización deberian estar acorde a las
circunstancias climáticas del lugar.
24
Santillana S.A (Ed.) ., “6 Manual esencial”, Brasil, 1993, Pág. 315
Eyras Priscila
2012
16
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El cuerpo humano, al encontrarse en un ambiente donde las temperaturas normales
son inferiores a la suya fisiológicamente (36º a 37º) intercambia calor en sentido opuesto
gracias a las leyes de la termodinámica. Esto significa que envía calorías al aire o hacia
objetos que rodean a la persona; este intercambio de calorías puede ser acelerado o lento. Es
acelerado cuando la temperatura externa es más baja que la temperatura fisiológica y cuando
el aire se renueva constantemente ya sea por ventilación o por determinados movimientos;
y si fuese lento ocurre todo lo contrario.
Estas aceleraciones o retardos de pérdidas de calorías genera sensaciones
desagradables, molestas o peligrosas, según la dimensión de frío o calor; el efecto de sentir
frío significa intercambiar calorías entre cuerpo-aire; sentir calor es todo lo contrario. La
diferencia de temperatura hace que en ocasiones se busque aumentar la temperatura y en
otras disminuirlas para lograr el confort necesario. La calefacción o refrigeración de un
ambiente son partes importantes, aunque no son las únicas, de lo que se denomina
climatización; es necesario entender cuáles son los medios en los que el cuerpo manifiesta
esta pérdida de calorías que es a través de la transpiración y la exhalación. Según los autores
Fernández José y Amigo Muñoz en su libro “Climatización, cálculo e instalaciones” (1980)
la transpiración es el resultado de que:
“Las glándulas sudoríparas elaboran un líquido que aflora la piel donde es
evaporada, y aparte de ello, mantienen también húmedos los conductos,
favoreciendo igualmente la evaporación.”25
De esta forma, el cuerpo pierde calorías, sin necesitar de la existencia de una
diferencia térmica; es decir, puede perderlas de modo confortable y sin ser agobiante o
molesto, incluso se puede realizar esta pérdida en ambientes donde la temperatura es inferior
a la del hombre fisiológicamente. Lógicamente la evaporación está influenciada por
circunstancias del ambiente natural, que es la humedad del aire, y por el movimiento de
éste; esto explica sobre la importancia del ventilador, desde hace décadas atrás, para ayudar
en las habitaciones a mantener fresco el ambiente; luego, fueron surgiendo nuevas técnicas,
métodos o tecnologías para la climatización.
Es necesario entender más sobre la importancia del aire para el ser humano ya sea
para épocas de calor o épocas de frío, y saber qué rol cumple en el medio ambiente y cómo
influye en el cuerpo humano. Se vive rodeado de él y, gracias al aire, el cuerpo es purificado.
Éste forma una gran envoltura alrededor del globo terrestre, llamada atmósfera, la capa de
aire que rodea la tierra. Sin aire no se podría vivir; éste contiene oxígeno, el cual se necesita
para purificar el cuerpo. El aire puro contiene mucho oxígeno, cuando hay poco oxígeno y
mucho anhídrido carbónico el aire se torna impuro; cuando el ser humano respira consume
oxígeno y exhala anhídrido carbono; si se permanece mucho tiempo en una habitación
cerrada, el aire se vuelve impuro y no es posible respirar bien pudiendo sufrir asfixia; es peor
aún si en la habitación cerrada hay encendidas estufas de queroseno, de gas o de leña, ya que
éstas consumen el aire puro; por eso es esencial procurar suficiente y adecuada ventilación.
La tierra posee ciertos recursos que el hombre ha sabido aprovechar, estos recursos
pueden dividirse en renovables o no renovables, y a medida que se utilizan pueden
terminarse o no ya que existe una cantidad fija o limitada, por ej. el carbón y el petróleo son
25
Fernández José y Amigo Muñoz,”Climatización, cálculo e instalaciones”, CEAC, España 1980, Pág.14.
Eyras Priscila
2012
17
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
recursos no renovables y muy difíciles de conseguir por que tardan millones de años en
formarse, una vez acabado ya no se cuenta con ellos.
Algunos recursos naturales sirven para producir energía denominados recursos
energéticos. La energía es la capacidad que poseen los cuerpos para realizar un trabajo. El
calor es una forma de energía ya que es capaz de dilatar cuerpos, provocar cambios de estado,
etc.; la electricidad en las casas suele usarse cuando se enciende una lámpara, para hacer
funcionar un ventilador, para calentar una plancha, etc. En cada uno de los aparatos
mencionados, esa electricidad se ha convertido en energía: luminosa en la lámpara, mecánica
en el ventilador, calorífica en la plancha. Como se ha dicho anteriormente, los recursos que
se utilizan para producirla no son renovables y se usan intensamente, son combustibles
fósiles el gas, el carbón y el petróleo; como son los mas utilizados los científicos trabajan
para inventar biocombustibles elaborado con materiales naturales, como vegetales, maíz,
entre otros.
Como ha reconocido Francesco Frangiali, ex Secretario General de la Organización
Mundial del Turismo
“Es cada vez más evidente que el turismo está siendo víctima, pero también
contribuye al cambio climático y a la reducción de la biodiversidad” (Hickman, 2007).
El agotamiento del petróleo es el más temido, ya que se piensa que no llegue a
agotarse lo suficientemente rápido para poner freno al acelerado cambio climático que está
provocando su combustión.
Por esto, la influencia del clima en la vida de los seres humanos es decisiva. El
consumo energético aumenta cada vez más; mundialmente los cambios climáticos son
acelerados, el problema no es su existencia si no la rapidez con la que se producen. Esto
significa que cada ciudad está afectada por los cambios climáticos abruptos y continuos
haciendo que haya derroche de los recursos naturales, esencialmente de los combustibles
fósiles.
La provincia de Santa Fe es uno de ellos y el consumo es elevado ya que la ciudad
presenta estaciones diferenciadas, con abundante humedad debido a la evaporación de los
ríos que rodean la provincia, y la cual determina la presencia o ausencia de precipitaciones,
donde el agua del río es evaporada y se manifiesta por medio de granizo, rocío o neblina. La
temperatura es un factor importantísimo ya que regula las actividades vitales al modificar la
respiración tanto en animales como en seres vivos.
El calor que recibe la tierra es proveniente del Sol; entonces, la temperatura es una
medida del calor del sol, hay factores que influyen en la temperatura como ciertos momentos
del día y se debe a que la tierra gira sobre su propio eje recibiendo luz y calor durante el día
y a medida que la noche se acerca la temperatura desciende; según la traslación alrededor
del Sol se producen las distintas estaciones a lo largo del año. El ser humano percibe la
temperatura por la sensación térmica en función a parámetros que determinan el ambiente
en el que se mueve una persona, o sea, la forma en que es percibido el calor y el frío. La piel
es un eficiente mecanismo para regular la temperatura corporal; si hace mucho calor los
vasos sanguíneos de la piel se dilatan aumentando el flujo de la sangre en la piel comenzando
a sudar, el sudor es un método de enfriamiento muy efectivo, ya que la energía requerida
para evaporarlo se toma de la misma piel. Si hace mucho frío los vasos sanguíneos se
Eyras Priscila
2012
18
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
contraen y el flujo sanguíneo se reduce. Los músculos son estimulados para generar más
calor provocando tal vez temblores involuntarios. De esta manera, el cuerpo puede aumentar
su temperatura bruscamente en caso de necesidad. El viento y la humedad son factores que
también influyen en la sensación térmica de una persona.
En el caso de los habitantes de la ciudad de Santa Fe, estos parámetros miden la
temperatura húmeda propia de la zona.
Por último, otro factor que influye en la temperatura del ambiente es la latitud, hay
zonas donde los rayos solares caen perpendiculares sobre la superficie, y a medida que se
avanza hacia latitudes más elevadas, los rayos caen de manera oblicua y la energía que recibe
es menor, por lo tanto la temperatura es menor.
No todas las zonas de la tierra son receptoras del calor del sol. Cuando se produce
una diferencia de temperatura y latitud surgen los vientos, que no son más que el
desplazamiento del aire en la atmósfera debido a que la temperatura no es uniforme sobre el
planeta; esto hace remover la presión de la masa atmosférica en puntos diferente
comenzando a desplazarse y originando así los vientos; en la ribera la magnitud de los
vientos se potencia ya que a medida que la tierra se calienta también se calienta el aire que
está directamente sobre ésta y el aire cálido se eleva haciendo que el viento frío de la
superficie del río sople hacia la tierra.
El viento del río hacia la ribera proporciona un efecto refrescante en la región que,
de otra manera, sería extremadamente caliente. A medida que se va poniendo el Sol, la tierra
se enfría más rápido que el agua. Cuando atardece, el aire sobre el río es más cálido que el
aire sobre la tierra, y el del aire se invierte produciendo un viento que se dirige hacia el río
o fuera de la zona del río.
Anteriormente, se ha explicado cómo la naturaleza está sujeta a ciertas
modificaciones. Estas modificaciones naturales, provocan consecuencias que afectan al
hombre, también sucede a la inversa, es decir, el hombre afecta muchas veces a la naturaleza
en su intento de buscar un beneficio para tener una vida más confortable. Todos los seres
vivos influyen permanentemente en su entorno, es una constante relación entre el mundo
físico y los seres vivos, y, a diferencia del resto, el hombre sabe por qué y cómo actúa sobre
el ambiente, por esto hace mejor uso de los recursos aunque muchas veces la acción de las
personas puede ser dañina para el medio ambiente y así originar una acción dañina para él.
Generalmente, el hombre vive en lugares compartidos con otras personas y construye
así ciudades. La vida en la ciudad agrava el problema ya que, a diferencia de la vida natural,
la contaminación es causada por la concentración de habitantes, congestión de transporte,
aire viciado por el humo de las fábricas, ruidos molestos, bocinas, construcciones, sistemas
de calefacción y refrigeración, etc. También, hay edificaciones de gran magnitud que hace
que el aire esté viciado permanentemente ya que no hay renovación del aire puro, el
constante movimiento de los habitantes provoca calor del asfalto y hace que caminar por la
calle no sea un agradable paseo.
Todas estas consecuencias de la vida en la ciudad hacen que una persona sienta la
motivación, en sus tiempo libre, de disfrutar de un ambiente y paisaje natural, trasladándose
así hacia destinos donde prevalezca la naturaleza respirando aire puro.
Eyras Priscila
2012
19
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Para los habitantes de la ciudad de Santa Fe, estos destinos están ubicados
mayormente en la zona de la “costa” santafecina, y los turistas necesitan de un lugar donde
pasar su estadía.
Bioclimatización
Es en este momento, como en tantos otros, que la tecnología forma parte de la vida
cotidiana cumpliendo un rol fundamental haciendo más sencillo el vivir.
Ciertamente la tecnología engloba muchos aspectos pero, cuando se hace referencia
a las tecnologías arquitectónicas, se debe considerar, además, las implicaciones y
consecuencias que tiene la aplicación de dichas técnicas en los ámbitos humano y ambiental.
De hecho una aplicación tecnológica puede ser exitosa en un lugar, bajo condiciones
ambientales y sociales particulares y ser un fracaso en otro lugar con características
diferentes. De ahí que la tecnología debe ser apropiada a cada caso específico
Las técnicas arquitectónicas también se están difundiendo ampliamente. Muchas
tecnologías pueden tener múltiples usos y, en muchos casos, éstas pueden ser “universales”.
Lo importante es que su uso no sea irracional e inconsciente, anteponiendo siempre el
bienestar futuro de la comunidad y del medioambiente.
Como la autora ha expresado anteriormente, la intención de la investigación es
adquirir y presentar algunos de los avances tecnológicos de los últimos años en materia de
adecuación bioclimática de la arquitectura y métodos, técnicas novedosas de climatización
pasiva, y de iluminación natural, dando importancia a nuevos sistemas y materiales
constructivos, para el cese de una climatización artificial dentro de los ambientes.
Si se acude al diccionario enciclopédico se encontrará que la climatización consiste
en crear unas condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas para la
comodidad dentro de los edificios, y que dentro de este término se distingue a la
“calefacción” en invierno, y la “refrigeración” en verano.
Es en este contexto que trabaja la ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA, cuyo
principal objetivo es el de armonizar los espacios y crear óptimas condiciones de confort y
bienestar, creando espacios «habitables» que cumplan con una finalidad funcional y
expresiva y que sean física y psicológicamente adecuados, que propicien el desarrollo
integral del hombre y de sus actividades.
Esto puede lograrse a través de un diseño lógico, de sentido común, a través de
conceptos arquitectónicos claros que consideren las variables climáticas y ambientales en
relación al hombre, adaptando estos conceptos de forma totalmente natural valiéndose, para
su cumplimiento, del entorno natural y climático, como:
 Conceptos de ventilación natural
Cavidades ventiladas
Conceptos de climatización natural
Conceptos de iluminación natural
Eyras Priscila
2012
20
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Conducción de la luz natural, etc.
 Nuevos materiales
Aislamiento, conservación térmica e Iluminación
Generación fotovoltaica
Nuevas estructuras y cubiertas plásticas, etc.
El hombre es y debe ser el foco central de la arquitectura, los arquitectos deben
diseñar para que las personas puedan desarrollar no sólo sus actividades de manera adecuada
sino, también, para que ellos mismos se puedan desarrollar integralmente, y disfrutar de una
climatización natural dentro de un alojamiento.
CONCEPTUALIZACIÓN
La prestación del servicio de alojamiento y, en algunos casos de alimento y bebidas,
usual en estas zonas, es de recintos denominados cabañas. Técnicamente se podría decir que
una cabaña es un “Alojamiento turístico con un mínimo de tres unidades independientes y
aisladas formando conjunto de otras hasta un máximo de dos, con facilidades para la
elaboración o provisión de alimentos, que representa una administración común e incluyen
servicio de recepción, conserjería, limpieza, seguridad, estacionamiento y espacio abierto
común”26
Es el alojamiento más deseado por los turistas debido al contacto que ofrecen con la
naturaleza. Son diseños totalmente rústicos y construidos con materiales que se adaptan al
entorno natural que los rodea. Son casas individuales equipadas con todo lo necesario para
que una persona o familia sienta la calidez hogareña y sea su refugio lejos de la vida de
ciudad, zambulléndose en la vida al aire libre, disfrutando de paisajes, de la flora y fauna
de la isla, siendo partícipe de actividades, como jornadas de pesca y caza, deportes acuáticos;
esencialmente, gozar de la tranquilidad de un ambiente y paisaje natural.
La psicología afirma que detrás de cada acción o comportamiento del hombre hay
una necesidad que impulsa al mismo a satisfacerla. Se podría decir que la motivación es la
fuerza interna que impulsa al hombre a satisfacer sus necesidades. Desde el punto de vista
turístico, el hombre está impulsado hacia las actividades turísticas, ya que éstas proporcionan
al hombre ya sea diversión, descanso, placer, etc. Una persona que elige como alojamiento
una cabaña es para utilizar su tiempo vacacional para la recreación y el descanso disfrutando
así de un paisaje natural con los beneficios que este proporciona. La motivación y este tipo
de turista, que busca el destino vacacional dependiendo de un impulso de encontrar recreo,
van de la mano, para que el turista encuentre en la cabaña un ambiente ideal. Para la
satisfacción de tal necesidad, muchas veces las cabañas se adaptan a los materiales de la
zona y con muebles rústicos y equipamiento completo, buscan la tan ansiada “salida de su
ambiente habitual”.
Si bien hay estaciones del año en que el calor o frío que sufre una zona puede ser
incómodo para el turista, existen métodos o instalaciones que brindan el confort necesario
26
IRAM-SECTUR, “Gestión de calidad turística”, Secretaria de Turismo de la Nación, Buenos Aires, 2007, Pág. 7.
Eyras Priscila
2012
21
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
adaptándose al entorno y contribuyendo en el cuidado ambiental y disfrutando de actividades
de entretenimiento.
El paisaje ribereño está favorecido con abundante vegetación, líneas de añosos
árboles que rodean la ribera e islas brindando con sus frondosas copas agradables sombras
en épocas de calor; esto provoca que un turista esté afuera de la cabaña sin escapar del calor
intenso y quedándose dentro de la cabaña en lugar de disfrutar del paisaje isleño. Es casi
imposible que el calor no sea incesante ya que el clima de Santa Fe, específicamente de la
ribera de la provincia, se caracteriza por las altas temperaturas del lugar, ya que es una zona
muy húmeda y la sensación térmica puede crear molestias sobre la persona.
“Los aumentos o incrementos de calor producidos en el cuerpo humano desvían la
sensación térmica del valor real de la temperatura, lo cual produce una sensación de
temperatura exageradamente alta o baja.”27
Esto significa que debido a que un ambiente tiene gran humedad, la sensación que
percibe una persona es de estar constantemente húmeda; no solamente se aprecia en épocas
de calor si no que, también, cuando la temperatura es muy baja haciendo que esa humedad
del aire se enfríe produciendo precipitaciones y fríos intensos. Ya se ha mencionado antes
que la temperatura de una zona o región está influenciada por factores que inciden sobre ella,
también se ha dicho que no es la misma temperatura durante el “día luz” y por la noche, ya
que el sol calienta el suelo durante determinado horario.
El organismo de un persona sana mantiene la temperatura independientemente de las
condiciones climatológicas del ambiente. Naturalmente, la temperatura es más elevada por
las tardes y cerca de las 20:00 hs. la temperatura desciende hasta la madrugada. Este cambio
de clima se potencia en la zona de la ribera ya que los vientos son potentes y no hay nada
que impida su paso, especialmente cuando la temperatura es baja, por lo tanto, el viento que
sopla es bastante fresco. Ya sea en estación de verano donde las temperaturas elevadas se
sufren pero al mismo tiempo, como fue dicho anteriormente, los árboles brindan sombras
mucho más refrescantes que un aire acondicionado. En invierno, los vientos son
suficientemente fríos por la misma razón que los vientos soplan con potencia y la influencia
de la cercanía a los ríos hace que precipitaciones afecten al estado del ambiente.
La combinación de la temperatura/ viento en invierno y humedad/ viento en verano
provoca incomodidad en las personas, esto se denomina sensación térmica. Las condiciones
del clima de Santa Fe no benefician para nada la sensación del ser humano, el incremento de
la humedad aumenta drásticamente la sensación térmica, lo que hace sentir que la
temperatura parezca mucho más alta de lo que indica el termómetro, especialmente se sufre
más porque la temperatura es húmeda en Santa Fe. Durante el verano, el factor con mayor
incidencia sobre la sensación térmica es la humedad, ya que ésta afecta directamente a la
capacidad de generar sudor en la piel; por esto, a mayor humedad mayor sensación térmica;
y, en invierno la presencia de vientos intensos acelera el enfriamiento de la piel, siendo muy
incómodo para una persona y generándole malestar.
A esta altura, la teorización se puede concluir que el clima agobiante de la zona, se
ve sensiblemente apaciguado por el efecto de la sensación térmica. Es decir, las temperaturas
Balmaceda; María Julia y Silvia María Cruz Echeverría, “Naturaleza y espacios geográficos”, A-Z Editorial, Buenos Aires, 1998,
Pág. 47.
27
Eyras Priscila
2012
22
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
altas se pueden soportar más agradablemente en la sombra, en el contacto con el agua durante
el día.
Por las noches, y por el efecto de la caída del sol, las temperaturas bajan y el efecto
del viento transforma la sensación térmica del ambiente en algo más agradable y soportable.
Los materiales también sufren estas experiencias y, por lo tanto, se deberán ver y
buscar la combinación de ellos, junto al diseño adecuado que sepa esconderse del sol y
acercarse al viento en verano y busca el sol en invierno, aunque escondiéndose del viento.
Para simplificar la lectura, se mencionan a continuación los parámetros que se
deducen siendo importantes para el análisis y el logro de los objetivos propuestos:





Clima o sensación térmica de las diferentes estaciones.
Vegetación que pueda utilizarse para tal fin.
Diseño de la cabaña.
Ubicación de la misma en el predio.
Materiales de construcción.
No es una tarea sencilla, porque seguramente habrá días en lo que esta tarea será
imposible y la ayuda de los elementos externos o no naturales será imprescindible.
Cuando se habla de climatización se hace referencia, específicamente, a crear
condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas para la comodidad
dentro de los edificios.
Dentro de la climatización se distinguen la calefacción, o climatización de invierno,
y la refrigeración o climatización de verano. La climatización puede ser natural o artificial
Pero el confort térmico, vital para el bienestar, está sujeto a tres factores:

El factor humano: La manera de vestir, el nivel de actividad y el tiempo
durante el cual las personas permanecen en la misma situación, influye sobre
la comodidad térmica.

El espacio: La temperatura de radiación y la temperatura ambiental.

El aire: Su temperatura, su velocidad y su humedad.
Entre estos factores, el humano es lo más imprevisible. Por otra parte, los otros
factores pueden ser controlados con el fin de ofrecer una sensación de bienestar.
El cambio en la manera de construir los edificios, los métodos de trabajo, y los
niveles de ocupación han creado nuevos parámetros a los que los diseñadores ahora deben
prestar atención. Los edificios modernos producen, hoy en día, muchas más cargas térmicas
que hace 50 años por diversos motivos, y el precio que se paga para disfrutar de unas
condiciones confortables en las viviendas es un consumo energético cada vez mayor,
incompatible con el mensaje que se está recibiendo sobre que es necesario un uso racional y
eficiente de la energía.
Eyras Priscila
2012
23
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Uno de los electrodomésticos de mayor consumo en una vivienda es el equipo de aire
acondicionado que, además, reseca el ambiente y obliga a tener cerradas puertas y ventanas
de la vivienda.
En los últimos tiempos, se ha generado un nuevo concepto de climatización que
permite mantener unas condiciones de temperatura adecuadas en verano, con un consumo
de energía reducido, denominado “bioclimatizacion”.
La bioclimatización consiste en climatizar como lo hace la naturaleza, es decir,
utilizando la evaporación del agua para producir aire fresco. La brisa del mar es un ejemplo
claro de este principio natural. El aire en movimiento capta la humedad del agua, reduciendo
su temperatura.
El sistema de bioclimatización tiene como resultado lo que se llama "calidad de aire",
que logra una serie de parámetros que el bioclimatizador modifica, y que permiten, en
conjunto, una vida más sana y confortable. Además de reducir la temperatura, se aumenta la
humedad relativa hasta un nivel óptimo para la salud, sin resecar el ambiente y eliminando
al mismo tiempo la electricidad estática.
Otro de los parámetros fundamentales para conseguir confort y salud es la
ventilación. El aire es renovado constantemente, eliminando al tiempo malos olores, humos
o aire viciado, y creando una pequeña sobrepresión que impide la entrada en la vivienda de
polución o polvo.
El sistema de bioclimatizacion se ha venido utilizando tradicionalmente en
aplicaciones industriales o ganaderas pero, por el momento, existen equipos desarrollados
específicamente para su utilización en viviendas y locales comerciales, beneficiando a todos
al fin con este tipo de climatización económica, sana, ecológica y tan necesaria para la vida.
Sin embargo, en las actividades que pueda desarrollar el individuo en el espacio
turístico, y que las mismas estén combinadas con la filosofía central de la bioclimatización,
se buscará en los resultados como organizar los parámetros para lograr una ambientación
ideal y natural buscando, de esta manera, igualar el clima interno como externo,
esencialmente la diferencia existente entre la temperatura y la sensación térmica, para que la
segunda sea ayudada por el viento haciendo que el calor sea parcial atrayendo el fresco de
afuera, y en invierno aprovechando el calor del sol y la calefacción de materiales naturales
haciendo uso de medios de la zona.
OPERACIONALIZACIÓN
El fin de la investigación fue conocer el interés y las necesidades que tienen los
turistas al momento de alojarse en una cabaña, sobre su disfrute dentro de la misma de un
ambiente confortable y cálido en invierno, y en los días de verano de una climatización fresca
y natural, teniendo en cuenta que la ribera litoraleña se caracteriza por cambios de clima
debido a que en verano hay altas temperaturas y gran humedad, y en invierno hay notable
descenso de la misma, generando así desagrado o incomodidad a las persona.
El propósito fue convertir esa debilidad en una fortaleza, buscando el
aprovechamiento de estas condiciones climáticas y que el turista disfrute de un ambiente
natural y del paisaje que ofrece la zona. La cabaña se adapta al criterio de poder brindar
Eyras Priscila
2012
24
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
servicio de alojamiento y, simultáneamente, que el turista pueda gozar de su estadía con una
climatización natural, sustentable y eficiente, utilizando diseños arquitectónicos que
benefician este razonamiento; la intención es conocer sobre estos diseños para su aplicación.
Para ese fin, se presentaron las diferentes variables del tema con sus indicadores de
la realidad del mismo y las categorías potenciales que los tipifican de cada uno de los
objetivos fundamentales de la investigación.
Eyras Priscila
2012
25
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo III
DISEÑO METODOLÓGICO
TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS
Los objetivos específicos que sirvieron de orientación para llevar a cabo la
investigación son:
Eyras Priscila
2012
26
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 Conocer el clima de la ribera santafesina, el cual es muy variado y produce
cambios abruptos, generando malestar en las personas, debido a esto se buscará
información de cuáles son los factores que influyen sobre él.
 Indagar sobre las necesidades del turista en el ambiente interno de una cabaña
(ya sea real o potencial) que elija como destino la zona “costera” alojándose en
cabañas,
 Reconocer las características de la oferta actual de las cabañas en estudio, saber
que se ofrece a la demanda para que elija como destino la zona de la “costa”.
 Investigar sobre diseños arquitectónicos y otros procedimientos para una
climatización natural interna, para poder brindar una climatización que le
garantice confort al huésped, adaptando el ambiente interno de la misma de
manera natural, teniendo en cuenta los materiales de construcción necesarios y
el equipamiento del alojamiento.
A continuación, se expone una descripción detallada de las metodologías que se
utilizaron para lograr las particularidades de cada objetivo, a través del empleo de técnicas
y herramientas efectivas para la recolección de datos, creando una relación entre la técnica
y la realidad.
Check list de datos a relevar:







Temperaturas
Humedad
Vientos
Sensación térmica
Heliofanía
Lluvias
Presión atmosférica
Objetivo Nº 1: Conocer el clima de la ribera santafesina
Especificaciones sobre la investigación documental

La información a recolectar tuvo como objetivo conocer acerca del clima de la zona
y sus diversas variaciones con respecto a las estaciones del año. Se acudió también,
a datos estadísticos de los cambios climáticos de la zona para tener una clara visión
de la situación.
Es una estrategia que fue de gran utilidad para buscar y reflexionar acerca de las
realidades (ya fuese teórico o no) a través de la utilización de documentos, confiables
que reflejasen datos que permitieron conocer el clima de ribereño y cómo se
manifiesta en esa zona, con el fin de ampliar conocimientos acerca del tema.

Para aplicar estos datos se empleará el método propuesto por Lía Domínguez de
Nakayama en su libro “Relevamiento turístico” (1996, 49) donde expone que el
arquitecto Víctor Olgyay, un experto de la arquitectura climática, ideó un
climográma relacionando variables como temperatura, humedad relativa, radiación
solar, y velocidad del aire, delimitando, también, la zona de bienestar señalando las
Eyras Priscila
2012
27
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
circunstancias que favorecen la radiación solar y el movimiento del aire. Olgyay
establece esta zona de confort para una persona vestida y con la mínima actividad.
Con la utilización de este climograma, denominado Climograma de Olgyay, se
pudo establecer una relación entre el clima de estudio y la actividad turística;
también, se tuvo en cuenta para su graficación, aspectos de confortabilidad con
respecto a las instalaciones de climatización.

El criterio utilizado en la investigación fue esencialmente buscar la objetividad de
los números y aplicarlos a la subjetividad de las sensaciones, de frío calor
considerando el elemento extra que provoca la diferencia entre temperatura y
sensación térmica

La finalidad de estudio fue conocer sobre el frío y calor en las estaciones
correspondientes, sus grados, porcentajes y cuáles son los componentes de los
cambios climáticos, qué los producen y cómo afectan a la sensación térmica del
hombre. Los datos climatológicos fueron extraídos de la página electrónica del
Servicio Meteorológico Nacional, www.smn.gov.ar
Objetivo Nº 2: Conocer las necesidades del turista
Especificaciones sobre el uso de métodos cuantitativos (Diseño muestral
cuestionario)
y

Para analizar las necesidades del turista que eligió como destino la ribera de Santa
Fe, se llevó a cabo una encuesta tanto a turistas reales como potenciales. Con una
estructura de opciones abiertas, ya que permite la tabulación y análisis con agilidad
y espacio de tiempo, dándole la oportunidad al encuestado de opinar también. Es la
técnica más eficiente para recolectar información acerca de lo que las personas
prefieren o piensan.

El ámbito de estudio fue de huéspedes de cabañas/ hoteles, lugares de venta de
elementos para la caza, pesca, trekking, etc.

La información a recolectar estuvo basada específicamente en conocer que es lo que
motiva a una persona a elegir como destino la zona de la ribera, lo que significa la
elección de un ambiente natural sujeto a condiciones climáticas no habituales para
una persona de ciudad.

Universo: Turistas reales y potenciales que visiten o quisieran visitar la costa de
Santa Fe

Muestra: El número de entrevistas fue de la cantidad de 100.
Las preguntas formuladas se realizaron sobre la base del capítulo anterior de la
Operacionalización de las variables, destinadas a conocer las necesidades del turista en
cuanto a su confort respecto a la climatización interna y la influencia del entorno natural.
Eyras Priscila
2012
28
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 En la interpretación de los datos se tuvieron en cuenta criterios como la motivación
de los huéspedes, qué opinan del clima de la zona “costera”, y como se sentirían estando
dentro o fuera de la cabaña en los días de clima extremo.
 Se comenzó a partir de mediados del mes de Septiembre del año 2008, y se culminó
a fines del mes de Octubre del mismo año.
 A través de la entrevista se solicitó la participación de turistas tanto reales como
potenciales, para recolectar información veraz, confiable y oportuna, ya que son los
consumidores o posibles consumidores de la prestación del servicio hotelero en la zona
ribereña.
Objetivo Nº 3: Reconocer las características de la oferta actual de las cabañas en
estudio
Especificaciones sobre el Relevamiento de Campo
 El objeto de estudio fueron las cabañas ubicadas en la zona ribereña de la provincia
de Santa Fe.
Para la recolección de información acerca de la oferta que brindan las cabañas al
turista, se utilizó como técnica la Observación directa, ya que es la más apropiada para
la obtención de datos de esta tipología.
El instrumento de investigación utilizado fue la Ficha de Relevamiento
confeccionada sobre la base de la operacionalización.
El análisis y/o sistematización de la investigación están basados en datos del
estudio.
La evaluación de los resultados obtenidos fue contrastada con la Ley Nacional
Hotelera Nº 18.828
Objetivo Nº 4: Conocer diseños arquitectónicos para una climatización natural de
una cabaña
Especificaciones sobre la investigación documental
 Para alcanzar y obtener conocimiento sobre el diseño de construcciones bioclimática,
se utilizó la Investigación Documental de materiales bibliográficos que tratan sobre el
aspecto físico de las cabañas y aspectos de construcción.
 Para esto, se utilizó como fuente básica el libro “Manual práctico de construcción”
(2004), ya que este tipo de investigación estuvo comprendido por los elementos y diseños
de construcción, y el libro “Climatización, cálculo e instalaciones”, el cual trata de
instalaciones favorables para una climatización (Calefacción-Refrigeración) que brinden
confort, tratando de lograr un ambiente intermedio, además de fuentes extraídas de
Internet, y otros textos afines, más materiales extraídos de Internet.
Eyras Priscila
2012
29
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 El criterio utilizado en la investigación es, básicamente, buscar la objetividad del
tema en cuestión y saber cómo favorecen los distintos materiales y diseños en la
climatización interna de una cabaña.
 Debido a que hay aspectos tanto externos como internos a tener en cuenta para la
realización de cada obra, puede ocurrir que en la zona elegida sean habituales o no las
construcciones convenientes para el uso de determinados materiales y técnicas de
construcción que, por dificultades de provisión, costos o factores ambientales, se
considera mejor no utilizar ciertos materiales. Existe gran variedad de materiales de
construcción, aberturas, métodos de iluminación, refrigeración y ventilación naturales.
La finalidad del estudio fue conocer cuáles son los adecuados y cuáles benefician una
climatización natural y cuáles no.
Eyras Priscila
2012
30
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo IV
CLIMA SANTAFESINO
EL CLIMA EN SANTA FE
La ciudad de Santa Fe recibe una importante influencia del río Paraná en las
condiciones climáticas, aliviando sus características de mediterraneidad.
Eyras Priscila
2012
31
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Definiéndolo como templado pampeano, se destaca por la existencia de cuatro
estaciones bien delimitadas, por al intensificación de la isla de calor urbana. Sólo se puede
determinar una estación calurosa que va desde octubre a abril. La oscilación diaria como la
amplitud de la temperatura aumenta de este a oeste, al mismo tiempo que disminuyen la
humedad relativa y las precipitaciones.
La ciudad se ve altamente influenciada por su cercanía a los ríos Paraná y Salado, los
cuales influyen no solo en el clima sino que suelen provocar inundaciones recurrentes a la
región.
Para caracterizar el clima de una ciudad es necesario relevar los datos siguientes:
Check list
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
o
Temperatura
Humedad
Vientos
Sensación térmica
Heliofanía
Lluvias
Presión atmosférica
TEMPERATURA, HUMEDAD, PRECIPITACIONES Y LLUVIAS
La superficie terrestre recibe energía proveniente del Sol, en forma de radiación solar
emitida en onda corta. A su vez, la Tierra, con su propia atmósfera, refleja alrededor del 55%
de la radiación incidente y absorbe el 45% que resta, convirtiéndose, ese porcentaje en calor.
El cambio en la temperatura, entre el día y la noche, es producido por la rotación de
la tierra. Esta característica de la temperatura se debe al hecho que la Tierra circunda al Sol,
en su órbita, una vez al año, dando lugar a las cuatro estaciones: verano, otoño, invierno y
primavera. En verano, en la zona “costera”, amanece las 06:33 AM y oscurece a las 07:10
pm.
La temperatura se debe al hecho que la Tierra rodea al Sol, en su órbita, una vez al
año, dando lugar a las cuatro estaciones: verano, otoño, invierno y primavera.
ESTACIONES DEL AÑO

Verano
Tiempo muy incómodo durante las 24 horas del día, debido a temperaturas y o
humedades muy elevadas.

Otoño
A comienzos del otoño el tiempo es caluroso a mediodía y en las primeras horas de
la tarde y las noches son frescas a frías, ya a fines de la estación los días son frescos y las
noches son frías.
Eyras Priscila
2012
32
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Invierno
Tiempo agradable a mediodía y en las primeras horas de la tarde; fresco durante el
resto del día, noches frías.

Primavera
Tiempo agradable durante el día, noches frescas.
 Según el servicio Meteorológico Nacional de la República Argentina los
datos estadísticos fueron los siguientes, especificando los periodos estudiados; cabe destacar
que el clima no ha sufrido exceso de modificación en la actualidad, por lo tanto la validez
de los datos es certera.
TEMPERATURAS Y PRECIPITACIONES
Datos Extremos (Período 1961-2000)28
Temperaturas
Temperatura Máxima (ºC)
Verano
45.6
Otoño
38.6
Invierno
35.8
Primavera
44.0
Temperatura Mínima (ºC)
5.6
-3.4
-8.2
-2.9
Datos Estadísticos (Período 1981-2000)
Temperatura (°C)
Número de días con
Humedad Viento
Precipitación
Mes Máxima
relativa
medio
mensual
Mínima
Cielo Cielo
Media
Precipitación
(%)
(km/h)
(mm)
media
media
claro cubierto
Ene
32.7
26.3
20.7
74
12.4
12
4
7
106.0
Feb
30.7
24.8
20.0
79
12.1
11
6
7
132.1
Mar
28.4
22.7
18.3
82
11.5
13
6
9
138.6
Abr
24.4
18.8
14.8
85
10.1
10
7
7
96.1
May
21.3
15.7
11.4
85
13.4
10
7
5
61.6
Jun
17.3
11.8
7.7
86
11.6
11
9
3
24.3
Jul
17.1
11.7
7.6
85
15.4
13
9
3
29.8
Ago
19.5
13.9
9.4
82
16.3
12
8
3
29.6
Sep
21.3
15.5
10.5
79
17.6
13
6
5
59.9
Oct
25.5
19.5
14.3
77
16.7
12
5
7
100.8
Nov
28.1
22.3
17.2
77
15.9
13
6
7
107.0
Dic
30.8
24.6
19.2
75
12.9
13
4
8
104.6
Interpretación de datos
Hay diferentes variantes que influyen en la temperatura de una zona, como la
estación del año, la latitud, etc. En un promedio anual se podría decir que la temperatura
28
Servicio Meteorológico Nacional. www.smn.gov.ar. Fecha contacto: 01/08/10
Eyras Priscila
2012
33
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
media de Santa Fe en invierno es de 12º C, con una humedad de 65%; en verano es de 26º C
y 55% de humedad media, las temperaturas registradas suelen ser normales o inferiores a las
normales.
Valores normales de precipitación para el trimestre julio-agosto-septiembre,
correspondiente al período. Se observan valores superiores a 300 mm. en el extremo norte
del litoral fluvial.
En cuanto a los valores normales mensuales, la configuración de isoyetas presenta
muy poca variación a lo largo de los tres meses, salvo el comienzo de la disminución de las
precipitaciones en el noroeste de la Patagonia y el aumento de la misma en el litoral fluvial.
En cuanto a las lluvias, se puede observar que en el mes de junio fue el mes donde
menos hubo lluvia, cayendo menos de 30 mm., y una máxima de precipitación en el mes
marzo de 130 mm.

En un estudio realizado por el Servicio Meteorológico Nacional- Provincia
de Santa Fe anualmente tiene precipitación expresada en mm. de 1636.2, en un total de 131
días de lluvias con un promedio de 4.5 en 12 meses; mensualmente la cantidad de mm. es de
269.8, siendo octubre el mes más lluvioso.
 VIENTOS
La ciudad está influenciada por los vientos del Atlántico Sur, con 900 a 1.100 mm
de lluvias promedio anual.
En verano domina una masa de aire tropical cálida y húmeda con vientos persistentes
desde el norte con altas temperaturas; en la época fría se observa temperaturas bajo cero por
efecto de los vientos fríos del Sur alcanzando temperaturas medias de 5ª. Los meses de calma
son de abril a mayo.
Los vientos que tienen influencia en la ciudad son:

La Sudestada: En invierno, una masa de aire polar produce enfriamiento y
heladas que azota la región y soplan cuando sobre el Río de la Plata se originan
células ciclónicas provenientes del Atlántico produciendo niebla, humedad,
llovizna y precipitaciones prolongadas.

Sudoeste o Pampero: Es de origen polar; se trata de una masa de aire frío y seco.
El aire caliente es desplazado fácilmente produciendo prolongadas y copiosas
precipitaciones en verano, en tanto que en invierno las lluvias son de menor
intensidad y duración.

Vientos cálidos del Norte: Son frecuentemente húmedos, y prevalecen la mayor
parte del año.
 SENSACIÓN TÉRMICA
En épocas de calor, la temperatura máxima de 37 grados hace que la sensación
térmica roce los 40º, generalmente la S.T. supera o iguala los 55º, y con la presencia de sólo
Eyras Priscila
2012
34
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
algunas nubes y un leve viento del Nordeste ayudan a atenuar por algunos minutos el calor
que somete a los transeúntes.
La temperatura húmeda de la ciudad no favorece la sensación térmica si no que hace
mas agobiante el ambiente por la sensación constante de humedad en el cuerpo.
El fenómeno, causado por los vientos cálidos y húmedos del anticiclón permanente
del océano Atlántico, mantiene con altas temperaturas su área de influencia en el Litoral.,
muchas veces la presencia de lluvias hacen que el clima atenué el calor de la zona “costera”.
Durante el invierno, considera la influencia de la temperatura (12º) ambiente en
combinación con la velocidad del viento, ya que la presencia de vientos intensos acelera el
enfriamiento de la piel.
La sensación térmica al remover la capa de aire que rodea la piel, disminuye la
sensación de calor, siempre y cuando las temperaturas reinantes no sean mayores que la
temperatura de la piel (32 grados centígrados), hace que la humedad del ambiente se seque
generando una sensación refrescante en el cuerpo.
 HELIOFANIA ( Helio: Sol, Fanis: Resplandor)29
La heliofanía es el periodo durante el que brilla el sol sobre la tierra recibiendo el
resplandor.
Se calcula sobre la base de dos términos esenciales; uno se denomina heliofanía
efectiva que es el periodo (expresado en horas) durante el cual el lugar de observación, en
este caso de la investigación la ribera santafesina, ha recibido radiación solar de forma
directa sin ser interceptada por objetos como niebla, nubes, lloviznas, vegetación de la zona,
terrenos, edificación de cualquier tipo, cabañas, etc.
Por el contrario, la teórica astronómica es el máximo (expresado en horas) durante
el cual sí se podría recibir la radiación del sol de manera directa independiente de los
obstáculos antes mencionados.
El Servicio Meteorológico Nacional elaboró un gráfico donde muestra la heliofanía
del país durante el fin de mes de marzo del año 2010, su interpretación se fundamenta en
gamas de colores, las áreas más claras es donde más resplandor del sol hay, y la más oscuras
es donde menos hay.
29
Servicio Meteorológico Nacional. www.smn.gov.ar. Fecha contacto: 03/02/12
Eyras Priscila
2012
35
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Interpretación de datos
Se puede destacar en la provincia de Santa Fe que durante 11 horas el Sol da su resplandor sobre la
tierra. En el centro, es decir, la capital incluyendo a las ciudades más pobladas, las edificaciones son más
abundantes y el resplandor no toca la superficie la tierra como en las ciudades más lejanas a la capital,
incluyendo la zona ribereña, donde los obstáculos naturales son más abundantes que los arquitectónicos, y si
bien producen sombras las construcciones son menores y más dispersas unas de otras y su brillo es más directo.
Hacia el sur de la provincia, la teórica astronómica tanto como la efectiva es casi inexistente, ya que
la población disminuye en gran manera; también, se debe a que limita con la provincia de Buenos Aires y
Córdoba, y por la presencia de las autopistas, las construcciones arquitectónicas son escasas.
 PRESIÓN ATMOSFÉRICA
La presión atmosférica depende sobre todo de la altitud de la región y la
influencia de la latitud y longitud se ejerce en límites sumamente estrechos que poco acentúa
las variaciones barométricas.
La amplitud de las oscilaciones barométricas debida a los cambios de temperatura
es menor a la que depende de la dirección de los vientos.
En épocas de altas temperaturas, como primavera-verano, la presión atmosférica
es mayor, viceversa para otoño-invierno.
La zona “costera” de la provincia de Santa Fe tiene una presión atmosférica
promedio de 1013 hectopascales.
 CLIMOGRAMA
Eyras Priscila
2012
36
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El arquitecto Víctor Olgyay ideó la representación gráfica de la relación
variables climáticas, como temperatura, humedad relativa, radiación solar, y velocidad del
aire, delimitando, también, la zona de bienestar para las personas, señalando las
circunstancias que favorecen la radiación solar y el movimiento del aire.
Sobre la base de estos factores, se adaptó este climograma al tema de la
investigación para visualizar con mayor puntualidad las características climáticas de la
provincia de Santa Fe y su incidencia en la sensación de confort de las personas y, sobre
todo, en la actividad turística del lugar.
Climograma de Olgyay30
 CLIMOGRAMA DE LA LOCALIDAD DE SAUCE VIEJO
Se tomó como ejemplo para diagramar el climograma al pueblo de Sauce Viejo, ya
que es unas de las zonas más recientes de turismo en cuanto a la actividad pesquera y dueña
de gran cantidad de cabañas con servicio de alojamiento. Además, está en el territorio bajo
estudio.
30
Izard Jean-Louis, Goyot Alain. www.miliarium.com Fecha contacto: 20/08/10
Eyras Priscila
2012
37
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Tabla de valores
Meses
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Temperatura 27°
26°
26°
20°
15°
9°
8°°
15°
15°
22°
23°
28°
Humedad
55% 63% 64% 63% 62% 59% 56% 57% 55% 63% 63% 65%
31
Según los datos obtenidos y graficados se pueden elaborar distintas conclusiones
sobre el clima del área en estudio en relación a la actividad turística en la zona de la ribera
santafesina específicamente.
Para ello, se interpretaron los datos resultantes de la intersección entre temperatura y
% de humedad media mensual. Cada mes se señaló con un punto y se ven estos
cronológicamente obteniendo un polígono climático.
El clima de la zona ribereña de la Prov. de Santa Fe varía según las estaciones;
factores como los vientos, la humedad, la temperatura en el aire, la cercanía al río son
determinantes e influyentes en esta área.
Según los datos estadísticos del año 2010, los meses de marzo a agosto comienzan
con una temperatura máxima de 45º aprox.; la humedad es muy elevada; luego, en el otoño
y el invierno, la temperatura baja junto a la cantidad de precipitaciones y, a partir de la
estación primaveral, la temperatura gradualmente va ascendiendo hasta finalizar el año
teniendo una máxima de 44º aprox. La cercanía del río hace que aumenten las
precipitaciones y que las temperaturas sean más elevadas como la humedad
Desde agosto hasta noviembre el clima suele ser más templado y confortable, es
cuando se pueden desarrollar actividades tales como paseo en lancha, excursiones por la isla,
Belsito Carla, Graciadey Mariana y Melina Tschopp, “Relevamiento Turístico de Sauce Viejo”, Instituto Superior N°4044 “Sol”,
Santa Fe, 2010
31
Eyras Priscila
2012
38
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
deportes playeros, entro otras. En cambio en meses otoñales y de invierno las actividades
escasean ya que disfrutar del río es lo principal de esta zona. Sin embargo, hay alternativas
como cabalgatas, excursiones, ciclismo y observaciones de la flora y fauna que se pueden
realizar.
En los meses de verano enero y febrero se llevan a cabo actividades relacionadas con
el agua como disfrute de piletas, balnearios con lago artificial, pesca, juegos deportivos,
natación, etc.
Todas las actividades que se puedan relacionar con el agua y el aire libre son
apropiadas en el verano.
En el gráfico se puede observar que en los meses que abarca el verano, tanto la
temperatura media, máxima o mínima comienza de forma ascendente en lo que respecta a
los primeros meses, donde también se producen más lluvias.
Los veranos en la ribera son muy incómodos las 24 horas, debido a las altas
temperaturas y/o humedad. Cuando comienza el otoño el tiempo es caluroso al mediodía, y
en las primeras horas de la tarde y la noche el tiempo se pone muy fresca y fría, ya
finalizando esta estación todas las noches son frías. En invierno, las primeras horas del día
son agradables pero a medida que cae la noche estas se ponen muy frías. En primavera el
día es agradable pero con noches frescas hasta que llega nuevamente el verano.
Eyras Priscila
2012
39
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo V
DEMANDA TURÍSTICA REAL Y
POTENCIAL
ENCUESTA A TURISTAS POTENCIALES
Eyras Priscila
2012
40
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
La encuesta estuvo compuesta por 30 preguntas, las cuales tuvieron opciones de
respuestas abiertas, cerradas, múltiples y de escalas de diferenciación semántica.
POBLACIÓN: Turistas de las cabañas ubicadas en la “costa” de Santa Fe
TAMAÑO DE LA MUESTRA: Cincuenta (50) personas.
1) Sexo
Sexo
%
Hombre
40%
Mujer
60%
Total
100%
Sexo
40%
60%
Hombre
Mujer
De los turistas encuestados, las mujeres fueron las que más cooperaron mostrando
interés y ocupando de su tiempo respondiendo el cuestionario. En comparación a los
hombres, las mujeres son más receptivas a ocupar su tiempo en responder encuestas y/o
entrevistas dejando a un lado por unos minutos sus tareas o actividades.
2) ¿Con quién visitaría las cabañas?
¿Con quién la
visitaría?
Solo
Matrimonio
Núcleo
Flia. extendida
Total
%
30%
28%
22%
20%
100%
La mayoría de los turistas potenciales visitarían las cabañas solo/as, esto podría ser
para pasar los días en un entorno natural, buscando tranquilidad, aislándose del ámbito
común y rutinario que forman el trabajo, las obligaciones, y también las personas que se ven
diariamente y que forman parte de lo cotidiano. No existe mucha diferencia con quienes
manifestaron que lo harían en matrimonio. Quienes visitarían las cabañas con la familia
núcleo y la familia extendida también arrojó un porcentaje interesante. Estos dos últimos,
que reúnen a la familia, suman el 42 %, cifra significativa al momento de la propuesta.
2) ¿En qué estación preferiría visitar el lugar?
Verano:
Eyras Priscila
2012
41
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Verano
Verano
Por el viento
Por la sombra
Por la piscina
Total
%
9%
42%
49%
100%
9%
Por el viento
49%
Por la s om bra
42%
Por la pis cina
Los turistas potenciales que escogieron como opción más tentadora vacacionar en
verano lo hacen porque, en días de altas temperaturas, la mejor alternativa para sobrellevarlo
es cerca del agua, disfrutar de una piscina, en un ambiente natural rodeado de vegetación y
disfrutando del aire puro; también, de días soleados y cálidos; asimismo, el aprovechamiento
de la sombra y el viento es importante para sobrellevar las altas temperaturas, buscar áreas
para refugiarse debajo de un árbol y que la brisa proveniente del río y de las copas de las
arboledas brinden una grata y fresca sensación de alivio para el calor.
Invierno
Invierno
Invierno
%
Por el hogar
56%
Calefacción
Clima menos
riguroso
20%
Total
100%
24%
Por el hogar
24%
Calefaccion
56%
Clima menos
riguroso
20%
Por otra parte, muchos de los encuestados consideran que el invierno es la estación
mas llevadera ya que el calor puede ser muy tedioso y ningún ambiente resulta agradable y
ninguna vestimenta. El invierno también es una buena opción para visitar este tipo de
complejo, apreciando los hogares que suelen tener las cabañas, como elección principal, o
cualquiera de los otros mecanismos de calefacción disfrutando, así, de un entorno natural y,
asimismo, refugiarse en un ambiente cálido y confortable.
4) ¿En qué tipo de vivienda habita?
Eyras Priscila
2012
42
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Tipo de vivienda
%
Casa de Ciudad
46%
Dpto. en torre
30%
Dpto. en pasillo
14%
Otros.
10%
Total
Vivienda en la que habita
10%
14%
Casa de Ciudad
46%
100%
Dpto. de torre
Dpto. en pasillo
Otros.
30%
Los turistas potenciales encuestados, en su mayoría, habitan en casas de ciudad, para
salir del ambiente tan caluroso que genera vivir allí rodeados de continuo movimiento, del
calor emanado por el asfalto, de la cercanía de una vivienda a otra, la falta de aire puro, los
ruidos, hacen que las personas busquen ambientes más naturales para disfrutar de días de
descanso y visitan las cabañas para gozar del verano, de la tranquilidad y del paisaje.
5) ¿Tiene aire acondicionado en su hogar?
Áreas con Aire
Acondicionado
%
En toda la casa
5
Dormitorios
17
Living
2
Comedor
15
Otro
1
No tengo
10
La mayoría de los encuestados que posee aire acondicionado tiene instalados éstos en los
dormitorios con el objetivo de poder descansar por las noches y en las siestas en días de altas
temperaturas.
6) ¿Con qué frecuencia lo utiliza?
Frecuencia con que
lo utiliza
Siempre
Cuando hace calor
Frecuentemente
A veces
Nunca
Total
%
21%
37%
32%
5%
5%
100%
Eyras Priscila
2012
43
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
De las personas que tienen aire acondicionado en sus dormitorios lo utilizan cuando
hace mucho calor ya que el viento del ventilador no es suficiente para aclimatarse en esas
épocas de altas temperaturas. El gasto de energía que requieren los aires acondicionados
también es motivo para que su uso no sea tan frecuente, entre otras razones.
7) ¿Cómo opina que es el clima en la zona de la “costa” en verano?
Opinión clima
“costero”
%
Fresco
26%
Cálido
20%
54%
Caluroso
Total
100%
En general las personas opinan que el clima “costero” es caluroso, ya que en la ribera
suele haber altas temperaturas, vientos cálidos, hay mucho aire libre receptor de luz solar,
húmedo por la cercanía al agua que lo hacen poco atractivo para las personas.
8) ¿Dónde permanecería si visitara un complejo de cabaña?
Lugar de permanencia
Dentro de la cabaña
%
20%
Fuera de la cabaña
80%
Total
100%
Si visitaran un complejo de cabañas para vacacionar, los turistas pasarían más tiempo
fuera de la cabaña que en su interior, para así poder recrearse en un ambiente natural
realizando las actividades que brinde el complejo, dependiendo de lo favorable del tiempo
afuera para poder aprovechar más la jornada. Los potenciales turistas también opinaron que
si la intención es vacacionar no es para quedarse encerrado.
9) ¿Qué actividades le gustaría realizar si visitara la “costa”?
Eyras Priscila
2012
44
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
%
Pesca
17
Caza
11
Caminatas
25
Piscina
28
Deportes
15
Otras
2
Actividades que le gustaria realizar
Respuestas
Actividades
30
25
20
15
10
5
0
a
sc
Pe
C
a
az
C
as
at
in
am
a
in
sc
i
P
D
s
te
or
p
e
O
s
tra
Actividades
Los encuestados, al visitar una cabaña, realizarían diversas actividades, por esto,
escogieron más de una opción. Las personas se hospedarían en las cabañas con la intención
de despejarse, disfrutar del aire libre, salir de la monotonía en sus periodos vacacionales.
Entre tantas razones, lo hacen para realizar actividades al aire libre, las que impliquen
refrescarse en la piscina, salir a explorar la zona que rodea el complejo en caminatas, etc.
10) ¿Qué hace usted usualmente los días de mucho calor?
Act. en días de mucho calor
Dentro de la casa
Resp.
17
Tiene piscina
11
Club o playa
Encerrado con aire
acondicionado
25
Bajo el ventilador
15
Toma aire fresco
Va a la costanera
17
28
2
Los encuestados realizan más de una actividad para soportar las altas temperaturas,
por esta razón escogieron varias opciones. En los días de calor, las personas asisten a clubes
de verano, playas como actividades más frecuentes, recurriendo al agua para soportar el
verano y refrescarse. También, es una opción ir a pasear a los lugares donde corra aire fresco,
como la costanera.
11) ¿Cuál es la humedad habitual ideal?
Eyras Priscila
2012
45
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Porcentajes
de Hº
Resp.
30% a 45%
13
45% a 65%
31
65% a 75%
6
Mas de 75%
0
Total
50
Los turistas potenciales escogieron como humedad ideal un porcentaje relativamente
elevado de la misma que oscila entre los 45% a 65%, ya que por debajo de este nivel del
aire es demasiado seco y por encima del nivel se encuentra una humedad excesiva, cualquier
nivel inferior o superior resulta dañino para la salud; por ejemplo, la escasa
humedad produce resecamiento de la piel, irritación respiratoria y problemas por el polvo
del aire. Estudios ergonómicos han establecido que la humedad ideal es del 50%.
12) ¿Qué ambiente le agrada más?
Ambientes
Resp.
Frío y seco
16
Templado y seco
13
Cálido y seco
17
Frío y húmedo
2
Templado y húmedo
1
Cálido y húmedo
1
Total
50
El común de los encuestados optó por un clima cálido y seco como el ideal, ya que
se caracteriza por haber poca humedad, cielo despejado y días soleados. Este tipo de
ambiente hace que se pueda hacer tareas, actividades, paseos, etc. Sin transpirase, sofocarse
por calor o sufrir el frío y así moverse y con tranquilidad y vestirse con comodidad.
13) ¿Qué temperatura le parece ideal en un ambiente interno?
Eyras Priscila
2012
46
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Temperaturas
%
15º a 18º
6%
18º a 20º
60%
20º a 23º
30%
23º a 25º
Total
Temparatura ideal del interior
4%
4%
6%
30%
15º a 18º
100%
18º a 20º
20º a 23º
23º a 25º
60%
Las personas opinaron que la temperatura ideal en un interior oscila entre los 18º y
20º; la característica de esta graduación es que no se necesita abrigo, el cual puede ser muy
molesto, más de los 20º implica más costos para climatizar el ambiente. El objetivo es no
pasar calor en verano ni frío en invierno, y esa temperatura hace que esto se cumpla, siendo
un ambiente agradable y a costos razonables.
14) ¿Y la humedad del ambiente externo?
Humedad
Exterior
30% a 45%
54%
45% a 65%
38%
65% a 75%
Total
Humedad Ambiente externo
%
8%
8%
100%
30% a 45%
38%
54%
45% a 65%
65% a 75%
Demasiada o poca humedad puede producir un riesgo para la salud o causar daños
en las edificaciones. La temperatura ideal, según los encuestados, va desde los 30% a los
45%, éste intervalo de graduación logra un balance no significando un peligro para las
construcciones, entre las mas afectadas: las puertas, las paredes, las ventanas, etc. ni
dificultades físicas, ya que es más fácil que los virus invadan causando conflictos
respiratorios, resfríos si los niveles de humedad son elevados.
15) ¿Con cuál presión atmosférica se siente mejor?
Presión atmosférica ideal
%
1000 hp a 1015 hp(Baja)
65 %
1015 hp a 1020 hp(Media)
94 %
1020 hp a 1029 hp(Alta)
Total
0%
100 %
Eyras Priscila
2012
47
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Presion atmosferica ideal
6%
Baja
Media
94%
Los encuestados opinan que la presión atmosférica ideal es la media (1050 hp a 1020
hp); la presión atmosférica en este nivel es cuando el aire está frío y desciende a la superficie
aumentando la presión y provocando estabilidad; se podría decir, técnicamente, que el
hombre tiene el oxigeno suficiente para su supervivencia cuando se produce esto.
16) ¿Aprovecha de la sombra y del viento cuando está al aire libre?
Aprovechamiento de
sombra y aire
Siempre
A veces
Algunas veces
Total
%
48%
40%
12%
100%
Aprovechamiento de la sombra y el aire
12%
Siempre
48%
A veces
Algunas veces
40%
La mayoría de los encuestados aprovechan siempre de la sombra y del viento fresco
que brindan los árboles en días de mucho calor. La sensación de sentir el viento fresco en la
piel es muy agradable.
17) ¿Cuál le parece el viento más agradable?
Ambiente más
agradable
Sur
Este
Sudoeste
Vientos cálidos
Total
%
40%
12%
14%
34%
100%
El viento más agradable para el común de las personas es el viento sur, ya que tiene
la característica de ser fresco y seco y la intensidad de los vientos es incrementada por la
circulación atmosférica lo que hace que el viento sea muy agradable en verano.
Eyras Priscila
2012
48
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
18) Evalúe la sombra y el placer que le produce estar en ella, en una jornada de verano en
una cabaña de la “costa”.
Escala de medición: 1-3=Ninguno; 4-7=Mucho; 8-10=Demasiado
Placer de la
sombra
Ninguno
%
38%
Mucho
60%
Demasiado
2%
Total
Placer de estar en la sombra
2%
38%
100%
Ninguno
Mucho
Dem as iado
60%
En una jornada de verano, las personas que están al aire libre aprovechan demasiado
de los árboles y la sombra que éstos brindan, siendo placenteros en días de mucho calor. Los
vientos frescos son agradables a la piel y bajo la sombra se sienten más.
19) ¿Cuáles días le parece mejor?
Resp.
Nublado
4
Semi nublado
6
Algo soleado
6
Soleado
34
Total
50
Días
Respuestas
Tipos de días
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Nublado
Semi nublado
Algo soleado
Soleado
Tipos de días
Las personas prefieren los días soleados. Las razones pueden ser múltiples pero,
principalmente, son días perfectos para hacer paseos, la recreación, para vacacionar, vestir
cómodamente, disfrutar de la naturaleza, conocer nuevos lugares y de pasar buenos
momentos en familia, entre otras.
20) ¿Siente la diferencia entre entrar y salir de un ambiente con aire a las afueras? ¿Qué le
produce?
Sensación que produce
Resp.
No quiero salir
25
Puedo enfermarme
5
Cuesta aclimatarme después
5
Me gusta la diferencia
9
Prefiero estar dentro
2
No soporto el calor
4
Total
50
Eyras Priscila
2012
49
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
30
25
20
15
10
5
0
No soporto
el calor
Prefiero
estar dentro
Me gusta la
diferencia
Cuesta
aclimatarme
despues
Puedo
enfermarme
Serie1
No quiero
salir
Respuestas
Diferencia de A.A. al natural
Sensacion que produce
La sensación más habitual de entrar y salir de un ambiente con aire acondicionado al
natural es desagradable, y la mayoría de los turistas potenciales piensan que prefieren no
salir ya que es muy notable el efecto que produce en el cuerpo el golpe de calor rotundo.
21) ¿Cómo siente la diferencia entre en ambiente natural y con aire acondicionado?
Sensación del cambio
de ambiente
Brusca
Asfixiante
No me preocupa
No sé
Total
%
70%
16%
14%
0%
100%
El impacto de salir de un ambiente climatizado al externo natural es brusco para el
cuerpo humano, puede causar una leve asfixia, puede enfermar, etc. Por eso, la mayoría de
las personas opinan que es desagradable el cambio repentino de ambiente para la salud.
22) Si la cabaña tiene aire acondicionado, pero el costo es extra ¿lo pagaría?
A.A. costo
extra
A.A como costo extra
%
Siempre
Muchas
veces
Algunas
veces
62%
Total
100%
20%
18%
Siempre
20%
Muchas veces
18%
62%
Algunas veces
Eyras Priscila
2012
50
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Definitivamente, el aire acondicionado es muy importante para las personas, ya que
más de la mitad de los encuestados está dispuesta a pagar su costo aunque éste fuera extra a
la tarifa de alojamiento.
23) ¿Estaría dentro de la cabaña en la noche?
Dentro de la cabaña
%
Siempre
20%
Muchas veces
16%
Algunas veces
40%
Nunca
Total
24%
100%
Dentro de la cabaña por la noche
24%
20%
Siempre
Muchas veces
16%
Algunas veces
Nunca
40%
Los turistas potenciales, en su generalidad, piensan que por las noches estarían dentro
de la cabaña en ciertas ocasiones, ya que les afecta sufrir del calor, la molestia de los insectos,
entre otras razones.
24) Evalúe la importancia que le da al viento y el placer de sentirlo
Escala de medición: 1-3=Ninguno; 4-7=Mucho; 8-10=Demasiado
Placer del viento
Resp.
Ninguno
14%
Mucho
44%
Demasiado
42%
Total
100%
Placer del viento
14%
Ninguno
42%
Mucho
Demasiado
44%
El placer de sentir el viento en días de alta temperaturas es de demasiada importancia
para el común de los turistas potenciales encuestados. Sentir una brisa refrescante en días
calurosos es gratificante para el cuerpo.
25) ¿Visitaría una cabaña en la zona “costera” santafesina?
Visitaría una
cabaña
Resp.
Si
31
No
19
Total
50
Eyras Priscila
2012
51
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Las personas que respondieron de manera afirmativa que Si visitarían la cabaña
demostraron su interés por refugiarse en medios naturales, rodeados de vegetación, es
superior a las que NO están dispuestas a hospedarse en estos complejos ya que prefieren
otros tipos de destinos turísticos.
Las personas que les gustaría visitar las cabañas lo harían para estar en familia, para
poder experimentar las actividades que ofrecen este tipo de complejos, para gozar del aire
libre, de la tranquilidad, de la soledad; también, para disfrutar de la zona ribereña, de su
clima, del contacto con la naturaleza, alejarse de la ciudad, poder cazar y pescar, entre otros
motivos.
Mientras que las personas que no visitarían la cabaña para vacacionar es porque
prefieren ir a la playa, o no soportan el calor de la zona, creen que es aburrido y algunos no
tienen simpatía por el río, entre otras.
26) ¿Se quedaría afuera de la cabaña hasta tarde?
Opiniones
Siempre
Generalmente
A veces
Siempre ,y c/ventilador
Generalmente y
c/ventilador
A veces y c/ventilador
Nunca
Total
Resp.
24
9
6
2
3
0
6
50
Eyras Priscila
2012
52
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Nunca
A veces y
c/ventilador
Gralmente.y
c/ventilador
Siempre,y
c/ventilador
A veces
Generalmente
30
25
20
15
10
5
0
Siempre
Respuestas
Fuera hasta tarde
Opiniones
La mayoría de los turistas potenciales siempre se quedarían fuera de la cabaña ya que
el aire “costero” es mucho más fresco y corre mas abiertamente por la vegetación que rodea
este tipo de complejos en comparación a lo que se puede disfrutar en la ciudad.
27) ¿Estaría dispuesto a la climatización de una cabaña por algún método natural?
Climatización con
medio natural
28%
Es mas barato
8%
Refresca
8%
Fresco c/ventilador
8%
Prefiero en Aire. A.
30%
No voy en verano
18%
Total
Disposicion al metodo natural
%
Es natural
100%
Es natural
18%
28%
Es mas barato
Refresca
8%
30%
8%
8%
Se mantiene fresco
c/ventilador
Prefiero en Aire.A.
No voy en verano
La mayoría de los turistas potenciales no estaría dispuesta a climatizar la cabaña con
técnicas naturales, prefieren hacer uso del aire acondicionado ya que no están habituados a
la naturaleza y al valor de conservarla y cuidarla. Se puede apreciar que no se conoce que
existen técnicas, procedimientos de edificación que hacen al ambiente cómodo de
acondicionamiento, que sea grato y al mismo tiempo se cuide de la naturaleza.
Conclusión general
Al realizar las encuestas tanto para turistas reales, los que se han alojado en las
cabañas como, también, de los turistas potenciales, los que podrían visitar este tipo de
complejos, se observaron características en común en cuanto al principal atractivo de
asociación directa, que tiene que ver con la naturaleza. En este caso más especifico con la
cercanía al río.
Tanto los turistas reales como potenciales visitan o visitarían la cabaña con la
intención de disfrutar de la “costa” y de la pesca como, igualmente, de todas las opciones de
actividades que pueda llegar a ofrecer el complejo o la zona.
Eyras Priscila
2012
53
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
También, se pudo observar que la mayoría de las personas, tanto para la calefacción
o refrigeración, utilizan medios que no son naturales para soportan las altas temperaturas o
bajas. Y tampoco se conocen y no se consideran óptimos y eficaces otros tipos de medios
que no sean de consumo eléctrico que ayuden a acondicionar un ambiente. Sin embargo, la
mayoría de las personas encuestadas son abiertas a otras opciones naturales para
implementar como medio de climatización que proteja y cuide el medio ambiente. Lo cual
es el centro de esta investigación.
Capítulo VI
LA OFERTA TURÍSTICA DE CABAÑAS
Eyras Priscila
2012
54
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
NECESIDADES DEL TURISTA DE CABAÑAS (DEMANDA REAL DEMANDA
POTENCIAL)
Para la recolección de información sobre las necesidades de los turistas de cabañas,
en cuanto a la climatización, se basó en investigar a la población. La misma fue en las
cabañas ubicadas en la zona ribereña de la ciudad de Santa Fe para turistas reales y para
turistas potenciales se realizó una encuesta a personas que habitan en la ciudad de Santo
Tomé y Santa Fe que no conocen este tipo de alojamiento pero podrían ser futuros huéspedes
de la misma.
ENCUESTAS A TURISTAS REALES
La encuesta estuvo compuesta por 30 preguntas las cuales tuvieron opciones de
respuestas abiertas, cerradas, múltiples y de escalas de diferenciación semántica.
POBLACIÓN: Turistas de las cabañas ubicadas en la “costa” de Santa Fe
TAMAÑO DE LA MUESTRA: Cincuenta (50) personas.
1) Sexo
Sexo
Mujer
Hombre
Total
Resp.
30
20
50
Eyras Priscila
2012
55
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
De los turistas encuestados, las mujeres, fueron las que cooperaron respondiendo el
cuestionario. Esto se puede deber a que las mujeres suelen ser más receptivas y muestran
mas interés en todo tipo de encuestas o entrevistas que los hombres.
2) ¿Con quién visitó la cabaña?
Resp.
¿Con quién visitó la
cabaña?
Individual
Matrimonio
Núcleo
Flia. extendida
Total
3
27
11
9
50
En su mayoría, los que pasan un fin de semana o vacacionan en las cabañas son
parejas, puede ser con motivo de reencontrarse como pareja para festejar alguna ocasión
especial como luna de miel, aniversario, etc. O, simplemente, buscar soledad, tranquilidad,
dejar atrás el trabajo, las obligaciones, los hijos, las responsabilidades cotidianas, etc. y, así,
despejarse, recrearse en un ambiente natural y con variedad de actividades al aire libre.
3) ¿Cuántas veces visitó el lugar?
¿Cuántas veces visitó
el lugar?
Primera vez
2 o 3 veces
Mas de 3 veces
Total
Resp.
18
19
13
50
Los turistas eligen como destino las cabañas para vacacionar hasta tres veces como
opción mas repetida. Los servicios de las cabañas que son visitadas en esa frecuencia ofrecen
una constante motivación para que los turistas visiten nuevamente el lugar y durante la
estadía sus expectativas son igualadas o superadas, por lo que el turista se ve tentado de
volver a hospedarse en dicho complejo.
3) ¿Cuánto tiempo permanecerá?
Eyras Priscila
2012
56
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
¿Cuánto tiempo
permanecerá?
2 días
3 días
7 días
15 días
Total
Resp.
8
19
17
6
50
Las cabañas son en general opción de elección para los fin de semanas largos, el
motivo señalado fue que los turistas proviene de ciudades cercanas y escapan de ella cuando
se les presenta la oportunidad sin tener que realizar largos viajes, y van a un entorno natural
a respirar aire puro aunque sea por un breve periodo de dos o tres días.
4) ¿De dónde viene?
Refe
rencia Ciudades
Cant
de
turistas
A
Rosario
5
B
Santa Fe Cptal.
6
C
Buenos Aires
6
D
Córdoba
7
E
San Lorenzo
1
F
Paraná
3
G
Sunchales
2
H
San Carlos
1
I
Entre Ríos
4
J
Laguna Paiva
1
K
Caima
1
L
Coronda
2
M
Rafaela
4
N
Santo Tomé
2
Ñ
Gálvez
1
O
Esperanza
2
P
Cayasta
1
Q
Humboldt
1
Total
50
Eyras Priscila
2012
57
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Los turistas que visitan las cabañas, en su mayoría, provienen de la misma provincia
de Santa Fe o de provincias que limitan con Santa Fe, como Buenos Aires o Córdoba; esto
se debe a la cercanía para evitar largos viajes y pérdida de tiempo en el transporte, también
que son provenientes de ciudades pobladas buscando el turista conocer otros lugares,
disfrutar de la naturaleza, también de las actividades que ofrece la zona ribereña y los
servicios del complejo mismo. Los procedentes de Córdoba gustan de los grandes espejos
de agua como el río Paraná y sus afluentes.
6) ¿La visita en verano o en invierno?
a)
Si es verano:
Motivos de la visita en verano
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
Resp.
Disfruta estar al aire libre
25
Siempre
15
De vez en cuando
2
Nunca, porque hace mucho calor
1
Busco sombra y la paso bien
10
Ni en la sombra la paso bien
0
Me la paso encerrado en la cabaña
0
Hace mucho calor afuera
0
Tiene aire acondicionado
Está fresco adentro pero no hay aire
acondicionado.
9
4
Los turistas escogen como destino más habitual visitar las cabañas en la época de
verano, todos escogieron mas de una razón de porque lo harían ya que las opciones de
actividades en esta estación son mas variadas que en épocas de frío. En verano se puede
disfrutar del medio ambiente, del aire libre, de los servicios que ofrece el complejo y sus
actividades en esta estación; también, es preferible pasar esta sofocante estación en lugares
frescos y naturales que en la ciudad, rodeados de sombra, viento fresco y de la oportunidad
de disfrutar del sol y de la piscina.
Eyras Priscila
2012
58
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
b) Si es en invierno:
Motivos
Resp.
Por el hogar
8
Por la calefacción
6
Otros
4
Pocas son las personas que eligieron como opción, su preferencia por viajar en
épocas invernales. Los que lo harían son menos de la mitad de los turistas encuestados. Los
turistas reales aprovechan todas las oportunidades de viajar hasta en épocas de frío, aunque
la actividad sea limitada; además, saben que van a estar en un ambiente cálido ya sea por el
hogar, o cualquier otro tipo de calefacción que ofrezca el complejo. Muchos turistas optan
por vacacionar en invierno ya que prefieren esta estación ya que el verano puede ser muy
tedioso y aun estando en la sombra, agua o fresco el calor es insoportable, a diferencia del
invierno que abrigándose es más fácil de sobrellevarlo.
7) ¿En qué tipo de vivienda vive?
Tipo de vivienda
%
Casa de ciudad
56%
Dpto. en torre
28%
Dpto. en pasillo
14%
Otro
2%
Total
100%
Generalmente, los turistas que visitan las cabañas habitan viviendas de tipo casa
unitaria de ciudad, y escogen la “costa” para recrearse y desconectarse de lo cotidiano y
rutinario de la ciudad. Así, también, de disfrutar de un ambiente natural sin contaminación,
con aire puro. Los lugares abiertos y rodeados de vegetación, agua, y cielo abierto suelen
trasmitir paz y tranquilidad a las personas para un buen descanso corporal y mental.
8) ¿Tiene aire acondicionado en su hogar?
Eyras Priscila
2012
59
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
¿Tiene aire
acondicionado?
Resp.
En toda la casa
7
Dormitorios
23
En el living
4
Comedor
10
Otro
0
No tiene
9
Solo las personas que tienen en su hogar aire acondicionado respondieron este
interrogante, y los mismos detallaron cual es el área de su hogar donde lo colocaron. Uno de
los motivos por el cual las personas suelen, en su mayoría, tener el aire acondicionado en el
dormitorio es por el gasto elevado que implica obtener, instalar y/o el consumo eléctrico que
genera la utilización del mismo. Otra de las razones es que las personas solo lo instalan en
la habitación porque en otras áreas es menos imprescindible su utilización que el cuarto
donde se descansa luego de una larga jornada.
9) ¿Con qué frecuencia lo utiliza?
Frecuencia en que lo usa
Resp.
Siempre
11
Mucho calor
20
Frecuentemente
6
A veces
3
Nunca
1
Nunca
A veces
Frecuenteme
nte
Mucho calor
25
20
15
10
5
0
Siempre
Respuestas
Frecuencia en que lo usa
¿Cuando?
Eyras Priscila
2012
60
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Los encuestados que poseen aire acondicionados en su hogar lo utilizan en días de
mucho calor debido a la necesidad de climatizarse rápidamente, tanto corporalmente o
enfriar el ambiente.
Si las temperaturas son llevaderas para el cuerpo se utilizan otros medios de
ventilación más convencionales y con más ahorro de energía.
10) ¿Le agrada este tipo de climatización interna?
Resp.
Casi nunca
1
Absolutamente no
0
Total
50
25
20
15
10
5
0
Absmente.
No
7
Casi nunca
19
Me es indiferente
Me es
indiferente
A veces
Agrado por el aire acondicionado
A veces
23
Absolutame
nte
Absolutamente
Grado de agrado
Interés por el Aire
Acondicionado
Interés por el Aire A.
La mayoría de las personas encuestadas tienden a pensar que el aire acondicionado
es un tipo de climatización absolutamente agradable ya que el calor es totalmente eliminado
con esta alternativa de climatización. Estudios al respecto colocan el porcentaje ideal de
humedad en 50 %, la piel no se reseca ni produce fatiga en épocas de calor o menor
sensación térmica en épocas de frío.
11) ¿Dónde suele permanecer cuando visita el lugar?
Espacios
Debajo de un árbol
En la pileta
Abajo del ventilador
En la zona de pesca
Dentro de la cabaña con el aire
acondicionado
Otros
Resp.
3
35
1
27
3
6
Eyras Priscila
2012
61
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Otros
En la
cabaña
Zona de
pesca
Pileta
Ventilador
40
30
20
10
0
Dbajo del
árbol
Respuestas
Lugar en el que permanece
Espacio de la cabaña
Los encuestados escogieron más de una opción en cuanto a los lugares donde
permanecen cuando visitan el complejo; la mayoría de ellos optó por permanecer en la
pileta los días de intenso calor recurriendo al método más natural de refrescarse, también
se inclinan por permanecer en la zona de pesca ya que es uno de los atractivos principales
de las cabañas de Santa Fe donde el viento de la “costa” golpea en los árboles brindando
grata sensación mientras se disfruta de la actividad.
12) ¿Cuál es, para usted, la temperatura ideal dentro de la cabaña?
Grados
%
15º a 18º
52%
18º a 20º
28%
20º a 23º
12%
23º a 25º
8%
Total
Temperatura ideal dentro de la cabaña
12%
8%
15º a 18º
18º a 20º
100%
28%
20º a 23º
52%
23º a 25º
Los turistas opinan que la temperatura ideal oscila entre los 18% a 20%, ya que es
un ambiente donde el aire seca la humedad, no congela ni sofoca de calor, permitiendo
tener una vestimenta cómoda y liviana, caminar, vestirse, etc.
El intervalo escogido mayormente se corresponde con los estudios ergonómicos
realizados al respecto y que se disponen en el Decreto. Nº 351/79 reglamentario de la Ley
Nacional 19.587.
13) ¿Cuál es la humedad habitual ideal?
Humedad ideal
%
30% a 45%
72%
45% a 65%
26%
65% a 75%
Total
2%
100%
Eyras Priscila
2012
62
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Humedad ideal
2%
26%
30% a 45%
45% a 65%
65% a 75%
72%
La mayoría de las personas piensa que la temperatura ideal oscila entre los 30% a
45%, ya que esta humedad intenta evitar el ambiente seco, que reseca la boca y hace difícil
la respiración y produce agobio.
14) ¿Qué ambiente le agrada más?
Ambientes
Resp.
Frío Y seco
11
Templado y seco
15
Calido y seco
16
Templado y húmedo
1
Calido y húmedo
7
Total
50
El ambiente cálido y seco resultó ser el ambiente más elegido por los turistas que
visitan las cabañas. Cálido porque las personas que trabajan o estudian tienen su receso o
descanso de su actividad rutinaria en cierto lapso, donde el más extenso en Argentina se da
en la temporada de verano, disfrutando de lo que ofrece la naturaleza, como el aire fresco, el
agua, las actividades, etc.; y seco ya que la humedad invade el ambiente, afecta la comodidad
de las personas, genera malestar tanto en la salud como en el confort.
15) ¿Qué temperatura es la ideal fuera de la cabaña?
Tº ideal fuera de la
cabaña
%
15º a 18º
4%
18º a 20º
56%
20º a 23º
16%
23º a 25º
24%
Total
100%
Eyras Priscila
2012
63
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Tº ideal fuera de la cabaña
24%
4%
15º a 18º
18º a 20º
16%
20º a 23º
56%
23º a 25º
La temperatura ideal mas escogida por las personas oscila entre los 18º a 20º, ya que
con estos grados se puede caminar, vestirse, realizar actividades sin que afecte de forma
negativa el organismo, produciendo sudor, malestar, etc.
16) ¿Y la humedad del ambiente externo?
Humedad externa
30% a 45%
66%
45% a 65%
28%
65% a 75%
Total
Humedad externa
%
6%
6%
30% a 45%
28%
45% a 65%
100%
65% a 75%
66%
Esta es la humedad ideal escogida por la mayoría de los turistas ya que es el ambiente
donde el aire no debe secarse porque provoca molestias en la salud, como resecamiento de la
piel, irritación respiratoria, problemas por el polvo del aire, etc.
17) ¿Con cuál presión atmosférica se siente mejor?
Presión atmosférica
1000hp/1015hp(Baja)
%
2%
1015hp/1020hp(Media)
98%
Total
100%
Eyras Priscila
2012
64
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Los turistas, en general, piensan que la presión atmosférica ideal es la media, ya que
es un clima donde no hace ni frío ni calor, y esta asociada a que haya un buen clima,
especialmente si se está cerca del agua para poder disfrutarla.
18) ¿Qué actividades realiza cuando visita la “costa”?
Actividades
Resp.
Pesca
38
Caza
9
Caminatas
29
Pileta
43
Excursiones
17
Deportes
13
Otros
3
Pe
C
Ca aza
m
ina
ta
s
Pi
le
Ex
ta
cu
rs
ion
D e es
po
r te
s
Ot
ro
s
50
40
30
20
10
0
sc
a
Respuestas
Actividades de la costa
Actividades
Las actividades que los motivan a visitar la cabaña a los turistas son múltiples, por
esto los encuestados eligieron más de una opción. Las alternativas son varias; todas están
relacionadas a disfrutar del aire libre, a conocer la zona y a pasar el calor en la piscina, siendo
estas las más escogidas.
Eyras Priscila
2012
65
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Estas elecciones se deben a que los ambientes naturales son los más escogidos por
los turistas. Para los amantes de la naturaleza disfrutar del cielo abierto llenos de vegetación
y paisajes cuidados y protegidos es sinónimo de vacaciones y descanso, aprovechando de
todos los servicios y/ actividades posibles que ofrezca el complejo.
19) ¿Qué hace usted, usualmente, los días de mucho calor?
¿Que hace los días de calor?
Resp.
Permanece dentro de su casa
12
Tiene piscina y la usa
19
Asiste a clubes de verano o a la playa
15
Me encierro con el aire acondicionado
6
Prendo el ventilador
6
Salgo a tomar aire fresco
11
Voy a la costanera a refrescarme con el viento
12
Otros
4
En días de mucho calor, las personas eligen varias opciones para pasar el calor en
la ciudad, por esto cada turista escogió más de una actividad que realiza en días de
intensos calores. Con frecuencia salen de sus hogares a tomar aire fresco, van a la
costanera a disfrutar del aire proveniente de la costa donde, por las noches, el aire es más
fresco y agradable; otros optan por quedarse en sus hogares con el ventilador o el aire
acondicionado. También, muchos de los turistas optan por otras soluciones no
especificadas en la encuesta.
20) ¿Aprovecha de la sombra y del viento cuando está al aire libre?
Sombra y viento
Siempre
%
47%
Eyras Priscila
2012
66
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
A veces
34%
Algunas veces
19%
Total
100%
Aprovecha de la sombra y el viento
19%
Siempre
47%
A veces
Algunas veces
34%
De los huéspedes encuestados, la mayoría de ellos siempre disfruta del placer que
proporciona el viento y la sombra en días de calor, donde se refugian del sol para estar al
aire libre y así poder soportar las altas temperaturas.
21) Evalúe la sombra y el placer que le produce estar en ella, en una jornada de verano
en una cabaña ribereña.
Escala de medición: 1-3=Ninguno; 4-7=Mucho; 8-10=Demasiado
Placer de la sombra
%
1--4
4%
4--8
26%
8--10
70%
Total
100%
Placer de estar en la Sombra
4%
26%
1--4
4--8
8--10
70%
La mayoría de los turistas que visitan las cabañas disfrutan del placer de la sombra
demasiado, ya que es refrescante estar debajo de un árbol, sentir la brisa fresca en días de
altas temperaturas y, así, poder sobrellevarlo y al mismo tiempo estar a cielo abierto.
22) La diferencia al salir de un ambiente con aire a las afueras ¿Qué le produce?
Diferencia aire acondicionado ambiente externo
Resp.
Eyras Priscila
2012
67
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
No quiero salir
14
No me gusta la diferencia, porque puedo enfermarme
12
No me gusta la diferencia, porque m cuesta aclimatarme después.
8
Me gusta la diferencia
6
Me gusta la diferencia, pero prefiero estar adentro
8
Me gusta la diferencia porque no soporto el calor
2
Total
50
La mayoría de las personas encuestadas no quiere salir de un ambiente fresco a
otro caluroso por tener miedo de enfermarse debido a esta diferencia climática que
produce de manera instantánea un golpe de temperatura notorio. Esto se debe a que el
cuerpo humano sufre la sensación sofocante cuando sale de un ambiente muy frío a otro
de mucho calor, desagradable para el organismo.
23) ¿Cómo siente la diferencia entre el ambiente natural y el con el aire
acondicionado?
Ambiente natural-Aire A.
Resp.
Es brusca
20
Es asfixiante
21
No me afecta
20
No me preocupa
7
Los turistas encuestados decidieron escoger más de una opción en este interrogante,
ya que las sensaciones que produce el cambio repentino de temperaturas pueden ser varios
dependiendo de las diferencias térmicas. La mayoría de las personas que respondieron
opinan que éste cambio de temperatura, entre un ambiente natural a un ambiente con aire
acondicionado, es asfixiante; si bien el aire proporciona confort, cuando hay cambios tan
bruscos, como cuando se sale de un ambiente climatizado a otro natural, el cuerpo no tiene
Eyras Priscila
2012
68
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
tiempo suficiente para adaptarse, por lo tanto puede ocasionar algunos problemas de salud
como resfríos, alergias, descompensación, malestar, etc.
Esta situación de disconfort se tuvo en cuenta al elegir los sistemas de
acondicionamiento del ambiente en cabañas.
24) Si la cabaña tiene aire acondicionado, pero el costo es extra ¿lo paga?
Aire A. como costo
extra
%
Siempre
40%
Muchas veces
14%
Algunas veces
38%
Nunca
8%
A.A. como costo extra
8%
40%
Total
100%
Siempre
Muchas veces
38%
Algunas veces
Nunca
14%
En el caso que el costo fuera un servicio extra a pagar por el huésped, ellos están
dispuestos a hacerlo; la mayoría no quiere sufrir del calor ni hacer uso de otros métodos de
climatización.
25) ¿Cuál le parece el viento más agradable?
Tipos de vientos
Resp.
Sur
25
Norte
0
Este
4
Sudoeste
3
Vientos cálidos
18
Total
50
El común de los turistas prefiere el viento Sur debido a las características de este; es
fresco, seca la humedad y es muy agradable sentirlo en la piel en el verano.
26) Evalúe la importancia que le da al viento y el placer de sentirlo.
Eyras Priscila
2012
69
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Escala de medición: 1-3=Ninguno; 4-7=Mucho; 8-10=Demasiado
Placer del viento
%
1—4
4%
4—8
32%
8—10
64%
Total
100%
Placer de disfrutar del viento
4%
32%
1--4
4--8
8--10
64%
Sin duda, las personas disfrutan y le dan demasiada importancia a lo agradable y
placentero que es disfrutar del viento en jornadas de altas temperaturas para poder pasar
un momento agradable y que el tema del calor pase a un segundo plano, disfrutando del
momento al aire libre y del contacto con la naturaleza.
27) ¿Cuáles días le parecen mejor?
Días que prefiere
%
Nublado
8%
Semi nublado
11%
Algo nublado
21%
Soleado
60%
Total
100%
Días que prefiere
8%
11%
Nublado
Semi nublado
60%
21%
Algo nublado
Soleado
Más del 50% de los turistas que visitan la cabaña piensan que los días soleados son
los preferidos para vacacionar, debido a que se pueden realizar todo tipo de actividades al
aire libre y disfrutar a pleno de la naturaleza, del alojamiento y de los servicios con los que
cuenta el complejo turístico.
Eyras Priscila
2012
70
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
28) El ambiente externo le resulta más agradable cuando está:
Ambiente mas agradable
Resp.
Frío y seco
12
Templado y seco
25
Frío y húmedo
0
Templado y húmedo
4
Cálido y húmedo
9
Total
50
La tendencia más habitual entre los turistas reales es optar por un clima templado para
vacacionar para poder disfrutar de la naturaleza en un ambiente climático donde no haga ni
frío ni calor, otra característica de este clima es que no hay humedad y se puede gozar
plenamente de la calidez del entorno y del aire libre.
29) ¿Estaría dispuesto a la climatización de su cabaña con algún método natural?
Agrado por la climatización
natural
Resp.
Absolutamente si
13
Puede ser
27
Me es indiferente
10
Absolutamente no
0
Total
50
Agrado por la climatizacion natural
0%
20%
26%
Si
Puede ser
Me es indiferente
No
54%
Afortunadamente la mayoría de los huéspedes no descartan la posibilidad de
acceder y probar otros métodos de climatización sustentable, donde no se perjudique el
medio ambiente como lo hace el aire acondicionado, y que son tan efectivos para soportar
altas o bajas temperaturas como los métodos convencionales masivos ya implementados en
las instalaciones de muchos complejos turísticos.
30) ¿Volvería a visitar estas cabañas?
¿Volvería la cabaña?
%
Si
88%
Quizás
12%
No
0%
Eyras Priscila
2012
71
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Total
100%
Satisfactoriamente, la mayoría de los huéspedes que accedieron a completar el
cuestionario de encuesta respondieron de manera positiva volver a visitar la cabaña en otra
oportunidad. Sin lugar a duda, las cabañas de alojamiento son una opción atractiva para
vacacionar disfrutar de la naturaleza, del aire libre, la vegetación, las bajadas al río, las
actividades como la pesca, que es la actividad más receptora de turistas a esta zona. Y con
intenciones de volver a visitar el alojamiento, yéndose satisfechos con los servicios
prestados y disfrutados.
RELEVAMIENTO A CABAÑAS DE LA RIBERA SANTAFESINA
Para el relevamiento se escogió como muestra a cinco cabañas ubicadas en las
localidades de la ribera de la provincia de Santa Fe:
 Cayastá
 Santa Rosa de Calchines
 Sauce Viejo
 Santa Fe capital.
REFERENCIA:
1. Cabañas “Paso del Tigre”, ubicadas en la comuna de Cayastá .RP 1 Km. 69
2. Cabañas “Viejo Puerto”, ubicadas en la localidad de Santa Rosa de Calchines, RP 1 Km.
42.5
3. Cabañas “Don Jacinto”, ubicadas en Paraje Los Zapallos-Santa Fe, RP 1 Km. 25
4. Cabañas “El Muelle”, ubicadas en la localidad de Santa Rosa de Calchines.
5. Cabañas “La Esquina del Olivo”, ubicadas en la comuna de Sauce Viejo”, en calles
Bélgica e Irlanda.
Las cabañas “Paso del tigre” poseen la infraestructura que armoniza con el paisaje,
adecuada para garantizar el relax necesario en un espacio natural y al mismo tiempo ofrecen
la más variada tecnología, acorde a un sitio moderno y confortable.
Las cabañas “Viejo puerto” se implantan entre la frondosa vegetación, las mismas
utilizan el concepto de vivienda "de la isla", con una gran vista al río. Su diseño
arquitectónico se basa según las tradiciones de los lugareños.
Eyras Priscila
2012
72
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El complejo “Don Jacinto”, en su diseño arquitectónico, armoniza con el paisaje,
encontrándose a su alrededor diversas especies de aves y abundante vegetación.
El complejo “El Muelle” brinda a sus huéspedes una gran vista al río, cabañas
construidas rústicamente y con todas las instalaciones necesarias para brindar a sus alojados
comodidad mientras disfruta de la naturaleza y las actividades que allí pueden realizar.
Las cabañas “La esquina del Olivo” entre verde, aves, jardines floreados buscan
brindar a sus huéspedes las comodidades necesarias para que disfruten de su estadía.
La Ficha de Relevamiento modelo y los completados se encuentran en el Apéndice.
A continuación, la tabulación individual de las cabañas relevadas y mencionadas
anteriormente.
CARACTERÍSTICAS Y DISEÑO ARQUITECTÓNICO POR CABAÑA.
CABAÑAS “PASO DEL TIGRE”
INTERIORES
EXTERIORES
Cerramientos y mampostería(*)
Madera
Cerramientos de paneleria
Madera
Solados (pisos)
Madera
Aberturas
Madera
Cubierta (techo)
Con tejas
Espacio(Tamaño x m2 )
5 hectáreas
Instalaciones
Eléctricas
Agua
Gas
Equipamiento / Decoración
Mobiliario moderno
Cubiertos
Vajilla
Cristalería
Heladeras
Hornallas y anafe
Adornos comunes
Revestimiento paredes antihumedad
Acortinamiento
Métodos Calefacción/Refrigeración
Ventiladores
Equipo aire acondicionado
Calefactores a gas y eléctrico
Cerramientos de exteriores
Madera
Entorno
Con vegetación arbórea
Con arbustos
C/ jardines - Parques diseñados
Ubicación
Cerca de la ribera del río Paraná
En el centro del predio
ESPACIOS
Topografía del predio
Plana con inclinación hacia la ribera
Vegetación
Jardines / Parques
Arboledas naturales
Arboleda forestada
Arbustos naturales
Arbustos forestados
Distancia de la cabaña a la ribera
20 m. a 30 m.
30 m. a 50 m.
Piscina
Colectiva
Eyras Priscila
2012
73
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
“Cerramientos y mampostería”: Ninguna de las opciones previamente seleccionadas en la
elaboración de la ficha de relevamiento coinciden con el material que se ha utilizado en la
construcción de los cerramientos y mampostería, ya que el usado es la madera.
CABAÑAS “VIEJO PUERTO”
INTERIORES
EXTERIORES
Cerramientos y mampostería
Cerramientos de panelería
Madera
Cerramientos de exteriores
Madera
Entorno
Con vegetación arbórea
Solados (pisos)
Otros(Madera)
Con arbustos
Con vegetación autóctona
Aberturas
C/ jardines - Parques descuidados
Maderas
Ubicación
Cubierta (techo)
Paja de techar
Cerca de la ribera Paraná
Parcelas altas
Espacio(Tamaño x m2 )
(**)
ESPACIOS
Instalaciones
Eléctricas
Agua
Topografía del predio
Ondulada, con bajante hacia la ribera
Gas
Equipamiento / Decoración
Mobiliario rustico
Mobiliario propio de la zona
Cubiertos
Vajilla
Vegetación
Jardines / Parques
Arboledas naturales
Arboledas forestada
Arbustos naturales
Arbustos forestados
Cristalería
Heladeras
Distancia de la cabaña a la ribera
30 m. a 50 m.
Cocina con horno
Revestimiento paredes antihumedad
Acortinamiento
Piscina
Colectiva
Ceniceros
Métodos Calefacción/Refrigeración
Equipo aire acondicionado
Calefacción
(**)Observación / Referencia en “Espacio (Tamaño m2)”
Dormitorios: 12 m. x 2 m. Aprox.Sala de Estar: 35 m. x 2 m. Aprox.
Cocina: 14 m. x 2 m. Aprox. Baños: 6 m. x 2 m. Aprox.
Eyras Priscila
2012
74
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CABAÑAS “DON JACINTO”
INTERIORES
Cerramientos y mampostería
EXTERIORES
Cerramientos de exteriores
Ladrillo visto(enrasado)
Ladrillo visto(enrasado)
Chapa y vidrio
Madera
Cerramientos de panelería
Ladrillo vistos(enrasado)
Solados (pisos)
Porcelanatos
Aberturas
Maderas
Cubierta (techo)
Chapa galvanizada
Madera
Entorno
Con vegetación arbórea
Con arbustos
C/ jardines - Parques descuidados
Ubicación
Cerca de la ribera del río Paraná
Cercanas al camino
ESPACIOS
Espacio(Tamaño x m2)
90 m2
Topografía del predio
Plana, con inclinación a la ribera
Instalaciones
Eléctricas
Agua
Gas
Vegetación
Jardines / Parques
arboleadas naturales
arbustos naturales
arbustos forestados
Equipamiento / Decoración
Mobiliario rustico
Cubiertos
Vajilla
Cristalería
Heladeras
Cocina con horno
Adornos comunes
Acortinamiento
Ceniceros
Artesanías locales
Distancia de la cabaña a la ribera
30 m a 50 m
Piscina
Colectiva
Métodos
Calefacción/Refrigeración.
Ventilador
Aire acondicionado
Hogar a leña
Eyras Priscila
2012
75
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CABAÑAS “EL MUELLE”
INTERIORES
EXTERIORES
Cerramientos y mampostería
Cerramientos de exteriores
Ladrillo visto
Ladrillo visto
Cerramientos de panelería
Madera
Piedras
Piedras
Maderas
Entorno
Solados (pisos)
Con vegetación arbórea
Con vegetación autóctona
Cerámicos
Aberturas
Ubicación
Hierro
Cerca de la ribera del río Paraná
Cubierta (techo)
ESPACIOS
Paja de techar
Espacio(Tamaño x m2)
(****)
Topografía del predio
Instalaciones
Plana, con inclinación hacia la ribera
Eléctricas
Vegetación
Agua
Gas
Arboleda naturales
Arboleda forestada
Arbustos forestados
Equipamiento / Decoración
Mobiliario rústico
Distancia de la cabaña a la ribera
Cubiertos
20 m a 50 m
Vajilla
Piscina
Heladeras
no posee
Cocina con horno
Ventiladores
Adornos comunes
Ceniceros
Acortinamiento
Método Calefacción/Refrigeración
Hogar a leña
Ventilador
(****) “Espacio (Tamaño m2)”
Dormitorios: 3,5 m x 3,5 m/ 5 m x 3,5
m
Sala de estar-cocina(solo ambiente):
5 m. x 8 m.
Baño: 1.5 m. x 2 m.
Eyras Priscila
2012
76
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CABAÑAS “LA ESQUINA DEL OLIVO”
INTERIORES
EXTERIORES
Cerramientos y mampostería
Cerramientos de exteriores
Ladrillo visto
Ladrillo visto
Cerramientos de papelería
Madera y vidrio
Vidrio
Entorno
Solados (pisos)
Mosaico calcáreo
Con vegetación arbórea
Con arbustos
Aberturas
Madera
Ubicación
Cerca de la ribera del rio Coronda
Cubierta (techo)
ESPACIOS
Paja de techar
2
Espacio(Tamaño x m )
Topografía del predio
Plana, con inclinación hacia la ribera
Instalaciones
Eléctricas
Agua
Gas
Vegetación
Equipamiento / Decoración
Arboleda naturales
Mobiliario rústico
Arbustos naturales
Cubiertos
Arbustos forestados
Vajilla
Distancia de la cabaña a la ribera
Heladeras
Acortinamientos
Más de 70 m.
Jardines / Parques
Piscina
Métodos Calefacción/Refrigeración
Colectiva
Ventiladores
Calefactores a gas
Durante el relevamiento, también, se indagó y se observaron características de las
cabañas que son factores importantes para la climatización interna de las mismas. Cada
indicador aporta a la temperatura interna de la edificación. Se arribó a los resultados
siguientes.
Eyras Priscila
2012
77
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Cabaña
Aspecto
Esquina
Del Olivo
Don
Jacinto
Materiales de
construcción
Cubiertas (Techos)
Mampostería.
Pisos cerámicos
Paja
Madera
Madera
Paja recortada
Cielorraso
madera
Tejas. Cielorraso
madera
Ventilación
Cruzada
Ladrillos vistos y
enrasados
Chapa
galvanizada
Cielorraso
madera
Cruzada
Forzada
Cruzada
Cruzada
Puertas/Ventanas –
Mosquiteros
Maderas
Mosquiteros
Maderas
mosquiteros
Madera
Mosquiteros
Maderas
Mosquiteros
Madera
Mosquiteros
Ventanas (Celosías/
Postigos)
Madera
Madera
Madera
Madera
Madera
Refrigeración
Ventiladores de
techo
Aire
acondicionado
Calefactores a
gas
Calefacción
eléctrica
Aires
acondicionado
Ventiladores en
Calefactores a
gas y eléctricos
Ventiladores de
techo
Calefacción (Leña,
eléctrica, gas, etc.)
Aire
acondicionado
Ventiladores
Hogar a leña
Agua. Origen.
(Fría/caliente/
mezclable)
Agua de
perforación.
Fría , caliente y
mezclable
Común
Corriente
Fría-caliente
Corriente
Fría/ Caliente.
Mezclable
Agua de pozo
Fría-Caliente y
mezclable
Agua de
perforación
Común
Común
Común
Común y Solar
Gas (de red,
envasado)
Envasado
Envasado
Envasado
Envasado
Envasado
Arboleda (tipo, % de
sombra, cercanía
cabaña))
Rodeadas de
especies
arbóreas y
frutales a tres
m., apróx. 40 %
sombra.
Rodeadas de
arboleda local y
forestada a 6 m.
30 % sombra,
apróx.
Arboleda
forestada y
autóctona. 10 m.
45 % sombra,
apróx.
Espejos de agua
(Río/arroyo/piscinas,
etc.)
Río
Piscina
Río
Piscina
Río
Piscina
Rodeadas de
árboles y
arbustos
forestados y
autóctonos 5
m., 40 %
sombra, apróx.
Arroyos
Piscina
Árboles y
arbustos
autóctonos.
Arbustos
forestados, a 4
m., 40 %
sombra, apróx.
Arroyos
Tipo energía
(Común/
Solar/Eólica, etc.)
Del Viejo
Puerto
Paso
Del Tigre
El
Muelle
Mampostería.
Ladrillos vistos
Paja recortada
Calefactores a
gas
Fotografías extraídas de las páginas web oficiales de las cabañas
Cabañas El Viejo Puerto
Cabañas El Muelle
Eyras Priscila
2012
78
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Cabañas Paso del Tigre
Cabañas La Esquina del Olivo
Cabañas Don Jacinto
CONCLUSIÓN GENERAL
El estudio y análisis de cabañas en la zona ribereña del río Paraná y río Coronda
arrojaron que, en general, los espacios donde han sido instaladas son altos, sin peligro en
caso de crecidas ordinarias del río; las construcciones son sólidas, la mayoría son de
mampostería, material que aísla razonablemente la temperatura y la humedad del lugar.
Un complejo está construido en madera sobre pilotes (palafito) lo que la hace muy
pintoresca y, al mismo tiempo, le permite circulación de aire en la base. La madera utilizada
Eyras Priscila
2012
79
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
para la construcción recibió los tratamientos correspondientes para protegerla de la
humedad, los insectos y de prevención de incendios. Otro, también construido totalmente en
madera, está ubicado en un amplio predio. Ambos complejos se diferencian en la cubierta,
siendo la de uno de paja recortada “a cuatro aguas” colocada escalonadamente mientras que
en el otro la techumbre es de tejas. En el primer caso, la armonía con el ambiente y las
construcciones locales ancestrales del lugar es mayor y permite un buen escurrimiento de las
aguas pluviales, ayudado por el tratamiento adecuado, y frescura; en el segundo caso, el
techo de tejas “a dos aguas”, tiene la ventaja de que su período de vida útil es más extenso y
su mantenimiento menos complicado, permite un buen deslizamiento del agua de lluvias, se
enfría rápidamente en horas nocturnas, lo que es contraproducente en verano.
Hay un tercer complejo que tiene techo de paja aunque está construido en
mampostería. Y otro que construido en mampostería dentro del tipo ladrillos vistos en el
exterior, enrasados con impermeabilizante para evitar el paso de la humedad, lo cual protege
del paso de las temperaturas externas al mismo tiempo, pero tiene la cubierta de chapa
galvanizada con cielorraso de madera; la chapa galvanizada tiene un excelente tiempo de
vida útil pero absorbe mucho el calor diurno, muy elevado en época de verano en la zona
aunque es atenuado por el cielorraso de madera que se presta más para la conservación del
calor interior en el invierno, lo que es contraproducente en verano.
Los marcos de las aberturas de las cabañas son de madera como las celosías y en
todas se han colocado mosquiteros metálicos o plásticos para impedir el ingreso de insectos,
alimañas y roedores. Lo que principalmente se trata de combatir es la invasión de mosquitos,
especie abundante en la ribera por las características del ecosistema. Los mosquitos motivan
molestias a propios y extraños y, algunos, pueden transmitir enfermedades.
En lo que se refiere a refrigeración, tres complejos tienen instalaciones de aire
acondicionado que utilizan energía eléctrica para funcionar y los demás usan ventiladores
de techos que, también, funcionan por energía eléctrica. Es decir, son refrigeraciones por
medios artificiales de consumo eléctrico (energía no renovable).
Para calefaccionar los ambientes, los cabañeros lo hacen mayormente con gas, fuente
de energía no renovable y que, a nivel nacional, ha reducido su extracción por agotamiento
de los depósitos y no se han hecho estudios para encontrar nuevos. Además, como a estos
lugares no llega el gas de red, representa de un costo muy elevado que incide fuertemente en
los ingresos, sumado a los peligros que conlleva su uso. Un complejo utiliza el hogar a leña,
método no solo más económico sino que produce una sensación de más calidez ambiental y
emocional, aunque se debería poner énfasis en que la leña, material combustible, no sea
derivada de la tala indiscriminada y de no utilizar tampoco carbón por ser material no
renovable. Además, controlar permanentemente el correcto tiraje del tubo de la chimenea.
Un complejo utiliza calefaccionar por medio de la energía eléctrica, que no es renovable y
es muy costosa; otro combina el gas con la electricidad, aumentando el consumo de energías
no renovables con el agregado de los riesgos que implican comprometiendo los ingresos de
emprendimiento.
Como se puede ir considerando, la energía más utilizada es la eléctrica seguida por
la del gas, es decir, lo que llamaríamos lo más común. Solamente un cabañero manifestó
combinar esta energía común con la solar.
Eyras Priscila
2012
80
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Si bien los empresarios no aplican medios bioclimáticos para refrigerar/
calefaccionar sus cabañas, se mostraron muy predispuestos a la implementación de nuevos
métodos que beneficien al medio ambiente porque saben que el medio ambiente es el marco
fundamental de su actividad.
Todos los complejos se hallan rodeados de arboledas autóctonas y forestadas, con
especies arbóreas propiamente dichas, arbustos, plantas ornamentales introducidas por el
hombre, gramilla en función de césped, que hacen el paisaje más bello y, al mismo tiempo,
proporcionan muy buenos porcentajes de sombra y amortiguan los calores veraniegos e
impiden el lavado de los suelos en los predios; asimismo, ayudan a modificar ciertas
condiciones climáticas y meteorológicas como atenuar los vientos violentos y las lluvias
pero actúan como abanicos al producirse las brisas, quedando una zona que permite el asoleo
de las personas que suelen gustar de esta actividad cerca de las piscinas y espejos de agua.
Todos los complejos de cabañas poseen piscinas y, así mismo, están cerca de espejos
de aguas que actúan de moderadores climáticos dado que del agua se desprende lentamente
de la temperatura que adquiere en diferentes épocas y horarios.
Los complejos relevados poseen condiciones situacionales y constructivas propicias
para
la
implementación
de
sistemas
de
acondicionamiento
ambiental
(refrigerar/calefaccionar) y la actitud positiva hacia éstos de parte de los cabañeros por
cuanto ellos reconocen que la protección y conservación del ambiente lo menos antropizados
posible beneficia sus actividades, muy relacionadas con el turismo y, por lo tanto, con el
paisaje, el entorno de sus alojamientos, el contexto natural de inserción de las cabañas.
Eyras Priscila
2012
81
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo VII
DISEÑO ARQUITECTÓNICO DE
CLIMATIZACIÓN NATURAL
Eyras Priscila
2012
82
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Bio-climatización Pasiva-Activa
“Los edificios residenciales en nuestro país tienden a proporcionar cada vez más servicios y
comodidades a sus ocupantes. Pero este avance hacia una mayor calidad de vida tiene un coste
muy alto: el energético. La energía que consumen estos inmuebles tiene un fuerte impacto
medioambiental. Y lo cierto es que aunque las necesidades energéticas de la sociedad son
ilimitadas, los recursos naturales no lo son. De ahí que cada vez sea más importante pensar y
comenzar a practicar conceptos como sostenibilidad. En la actualidad, existen ya numerosos
sistemas y soluciones arquitectónicos que permiten hacer edificios con consumo energético
mínimo, como la incorporación de vegetación en la estructura del inmueble, la captación de aire
en circulación o las cortinas de agua.” 32
La bioarquitectura pretende que en el interior de las casas, los espacios se adapten
al cuerpo humano y den lugar a volúmenes cambiantes, los cuales en el exterior generan
dunas verdes que invitan al descanso y a la meditación.
Pero para poder adquirir conocimiento sobre la arquitectura bioclimática se debe
comenzar por el principio, esto quiere decir partir de la base de la construcción convencional,
conocer los materiales que se utilizan en cuanto a la edificación propiamente dicha.
Una buena "climatización pasiva" ayuda a tratar con eficiencia la temperatura interior
del hogar. Así, el consumo de energía necesario para conseguir un ambiente agradable se
reduce al mínimo.
Las personas son usuarias de más de un edificio: las viviendas, el lugar de trabajo, el
estudio y el alojamiento destinado a vacacionar. El uso de estas técnicas no significa
renunciar al suministro de energía, aunque adoptar pautas de consumo razonables es fácil si
éstas se apoyan en un conjunto de factores basados en el diseño bioclimático, en el cual
adquiere especial relevancia el acondicionamiento pasivo.
Los elementos responsables de esta climatización tienen como objetivo mejorar el
comportamiento térmico de las edificaciones. Influyen sobre la temperatura, aprovechan la
radiación, minimizan el movimiento del aire, etc., logrando un mayor bienestar.
Los contenidos de la investigación se basan en los materiales y condiciones
climáticas a las cuales están sometidas las construcciones, adecuándose a los códigos de
edificación convencional vigente. Una vez abordado este tema, la autora trata sobre la
bioconstrucción.
32
RABINO Pablo; www.elmercadodellavivienda.com, Consulta: 29/04/2009
Eyras Priscila
2012
83
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CONSTRUCCIÓN TRADICIONAL
Durante cada obra se deben tomar decisiones sobre los sistemas y materiales a
utilizar, desde la estructura hasta la pintura. Estas decisiones se deben tomar con
responsabilidad para poder lograr estructuras más consistentes y paredes de mejor calidad,
produciendo un edificio resistente y duradero.
Los sistemas de climatización pasiva forman parte de la obra arquitectónica. Sin
embargo, en lo que respecta a la construcción, durante años a la hora de diseñar un edificio
se han obviado las variables climáticas del entorno en el que se iba a hacer realidad. Por otro
lado, la tipología de las viviendas es muy amplia. En cualquier caso, las casas centenarias,
debido a la anchura de sus muros, y los pisos interiores ofrecen, por ejemplo, mejor
comportamiento térmico que los áticos, muy expuesto al frío en invierno y al calor en verano.
Porque la efectividad de los sistemas aplicados depende principalmente de la diferencia de
temperatura entre el aire del ambiente y la fuente de calor o enfriamiento, de la intensidad
del flujo térmico y de la posibilidad de que se mantenga la temperatura.
Para comenzar abordando el tema se hallan aspectos a tener en cuenta para la
construcción, uno de ellos son:

LOS DIFERENTES TIPOS DE ESTRUCTURAS EXISTENTES33
Paredes portantes: Se utilizan comúnmente en construcciones bajas, como suelen
ser las cabañas, las paredes perimetrales y algunas interiores como elementos portantes
principales. Este sistema de paredes portantes está hecho de ladrillo macizo u otro material,
pero es el más utilizado en Argentina. Puede hacerse con ladrillos macizos, bloques portantes
(cerámicos o cementos), tabiques de hºaº (hormigón armado), piedras, troncos, adobe, etc.
Otro tipo de sistema es la estructura independiente que básicamente está formada
por columnas y vigas, las pareces y tabiques solo actúan como cerramientos y divisores, no
como portantes. Son usuales cuando se necesitan grandes aberturas, cambio de divisiones
internas, etc. porque se resuelven con columnas distanciadas. Puede hacerse con hormigón
armado (“in situ” o “premolado”) o hierro para altas construcciones, y para bajas madera o
con pilares de mampostería
Por último, el otro tipo de sistema es el mixto; es habitual combinar paredes portantes
con columnas y vigas, a veces dentro de un tipo de estructura se combinan distintos
materiales, (columnas de hºaº con vigas de hierro o madera, etc.); también, suelen hacerse
estructuras independientes con la planta baja.
Los ladrillos a utilizar pueden ser:

33
Común macizo
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires. 2004
Eyras Priscila
2012
84
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”



Ladrillo hueco
Bloque cerámico
Bloque de hormigón
Con respecto a la elección de las paredes en la construcción, es importante tener en
cuenta aspectos como la resistencia que deba tener la pared de soportar al tabique, por ej.:
Cargas verticales, vientos o impactos, fuego, humedad, putrefacción, insectos, hongos,
ciertas agresiones físicas o químicas. El aislamiento térmico que brindan las paredes es muy
importante para tener en cuenta, para generar un ambiente confortable, ya que cuanto mayor
sea el espesor de la pared y más cantidad de aire encierren en su interior (poros, huecos,
cámaras de aire, etc.) mayor será su aislamiento con el exterior. Cada material tiene una
determinada capacidad de aislamiento térmico conocida como “K” (coeficiente de
conductibilidad térmica); cuanto mayor sea este valor mayor será su aislamiento térmico.
Todo ambiente cerrado acumula el vapor del agua; cuando el vapor toca la pared se
forman gotitas de agua (que con el tiempo se trasforma en hongos); si se ventila el ambiente
este problemas se reduce, por esto es algo muy importante tener en cuenta, ya que el calor
se pierde, y lo mejor se aísla bien.
En cuanto al aislamiento acústico se debe tener en cuenta que éste va a ser mayor
cuanto mayor sea el peso por m2 de pared, y que para un mismo material el aislamiento será
mayor cuanto mayor sea el espesor de la pared. Y para el aislamiento hidráulico es necesario
decidir que techo se utilizará. Junto a la elección del portante, ya que el sistema elegido
dependerá del techo a utilizar, por ejemplo si la estructura será de liviana y fácil de hacer,
posiblemente se recurra a las chapas; si se opta por un techo de tejas el elemento portante
sería madera o metal y si quedará o no a la vista, después se decidirá respecto a la barrera de
vapor, aislamiento térmico, etc.

PARA LA CONSTRUCCIÓN DE TECHADOS34
Puede utilizarse diferentes tipos, uno de ellos son los techados elásticos, estos son
cubiertas continuas realizadas con material resistente como losas con carpeta, placas, etc. Al
momento de elegir el techado se debe tener en cuenta la variación de algunos detalles; se
recomienda preparar los bordes para que el agua no penetre en ellos, esto se logra elaborando
una barrera de vapor que hace que este se acumule en el techo sin penetrar; para mantener
el ambiente climatizado es imprescindible un aislamiento térmico protegiendo del calor y
del frío los materiales de la construcción. Esta también se realiza para tener una temperatura
agradable y para proteger lo construido del frío y del calor intenso ante los cambios bruscos
de temperatura.
Está dividido en dos tipos:
1) In situ: Se hacen con productos sólidos, puede ser base asfáltica (absolvente, al
agua).
34
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires.2004
Eyras Priscila
2012
85
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
2) Pre-elaborados: Son membranas hechas de varias capas, se proveen en rollos.
Otro tipo es de sistema de techado son las tejas, son elementos de pequeña dimensión
que superpuesto, unos con otros, forman una cubierta discontinua.
Las tejas pueden ser de:





Cerámicas: Las mejores absorben el agua, también las hay esmaltadas.
Metálicas: Tejas planas resistentes a la flexión
Fibrocemento: Son planas, frágiles y vienen pintadas
Pizarra: Son planas y muy vistosas
Madera.: son planas y con aspecto rústico.
Otro tipo de techado son las chapas onduladas; son láminas finas, livianas y
recuperables, unidas forman cierta resistencia a la flexión.
Pueden ser:


Galvanizadas: Se calienta mucho por el sol. Se pueden pintar o vienen
pintadas
Aluminio: No se calienta como las galvanizadas.
Otro tipo de techado son los canalones, son largos y necesitan para su plegado poca
pendiente, los hay de metal o fibrocemento, los de metal son frágiles pero más resistentes
que los de fibrocemento; los de fibrocemento son mas termoaislantes, o sea menos calor,
menos condensación.
Hay también otros tipos de techado que con su correcta colocación permiten lograr
grandes cubiertas de impermeabilización; también, hay otras que permiten iluminación y
vista y aspectos especiales en los techos, las hay trasparentes o traslucidos, de chapa metálica
lisa, de juncos de pajas, etc.

DESAGÜE PLUVIAL35
En determinadas ocasiones se hace desaguar un techo por libre escurrimiento, a lo
largo de uno o varios bordes, o por gárgolas. Ambos desagües tiene el problema de
incomodar a quien pase, ya que el agua es salpicada o mojan en exceso el lugar de paso.
Estos problemas se evitan si se colocan canaletas en segundo, con un caño vertical. El
desagüe de canaleta puede hacerse por caños de bajada pluvial, empotrado, ya sea a la pared
o a la vista.

TIPOS DE CIMIENTOS36
Al momento de elegir el lugar donde se efectuará la construcción es muy importante
determinar bien los límites del terreno, a veces los suelos suelen ser húmedos, arenosos, o
35
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno, Buenos. Aires.2004
36
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno, Buenos. Aires.2004
Eyras Priscila
2012
86
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
arcillosos y, al momento de recibir peso se hunden; esto hace también que el suelo se hinche.
Para su resistencia se estima excavarlo.

REVOQUES DE AMBIENTES37
Las capas del revoque son tres, la segunda capa es la de azote impermeable (ó
hidrófugo), la cual cumple la función de evitar la humedad en las paredes. Ésta es una capa
impermeable y continua que evita el paso del agua. Es indispensable en las paredes de
mampostería que dan hacia el exterior.
Esta capa es necesaria ya que los ladrillos o bloques tienen poros intercomunicados
y fisuras capilares; cuando el agua moja la superficie de la pared, ésta penetra por los poros
y humedece la pared en su espesor. Es importante tener en cuenta esta información, ya que
si se quiere lograr un ambiente limpio, saludable y libre de todo tipo de hongos causados por
la humedad, se deben cumplir estos requisitos que favorecen la construcción.

CIELORRASOS 38
Los cielorrasos pueden ser clasificados según como se realizan, existen lo que se
denomina cielorraso térmico, el cual preserva la temperatura del ambiente, ya que por su
material, su altura y cámara de aire logran un ambiente muy fresco en los días de calor
intenso.
Las cabañas tienen un diseño mucho más rústico que cualquier construcción; en este
caso las vigas de madera se dejan a la vista, y se puede elegir entre muchas soluciones ya
que el cielorraso va por debajo de las vigas dando una terminación más natural y vistosa.

CONTRAPISOS AISLANTES TÉRMICOS39
 Los ambientes sobre terreno pierden temperatura hacia la tierra a través del piso y
del contrapisos.
 Los ambientes bajo techo de losa pierden o aumentan la temperatura a través de la
losa y de su contrapiso.
Para mantener la temperatura del ambiente se realiza un aislamiento bajo el
contrapiso o un contrapiso aislante. Existen tres tipos de contrapisos aislantes térmicos:
1) Aislación bajo el contrapiso
Puede realizarse con placas de poliestireno expandido o de lana de vidrio



De la densidad y espesor indicados por los fabricantes. También sirve una
capa de arcilla expandida (apisonada y empastada encima)
De ladrillos huecos.
Sobre techos.
37
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno, Buenos. Aires.2004
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires.2004
39
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires.2004
38
Eyras Priscila
2012
87
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
2) Contrapiso aislante
Para que un contrapiso sea aislante térmico se puede hacer de arcilla expandida, o
incorporarle agregados livianos (poliestireno expandido en bolitas u otros productos)
siempre siguiendo las indicaciones del fabricante.
3) Contrapiso ventilado
Combinando ventilaciones con ladrillos huecos o tubos colocados en el contrapiso,
se le puede “refrescar con aire”.
 PISOS40
Algunos materiales para pisos son más cálidos que otros (tanto la absorción que
trasmiten al pisarlos como su contribución a que el ambiente sea más o menos cálido);
algunos deben trasmitir las temperatura y otros aislarlas. La humedad puede atacar al
material del piso y/o pegamento, a los pisos de madera los hinchas, por eso se debe hacer
una base de protección de humedad.
Las baldosas calcáreas (lisas, 3 vainillas, 9 paneles, zócalo, friso, decoradas, 6
vainillas, 36 panes, imitación), los mosaicos, granitos o de escalas hechas en el sitio, los
bloques de cementos, las baldosas de cemento, los cerámicos rojos y los ladrillos son
materiales muy absorbentes de la humedad, especialmente los que son porosos como los
ladrillos y las cerámicas rojas.
Generalmente, las cabañas están construidas con materiales de madera, existen pisos
de madera dura, semidura y blanda, las maderas duras son menos absorbentes que las
blandas, ya que son mas compactas, como el parque que puede encontrarse, según su
espesor, de madera dura o blanda; las tablas o tabloides son maderas duras sin
machihembrar, por lo que siempre se lo utiliza con madera semidura, o dura ya que son
menos absorbentes.
Los pisos que se utilizan con materiales vinílicos, goma, etc. son impermeabilizantes
de gran absorción, tampoco lo pueden atacar agentes químicos de uso corrientes.
También, existen los pisos hechos con alfombras, las cuales son de gran absorción y
admiten tratamientos anti-absorbentes (antimanchas).
40
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires.2004
Eyras Priscila
2012
88
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

TERMINACIONES Y MANTENIMIENTO41
A la hora de realizar la elección del revestimiento deben escogerse materiales
aislantes ya que evitan la transmisión de la temperatura a través del muro o reflectarios (que
reflejan los calores sin dañarlos)
Al elegir los colores se debe tener en cuenta que los colores oscuros absorben mucho
la luz solar, los techos negros pueden llegas hasta los 90º C. y si a esta se le aplica una capa
reflejante no llegan a los 40º C. los techados acrílicos blancos, de color claro reflejan más el
calor y son más duraderos.
Se recomienda utilizar:

Colores claros tanto en exteriores como en paredes.

El aislamiento térmico debe aplicarse en los grandes techos y paredes orientadas
al este.

La orientación óptima resulta la NO-N-NE y la SO-S-SE; con una situación
critica en relación al asolamiento en verano, por ej. lugares donde haya mucha
edificación será preferente Este-Oeste, ventanas dentro de lo posible no orientada
al Este o al Oeste; y minimizar las superficies que miren al Oeste o al Este.

Ventilación: Subzona húmeda: cruzada, es fundamental, por el beneficio de la
velocidad del aire, para disminuir el disconfort de las personas.

Vientos: Mitigar el viento creando una plataforma de mayor sección que el
edificio, de modo que las turbulencias no se provoquen a nivel calle, sino, sobre
la plataforma.

Se debe tener mucho cuidado con la sensible reducción de ventilación generada
por las protecciones contra insectos en espacios semi-cubiertos (galerías,
balcones, terrazas, patios).
Existen métodos evaporativo, radiactivo y de contacto con el suelo denominados
“sistemas pasivos de calentamiento y enfriamiento” más utilizados en las construcciones.
Dicho de otro modo, las casas tradicionales en los lugares cálidos cuentan con patios y
porches, que tienen un papel refrescante en la ventilación natural. La orientación sur hace
posible un ahorro energético porque proporciona calefacción solar pasiva y una buena
iluminación natural. Dependiendo de la ubicación de la vivienda y de las características
climáticas de la zona puede ser interesante ampliar o reducir la superficie que está expuesta
al sol del mediodía. Las paredes y techos con cámara de aire también mejoran el ambiente
interno.
En algunos casos, puede ser conveniente acondicionar las puertas y ventanas con
burletes, silicona o faldones, o incluso sustituirlas por unas nuevas. No se debe despreciar el
papel que juegan persianas y cortinas; bien cerradas, impiden que se escape el calor y que
entre el sol cuando más calienta.
41
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno,Buenos. Aires.2004
Eyras Priscila
2012
89
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El ahorro energético que se consigue depende en gran medida de las características
de la casa pero una apuesta por el acondicionamiento pasivo es tan rentable que cualquier
inversión, aunque de entrada parezca elevada, se amortiza enseguida, no sólo en el aspecto
medioambiental sino, también, económicamente. Se calcula que el gasto en calefacción,
climatización y agua caliente en una vivienda de 120 metros cuadrados ronda los $ 600 al
mes. Este importe puede rebajarse considerablemente.

PROTECCIÓN DEL SOL42
Muchos de los recursos que se utilizan para proteger sirven, asimismo, para brindar
aislamiento térmico, no solo al techado sino, también, al conjunto de la construcción y los
ambientes interiores haciéndolos más agradables.
BIO-CLIMATIZACIÓN43
Hasta ahora se ha hablado de la construcción básica pero la investigación trata sobre
aquellos materiales que se deben utilizar para hacer sustentable a las construcciones,
específicamente a las construcciones turísticas; esto quiere decir, utilizar aquellos materiales
que se adapten al medioambiente y estén en armonía con él sin afectarlo de ningún modo, y
que los aspectos tanto estéticos como funcionales, donde la vinculación con el entorno
natural o urbano logren hábitats respondan a las necesidades humanas en condiciones
saludables, sostenible e integradora.
Para lograr la sostenibilidad en la arquitectura, se debe tener en cuenta:






El emplazamiento y evaluación medioambiental
La orientación y aprovechamiento de las energías pasivas
Los sistemas constructivos
Los materiales de construcción saludable
El consumo energético
Y la generación de residuos y reciclaje
De donde se puede deducir que la arquitectura bioclimática se asienta en la
racionalidad, contemplando el aprovechamiento de las condiciones naturales y aplicando el
conocimiento científico y los avances tecnológicos en términos de ahorro energético;
también, se optimiza el rendimiento de los sistemas constructivos tradicionales, incluyendo
tanto el aspecto interior como exterior.
En lo que respecta a los materiales, se dice que su grado de sustentabilidad está
relacionado con la zona de construcción. Es necesario conocer los recursos naturales de cada
lugar y la medida en que estos se pueden renovar. Aunque hay algunos materiales que
globalmente se pueden clasificar como ecológicos, por su relación con productos naturales
de profunda existencia, como el adobe, las cañas de bambú, la tierra, los ladrillos de barro
cocido, la construcción con cal y el cemento puzolánico.
42
Resumen de la obra de Nisnovich Jaime, “Manual práctico de construcción”, Nisno, Buenos. Aires.2004
43
Resumen adaptado de Fernández Muerza Alex, www.ae-bioconstruccion.org. Consulta 18/09/08
Eyras Priscila
2012
90
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 Adobe
El adobe es un ladrillo hecho con barro. La tierra es el material más antiguo, y aunque
muchas personas crean que este material es solo apto a zonas desérticas y áridas, ha
sido utilizado y adaptado como muros de diferentes formas en muchos países y
climas.
La mezcla ideal contiene un 20% de arcilla y un 80% de arena. Estos materiales
mezclados con agua logran una forma más fluida que permite volcarla en formas de
madera con las dimensiones buscadas. Cuando una parte del agua se evapora el
ladrillo es capaz de sostenerse a sí mismo, se remueve la forma y se completa
secándolo al sol.
La cura completa dura aproximadamente 30 días, es cuando el ladrillo es tan fuerte
como el cemento.
 La paja
A la paja se la considera comúnmente como parte esencial del ladrillo de adobe. Esto
no es cierto y los ladrillos de adobe contemporáneos no la usan. Su uso se creyó
importante para dar rigidez al adobe, o evitar rajaduras al secarse. Lo real es que si
la proporción de arcilla y arena es la correcta, no se la necesita. Si el adobe se raja al
secarse es porque tiene mucha arcilla. Debe recordarse que el uso de la paja roba a
muchos insectos de su alimento.
Las vigas del techo deben apoyar sobre montantes situados sobre el barro de forma
que la presión que soporte el muro se reparta uniformemente en mayor superficie,
estas vigas y montantes, que tradicionalmente eran de madera, pueden ser de
cualquier material como viguetas prefabricadas, o de hierro pues el barro se comporta
bien con cualquier otro material, También pueden mezclarse el adobe con tabiquería
de ladrillos, sin mayores problemas.
Para un metro cuadrado de pared se precisan alrededor de 32 bloques de adobe (33
cm × 16 cm x 8 cm.) y dos personas pueden construir más de un millar de ellos en
una sola jornada de trabajo. Basta un simple molde de madera (o adobera) para
producirlos. Una pared con adobe, colocado a soga y a tizón, ocupa unos 35 cm. de
espesor, requiere un zócalo de piedra y un revestimiento de cal.
 El bambú
Las cañas de bambú son un tipo de pasto que puede variar en altura desde los
30
cm. a los 40 m, según la "American Bamboo Society". Crece en diferentes climas,
desde las junglas hasta las laderas de las montañas. En algunos países asiáticos, este
material ha sido utilizado durante siglos como material de construcción de viviendas,
de utensilios de cocina, etc. Hoy en día esta siendo investigando técnicamente para
aprovechar su condición altamente renovable, y su uso masivo en la construcción
mundial.
Eyras Priscila
2012
91
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 La cal
La cal es un aglomerante versátil y excelente y tiene una gran tradición como material
de construcción para uso agrícola y de saneamiento. Aunque ha sido mayormente
reemplazada por el cemento Portland, la cal ofrece muchas ventajas y en Europa está
recuperando su status entre los constructores. La cal puede ser producida localmente
en muchos lugares del planeta pero se debe poner énfasis en la eficiencia del
combustible y el proceso de cocción.
 El cemento puzolánico
El cemento puzolánico, CP-40, es un aglomerante hidráulico, producido por la
mezcla de un material conocido como puzolana (que puede ser natural como las rocas
volcánicas y los suelos en que el constituyente silicio contiene ópalo, o artificiales
como las cenizas volcánicas, las escorias de fundición y las cenizas de recursos
agrícolas) y el hidrato de cal.
Es una aplicación innovadora de una tecnología antigua, por ejemplo el Coliseo
Romano.
Los talleres pueden producir de 1 a 5 toneladas diarias sobre la base de materiales de
desechos (cascarillas de arroz, bagazo de caña de azúcar, cenizas de desechos
industriales y otros) y la cal.
El aglomerante alcanza baja resistencia mecánica, y su fraguado es algo más lento
que el del cemento Portland, por lo que puede ser considerado como un elemento
para la aplicación de albañilería.

SISTEMAS DE CONSTRUCCIÓN
No solamente existen materiales oportunos para una climatización natural dentro de
un ambiente si no que, también, existen técnicas vanguardistas para la utilización conjunta
de los mismos.
Se viven en momentos de una manifiesta creciente respecto al consumo energético,
el cual afecta a todos los actores implicados en el sector de la construcción. La
administración legisla obligando a que los nuevos proyectos utilicen la energía de una forma
más eficiente, los fabricantes desarrollan productos, equipos y sistemas cada vez más
eficientes y los proyectistas tratan de conjugar todos estos requerimientos de forma práctica
y atractiva para el usuario.
Entre otros sistemas de construcción de edificaciones se encuentra el denominado
“Casa Solar, Ahorro Energético, y Climatización Natural”, los cuales funcionan como
edificios solares pasivos que tienen como objetivo mantener el confort térmico interior en
todo el día y en los distintos ciclos anuales, con respecto al sol, humedad, viento y
temperatura exterior, reduciendo el consumo de medios activos de sistemas de calefacción
y refrigeración, los cuales son las principales fuentes del consumo de energías.
La base científica para el diseño de edificaciones solares pasivas ha sido desarrollada
a partir de una combinación de climatología y las leyes de la termodinámica (principalmente
Eyras Priscila
2012
92
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
la transferencia de calor). Se hace hincapié en la orientación con respecto al sol de la nueva
construcción, la ubicación, el clima, el diseño, los materiales de la edificación, colocación
de cristales y sistemas para proveer de sombra y la incorporación de masa térmica. Con una
adecuada integración de estos principios se puede lograr una alternativa a las convencionales
técnicas de climatización como el aire acondicionado y los distintos sistemas de calefacción,
que no solo tiene por objetivo el ahorro de energías y la reducción del gasto económico, sino
también el cuidado del medio ambiente.
44
Estos sistemas solares pasivos son formas de utilizar precisamente el calor emitido
por el sol sin mecanismos o dispositivos electromecánicos para climatizar el interior de una
edificación, usando principios como la convección, conducción o radiación del calor y
recursos como la protección eólica, el aislamiento térmico, la protección solar, la ventilación o la
masa térmica.
Se han desarrollado entonces sistemas como la ganancia directa, el muro de
acumulación, el techo acumulador de calor, o la captación y acumulación de calor, como
mecanismos de climatización obedeciendo a los anteriormente nombrados principios básicos
de la física.
 También, se puede obtener y hacer uso productivo de la Ganancia Solar
Directa. Donde el sol ingresa por superficies vidriadas como venales y ventanas en el techo
y claraboyas o tragaluces. La energía calórica es directamente absorbida por estas superficies
transformando el clima interior.
•
Muro de acumulación o muro trombe. Es un muro de materiales que
absorben el calor y orientado hacia el sol. Este puede estar pintado de negros o colores
oscuros para mejorar la absorción de los rayos. Interactúa con el vidrio en la parte exterior
calentando de esta manera el aire enviándolo hacia el interior de la vivienda.
 Techo de Acumulación de Calor. Utilizando el calor acumulado por el techo
durante el día puede funcionar calefaccionado el ambiente inferior aun durante la noche.
 Captación solar y acumulación de Calor. Sistema que acumula el calor por
medio de aire o agua y lo entrega en el interior de la vivienda, por debajo del piso con un
funcionamiento similar al del muro de acumulación.
44
Pérez Elizalde Lucila, www.plataformaarquitectura.cl , Consulta 06/08/08
Eyras Priscila
2012
93
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 La Importancia del Sol y su Trayectoria en el Diseño de una Casa Pasiva.
La capacidad para lograr estos objetivos al mismo tiempo depende fundamentalmente de las
variaciones en el movimiento del sol a lo largo del día y del año. Esto ocurre como resultado
de la inclinación del eje de rotación de la Tierra en relación a su órbita.
 Las diferencias en la altura del sol al mediodía solar entre invierno y verano,
dependiendo de la latitud en la que nos encontremos en el globo terrestre, constituye la base
de diseño solar pasivo. Esta información se combina con datos climáticos locales para
determinar en qué momento del año, el calor solar será beneficioso para el confort térmico,
y cuando debería ser bloqueado con sombreado.
 La radiación solar se produce principalmente a través del techo y las
ventanas (pero también a través de paredes). Los techos reciben la mayoría de la radiación
solar entregándola a una casa. Un techo verde, además de una barrera podría ser una solución
a la conservación de la temperatura interna de una vivienda.
 Los laterales de una vivienda orientados hacia el este u oeste y norte (en el
hemisferio sur) y sur (en el hemisferio norte) Son los más indicados para la entrada de calor
del sol e iluminación durante la temporada invernal, pero ineficaces durante el verano, los
cuales pueden sobrecalentar el interior de una vivienda.
 Las ventanas son una importante entrada de radiación solar y así el calor o
frío del exterior. El utilizar ventanas con cristales especiales puede beneficiar en la
conservación de la temperatura interior sin necesidad de sacrificar la iluminación. Dobles
vidrios o vidrios ligeramente oscurecidos son muy utilizados como recursos para la
climatización o para menguar el excesivo paso de luz que produzca deslumbramiento. Otra
alternativa es producir sombra del lado exterior a través de celosías, cortinas o persianas, etc.
 Utilización jardines y plantas. El uso de árboles o plantas de altura considerable
puede ser utilizado para crear el sombreado de verano que las ventanas necesitan,
especialmente si durante las temporadas de invierno las hojas de estas plantas caducan,
creando en invierno por acción del sol que circula libremente, el clima necesario en el
interior.
Eyras Priscila
2012
94
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Capítulo VIII
PROPUESTA
EVALUACIÓN DE LA ETAPA EXPLORATORIA
A principios de la investigación existían muchos interrogantes y cuestiones tanto a
ser respondidos como, en cierto punto, resueltos. Estos interrogantes están vinculados
Eyras Priscila
2012
95
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
directamente con el tema principal de la investigación, y sobre la base de estos se
seleccionaron de los capítulos que la comprenden los contenidos principales para llegar a
una conclusión.
La investigación de campo brindó información necesaria para cumplir con los
objetivos planteados y para la implementación de un proyecto que garantice la viabilidad o
no del mismo. La intención fue conocer profundamente estos temas conectados
sistemáticamente con el objetivo principal.
El primero de los interrogantes tuvo que ver con ampliar y excavar sobre las
cuestiones climáticas de la zona ribereña santafesina, se puede decir que el clima costeño
tiene muchos factores incide sobre el mismo, tales como la temperatura, la humedad, los
vientos, el sol, las precipitaciones y la presión
Estos factores inciden sobre la zona influenciada por la cercanía al río y, en esa zona,
el clima posee características mediterráneas. Los veranos reciben aires tropicales cálidos y
húmedos juntos a los vientos persistentes provenientes del norte con elevadas temperaturas,
mientras que en la estación invernal hay masas de aire polar que producen enfriamiento y
heladas que azotan a la región.
Estos variados cambios climáticos hacen que las personas locales o visitantes sientan
rechazo sobre el lugar. Si bien estaciones como la primavera o el otoño pueden ser
soportables, los demás meses pueden ser muy difíciles de sobrellevar, lo que lo hace poco
agradable sin métodos de climatización.
De manera sistemática se entrelazan los temas, ya que en este último capítulo se sitúa
el siguiente interrogante y en base a una investigación de campo se llegó a obtener el
conocimiento requerido, entrevistando a turistas potenciales de la ciudad de Santa Fe, como
a turistas reales provenientes de otras provincias o de pueblos y ciudades santafesinas.
Como resultado de estas encuestas realizadas se llegó a la conclusión de que la zona
ribereña es atractiva, ya que todos mostraron un interés común por la naturaleza en el caso
de las cabañas, ya que se encuentran cercanas al río, rodeadas de vegetación y ubicadas en
zonas a cielo abierto y aire libre.
El enigma central de este capítulo tiene que ver con la relación entre el ser humano
y la climatización. En la recolección de información se llegó a la conclusión de que todas las
personas adquieren y hacen uso de métodos y artefactos eléctricos para la calefacción y
refrigeración de un ambiente. Este comportamiento se debe a muchos factores. Algunos
tienen que ver con la falta de conocimiento sobre los diferentes métodos ecológicos y
sustentables que existen en el mercado o de elaboración hogareña a los cuales se podrían
acudir, pues se alimentan de energía renovable para su funcionamiento. Los hay costosos
pero otros son los económicos, simples y en variedad.
Tampoco hay concientización de las consecuencias a largo plazo ni cuánto perjudica
al medio ambiente el tipo de climatización alimentado por energía no renovable.
Cabe destacar, de todas maneras, que la mayoría de los encuestados mostraron interés
en la aplicación e implementación de acondicionadores ambientales en sus hogares que
protejan y cuiden el medioambiente.
Eyras Priscila
2012
96
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El uso de climatizadores ambientales alimentados por energías no renovables
también se vio reflejado en las cabañas ubicadas en la zona “costera” relevadas. Si bien las
construcciones de las mismas son sólidas, fuertes y seguras, con diseños rústicos que se
adaptan al ambiente natural que las rodea; con su flora y fauna y la cercanía al río, como
atractivo principal, todas tienen el toque tecnológico en la utilización de artefactos de
refrigeración y calefacción no naturales. No obstante, los dueños y/o encargados de las
mismas mostraron interés en cuanto a la implementación e instalación de climatización
natural a su complejo.
El anterior capítulo de resultados trata de estos métodos y artefactos que se alimentan
de energía renovable para funcionar. Existen técnicas de vanguardia y materiales oportunos
para una climatización natural interna.
En los últimos tiempos, el consumo energético crece indiscriminadamente, más en
periodos de verano aun cuando la administración legisla a los nuevos proyectos de la
construcción que apliquen estos métodos.
Existen productos, sistemas, equipos, etc. eficientes de climatización para una
aplicación práctica y atractiva en su utilización.
Estas edificaciones se denominan “casa solar”, “ahorro energético”, “climatización
natural”,” construcción sustentable”. Funcionan como edificios solares pasivos obteniendo
confort térmico durante todo el día, en cualquier estación, con respecto sol, la humedad, la
temperatura y vientos.
Estos sistemas no solo buscan la reducción del consumo energético y económico
sino, también, tienen como objetivo el cuidado y la protección del medio ambiente.
ANALISIS FODA DEL TERRITORIO
Para esta investigación se recurrió a una herramienta muy utilizada en la formulación
y evaluación de estrategias de un proyecto.
El análisis FODA consiste en evaluar los factores positivos y negativos internos y
externos del territorio.
Esto significa conocer cuales son los pro y los contra de incluir climatización natural
a las cabañas ubicadas en la zona “costera” de Santa Fe.
Análisis Interno:
 Fortalezas:
Eyras Priscila
2012
97
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

El clima tropical de la zona en verano es perfecto para vacacionar y
disfrutar del río y las especies arbóreas. Si bien durante el día el clima puede ser muy
caluroso, las noches son muy frescas y agradables, debido a la cercanía al río y a la
gran abundancia de vegetación. Durante el invierno se puede disfrutar de ambientes
internos cálidos y confortantes.

Variedad de flora y fauna. La fauna ictícola de Santa Fe está compuesta por
más de 200 especies (armado, surubí, patí, dorado, sábalo, mandubí, anamengüi,
boga, pacú, dientudo, etc.), también, hay gran variedad de aves, insectos y
mamíferos. La pesca es el atractivo principal de la zona ribereña santafesina. Durante
el verano la flora de la zona es raleada por el calor y las lluvias irregulares de la
estación. Durante el resto del año los cardos, el yuyo colorado, la manzanilla, la
malva, etc. crecen en la zona; bordeando los ríos como prolongación de la selva
misionera, crecen los ceibales, los laureles, sauces criollos, alisos del río y el ombú.

Es importante para los complejos de cabaña incluir métodos y sistemas
naturales de climatización, fomentando así el turismo sustentable. El hospedaje y
servicios que brindan las cabañas están asociados directamente con la naturaleza, por
el territorio donde están construidas y por las actividades que se pueden efectuar en
el lugar. La intención es brindar turismo sustentable al turista que eligió como destino
el complejo.

La cabaña puede tener la capacidad de brindar al turista, que eligió el lugar
como destino para vacacionar, de disfrutar del clima, tanto dentro como fuera de la
cabaña, sin métodos artificiales. La intención de disfrutar del aire libre sin quedarse
dentro de la cabaña con el aire acondicionado todo el tiempo. El fresco del aire
acondicionado puede remplazarse por la sombra, por ejemplo.
 Debilidades:

El clima de la zona ribereña puede ser muy molesto y poco atractivo para
las personas. Trae como consecuencia lo difícil de acostumbrar al hombre a no tener
aire acondicionado en un ambiente.

Existe desconocimiento de los métodos, numerosos sistemas y soluciones
arquitectónicas que permiten hacer edificaciones con consumo energético mínimo.

El aire acondicionado es la opción más común utilizada en los ambientes.
Es muy difícil sacar esta costumbre de las personas, ya que es la solución más rápida
sin importar las consecuencias.

El costo de los materiales sustentables pueden ser costosos y, también,
necesitan constante mantenimiento.
Análisis externo:
Eyras Priscila
2012
98
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 Oportunidades:

Las actividades que se pueden realizar en la zona son muy llamativas para
los turistas, tanto reales como potenciales; la pesca, por ejemplo, es el principal
atractivo para las personas.

La declaración del Estado Nacional de las islas de Santa Fe como Parque
Nacional es de gran utilidad para explotar los paseos y excursiones por la zona
“costera”.

La zona es rica en variedades de vegetación, para atraer a los turistas que
salgan de la ciudad y visiten ambientes naturales.

Concientización del aumento energético y económico que ocasiona la
utilización de climatizadores ambientales alimentados por energías no renovables.

El turismo sustentable aumenta cada vez más a nivel mundial; esto hace
crecer el interés de las personas por esta metodología. La OMT (Organización
Mundial del Turismo) afirma que el turismo sostenible responde a las necesidades
de los turistas y regiones anfitrionas, a la vez proteger y mejorar las oportunidades
del futuro. Es una industria comprometida a hacer un bajo impacto sobre el ambiente
natural y la cultura local.

Debido a este auge del turismo sustentable cada vez hay más métodos,
sistemas, productos que brindan climatización con energía renovable. Los hay
económicos y costosos, pero de gran eficiencia, de fácil instalación y utilización.
 Amenazas:

En los últimos tiempos la venta de calefactores (eléctricos y gas) como
refrigeradores (ventiladores y aires acondicionados) ha crecido de gran manera.
Según datos oficiales, en los últimos 4 años la venta de éstos alcanzó un incremento
del 40% debido a las constantes facilidades de adquisición que brindan las casas de
venta de electrodomésticos.

Ante calores intensos e inviernos helados adquirir aparatos de aire
acondicionado y calefactores eléctricos resulta la alternativa más simple de
climatizar un ambiente.

La demanda de acondicionadores de aire crece cada año en las casas de
artículos electrodomésticos.

No hay conciencia masiva del daño ambiental que producen.
ESTUDIO CUALITATIVO DE LA DEMANDA
 Estacionalidad
Eyras Priscila
2012
99
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
A través de la información obtenida por la investigación, comprendida en cada
capítulo elaborado, donde la “costa” santafesina atrae más turistas o despierta más interés,
influenciada tanto por los recesos laborales y de estudios y, también, teniendo en cuenta que
las condiciones climáticas que son favorables para los mismo es la estación de verano,
comprendida en el intervalo de mediados de diciembre hasta mediados del mes de marzo.
En lo que respecta a los días normales, la diferencia es notoria en comparación a los
periodos vacacionales, debido a sus actividades tanto laborales como escolares ya que se
hace casi imposible tomar tiempo para salir de la rutina.
La razón por la cual el verano es la estación elegida por los turistas es por que ellos
disfrutan de las actividades que se pueden realizar en días soleados como estar en la pileta,
tomar sol, caminar, pescar, hacer deportes, etc. Al momento de descansar prefieren estar en
un ambiente fresco, tranquilo y rodeado de naturaleza.
A través de las encuestas realizadas a los turistas, se puede afirmar que durante el
resto del año la demanda disminuye pero sigue siendo una opción vacacional de los turistas
que arriban a las cabañas para aprovechar tanto los fines de semanas largos como los recesos
invernales en épocas de frío.
Ya en los días de baja temperatura, las personas que eligen como destino las cabañas
tienen como objetivo hallar en ellas un ambiente cálido y hogareño para tomarse un descanso
y disfrutar del paisaje natural.
Por ello es conveniente que las cabañas estén construidas con materiales que
favorezcan temperaturas moderadas y una agradable sensación térmica del ambiente,
adaptándose a las necesidades climáticas de cada estación; en días de alta temperatura
aprovechan el aire fresco proveniente de los árboles y la cercanía al río, las mosquiteras de
la ventana y puerta ayudan a que el viento y la brisa refresquen el interior de las cabañas. En
invierno las cabañas ofrecen métodos naturales de calefacción para los huéspedes que
escogen contribuir con el planeta y disfrutar de los métodos naturales de climatización sin
degradar el ambiente.
 Variabilidad
Por medio de las encuestas realizadas tanto a turistas potenciales y reales, se pudo
tomar un conocimiento más certero sobre las preferencias de las personas que arriban o
quisieran hacerlo a las cabañas, distinguiendo entre ellas a los grupos familiares y
matrimonios que se ven atraídos por este tipo de alojamiento y los diferentes servicios que
ofrecen en cuanto a la recreación y esparcimiento al aire libre.
Los visitantes son provenientes de otras provincias del país como, también, de
ciudades o pueblos cercanos a la localidad santafesina donde estarán las cabañas.
Las familias que concurren a los complejos de cabañas no solo lo hacen por que en
ellas hay variedad de actividades para adultos sino, también, para los niños. Por ello, las
cabañas deben estar equipadas con todo lo que se necesita, también poseer amplios espacios
para la recreación y el juego rodeados de naturaleza.
Eyras Priscila
2012
100
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Los turistas que optan por este tipo de alojamiento son los interesados en el ahorro
económico, en el cuidado ambiental y en la apreciación de los paisajes y sus recursos.
 Elasticidad
Durante épocas vacacionales la demanda es masiva, las personas necesitan tomar un
descanso luego de los periodos laborares y escolares, la oferta es muy amplia y está en
constante preparación para recibirlas, ampliando así sus servicios.
En este caso, el proyecto está basado en el complejo de cabañas ecológicas, a
diferencia de las cabañas convencionales; este tipo de viviendas no genera gastos mensuales
en los servicios ya que se utilizan energías renovables para proveer a la misma. Los precios
de las tarifas no están sujetos a la necesidad de ajustarse al pago de servicios (electricidad,
gas, etc.)
Pero, aun así, se tendrá en cuenta la elasticidad ya que existen factores exógenos que
influyen sobre la variación porcentual del monto de la tarifa, tales como económicos
(inflación), políticos, sociales, etc. Además, el aumento de la demanda puede significar el
aumento de los precios a largo plazo.
 Inestabilidad
Si bien las cabañas son hospedajes que brindan servicio de calidad y amplia
gama de actividades para disfrutar del aire libre, la ciudad de Santa Fe presenta una gran
dependencia de los hechos políticos y económicos de la provincia, ya que no es un destino
de mucha jerarquía que sería visitado sin importar situaciones externas.
Por esto, la demanda turística de la provincia de Santa Fe se encuentra influenciada
por factores políticos, culturales, económicos, de atractividad, cambio de interés de la
demanda, de gustos, etc.
Con la intención de atraer a la demanda se realizarían ofertas de paquetes,
rebajas en las tarifas, ofertas para residentes, sorteos, descuentos familiares, luna de
miel, acontecimientos especiales, etc.
INDICADORES DIAGNOSTICO
25-40 años
REQUERIMIENTOS
PREVISIONES
FUNCIONALES
Charlas informales
Sobrevalorar y apreciar el medio que rodea el
educativas como
lugar, apreciar la naturaleza por encima de la
tema central el
tecnología.
medio ambiente
Con paseos exploratorios de la zona con
reconocimiento de las especies florales,
arbóreas y de fauna. Ayudar a desarrollar la
sensibilidad para apreciar la naturaleza.
Información sobre técnicas, métodos, sistemas y
tecnologías de climatización natural, explicando
también sobre la bioclimatización de las
cabañas.
Debates informales sobre los medios de
climatización natural.
Eyras Priscila
2012
101
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
40-70 años
Charlas informales
Sobrevalorar y apreciar el medio que rodea el
educativas
como
lugar, apreciar la naturaleza por encima de la
REQUERIMIENTOS
INDICADORES DIAGNOSTICO tema central el
PREVISIONES
tecnología.
FUNCIONALES
medio ambiente
Con paseos exploratorios de la zona con
reconocimiento de las especies florales,
EDAD
0-6 años
Charlas informales
Sobrevalorar y apreciar el medio que rodea el
arbóreas y de fauna. Ayudar a desarrollar la
educativas como
alojamiento. Con paseos exploratorios de la
sensibilidad para apreciar la naturaleza.
tema central el
zona con reconocimiento de las especies de
Información sobre técnicas, métodos, sistemas y
medio ambiente,
flora y de fauna.
tecnologías de climatización natural, explicando
valoración a través
también sobre la bioclimatización de las
de la observación.
cabañas.
6-14 años
Charlas informales
Sobrevalorar
y apreciar
el los
medio
que de
rodea el
Debates
informales
sobre
medios
educativas como
lugar, apreciar
la naturaleza por encima de la
climatización
natural.
tema central el
tecnología con paseos exploratorios de la zona,
medio ambiente,
a
con reconocimiento
de las
especies
de flora y
SEXO
Ambos
Realizar
actividades
Actividades
propias del
complejo
compartidas,
través
de
la
de
fauna.
mixtas de recreación como caminatas, navegación en lanchas, etc.
observación.
Conexión con la naturaleza/apreciación del
viento y sombra y arboledas, emparrados y
glorietas.
14-25 años
Charlas informales
Sobrevalorar y apreciar el medio que nos rodea,
Vínculos
Familiares y
educativas,
como
apreciar
la naturaleza
por encima
de la
Charlas
/ debates
Como
aplicar
en sus hogares
medios
de
amigos
tema central el
tecnología. natural, tips, y como valorar el
informativos
climatización
medio ambiente.
medio ambiente
Con paseosalexploratorios
Actividades
aire libre. de la zona con
reconocimiento de las especies florales,
arbóreas y de fauna.
Desarrollar la sensibilidad para apreciar la
naturaleza. Información sobre técnicas,
métodos, sistemas y tecnologías de
climatización natural. Debates informales sobre
los medios de climatización natural.
ESTIMACIÓN CUANTITATIVA DE LA DEMANDA POTENCIAL
SEMANAL
ENERO (SEMANAS ÓPTIMAS)
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.
a
U$
Alojamiento
Cabañas
SUM
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
2 Personas
x dia
4 Personas
x dia
Cama Adicional
x dia
Evento
Soc.alquiler salón
Día
Evento Soc.
Pers/di
c/gastronomía
a
Serv.complement
arios
Día
Evento de trabajo
Día
69
0
88
0
TOTAL
LU M MI JU VI SÁ DO TT INGR./SE
N AR E E E B M L
RV
6
6
6
6
12
12
12 12
70
40
0
12
12
12 12
1
1
1
16
50
0
40
0
48
48
1
1
1
6
1
2
1
2
6
6
42
28.980
12
12
84
73.920
12
12
84
5.880
4.000
2
2
48 48
2
5
0
50
50
10
34
2
1
1
1
2
2
2
10
5.000
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
125.252
5.472
Eyras Priscila
2012
102
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
FEBRERO
1º Y 2º SEMANA 100% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
2 Personas
x dia
690
6
6
4 Personas
x dia
880 12
12
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
12
Día
400 1
Pers/di
a
16 48
Evento de trabajo
6
12
6
1
12 2
1
12 2
6
1
2
1
2
1
1
48
1
4
48 8
2
5
0
TOTAL
INGR./SE
RV
6
6
42
28.980
12
12
84
73.920
12
12
84
5.880
2
2
4.000
50
50
10
34
2
5.472
Día
500
1
1
1
1
2
2
2
10
5.000
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
125.252
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
* Observación: 20 - 21 Feriado Carnaval
3º Y 4º SEMANA 70% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
690
880
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
28
56
19.320
49.280
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
8
8
8
8
8
8
8
56
3.920
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
1
1
7
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
85.676
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
MARZO 70 % DE ENERO
Eyras Priscila
2012
103
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Opciones de
servicios.
Consumos óptimos
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
estimados
Alojamiento
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
x dia
605
4
4
4
4
4
4
4
28
16.940
4 Personas
x dia
750
8
8
8
8
8
8
8
56
42.000
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
50
8
8
8
8
8
8
8
56
2.800
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
2
2
9
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
74.896
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observación:Alojamiento ocupado, en su mayoria, por la
tercera edad
*Observacion P:U $: Precios de temporada
media
ABRIL . 1º Y 4º SEMANA 90% DE ENERO
Opciones de
servicios.
Consumos
óptimos
Unida
d de
UNIDADES
DIARIAS
medi
da
estimados
P.
U
$
Alojamiento
Cabañas
SUM
TOTAL
LUN
M
A
R
5
5
x dia
69
0
88
0
11
11
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler
salón
x dia
70
11
Día
40
0
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.compleme
ntarios
Evento de
trabajo
Pers/
dia
2 Personas
x dia
4 Personas
Día
Día
16
50
0
40
0
M J VI
IE U E
S
Á
B
D
O
M
5
5
5
1
1
1
1
5
1
1
1
1
11 11
11
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
43
43
4
3
4
3
4
5
45 45
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
0
11 11
2
T
T
L
3
5
7
7
7
7
INGR./S
ERV
24.150
67.760
5.390
3.600
2
9
3
0
7
1
0
0
5
2.000
4.912
5.000
Eyras Priscila
2012
104
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
* Observación: 2° Dia Vet.y Caidos de Malvinas; 5-6 Sem. Santa;30°
Puente turistico
$
112.812
ABRIL. 2º Y 3º SEMANA 70 % DE ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
690
880
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
28
56
19.320
49.280
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
8
8
8
8
8
8
8
56
3.920
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
1
1
7
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
85.676
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
MAYO. 1º Y 4º SEMANA 90 % ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
2 Personas
x dia
690
5
5
4 Personas
x dia
880 11
11
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
11
Día
400 1
Pers/di
a
16 43
5
11
5
1
11 1
1
11 1
5
1
1
1
1
1
1
43
1
4
43 3
1
4
5
TOTAL
INGR./SE
RV
5
5
35
24.150
11
11
77
67.760
11
11
77
5.390
2
2
3.600
45
45
9
30
7
4.912
Día
500
1
1
1
1
2
2
2
10
5.000
Evento de trabajo
Día
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observación:Fin de semana largo 25° Revolucion
de Mayo
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
112.812
Eyras Priscila
2012
105
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
MAYO. 2º, 3º Y ᐯ SEMANAS 70% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Alojamiento
Cabañas
SUM
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
x dia
605
4
4
4
4
4
4
4
28
16.940
4 Personas
x dia
750
8
8
8
8
8
8
8
56
42.000
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
50
8
8
8
8
8
8
8
56
2.800
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
2
2
9
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
74.896
**Observación :Precios ajustados por Temporada Media.
JUNIO. 35 % ENERO
Opciones de
servicios.
Unida
d de
Consumos óptimos
estimados
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
Alojamiento
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
450
670
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
14
28
6.300
18.760
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
50
4
4
4
4
4
4
4
28
1.400
Día
400 0
Pers/di
a
16 17
0
0
1
1
8
1
1
18
18
3
12
2
1.200
17
0
1
17 7
Evento de trabajo
1.952
Día
500
0
0
0
0
1
1
1
3
1.500
Día
400
0
1
1
1
1
0
0
4
1.600
$
32.712
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observacion P.U $: Precios de
Temporada Baja
JULIO. 90 % DE ENERO
Eyras Priscila
2012
106
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Opciones de
servicios.
Unida
d de
UNIDADES
DIARIAS
Consumos óptimos
medid P.
a
U$
estimados
Alojamiento
TOTAL
L
U
N
Cabañas
SUM
M MI
AR E
JU
VIE
SÁ
B
D
O
M
T
T
L
INGR./SE
RV
5
5
5
5
5
5
5
35
24.150
x dia
69
0
88
0
11
11 11
11
11
11
11 77
67.760
x dia
70
11
11 11
11
11
11
11 77
5.390
40
0
1
1
1
1
1
2
2
3.600
43
43 43
43
45
45
9
30
45 7
1
1
1
2
2
2
5.000
2 Personas
x dia
4 Personas
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler
salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complemen
tarios
Evento de
trabajo
Día
Pers/d
ia
Día
16
50
0
40
0
1
10
4.912
Día
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
TOTAL INGRESOS
$
SEMANALES
112.812
*Observacion: Debido a que no todas las provincias tienen las vacaciones de invierno en la misma fecha,
la demanda se produce durante todo el mes igual.
AGOSTO. 1º, 2º, 3º Y 5º SEMANA 70% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
690
880
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
28
56
19.320
49.280
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
8
8
8
8
8
8
8
56
3.920
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
1
1
7
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
85.676
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
AGOSTO. 4º SEMANA 90% ENERO
Opciones de servicios.
Unida
d de
Eyras Priscila
2012
107
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
UNIDADES
DIARIAS
Consumos óptimos
estimados
medid P.
a
U$
Alojamiento
TOTAL
L
U
N
Cabañas
SUM
2 Personas
x dia
4 Personas
x dia
Cama Adicional
x dia
Evento
Soc.alquiler
salón
Día
Evento Soc.
Pers/d
c/gastronomía
ia
Serv.complemen
tarios
Día
Evento de
trabajo
Día
M MI
AR E
JU
VIE
SÁ
B
D
O
M
T
T
L
INGR./SE
RV
69
0
88
0
5
5
5
5
5
5
5
35
24.150
11
11 11
11
11
11
11 77
67.760
70
11
11 11
11
11
11
11 77
5.390
40
0
1
1
1
1
4
2
2
3.600
43
43 43
43
45
45
12
30
45 7
1
1
1
1
2
2
2
10
5.000
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
112.812
16
50
0
40
0
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observación: Fin de semana largo 17° (20°) Muerte del
Gral. San Martin
4.912
SEPTIEMBRE. 35 % ENERO
Opciones de
servicios.
Unida
d de
Consumos óptimos
estimados
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
Alojamiento
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
450
670
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
14
28
6.300
18.760
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
50
4
4
4
4
4
4
4
28
1.400
Día
400 0
Pers/di
a
16 17
0
0
1
1
8
1
1
18
18
3
12
2
1.200
17
0
1
17 7
Evento de trabajo
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observacion P.U $: Precios de
Temporada Baja
1.952
Día
500
0
0
0
0
1
1
1
3
1.500
Día
400
0
1
1
1
1
0
0
4
1.600
$
32.712
OCTUBRE. 1º, 3º, 4º Y 5º SEMANAS 70% ENERO
Eyras Priscila
2012
108
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Opciones de
servicios.
Consumos óptimos
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
estimados
Alojamiento
Cabañas
SUM
TOTAL
LU M MI J VI SÁ DO TT INGR./SE
N AR E U E B M
L RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
690
880
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
28
56
19.320
49.280
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
8
8
8
8
8
8
8
56
3.920
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
1
1
7
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
85.676
T
T
L
INGR./SE
RV
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
OCTUBRE. 2º SEMANA
Opciones de servicios.
Unida
d de
UNIDADES
DIARIAS
Consumos óptimos
medid P.
a
U$
estimados
Alojamiento
TOTAL
L
U
N
Cabañas
SUM
2 Personas
x dia
4 Personas
x dia
Cama Adicional
x dia
Evento
Soc.alquiler
salón
Día
Evento Soc.
Pers/d
c/gastronomía
ia
Serv.complemen
tarios
Día
Evento de
trabajo
Día
M MI
AR E
JU
VIE
SÁ
B
D
O
M
69
0
88
0
5
5
5
5
5
5
5
35
24.150
11
11 11
11
11
11
11 77
67.760
70
11
11 11
11
11
11
11 77
5.390
40
0
1
1
1
1
4
2
2
3.600
43
43 43
43
45
45
12
30
45 7
1
1
1
1
2
2
2
10
5.000
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
112.812
16
50
0
40
0
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
4.912
*Observación: 12° (8°) Dia de la Raza
Eyras Priscila
2012
109
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
NOVIEMBRE. 1º, 2º Y 3º SEMANAS 70% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Alojamiento
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Cabañas
SUM
TOTAL
INGR./SE
RV
2 Personas
4 Personas
x dia
x dia
690
880
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
4
8
28
56
19.320
49.280
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
8
8
8
8
8
8
8
56
3.920
Día
400 1
Pers/di
a
16 34
1
1
1
3
5
1
1
35
35
7
24
1
2.800
34
1
3
34 4
Evento de trabajo
3.856
Día
500
1
1
1
1
1
1
1
7
4.500
Día
400
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
85.676
T
T
L
INGR./SE
RV
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
NOVIEMBRE. 4º SEMANA 90% ENERO
Opciones de servicios.
Unida
d de
UNIDADES
DIARIAS
Consumos óptimos
estimados
medid P.
a
U$
Alojamiento
TOTAL
L
U
N
Cabañas
SUM
2 Personas
x dia
4 Personas
x dia
Cama Adicional
x dia
Evento
Soc.alquiler
salón
Día
Evento Soc.
Pers/d
c/gastronomía
ia
Serv.complemen
tarios
Día
Evento de
trabajo
Día
M MI
AR E
JU
VIE
SÁ
B
D
O
M
69
0
88
0
5
5
5
5
5
5
5
35
24.150
11
11 11
11
11
11
11 77
67.760
70
11
11 11
11
11
11
11 77
5.390
40
0
1
1
1
1
4
2
2
3.600
43
43 43
43
45
45
12
30
45 7
1
1
1
1
2
2
2
10
5.000
1
1
1
1
1
0
0
5
2.000
$
112.812
16
50
0
40
0
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
4.912
*Observación: 20° (26°)Dia de la Soberania Nacional
Eyras Priscila
2012
110
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
DICIEMBRE. 1º Y 2º SEMANAS 80% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Alojamiento
Cabañas
SUM
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
2 Personas
x dia
690
5
5
4 Personas
x dia
880 10
11
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
10
Día
400 1
Pers/di
a
16 38
Evento de trabajo
Día
Día
400
5
11
5
1
11 1
1
11 1
5
1
1
1
1
1
1
38
1
3
38 8
1
4
0
1
1
1
1
0
1
1
1
TOTAL
INGR./SE
RV
5
5
35
24.012
11
11
77
67.760
11
11
77
5.390
2
2
3.160
40
40
8
27
2
2
2
2
10
0
1
0
0
4
1.600
$
106.280
4.358
DICIEMBRE. 3º Y 4º SEMANAS 35% ENERO
Opciones de servicios.
Consumos óptimos
estimados
Unida
d de
UNIDADES DIARIAS
medid P.U
a
$
LU M MI J VI SÁ DO TT
N AR E U E B
M L
Alojamiento
2
2
2
2
14
9.729
4
1
1
4
4
77
67.760
11
4
1
11 1
11
11
77
5.390
0
0
1
1
8
1
1
18
18
3
12
1
1.200
17
0
1
17 7
0
0
0
0
1
1
2
1.000
SUM
Evento de trabajo
Día
400 0
0
0 0
TOTAL INGRESOS
SEMANALES
*Observación:Temporada baja: En epocas festivas(navidad-año nuevo) las
familias se quedan en sus hogares.
0
0
0
0
0
$
87.012
Cabañas
2 Personas
x dia
690
2
2
2
4 Personas
x dia
880
4
4
4
Cama Adicional
Evento
Soc.alquiler salón
Evento Soc.
c/gastronomía
Serv.complement
arios
x dia
70
4
Día
400 0
Pers/di
a
16 17
TOTAL
INGR./SE
RV
Día
500
0
1.933
DEMANDA MENSUAL
Eyras Priscila
2012
111
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
ENERO
% Demanda
Primera
Segunda
Tercera
Cuarta
semana
semana
semana
semana
100
100
100
Total
100
100
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
125.252
125.252
125.252
125.252
501.008
FEBRERO
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
100
125.252
Segunda
semana
100
Tercera
semana
70
125.252
Cuarta
semana
70
85.676
Total
90
85.676
421.856
MARZO
Primera
semana
70
Segunda
semana
70
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
74.896
74.896
Semanales
*Observacion P:U $: Precios de temporada media
Tercera
semana
70
Cuarta
semana
70
Total
70
74.896
74.896
299.584
ABRIL
Primera
semana
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
90
112.812
Segunda
semana
70
85.676
Tercera
semana
Cuarta
semana
70
85.676
TOTAL
90
80
112.812
396.976
MAYO
Eyras Priscila
2012
112
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
70
74.896
Segunda
semana
70
74.896
Tercera
semana
70
74.896
Cuarta
semana
90
Total
semana
70
112.812
337.500
JUNIO
Primera
semana
35
Segunda
semana
35
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
32.712
32.712
Semanales
*Observación :Precios ajustados por temporada Baja.
Tercera
semana
35
Cuarta
semana
35
32.712
Total
semana
35
32.712
130.848
JULIO
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
90
112.812
Segunda
semana
90
112.812
Tercera
semana
90
112.812
Cuarta
semana
90
Total
90
112.812
451.248
AGOSTO
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
70
85.676
Segunda
semana
90
112.812
Tercera
semana
90
112.812
Cuarta
semana
70
Total
70
85.676
396.976
SEPTIEMBRE
Eyras Priscila
2012
113
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
35
Segunda
semana
35
32.712
32.712
Tercera
semana
35
Cuarta
semana
35
32.712
Total
semana
35
32.712
130.848
OCTUBRE
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
70
Segunda
semana
90
85.676
112.812
Tercera
semana
70
Cuarta
semana
70
85.676
Total
semana
70
85.676
369.840
NOVIEMBRE
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
70
Segunda
semana
70
85.676
85.676
Tercera
semana
70
85.676
Cuarta
semana
90
Total
semana
70
112.812
369.840
DICIEMBRE
% Demanda
del modelo
estimado
Total Ingreso
Semanales
Primera
semana
80
Segunda
semana
80
111.280
111.280
Tercera
semana
35
87.012
Cuarta
semana
35
Total
semana
70
87.012
396.584
DEMANDA ANUAL ESTIMADA
Eyras Priscila
2012
114
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
SERVICIO
Cab. 2 Pers.
Cab. 4 Pers.
Cama Adicional
Event.Soc.
Event.Soc. c/gast.
Serv.compl.
Event. Trab.
SUBTOTAL
JUL
24150
67760
5390
3600
4912
5000
2000
112812
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
28.980
48300
16940
43470
41090
6300
73.920
73920
42000
117040
109760
18760
5.880
2800
2800
9310
8190
1400
4000
6800
2800
6400
20540
1200
5472
9328
3856
8768
8768
1952
5000
9500
4500
9500
9500
1500
4000
198488
4000
1600
201848
32712
2000
4000
2000
125.252
154648
74896
AGO
43470
117040
9310
6400
8768
9500
4000
198488
SEP
OCT
6300
18760
1400
1200
1952
1500
1600
32712
43470
117040
9310
6400
8768
9500
4000
198488
NOV
43470
135520
9310
6400
8768
9500
4000
216968
DIC
TOTAL
379.681
33741
1.027.040
135520
75.880
10780
70100
4360
77603
6291
71000
6000
26800
1600
198292 1.712.892
VIABILIDAD JURIDICA
A continuación, normativas nacionales e internacionales que competen a la
investigación realizada.
Ámbitos
Leyes
Intereses
Nivel
Internacional
Declaración Cumbre
de Qué-bec Mundial del
(2003) Punto Eco-turismo
22 y 30 en
particular
Reconocen que el ecoturismo abraza los principios
del turismo sostenible en relación con los impactos
económicos, sociales y medioambientales del
turismo. Sugieren que la planificación, el desarrollo
y la explotación de instalaciones de ecoturismo
incorporen los principios de la sostenibilidad; evitar
la sobrecarga de determinados lugares donde se
practica, así como la consiguiente amenaza para
su sostenibilidad a largo plazo; a este respecto, se
apremia a los operadores privados a respetar y
apoyar los sistemas establecidos de gestión del
impacto de los visitantes de los destinos
ecoturísticos.
Protocolo de
Kioto
Para promover el desarrollo sostenible contempla
aplicar y/o seguir elaborando políticas y medidas
de conformidad con sus circunstancias nacionales
Sostenible
Comentarios
Eyras Priscila
2012
115
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Nivel Nacional Ley Nº
Hotelería
Artículo 1º - Los establecimientos comerciales en
zonas turísticas o comprendidos en planes
nacionales de promoción del turismo y los que por
sus características el organismo de aplicación
declare de interés para el turista, que ofrezcan
normalmente hospedaje o alojamiento en
habitaciones amuebladas por períodos no
menores al de una pernoctación, a personas que
no constituyan su domicilio permanente en ellos,
quedan sujetos a la presente Ley y a las normas
que se dicten en su consecuencia, sin perjuicio de
las reglamentaciones locales.
Convención
Marco de las
Naciones
Unidas
sobre el
Cambio
Climático
Determina que por "cambio climático" se entiende
un cambio de clima atribuido directa o
indirectamente a la actividad humana que altera la
composición de la atmósfera mundial y que se
suma a la variabilidad natural del clima observada
durante períodos de tiempo comparables.
18.828/70
Ley Nº
24.295
Su objetivo es la estabilización de las
concentraciones de gases de efecto invernadero
en la atmósfera a un nivel que impida
interferencias antropógenas peligrosas en el
sistema climático. Ese nivel debería lograrse en un
plazo suficiente para permitir que los ecosistemas
se adapten naturalmente al cambio climático.
Ley Nº
25675
LEY
GENERAL
DEL
AMBIENTE
Art. 1- La presente ley establece los presupuestos
mínimos para el logro de una gestión sustentable y
adecuada del ambiente, la preservación y
protección de la diversidad biológica y la
implementación del desarrollo sustentable.
Art.2.a)Asegurar la preservación, conservación,
recuperación y mejoramiento de la calidad de los
recursos ambientales, tanto naturales como
culturales, en la realización de las diferentes
actividades antrópicas;
b)Promover el mejoramiento de la calidad de vida
de las generaciones presentes y futuras, en forma
prioritaria;
c) Fomentar la participación social en los procesos
de toma de decisión;
d) Promover el uso racional y sustentable de los
recursos naturales
e) Mantener el equilibrio y dinámica de los sistemas
ecológicos;
f) Asegurar la conservación de la diversidad
biológica;
g) Prevenir los efectos nocivos o peligrosos que las
actividades antrópicas generan sobre el ambiente
para posibilitar la sustentabilidad ecológica,
económica y social del desarrollo
(…)
ARTICULO 6º — Se entiende por presupuesto
mínimo, establecido en el artículo 41 de la
Eyras Priscila
2012
116
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Constitución Nacional, a toda norma que concede
una tutela ambiental uniforme o común para todo el
territorio nacional, y tiene por objeto imponer
condiciones necesarias para asegurar la protección
ambiental. En su contenido, debe prever las
condiciones necesarias para garantizarla dinámica
de los sistemas ecológicos, mantener su capacidad
de carga y, en general, asegurar la preservación
ambiental y el desarrollo sustentable. Competencia
Judicial.
ARTICULO 11. — Toda obra o actividad que, en el
territorio de la Nación, sea susceptible de degradar
el ambiente, alguno de sus componentes, o afectar
la calidad de vida de la población, en forma
significativa, estará sujeta a un procedimiento de
evaluación de impacto ambiental, previo a su
ejecución,
Ley
Nacional Nº
25.997
Turismo
ARTICULO 1° Declárase de interés nacional al turismo como acti
vidad socioeconómico estratégico y esencial para
el desarrollo del
país. La actividad turística resulta prioritaria dentro
de las políticas de Estado. El turismo receptivo es
una actividad de
exportación no tradicional para la generación de
divisas resultando la actividad privada una aliada
estratégica del estado. Son actividades directas o
indirectamente relacionadas con el turismo las que
figuran en el anexo I, conforme la clasificación
internacional uniforme de las actividades turísticas
de la OMT.
Objeto: la presente ley tiene por objeto el fomento,
el desarrollo, la l promoción y la regulación de la
actividad turística y del recurso turismo mediante
la determinación de los mecanismos necesarios
para la creación, Conservación, protección y
aprovechamiento de los recursos atractivos
turísticos nacionales, resguardando el desarrollo
sostenible y sustentable y la optimización de la
calidad, estableciendo los mecanismos de
participación y concertación de los sectores
públicos y privados de la actividad.
AMBITO
NATURAL
Ley
Provincial
Nº 10.000
Protege los
intereses
difusos
Ley
Conservació
Provincial Nº n y Manejo
10.552
de Suelos
Sanciona a las personas que lesionaran intereses
simples o difusos de los habitantes de la Provincia
en la tutela de la salud pública, en la conservación
de la fauna, de la flora y del paisaje, en la
protección del medio ambiente, en la preservación
del patrimonio histórico, cultural y artístico, en la
correcta comercialización de mercaderías a la
población
Disposiciones para adecuar la utilización de la
tierra, conforme a su aptitud; manteniendo el
equilibrio de los ecosistemas de manera de evitar
el deterioro de la economía provincial y teniendo
Eyras Priscila
2012
117
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
en cuenta las posibilidades reales y efectivas de
los usuarios.
Ley
Código de
Provincial Nº Faltas de la
10.703
Provincia
Sanciona los atentados contra los ecosistemas. El
que indebidamente atentare contra los
ecosistemas o la naturaleza, sea fauna, flora, gea,
atmósfera, nacientes de cuencas hídricas, lagos,
ríos y cursos naturales de agua, con peligro
concreto para el equilibrio ecológico, siempre que
el hecho no constituya delito (Art. 137); el empleo
o incorporación dolosa o culposa de sustancias de
cualquier índole o especie; basuras o
desperdicios; residuos tóxicos o peligrosos;
detritos; líquidos domiciliarios; agroquímicos,
fertilizantes, herbicidas y pesticidas; efluentes
industriales o cualquier otro medio, que
contaminen en forma directa o indirecta aguas
públicas o privadas, corrientes o no, superficiales o
subterráneas, de modo que puedan resultar
dañosas para la salud de personas o animales, la
vegetación o el suelo, o para la calidad de las
aguas utilizadas para el abastecimiento de una
población (Art. 138) ; al que violare las
disposiciones legales reglamentarias vigentes
tendientes al aseguramiento y el control de
contaminación de las aguas.(Art. 139)
Ley Prov.
nº 11717
Decto.
0101/02
reglamenta
Objeto: preservar, conservar, mejorar y recuperar
el medioambiente, los recursos naturales y la
calidad de vida de la población. Observar el
derecho irrenunciable de toda persona a gozar de
un ambiente saludable. Garantizar la participación
ciudadana.
Medio
Ambiente y
desarrollo
sustentable
Ley General del Ambiente (Nº 25.675)
Adaptación del proyecto
El proyecto está comprometido a cumplir con los requisitos establecidos por la Ley
del Medio Ambiente, promulgada el 27 de noviembre del año 2002.
El concepto de sustentabilidad y cuidado ambiental está aplicado en el espacio donde
se desarrolla el proyecto, en este caso en la ribera santafesina.
La sustentabilidad del proyecto está relacionada a tres importantes factores: calidad,
continuidad y equilibrio.
El presupuesto para la construcción bioclimática está dentro de los parámetros
mínimos de construcción en comparación de los métodos convencionales de climatización.
No es de menor importancia recordar que esta inversion es única y servirá para producir y
brindar servicios como electricidad, calefacción y refrigeración alimentada por recursos
renovables a largo plazo y sin gastos adicionales.
Eyras Priscila
2012
118
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El proyecto está definido para contribuir al modelo de desarrollo sustentable:
 Tanto los materiales de construcción como los mecanismos y métodos para climatizar
el ambiente interno de las cabañas han sido estudiados y analizados para su correcta
elección y aplicación a la obra, con el objetivo de que estos cumplan con los parámetros
de sustentabilidad correspondientes.
 Mejora la calidad de vida de la población local, residentes que viven allí y de los que
trabajan en el destino turístico.

Provee mayor calidad de experiencia para el huésped.

Mantiene la calidad del medioambiente, del que depende la población local y turistas.
 Aprovecha y utiliza los recursos sin modificar el espacio natural para incorporarlo a
las actividades turísticas que se puedan ofrecer en el complejo.
 El proyecto busca desarrollar el turismo sustentable tanto en los materiales escogidos
para la construcción de las cabañas como los recursos renovables a utilizar al momento
de proveer servicios a los huéspedes alojados.
 El proyecto procura que el negocio turístico sustentable sea rentable, para que el sector
privado mantenga el pacto de sustentabilidad y equilibrio.
El desarrollo de la sustentabilidad está en continuo crecimiento, la ley ejerce el derecho
subjetivo de la naturaleza sana, que es el derecho al ambiente sano.
Para que una edificación sea denominada “sustentable” la misma debe cumplir con
ciertos requisitos:










Estudios previos al inicio de la obra
El emplazamiento
El diseño bioclimático
La orientación solar
Los materiales de construcción
La ventilación
El manejo de la contaminación eléctrica
El ahorro energético
La utilización de energía solar (pasiva o activa)
El sistema de reciclado
Eyras Priscila
2012
119
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
La ley promueve el uso racional de los recursos naturales para lograr una gestión
sustentable y adecuada del ambiente. Para esto, el proyecto utiliza los recursos naturales para
suministrar a las cabañas todos los servicios que los huéspedes necesitan a través de
mecanismos, diseño bioclimático en la construcción, artefactos y sistemas que son
alimentados por energías renovables.
Por ejemplo no en todas las áreas del hogar se necesita de agua potable, se
desperdician 50 l. de agua cada día utilizados en limpieza, para esto sirve la recogida de
aguas de lluvia. El complejo cuenta con un mecanismo que se encarga de esto no solamente
se deja de derrochar agua potable sino que el agua de lluvia, al ser mucho más blanda que el
agua del grifo, produce un ahorro de hasta un 50% de detergente.
Otro ejemplo es la electricidad. Cada hogar gasta más del 20% de lo que se necesita
diariamente en luz, con el sistema de paneles solares alimentados por la radiación del sol.
Este aspecto es eliminado, ya que estos funcionan solamente con energía solar.
El gasto del gas es descartado en el diseño de las cabañas. Éste no solo es tóxico si
no también un gasto adicional, a través del reciclado y uso de desechos residuales las cabañas
cuentan con un mecanismo que convierte los desechos en gas natural para la hornalla. Por
este sistema se busca minimizar la combustión contaminante.
Mediante estas consideraciones, entre otras, la ley busca eliminar los efectos nocivos
o peligrosos que las actividades antrópicas generan sobre el ambiente para posibilitar la
sustentabilidad ecológica, económica y social. Por esto el complejo de las cabañas a través
del ahorro monetario y utilización de recurso renovables se adapta a las normas vigentes
establecidas en el Art. 2 Inc. G de la Ley Ambiental Argentina Nº 25.675.
Otro de los objetivos de la ley en promover cambios en los valores y conductas
sociales que posibiliten el desarrollo sustentable a través de la educación ambiental.
El proyecto pretende enseñar y demostrar las diferentes posibilidades de cuidado
ambiental y sus beneficios a todos los turistas que arriben al complejo como, también, a
todos los que tengan conocimientos de él para expandir valores y conductas colectivas
sustentables sobre la sociedad despertando interés de cuidado ecológico en las personas.
PROPUESTA TENTATIVA
A lo largo de la investigación, tanto conceptual como trabajo de campo, resulta
oportuno e ideal elaborar una propuesta que brinde conocimiento acerca de la climatización
natural dentro del ambiente de una cabaña, con la intención de satisfacer al huésped. Ya
realizados los análisis climatológicos correspondientes se puede establecer cuales son los
requerimientos para la zona ribereña santafesina. Estos son necesarios para lograr las
condiciones de confort térmico dentro del envolvente de la vivienda, según las temporadas.
Eyras Priscila
2012
120
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Por lo tanto, el proyecto consiste en construir cabañas ecológicas (bajo el concepto
de casa autosuficiente) basándose el diseño arquitectónico en construcciones bioclimáticas.
Requerimientos a nivel arquitectónico:
 Invierno:






Amortiguar la oscilación térmica en el transcurso del día.
Obtener ganancia externa por medio de la radiación solar.
Evitar pérdida del calor por convección (protección del viento).
Inducir la incidencia solar en el interior de la cabaña.
Generar almacenamiento térmico mediante el uso de materiales envolventes.
Manejar la distribución espacial.
 Otoño / Primavera:




Aprovechar la ventilación natural.
Amortiguar las diferencias térmicas durante las 24 horas de día.
Mediante materiales de construcción obtener ganancia de calor en el día que se
transmitan por la noche (retraso térmico de los materiales).
Verano:







Generación de sombras, tanto dentro como fuera de la cabaña.
Aprovechar los vientos dominantes para una ventilación natural.
Humidificar el ambiente.
Disminuir al máximo las diferencias térmicas.
Propiciar las pérdidas de calor por las noches.
Minimizar por cualquier medio el calor.
Reflejar la radiación solar.
Se propone que el complejo cuente con 6 cabañas de hospedaje y un SUM (Salón
de Usos Múltiples)
También, tiene una cancha de fútbol y voley ubicado a 100 metros de la bajada del
río para el disfrute, esparcimiento al aire de libre de los huéspedes en actividades deportivas.
El SUM está diseñado y adaptado como salón de eventos, cuenta con baños
diferenciados, una cocina con barra desayunador y espacio para eventos, almuerzos y cenas,
actividades grupales etc.; también, tiene lugar suficiente para mesas adicionales o cualquier
otro tipo de mobiliario. Con amplio ventanal luminoso, y una capacidad de 65 personas
aprox. etc.; tiene como destino brindar al huésped un área para la recreación y actividades
sociales. Medidas 8 x 10 (Ver plano en Pág.114)
El servicio de hospedaje cuenta con 3 cabañas de 2 habitaciones para 4 plazas y 3
cabañas de una habitación para 2 plazas.
Eyras Priscila
2012
121
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Estructura
La estructura de las cabañas está compuesta esencialmente por paredes, techado y
alero (galería).
Detalles de planos (Ver en Pág. 112-113):
Cabaña 2 Dormitorios: 1 baño, 2 dormitorios, cocina comedor, y galería.
Cabaña 1 Dormitorio: 1 baño, 1 dormitorio. Cocina comedor y galería
Materiales de construcción seleccionados:
 Paredes portantes45
El sistema seleccionado será mixto:
o Ladrillo visto y madera:
El ladrillo visto será el panel exterior de la vivienda, y la madera el panel interior de
la misma. (Distancia entre ambas 0.07 cm.)
Como material aislante térmico e impermeabilizante, entre un material y otro, habrá
aislamiento ecológico de celulosa46, este material sirve para aislar una vivienda del frío,
calor y los ruidos externos formando un bloque de masa homogénea evitando así el puente
térmico, es de aplicación rápida y segura en obra, no contamina y no emite ningún tipo de
gas o sustancia tóxica, es natural y de origen reciclado, funciona como regulador natural de
ambientes durante todo el año.
Entre ladrillo y aislamiento ecológico de celulosa habrá revoque.Las capas del
revoque son tres, la segunda capa es la de azote impermeable (ó hidrófugo), cumple la
función de evitar que la humedad penetre en las paredes, ésta es una capa impermeable y
continua que evita el paso del agua. Es indispensable para el área de la cocina, ya que esta
área de la cabaña necesita aislante exterior. (Las habitaciones requieren de un aislante
interior, para que el calor no penetre y se mantengan frescas o cálidas las habitaciones
dependiendo de la estación)
La madera tendrá un revestimiento de barniz al agua; este tipo de barniz es
respetuoso con el medioambiente ya que no está hecho en base a sustancias nocivas
En el nivel superior e inferior de la pared se colocaran rejillas, dando de sur a norte
para que el viento frío proveniente del exterior circule por el ambiente como método de
refrigeración y circulación del aire fresco.
Las paredes del baño estarán revestidas con cerámicos de color claro, ya que este
material es muy higiénico con un buen mantenimiento, es de fácil limpieza y tiene un
agradable y pulcro aspecto.
45
46
D'Ambrosio Sergio , www.monografias.com, Consulta 25/01/11
López Francisco , www.ecomarc.es , Consulta 16/12/11
Eyras Priscila
2012
122
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
o Techumbre
Sobre las vigas de madera se utilizará paja, que cumple la función de aislante térmico
y, a la misma vez, da el toque rustico propio de las cabañas. (No solo sirve como aislante del
techado sino, también, al conjunto de la construcción y los ambientes interiores haciéndolos
más agradables).
El baño tendrá placas antihumedad, ya que el baño es el lugar con más circulación
de agua, creación de vapores, etc., lo que trae aparejado la aparición de hongos, mohos y
manchas. Estas planchas impermeabilizan evitando el paso de la humedad. También, sirven
como aislante térmico y acústico.
o Pisos
Es piso de la cabaña será de parquet ya que su espesor es delgado porque es una
madera blanda, y absorbe más humedad que las otras. Es aislante térmico, acústico y
eléctrico.
En los baños el piso será de baldosas de cerámico color madera para estar en tono
con el resto del interior de la cabaña. El cerámico es un material que trasmite armonía y
tranquilidad, da una terminación prolija e higiénica
o Terminaciones y mantenimientos
En la zona de la “costa” las ventanas no pueden dar al oeste-este ya que la luz solar
da directo en esa dirección. Por esto, se minimizarán las superficies que den en esta
orientación. Las ventanas estarán compuestas de vidrios reflectores de luz para que el calor
de afuera en días de altas temperaturas no se inyecte al interior de la cabaña (láminas de
plástico trasparente en la parte interior de los marcos). Las ventanas también estarán
cubiertas en su totalidad con mosquiteros.
Construcción Bioclimática activa
 APROVECHAMIENTO SOLAR
Se evitarán los árboles que proyecten sombras sobre la parcela., ya que los
elementos de captación solar no deben estar obstruidos. La dirección del este debe estar
despejada. También, por la recolección de aguas pluviales.

47
ENERGÍA ELÉCTRICA, POR MEDIO DE PLACAS
FOTOVOLTAICAS47(Figura 1)
Martini Rubén, www.sitiosolar.com , Consulta 16/11/11
Eyras Priscila
2012
123
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Figura 1
La energía eléctrica será suministrada por placas fotovoltaicas (paneles solares). Los
paneles solares trabajan al 100% en días soleados y en días nublados su funcionamiento es
óptimo también ya que trabajan a un 70%.
Será entonces un panel solar de 20 watts para suministrar iluminación y agua
caliente en cada cabaña; en cambio, el S.U.M requiere de dos paneles solares de 20w ya que
tiene un gasto adicional energético de un equipo de música o algún artefacto como un
televisor, más dos paneles adicionales de 80w, para el funcionamiento de una heladera
mediana.
Los paneles necesitan una batería para depositar la energía recolectada, junto a un
regulador de la misma el cual es el encargado de la distribución y control.
Detrás de la cabaña se construirá una cabina (de material con rejas como abertura)
para depositar las baterías y reguladores de los paneles solares, ya que el panel de 20w estaría
sobre el tanque de agua, y los otros paneles de 80w reposando sobre el techo.
Cada panel necesita su batería. Para los paneles de 80w, se necesita un regulador de 15
amperes. Para el panel de 20w se necesita un regulador de 2 amp.
Accesorios de luces bajo consumo
Para el exterior del frente de la cabaña de utilizarán dos lámparas solares
inalámbricas. Son pequeños reflectores con tecnología LED que se alimentan
independientemente de la luz durante el día. Para el exterior de la parte trasera de la cabaña
(área de cabina) un reflector más. (Figura 2)
Figura 2
Para la iluminación del interior se utilizarán spots bajo consumo, cada uno con dos
focos de bajo consumo de 25 w. (5 spot <diferentes modelos> para habitaciones, baños y
cocina comedor) (Figura 3)
Eyras Priscila
2012
124
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Figura 3
PRESUPUESTO
Los precios actuales existentes en el mercado son:
 Cabañas 1 y 2 Habitaciones (presupuesto por unidad de cabaña)
MATERIALES48
$ X Und
Und.
$Total
Panel Solar de 20W
$ 687
1
$ 687
Regulador panel solar 20 Amp.
$ 179
1
$ 179
Batería (Hasta 7 Amp.)
$ 72
1
$ 72
Panel Solar de 80W
$ 1.400
2
$ 2.800
Regulador Panel S.
$ 220
2
$ 440
Batería Panel Solar
$ 97
2
$ 194
Reflector solar inalámbrico
$ 169
3
$ 507
Spot con focos bajo consumo
$ 69
5
$ 345
COSTO TOTAL
$ 5.224
El presupuesto total por 6 cabañas será el siguiente:
Costo total X Cant. cabañas
Monto
$ 31.344
5.224 * 6

S.U.M
El Salón de usos múltiples necesita más equipamiento que las cabañas ya que sus
medidas son diferentes y más amplias que la unidad habitacional. El S.U.M. cuenta con focos
bajo consumo en cada baño, en cocina, y en salón de eventos foco súper lámpara para
ambientes grandes, el salón también tiene un equipo de música. Todos serán alimentados
con la energía solar suministrada por paneles solares.
PRESUPUESTO
MATERIALES49
$ X Und
$ 687
2
$ 1.374
Regulador panel solar 20 Amp.
$ 179
2
$ 358
$ 72
2
$ 144
$ 1.400
$ 220
2
2
$ 2.800
$ 440
Batería (Hasta 7 Amp.)
Panel Solar de 80W
Regulador Panel S. 80W
48
49
Und. $Total
Panel Solar de 20W
Martini Rubén, www.sitiosolar.com , Consulta 16/11/11
Martini Rubén, www.sitiosolar.com , Consulta 16/11/11
Eyras Priscila
2012
125
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Batería Panel Solar 80W
Foco "Súper" bajo consumo 80 W
Focos bajo consumo 25W
$ 97
2
$ 194
$ 169
3
$ 507
$ 23
4
$ 92
COSTO TOTAL
$ 5.909
 VENTILACIÓN DE LA CABAÑA – ENERGÍA EÓLICA50
Las celosías, ventanillas y rejillas estarán colocadas estratégicamente para la
continua circulación de viento (Sur- Norte); el aire circulará entre aberturas situadas en
fachadas opuestas.
Para una mejor refrigeración se colocará un extractor de aire eólico de 4 pulgadas ya
que es un artefacto que asegura una larga vida útil, funciona por acción del viento y en
deferentes temperaturas. A través de este sistema, se elimina el aire viciado, humo, calor,
gases tóxicos, etc. durante todo el día (Figura 4)
Figura 4
PRESUPUESTO
 Cabañas 1 y 2 Habitaciones (Presupuesto por unidad de cabaña):
PRODUCTO51
$ X Und
Extractor eólico 4’’ (salida campana uso familiar)
$ 96
COSTO TOTAL
Und.
1
$Total
$ 96
$ 96
El presupuesto total por 6 cabañas será el siguiente
Costo total X Cant. cabañas
96 * 6

Monto
$ 576
S.U.M
El salón de usos múltiples necesita una mejor ventilación ya que el ambiente es más
grande, por eso, posee dos extractores eólicos para una cobertura más óptima de eliminación
de aire viciado, gases, humos, y calor en días de altas temperaturas.
50
51
E-Concept home, www.econcepthome.com , Consulta 10/11/11
E-Concept home, www.econcepthome.com , Consulta 10/11/11
Eyras Priscila
2012
126
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
PRODUCTO
$ X Und
Extractor eólico 8’’ (ventilación de galpones)
$ 170
COSTO TOTAL
Und.
2
$Total
$ 340
$ 340
 CALEFACCIÓN 52
Existe un innovador y moderno método de climatizar un ambiente. Se conoce como
suelo radiante (Figura 5), éste es el sistema que se utilizará. Se aplica debajo del suelo
parquet. Es básicamente una tubería plástica que recorre toda la superficie de las
habitaciones, cubrirá todos los rincones. Se alimentará de los paneles solares que ya tendrá
en el techo; el caudal que circula es de unos 40° C; crea un ambiente muy agradable en los
días de invierno y, en caso del verano, se puede conseguir un ambiente fresco y agradable.
El suelo radiante es el sistema más eficiente de distribución de climatización, frente
a los radiadores y a los fancoils. Su funcionamiento es emitir el calor desde unas tuberías
colocadas de forma uniforme bajo el suelo, en lugar de emitirlo desde un foco centralizado
metálico y alimentado por energía eléctrica o a gas.
Se trata de un sistema combinado con la energía solar porque trabajan a temperaturas
parecidas. Consiste en una bomba de calor integral compuesto con un sistema de energía
solar y un suelo radiante como sistema emisor de calor.
Figura 5
Ventajas:
 Es saludable, porque no levanta polvillo ni corriente de aire
 Es invisible, ya que está debajo del suelo no se ve, tampoco ocupa lugar.
 Es natural porque trabaja y funciona a energía solar
 Es una climatización integral, ya que puede utilizarse tanto para refrigerar como para
calefaccionar.
PRESUPUESTO
Según Medidas del plano (Ver en Pág.112-113 )
52
Martini Rubén, www.sitiosolar.com , Consulta 16/11/11
Eyras Priscila
2012
127
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
o
Metro lineal Precio $ 2853
Cabaña 2 Dormitorios
m
Áreas
Medidas
Dormitorios(c/u)
2,7 m* 3,45 m
Cocina
3,00 m*1,75 m
Comedor
$Xm
2,7 m * 3,45 m
$ 28
$688(*)
1,75 m*3,00 m
$ 28
$ 266
3,75 m*5,95
$ 28
COSTO TOTAL
5,95 m*3,75 m
$ Total
$ 543
$ 1497
(*)Precio por ambas habitaciones: (2.75m*3.45m) $344*2(Hab.)= $688
El presupuesto total por 3 cabañas con 2 habitaciones será el siguiente:
Costo total X Cant. Cabañas
Monto
$ 1497 * 3
$4491
Cabaña 1 Dormitorio
Áreas
m
Medidas
$Xm
$ Total
Dormitorio
3,00 m * 4,00 m
3,00m * 4,00 m
$ 28
$392
Cocina/comedor
6,00 m * 5.50m
6,00 m * 5,50 m
$ 28
$ 644
COSTO TOTAL
$ 1036
El presupuesto total por 3 cabañas de 1 habitación será el siguiente
Costo total X Cant. Cabañas
$ 1036 * 3
Monto
$3108
SALON DE USOS MULTIPLES (S.U.M.)
CALEFACTOR SOLAR54
En el Salón de Usos Múltiples se utilizará un método de calefacción que no tiene la
necesidad de colocar paneles solares adicionales para su funcionamiento y su construcción
es económica
53
E-Concept home, www.econcepthome.com , Consulta 10/11/11
Idea extraída del proyecto de David Snow, www.thegoodhuman.com , Consulta 01/11/11
54
Eyras Priscila
2012
128
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Consiste en un marco de madera y vidrio pegado a la pared exterior del salón sobre
una sencilla base de cemento, se utiliza una espuma para aislar las juntas de la caja y la zona
que une el marco de madera con el cemento, al otro lado del vidrio del marco hay cartón
alquitranado para atraer y absorber la luz solar, detrás del cartón hay un conducto de
ventilación de metal que va zigzagueando detrás del marco varias veces.
Uno de los extremos del conducto va acoplado a un agujero comunicante con el
interior del salón cubierto con una rejilla. De esta manera se consigue un circuito cerrado en
el que el aire frío proviene del interior del salón y vuelve de nuevo tras recorrer el conducto
de metal que sirve como calentador.
En el extremo exterior del tubo está instalado un pequeño ventilador unido a un
termóstato que hace que el sistema se encienda y funcione automáticamente cuando el
calefactor alcanza los 22°C, de esta manera, el aire circula hacia el interior cuando alcanza
la temperatura óptima.
En días de sol, preferentemente, el sistema funciona de manera óptima.
PRESUPUESTO
MATERIALES55
$ X Und
Marco de madera c/ vidrio
Cartón alquitranado(1m*30m)
Espuma aislante(20m*5mm)
Und
$ Total
$ 290
1
$ 290
$ 29
2
$ 58
$ 140
1
$ 140
$ 750
Tubo de metal
$68
11 m
Rejilla de metal
$8
1
$8
$ 30
1
$ 30
$ 225
1
$ 225
Ventilador(tipo ordenador)
Termostato digital c/censor
frió/calor
COSTO TOTAL
$ 1.501
 RECOLECCIÓN DE AGUAS PLUVIALES PARA SUMINISTRO DE LA
CABAÑA (USO DOMÉSTICO)
En la parte trasera de la cabaña se construirá una columna para depositar el tanque
de material polietileno (con el tanque temporal). Este material es muy utilizado para el
almacenamiento de agua; es fácil de trasportar e instalar, durable y flexible.
Etapas en la recolección de aguas pluviales
El área de captación del agua es el techo, ya que tiene la pendiente suficiente para
facilitar el escurrimiento pluvial.
Como sistema de conducción se utilizarán canaletas para conducir el agua de lluvia
del área de captación al sistema de almacenamiento a través de bajadas en tubos de PVC.
55
Tools Lorenzo, www.lorenzotools.com , Consulta 09/12/11
Eyras Priscila
2012
129
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Las canaletas se instalarán en los bordes más bajos de techo ya que el agua tiende a
acumularse antes de llegar al suelo.
Luego del sistema de conducción, el agua será depositada en un tanque de polietileno.
La filtración del agua consiste en separan los sólidos del líquido; el tanque tendrá un
filtro (medio poroso) que cumpla esta función. Para que el agua esté apta para el uso de los
huéspedes que visitarían la cabaña se instalará un tanque temporal para almacenar el agua
contaminada. Una vez que esté lleno y filtrado sube al tanque que estará conectado por tubos
PVC al interior de la cabaña, para suministro de aguas sanitarias y riego. (Ambos tanques
estarán sobre la cabina de material detrás de la cabaña, uno al lado del otro cumpliendo sus
funciones correspondientes)
 Cabaña 1 y 2 Habitaciones (presupuesto por unidad de cabaña) y S.U.M.
PRESUPUESTO
MATERIALES56
$ X und.
Und.
$ Total
$400(7 m)
21m
$ 1.200
Tanque Temporal 55 (Lts.)
$ 65
1
$ 65
Tanque Agua polietileno(200 Lts)
$ 90
1
$ 90
Tapa tanque pluvial
$ 58
1
$ 58
$ 200
1
$ 200
Sistema de Canaletas/tubos PVC
Filtro de partículas P/tanque
$ 1.613
TOTAL COSTO
El Presupuesto total por 6 cabañas y el S.U.M. será el siguiente:
Costo total X Cant. Cabañas + S.U.M.
$ 1.613* 7
Monto
$ 11291
 COCINA DE BIOGÁS 57 (Figura 6)
56
57
Tools Lorenzo, www.lorenzotools.com , Consulta 09/12/11
Idea extraída del proyecto de Orozco Oscar, http://www.telefonica.net , consulta 10/11/2011
Eyras Priscila
2012
130
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Figura 6
Para poder utilizar dentro de la cabaña la cocina sin recurrir al gas de red o el
envasado, ya que proviene de energía no renovable, se acudirá al biogás. El biogás es una
mezcla de gases el cual su componente principal es el metano y el bióxido de carbono
producidos como resultado de la fermentación de materias en la ausencia del aire y acción
de microorganismos. La naturaleza brinda gran variedad de estos elementos que producen
este tipo de gas, como el estiércol de animales domésticos (vacas, aves, cerdos), residuos de
vegetales como la paja, pasto, hojas secas, restos de comida, yerba, frutas verduras.
Este proceso tiene triple función:
1) Evitar las enfermedades por la mala manipulación de residuos y excrementos
2) Aprovechar los productos que se consumen para el abono.
3) Facilitar la cocina y evitar la tala de árboles
Para esto se necesita de un biodigestor. Éste estará construido en la parte trasera de
la cabaña, cercana a la cabina de control de los paneles, desde donde se conectará por caños
hacia en interior de la cabaña donde se ubicará la cocina.
Esta cabina se conoce como cámara central de biodigestor. La cámara está construida
con dos depósitos (tachos), récords (roscas para la conexión del gas) manguera de gas, un
regulador de gas (gasómetro) y el seguro (válvula de gas), T (de gas o jardinería) la conexión
llega hacia el interior de la cabaña donde estaría la anafe para cocinar.
El proceso consiste en llenar los tachos de los residuos o desechos(los únicos
desechos que no sirven son los ácidos, como cáscara de naranja o limón). Y es mejor si se
les agrega agua para que se generen bacterias y el material no se seque. Luego de esto, se
sellaran los recipientes para que no existan fugas. La fermentación de los materiales empieza
a producir el biogás. Con la biomasa adecuada el funcionamiento del artefacto produce el
gas apropiado.
El gas principal que produce este procedimiento es el gas metano, brinda las
características del combustible, es incoloro, inodoro. Produce una llama azul sin contaminar
el aire, y es más efectivo que el gas carbónico.
 Cabaña 1 y 2 Habitaciones (presupuesto por unidad de cabaña)y S.U.M.:
PRESUPUESTO
El presupuesto total por 6 cabañas y el S.U.M. será el siguiente:
Eyras Priscila
2012
131
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
MATERIALES58
$ X Und.
Und.
$ Total
Depósito de productos químicos
$ 65
2
$ 130
Rácord de gas
$ 45
2
$ 90
Manguera de gas
$ 5,57
7m
$ 39
Bridas
$ 6,25
18
$ 113
$ 49
1
49$
T (gas o jardinería)
$4
14
$ 56
Válvula (Gas-Fluídos)
$ 80
1
$ 80
Cámaras de neumático
$ 50
3
$ 150
Anafe 2 hornallas
$ 129
1
$ 129
Manguera conexión con regulador
TOTAL COSTO
Costo total X Cant.
Cabañas + S.U.M.
$787 * 7
Monto
$ 5509
$ 787
BOSQUEJOS
CABAÑA DOS HABITACIONES
Detalles de la cabaña
2 dormitorios, 1 baño, cocina, comedor, y galería (porch)
58
Tools Lorenzo, www.lorenzotools.com , Consulta 09/12/11
Eyras Priscila
2012
132
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
59
59
Foto y planos Online S.L., www.fotoyplanos.com , Consulta 07/012/11
Eyras Priscila
2012
133
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa Santafesina”
CABAÑA UNA HABITACIÓN
Detalles de la cabaña
1 dormitorio, 1 baño, cocina/comedor, y galería (porch)
60
60
Foto y planos Online S.L., www.fotoyplanos.com , Consulta 07/012/11
Eyras Priscila
2012
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
S.U.M. (Salón de Usos Múltiples)
Detalle del interior
Baños diferenciados, cocina con barra desayunador, bancos.
39
ESTUDIO FINANCIERO
CRONOGRAMA TENTATIVO DE PRODUCCIÓN
% De ocupacion/Actividad
Concepto
0
1
Cabañas
0 35
2 Personas
%
%
0 35
4 Personas
%
%
0 25
Cama Adicional
%
%
0 20
Event.Soc.
%
%
39
2
35
%
35
%
25
%
20
%
3
4
5
6
7
8
9
10
40% 45% 50% 55% 60% 75% 70% 65%
40% 45% 50% 55% 60% 75% 70% 65%
30% 35% 45% 60% 70% 75% 65% 40%
15% 15% 20% 20% 25% 25% 15% 15%
Fuente: Elaboración propia
Eyras Priscila
2012
119
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Event.Soc.
c/gast.
Serv.compl.
Event. Trab.
0
%
0
%
0
%
20
%
20
%
20
%
20
% 25% 20% 25% 25% 20% 25% 25% 20%
20
% 15% 15% 20% 20% 25% 25% 15% 15%
20
% 15% 15% 20% 20% 25% 25% 15% 15%
COSTOS DE EQUIPAMIENTO DE CABAÑAS
Planilla detalles de costos
EQUIPAMIENTO (Cabañas/Sum)
Cant.
$ x Unid.
HABITACION
Costo Total
$
66.690
Mobiliario
Cama 1 Plaza/media
12 $
430
$
5.160
Cama 2 Plaza
6 $
596
$
3.576
Cama Adicional Plegable
6 $
500
$
3.000
Colchón 1 Plazas/media
7 $
353
$
2.471
Colchón 2 Plazas
6 $ 1.197
$
7.182
Mesa de luz
24 $
108
$
2.592
Placard
18 $
540
$
9.720
Espejo Pared 40*120 cm
18 $
95
$
1.710
Banquetas
6 $
138
$
828
Bancos
4 $
150
$
600
Mesada tabla desayunador
1 $
170
$
169
Mesa /juego de sillas
6 $
499
$
2.994
Mesada
6 $
900
$
5.400
Alacena 60*140 Cm
6 $
398
$
2.388
Heladera
7 $ 2.700
$
18.900
$
11.321
Cocina/comedor *
UTENSILIOS
Platos hondos
18 $
150
$
2.700
Platos playos
18 $
75
$
1.350
Vasos vidrio
18 $
35
$
630
Juego tenedores/cuchara/cuchillo
6 $
150
$
900
Juego tasas Te/Café
6 $
150
$
900
Platos postre
6 $
35
$
210
Tetera / azucarera
7 $
110
$
770
Pava/mate /bombilla
7 $
99
$
693
Eyras Priscila
2012
120
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Sartén
6 $
105
$
630
Cacerola
6 $
199
$
1.194
Holla acero inoxidable
6 $
109
$
654
Set espátulas
6 $
115
$
690
$
6.798
BLANCOS
Juego Toallón/Toalla
14 $
90
$
1.260
Sábanas /fundas1 Plaza/media
14 $
150
$
2.100
7 $
200
$
1.050
18 $
99
$
1.782
Manteles/servilletas
6 $
101
$
606
Tapicería
6 $
95
$
54.150
$
10.600
Sábana /fundas 2 Plazas
Cortinas
EQUIPAMIENTO SANITARIO
Inodoro/bidet
8 $
616
$
4.928
Bacha
8 $
261
$
2.088
Vanitory
8 $
360
$
2.880
Espejo Baño
8 $
88
$
704
$
95.409
Costo Total
* Cocina incluida en presupuesto de equipamiento bioclimatico.
EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro:
INGRESOS/BENEFICI
OS
CONCEPTO
Fecha:
Serv.compl.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
132.88 132.88 151.87 170.85 189.84 208.82 227.80 284.7 265.7
0
8
8
2
6
1
5
9
61
77
359.46 359.46 410.81 462.16 513.52 564.87 616.22 770.2 718.9
0
4
4
6
8
0
2
4
80
28
56.91 49.32
0 18.970 18.970 22.740 26.558 34.146 45.528 53.116
0
2
17.52 10.51
0 14.020 14.020 10.515 10.515 14.020 14.020 17.525
5
5
19.40 19.40
0 15.521 15.521 19.401 15.521 19.401 19.401 15.521
1
1
17.75 10.65
0 14.200 14.200 10.650 10.650 14.200 14.200 17.750
0
0
Event. Trab.
0
Rec. Inversíon
0
2 Personas
4 Personas
Cama Adicional
Event.Soc.
Event.Soc. c/gast.
TOTALES:
Proyección 5 %
Crec.Anual *
0
5.360
5.360
4.020
4.020
5.360
5.360
6.700 6.700 4.020
0
0
0
0
0
0
0
0
0
560.42 560.42 630.01 700.28 790.48 872.20 954.64 1.173 1.078
0
3
3
4
8
7
5
4 .327 .612
588.44 588.44 661.51 735.30 830.01 915.81 1.002. 1.231 1.132
0
4
4
5
2
2
6
376 .993 .543
Eyras Priscila
2012
10
246.
793
157.
947
30.3
52
10.5
15
15.5
21
10.6
50
4.02
0
200.
000
675.
798
709.
588
121
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Observaciones: El periodo de construccion del proyecto se estima
dentro de sus diez años de vida util:
250000……….
50 Años
200000………
40 Años
* CLAVES. Análisis de la Competencia- Síntesis Sectorial - Hotelería 2005www.infobaeprofesional.com/adjuntos/download/00/0000066_estudios.pdf. Contacto: 13 Abr 2006
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Fecha:
Cuadro: COSTOS
CONCEPTO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Insumos grales.
0
Sueldos
0
3.500
20.00
0
3.500
20.00
0
5.000
20.95
0
5.000
20.95
0
Seguros empleados
0
3.020
9.536
9.536
9.536
5.200
34.00
0
15.11
9
5.200
34.00
0
15.11
9
5.200
34.50
0
15.11
9
5.550
34.50
0
15.11
9
5.550
34.90
0
15.11
9
6.000
41.00
0
15.11
9
Mantenimiento
0
1.500
1.500
1.800
1.800
1.950
1.950
2.000
2.000
2.200
2.200
Insumos SUM
0
3.500
3.500
4.000
4.000
4.490
4.490
4.870
4.882
4.999
4.999
Tasa Comunal
0
Ingresos Brutos (3 %)
0
62
17.65
3
62
17.65
3
62
19.84
5
62
22.05
9
62
24.90
0
62
27.47
4
62
30.07
1
62
36.96
0
62
33.97
6
62
20.27
4
Ley Prov. 5110 (1 %)
Inmob. Suburb. (8,65
%)
0
Imp. Ganancias (35 %)
0
Amortizaciones
0
200
21.78
7
167.2
88
1.890
200
25.33
3
164.7
80
2.000
210
25.33
3
186.8
62
2.000
210
25.33
3
210.6
65
2.500
340
25.33
3
235.9
54
2.500
340
25.33
3
261.8
84
3.000
345
25.33
3
289.3
22
3.578
345
25.33
3
364.1
93
3.578
349
25.33
3
330.0
96
3.900
410
25.33
3
191.7
31
3.900
Publicidad
0
3.000
3.000
3.500
4.000
4.200
4.500
5.000
5.700
6.500
7.000
Otros
0
1.000
Mat.escritorio
0
400
400
450
450
510
510
550
550
550
600
Gastos grales.adm.
0
500
248.0
TOTALES:
0
20
Menos Amortizaciones
0 2.000
COSTOS
246.0
EROGABLES
0
20
Observaciones: Cifras a precio de
mercado
Cifras con inclusion de
impuestos
500
254.4
65
2.000
252.4
65
500
283.0
47
2.000
281.0
47
550
309.1
15
2.500
306.6
15
550
352.3
49
2.500
349.8
49
550
385.9
12
3.000
382.9
12
600
417.3
94
3.578
413.8
16
650
500.2
65
3.578
496.6
87
670
464.9
05
3.900
461.0
05
670
319.9
98
3.900
316.0
98
Costo de Prod
0
Costo Comer.
Costo adm.
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro: INVERSIONES
CONCEPTO
Fecha:
0
1
2
3
Eyras Priscila
2012
4
5
6
7
8
9
10
122
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Inver.en activo fijo
Construccion
cabañas/SUM
428.37
9
250.00
0
10.000
11.000
0
7.000
5.980
7.20
0
0
Bioclimatica Sum./cab.
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
64.069
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
Equip. Mobil.Sum./cab.
Equip.sanit.
Sum./cabañas
66.690
1.300
5.000
0
0
0
0
0
0 0
0
10.600
3.457
0
0
0
0
0
0
0
Utensilios Sum./cab.
equip.incendio
Sum./cab.
11.321
1.500
0
0
5.980
0
0
0 0
6.89
7 0
1.777
0
0
0
0
0
0
6.798
2.993
6.000
0
7.000
0
7.20
0
17.124
122.56
8
750
0
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
1.200
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
Gtos.puesta en marcha
7.822
113.54
6
0
0
0
0
0
0
Inver.ctal Trab
16.120
12.302
3.746
Prod limpieza
3.102
3.122
3.746
0
4.49
5
4.49
5
Insumo adm.
900
0
0
0
0
0
0
0
0 0
0
9.180
0
9.180
0
0
0
0
0
0 0
0
2.938
0
0
0
0
567.06
TOTALES
7 10.000 23.302
0 10.746
Observacion: Cifras a precio de
mercado
Detalle de inversión(mobiliario,Cocina/comedor,utensilios,blancos,
equip.sanitario):Planilla de equipamientos Pág.n° 125
0
0
11.6
5.980
95
0
Blancos
Otros
Rubro asimilable
Gasto Adm.
Sueldo dur.instalación
Publicidad
Dispon.caja/banco
PROYECTO: CABAÑAS
SUSTENTABLES
Cuadro: DESEMBOLSOS
CONCEPTO
Capital Propio
Préstamo Bco "XX"
TOTALES
0
0
14.8
8.50
97 0
0
0
0 0
0
8.00
8.50
0 0
0
0 0
0
4.50
4.50
0 0
0
4.50
4.50
0
0
0 0
0
19.3
13.0
97 0
00
AÑOS
Fecha:
1
2 3 4 5 6 7 8 9 10
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
317.067
250.000
567.067
ESQUEMA FINANCIEMIENTO
CONCEPTO
Total
Inver.en activo fijo
428.379
Const.cabañas/SUM
250.000
Ctal Propio
178.379
250000
250.000
Bioclimática Sum./cab.
64.069
64.069
Equip. Mobil.Sum./cab.
66.690
66.690
Eyras Priscila
2012
Banco"xx"
123
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Equip.sanit. Sum./cabañas
10.600
10.600
Utensilios Sum./cab.
11.321
11.321
Equip.incendio Sum./cab.
1.777
1.777
Blancos
6.798
6.798
17.124
17.124
122.568
122.568
Gasto Adm.
1.200
1.200
Sueldo dur.instalación
7.822
7.822
113.546
113.546
16.120
16.120
Prod limpieza
3.102
3.102
Insumo adm.
900
900
Publicidad
9.180
9.180
Dispon.caja/banco
2.938
2.938
567.067
317.067
250000
100%
56%
44%
Otros
Rubro asimilable
Gtos.puesta en marcha
Inver.ctal Trab
TOTALES
Porcentajes
Proyecto: CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro: REEMBOLSOS
CONCEP
TO
Capital
Intere
ses
TOTALE
S
0
0
0
0
Fecha:
1
250.00
0
2
250.00
0
3
250.00
0
4
250.00
0
5
250.00
0
6
250.00
0
7
250.00
0
8
250.00
0
9
250.00
0
10
250.00
0
19.500
269.50
0
17.500
267.50
0
15.500
265.50
0
13.500
263.50
0
11.500
261.50
0
9.500
259.50
0
7.500
257.50
0
5.500
255.50
0
3.500
253.50
0
1.500
251.50
0
PLANILLA DE AMORTIZACIONES
concepto
Dev.prest Banco
saldo
N°cuotas Fecha vto. Capital*
Intereses** Total
250000
1 23/04/2013
12500
10000
10000
237500
2 23/10/2013
12500
9500
22000
225000
3 23/04/2014
12500
9000
21500
212500
4 23/10/2014
12500
8500
21000
200000
5 23/04/2015
12500
8000
20500
187500
6 23/10/2015
12500
7500
20000
175000
7 23/04/2016
12500
7000
19500
162500
8 23/10/2016
12500
6500
19000
150000
9 23/04/2017
12500
6000
18500
137500
10 23/10/2017
12500
5500
18000
Eyras Priscila
2012
T. anual
269500
267500
265500
263500
261500
124
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
125000
11 23/04/2018
12500
5000
17500
112500
12 23/10/2018
12500
4500
17000
100000
13 23/04/2019
12500
4000
16500
87500
14 23/10/2019
12500
3500
16000
75000
15 23/04/2020
12500
3000
15500
62500
16 23/10/2020
12500
2500
15000
50000
17 23/04/2021
12500
2000
14500
37500
18 23/10/2021
12500
1500
14000
25000
19 23/04/2022
12500
1000
13500
12500
20 23/10/2022
12500
500
13000
Total
259500
257500
255500
253500
251500
250000
Observacion: (*) dev. Prestamo en 10 años c/ amortización
(**)Int. 4 % anual
(***) C/ Iva incluido
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro: FUENTES Y USOS DE FONDOS
Fecha:
CONCEPTO
FUENTES:
Sdo período
ant.
Ingresos/Benef
.
Desembolsos
USOS:
Inversiones
0
5670
67
1
5884
44
0
0
567.0
67
567.0
67
567.0
67
Costos
0
Reembolsos
SALDOS AL
FINAL
0
0
0
588.4
44
2
6513
68
62.92
4
588.4
44
3
7696
16
108.1
01
661.5
15
4
5
6
7
8
9
9583 12075 15060 185427 241495 277591
71
22
09
8
5
3
223.0 377.5 590.1 851.90 1.182.9 1.643.3
69
11
93
2
62
70
735.3 830.0 915.8 1.002.3 1.231.9 1.132.5
02
12
16
76
93
43
0
709.5
88
0
525.5
20
10.00
0
246.0
20
269.5
00
62.92
4
0
543.2
67
23.30
2
252.4
65
267.5
00
108.1
01
0
546.5
47
0
580.8
61
10.74
6
306.6
15
263.5
00
377.5
11
0
580.5
98
13.00
0
316.0
98
251.5
00
128.9
90
0
281.0
47
265.5
00
223.0
69
0
617.3
29
5.980
349.8
49
261.5
00
590.1
93
0
0
0
0
654.1 671.31 771.58 714.50
07
6
4
5
11.69
5
0 19.397
0
382.9 413.81 496.68 461.00
12
6
7
5
259.5 257.50 255.50 253.50
00
0
0
0
851.9 1.182.9 1.643.3 2.061.4
02
62
70
09
10
7095
88
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro: FUENTES Y USOS DE FONDOS
Fecha:
CONCEPTO
FUENTES:
0
1200
1
46501
5
2
3
44737 72092
3
4
4
5
71136 69096
5
4
Eyras Priscila
2012
6
68049
0
7
8
90991 87295
9
9
9
10
83898 2027
3
4
125
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Sdo período
ant.
Ingresos/Benef
.
Desembolsos
USOS:
Inversiones
Costos
Reembolsos
SALDOS AL
FINAL
0
0
1.200
485.0
68
250.0
00
122.5
68
112.5
00
483.8
68
483.8
68
17.65
3
465.0
27
17.65
3
740.7
69
19.84
5
733.4
24
22.05
9
715.8
65
24.90
0
707.9
64
27.47
4
939.9
90
30.07
1
909.9
19
36.96
0
872.9
59
33.97
6
0
20.2
74
1.200
0
293.3
96
250.0
00
0
12.50
0
0
0
259.5
00
0
0
0
0
4.500
0
17.00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
43.39
6
740.7
69
0
12.50
0
733.4
24
0
0
17.00
0
707.9
64
0
259.5
00
939.9
90
0
0
0
0
0
909.9
19
0
872.9
59
0
838.9
83
0
12
0
0
12
465.0
27
4.500
715.8
65
VAN (TC 25%)
$ 328.000
TIR
#¡NUM!
MS
40%
PRI
-567067
-234.643
20.2
74
78.034
ANALISIS DE RIESGO Sobre INGRESO/BENEFICIO -15%)
Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Fecha:
Cuadro: INGRESOS/BENEFICIOS
CONCEPTO
4 Personas
1
2
3
4
5
132.88 132.88 151.87 170.85 189.84
0
8
8
2
6
1
359.46 359.46 410.81 462.16 513.52
0
4
4
6
8
0
Cama Adicional
0 18.970 18.970 22.740 26.558 34.146
Event.Soc.
0 14.020 14.020 10.515 10.515 14.020
Event.Soc. c/gast.
0 15.521 15.521 19.401 15.521 19.401
Serv.compl.
0 14.200 14.200 10.650 10.650 14.200
Event. Trab.
0
5.360
5.360
4.020
Rec. Inversión
0
0
0
0
2 Personas
Disminucion de
Vtas(15%)
TOTALES:
0
4.020
5.360
6
208.
825
564.
872
45.5
28
14.0
20
19.4
01
14.2
00
5.36
0
7
8
227.80 284.76
9
1
616.22 770.28
4
0
53.116 56.910
17.525 17.525
15.521 19.401
17.750 17.750
6.700
6.700
9
265.
777
718.
928
49.3
22
10.5
15
19.4
01
10.6
50
4.02
0
0
0
0
0
0
0
10504 11857 1308 14319 17599 1617
0 -84063 -84063 -94502
3
3
31
7
9
92
476.36 476.36 535.51 595.24 671.91 741. 811.44 997.32 916.
0
0
0
2
5
4 374
7
8 820
Eyras Priscila
2012
10
246.
793
157.
947
30.3
52
10.5
15
15.5
21
10.6
50
4.02
0
200.
000
1013
70
574.
428
126
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Proyec. 5 %
500.17 500.17 562.28 625.00 705.51
Crec.Anual *
0
8
8
8
7
0
Observaciones: El periodo de construccion del proyecto se estima
dentro de sus diez años de vida util:
778. 852.02 1.047. 962.
443
0
194 661
250000……….
50 Años
200000……… 40
Años
603.
149
* CLAVES. Análisis de la Competencia- Síntesis Sectorial - Hotelería 2005www.infobaeprofesional.com/adjuntos/download/00/0000066_estudios.pdf.
Contac: 13 Abr 2006
Cuadro: FUENTES Y USOS DE FONDOS
Fecha:
CONCEPTO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
56706 50017 51498 56607 68058 80854 10111 12589 168949 194771 60314
FUENTES:
7
8
6
7
9
7
62
87
4
5
9
Sdo período
14.80
55.58 103.0 232.7 406.9 642.30 985.05
ant.
0
0
8 3.789
2
37
19
67
0
3
0
Ingresos/Benef
500.1 500.1 562.2 625.0 705.5 778.4 852.0 1.047.1 962.66 603.1
.
0
78
78
88
07
10
43
20
94
1
49
567.0
Desembolsos
67
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
567.0 485.3 511.1 510.4 577.5 575.8 604.1 616.6 704.44 652.78 542.0
USOS:
67
70
97
95
52
28
95
87
1
1
77
567.0 10.00 23.30
10.74
11.69
13.00
Inversiones
67
0
2
0
6 5.980
5
0 19.397
0
0
205.8 220.3 244.9 303.3 308.3 333.0 359.1 429.54 399.28 277.5
Costos
0
70
95
95
06
48
00
87
4
1
77
269.5 267.5 265.5 263.5 261.5 259.5 257.5 255.50 253.50 251.5
Reembolsos
0
00
00
00
00
00
00
00
0
0
00
SALDOS AL
14.80
55.58 103.0 232.7 406.9 642.3 985.05 1.294.9 61.07
FINAL
0
8 3.789
2
37
19
67
00
3
34
2
Proyecto:Proyecto:CABAÑAS SUSTENTABLES
Cuadro: FLUJOS DE FONDOS NETOS
CONCEPTO
Fecha:
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
INGRESOS:
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ingresos/Benef.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
USOS:
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Inversiones
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Costos
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
T FLUJOS NETOS:
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MS
29%
PRI -567.067 -282.759 -26.278 291.015
ANALISIS DE RENTABILIDAD
Eyras Priscila
2012
127
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Situación Original
Valor Actual Neto (VAN=$745210)
Para la tasa de corte establecida por los inversionistas (25%) el cálculo de VAN dio
un resultado positivo, lo que significa que los ingresos son mayores a los egresos. Por lo
tanto el proyecto generará ganancias.
Tasa Interna de Rendimiento (TIR=65%)
Luego del análisis de la TIR se llegó a la conclusión que el proyecto alcanza el
rendimiento máximo esperado por las inversionistas reflejado en la tasa de corte, esto
significa que dará ganancias.
Margen de Seguridad (MS=40%)
Al continuar evaluando el proyecto se constata un margen de seguridad alto en cuanto
al resultado de la diferencia de la TIR y la Tasa de Corte, lo cual indica que el proyecto
pueda soportar variaciones negativas.
Periodo de Recupero de la inversión (PRI)
Al realizar este análisis se verifica que los valores siguen siendo aceptables, teniendo
el recupero de la inversión en el segundo año (2do), esto significa que se da dentro de la vida
útil del proyecto.
ANÁLISIS DE RIESGO
Situación modificada
Situación con riesgo: Disminución del 15% sobre Ingresos-beneficios por ventas.
Valor Actual Neto (VAN=$535310)
El VAN es positivo, realizando una modificación en la disminución de las ventas
proyectadas, de un 15 %; aún así los ingresos siguen siendo suficientes para cubrir los
egresos.
Tasa Interna de Rendimiento (TIR=54%)
Luego de este análisis la TIR sigue alcanzando el rendimiento esperado por los
inversionistas.
Margen de Seguridad (MS=29%)
Supera a la tasa de interés deseada por el inversionista en comparación con su
rendimiento máximo pero, aun así, se ajusta, también, a la misma en balance con la situación
original.
Eyras Priscila
2012
128
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Periodo de Recupero de la Inversión (PRI)
Al realizar el análisis de riesgo obtenemos que los valores siguen siendo aceptables,
teniendo el recupero de la inversión en el tercer año (3er), comparando con situación original
no es drástica su diferencia y se da dentro de la vida útil del proyecto.
ANALISIS FINANCIERO
Análisis de liquidez
La liquidez del proyecto es buena, ya que en el Cuadro de Fuentes y Usos de Fondos
no se encuentra ningún saldo negativo en la situación original. Esto indica que los fondos
ingresados por el proyecto son suficientes para cubrir las erogaciones previstas; se podría
aseverar que el proyecto presenta una buena liquidez de recursos
Análisis de la estructura de financiamiento
Relación Deuda /Capital Propio:
Aportes de terceros/Cap. Propio= 250000 = 0.70
358067
El resultado indica que el capital propio es mayor al préstamo solicitado al banco, lo
que significa que resultan suficientes para solventar los pagos de las deudas contraídas con
el mismo.
Relación entre ambos análisis
En la situación original se nota que la corriente de flujos de fondos presenta una
buena liquidez en su estructura y las fuentes de financiamiento de capital propio resultan
suficientes para solventar los créditos y prestamos obtenidos por terceros.
Al efectuar modificaciones en las condiciones del proyecto para determinar el
impacto producido en la rentabilidad del mismo, tras las variaciones de sus ingresos y costos,
se observa que el proyecto es sensible frente a importantes modificaciones negativas sobre
el mismo.
ANALISIS DE IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO
El impacto social que produce el proyecto contribuye tanto a la economía de la zona
donde se desarrolla como al medio natural que lo rodea.
Todo nuevo proyecto genera fuentes de trabajo, tanto directamente como
indirectamente (empleados, proveedores, comerciantes, etc.) y este no es la excepción. Con
el nuevo proyecto en la región, el índice de turistas se acrecienta junto a la economía, no
solo del cabañero sino, también, de los comerciantes cercanos (supermercados, almacenes,
estaciones de servicios, etc.)
Eyras Priscila
2012
129
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
El atractivo principal del complejo es el entorno natural que lo rodea, el cual a su
misma vez es una desventaja ya que esta edificado lejos de la ciudad y en zona más
descampada. Por esto, para el cuidado y seguridad de los huéspedes se han tenido en cuenta
aspectos complementarios.
Seguridad: El complejo de cabaña contará con una línea directa telefónica con la
policía de la zona.
Seguridad asistencial médica: El complejo contará con una línea directa/exclusiva
con el servicio de ambulancias más cercano.
El proyecto repercute de manera altamente positiva sobre el medio ambiente, ya que
tanto los materiales de construcción como las instalaciones proveedoras de servicios para el
consumo de huéspedes ha sido escogida para garantizar el máximo rendimiento posible de
cuidado ambiental.
En esta arquitectura, el edificio está instalado y busca la optimización en el uso de
materiales y energía, recurso que tiene grandes ventajas para las condiciones medio
ambientales y económicas por las que atraviesa el mundo actual.
espacio
Ésta es una arquitectura ecológica su objetivo principal es valorar las necesidades de
y superficie donde se sitúa, en este caso la “costa” santafesina
El edificio valora positivamente el uso de tecnologías que usen energías renovables.
También es importante destacar que los riesgos de salud para los trabajadores de la
obra de construcción ecológica son menores. Las grandes cantidades de solventes, polvos,
fibras y otros agentes tóxicos usados en las construcciones tradicionales son nocivos, incluso
después de culminada la obra y por un largo tiempo contaminando el interior del edificio y
provocando dificultades y/o enfermedades a las personas o animales que habitan en el lugar.
Los edificios ecológicamente sostenibles tienen mayor calidad y mayor conservación,
son de fácil mantenimiento y adaptables para los cambios de uso.
Exigen
menos reparaciones y al final de su ciclo de vida son fácilmente desmontables y reutilizables;
sobre todo si el sistema de construcción es simple y limitado ante la variedad de materiales
usados.
Es por esto que el proyecto de la edificación del complejo de cabañas sustentables
propone un mejor uso de los recursos y un mayor aporte en la contribución del cuidado del
medio ambiente.
ANALISIS F.O.D.A.
Análisis interno
Fortalezas:
o
El proyecto tiene buena rentabilidad, esto significa que los ingresos son mayores a los
egresos, por lo tanto el proyecto generará ganancias alcanzado el rendimiento máximo
pretendido por los inversionistas.
Eyras Priscila
2012
130
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
o
El proyecto tiene buena estructura para soportar posibles variaciones negativas
económicas. El margen de seguridad sigue alto ante alteraciones negativas en sus
variables mas importantes, teniendo en cuenta también que se trabaja sobre flujos de
fondos que ya tiene descontados los impuestos.
o
La inversión se recupera en el tercer (3er) año, el cual es un periodo aceptable dentro
de la vida útil del proyecto, haciéndolo rentable en términos de tiempo.
Debilidades:
o
Ante variaciones en las condiciones del proyecto, como en el análisis de riesgo, se
conoce que la disminución de ventas, por ejemplo, deja como resultado un margen de
seguridad muy ajustado. Por lo tanto, se debe tener cuidado en caso que se presenten
porcentajes negativos elevados sobre las variables más sensibles a modificarse e
impactar en la rentabilidad del proyecto.
Análisis externo
Oportunidades
o
Está en auge el cuidado ambiental y uso de energías renovables, las personas están más
concientes de su importancia. Hay mucha tecnología renovada y en crecimiento para
facilitar y fomentar este tipo de viviendas.
Amenazas
o
La ciudad de Santa Fe es poco conocida por ser receptora de gran cantidad de turistas.
Esto puede ocasionar que los ingresos no sean los esperados
o
Los inversionistas o compradores pueden no sentir interés por este tipo de proyecto.
CONCLUSIONES
A manera de síntesis, resulta ilustrativo presentar de modo resumido las
especificaciones técnicas correspondientes.
Situación original
El estudio económico-financiero realizado demuestra la buena rentabilidad del
proyecto. Lo que significa que el flujo de los ingresos actualizados supera a los egresos
sometidos por la misma operación; como consecuencia serán suficientes para solventar los
costos que genera el proyecto como la capacidad de cubrir el préstamo contraído con el
banco.
En cuanto al periodo de recupero de inversión es favorable ya que se da dentro un
corto plazo, por lo tanto dentro de la vida útil del proyecto.
Eyras Priscila
2012
131
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Además, al tener en cuenta la estructura del capital existe una buena relación
deuda/capital propio, por lo que no existirán inconvenientes en el saldo de la deuda contraída
para la inversión.
Vale destacar la importancia de realizar estudios constantemente para evaluar las
situaciones actuales.
De acuerdo a estos datos el proyecto es ACEPTADO.
Situación con riesgo
Al ser modificadas las variables de ingresos en esta situación el proyecto no corre
riesgos significativos. Si bien el margen de seguridad esta próximo a la TC, los resultados
de los métodos de evaluación han sido positivos.
Ante el resultado de la modificación en una de las variables críticas del proyecto se
puede decir que el proyecto puede ser ACEPTADO.
RECOMENDACIÓN
Evaluando las condiciones del proyecto se llega a la conclusión, tanto en la situación
original como de riesgo, que el mismo puede soportar situaciones desfavorables siempre y
cuando se esté en constante promoción de la oferta y los ingresos se mantengan de acuerdo
a lo estimado.
Al analizar los datos que brindó la evaluación del proyecto “Cabañas sustentables”
ubicada en la ribera santafesina, se llegó a la conclusión que el proyecto tiene una buena
rentabilidad, por lo que puede ser ACEPTADO.
PRUEBA DEL MODELO
Se realizó una Prueba del Modelo por Opinión para conocer si la propuesta tentativa
presentada es eficaz y si abarca todos los aspectos necesarios para ser llevada a cabo. Por
esto, se requirió ser presentada a profesionales de distintas áreas involucradas de manera
directa o indirecta, debido a que desde su opinión aportaron conocimientos de gran valor,
logrando una mirada objetiva sobre el proyecto para mejorar la calidad del mismo.
Esta prueba se llevó a cabo en el mes de Abril de 2012. Se presentó y explicó la
propuesta a cinco personas seleccionadas como evaluadores aptos para la misma. Se entregó
una planilla para dejar asentadas sus opiniones y se adjuntó la propuesta tentativa elaborada
con los planos de las cabañas / S.U.M. y los materiales escogidos para su construcción
bioclimática. La planilla modelo de evaluación está ubicada en el Apéndice como, asimismo,
las que fueron conformadas por los evaluadores.
Las planillas fueron elaboradas para evaluar tres aspectos fundamentales para el
proyecto:
 Construcción (materiales/estructura)
 Bioclimatización.
 Cuidado ambiental y aprovechamiento de recursos naturales.
Eyras Priscila
2012
132
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Los resultados de los evaluadores de esta prueba del modelo fueron los siguientes.
Germán Amado Terpin; Arquitecto.
El Arquitecto Terpin dio a conocer su experiencia y colocó en ítems su opinión y
criticas constructivas:
Recomendaciones a tener en cuenta:






Proponer un terreno, una ubicación tomada como ejemplo, con sus
dimensiones, distancia al río, a la ruta, modo de acceso.
Acorde a las dimensiones del terreno se determinará el tamaño de la
propuesta: cantidad de cabañas, capacidad del SUM
La orientación de la vivienda y adecuar las dimensiones de las aberturas y
reparos necesarios a fin de permitir el ingreso de sol directo durante el
invierno e impedirlo durante el verano.
La frase “Mediante materiales de construcción obtener ganancia de calor
en el día que se transmitan por la noche (retraso térmico de los
materiales).” solo sirve para zonas de clima frío, dado que por el verano se
vuelve en contra del microclima interior.
Verano: no es recomendable en la zona ribereña la humidificación del
ambiente dado que ésta es una de las más húmedas del país, por
encontrarse en un pozo y junto al río.
Hacer un estudio con un perito en cuanto a la crecida del río para la ubicación de
las cabañas.
Diana Elizabet de los Milagros Cuello; Técnica Superior en Administración Hotelera
En su evaluación destaca el valor, cuidado y respeto que se le ha dado al
medioambiente en la utilización de sus recursos. Destaca en la misma el método de
calefacción del suelo radiante y lo original e innovador que es sistema.
Considera también que el techado de paja es realmente térmico, basada en su propia
experiencia y también ayuda a economizar. Algo que agregaría en el planteo de la propuesta
es el método de fumigación contra insectos para evitar que se arruine el material.
Claudia Bareiro; Licenciada en Turismo y Hotelería, Guía de Turismo, Consultora y
Administradora de Turismo
Eyras Priscila
2012
133
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Se la contactó por sus conocimientos en todos los aspectos tanto en turismo como
en la Hoteleria. Su aporte fue totalmente aceptado y ayudó a ampliar conocimientos. Por
esto su perspectiva fue adecuada para la propuesta.
En su evaluación destacó aspectos a tener en cuenta para incorporarlos a la
propuesta, entre ellos consideró proponer otros materiales que beneficien mas aún la
construcción sustentable, ampliar los servicios y artefactos hogareños. También, invita a la
autora a considerar materiales que resistan más la humedad característica de la zona.
A favor de lo propuesto, declaró que toda intención de realizar turismo sustentable
protegiendo el medio ambiente, la cultura, preservando el patrimonio local, y el uso
responsable de las energías no renovables bienvenido sea a nuestra sociedad.
El planteamiento de reemplazar los artefactos utilizados con energía renovable por
un sistema bioclimático es a su criterio una gran idea en el emprendimiento.
La licenciada Bareiro agradece la confianza depositada en ella para su análisis y
evaluación.
Graciela Saura; Encargada del Departamento de Medioambiente de la Municipalidad
de Santa Fe
En su evaluación, tras leer la propuesta, destacó su conformidad con el proyecto ya
que la misma trata de proteger y cuidar el medio ambiente en su máximo esfuerzo.
También resaltó que los planos de las cabañas le resultaron de su completo agrado.
La opinión de la encargada del Departamento de Medioambiente de la ciudad fue
considerada de gran importancia para el proyecto, ya que básicamente el cuidado de mismo
y la protección del patrimonio natural son el centro de la investigación.
Ana Bianchi; Propietaria de Cabañas “Paso del Tigre”
En su evaluación, dijo que considera al proyecto como una “gran idea”, ya que la
intención del mismo es la preservación del medioambiente. Los complejos de la zona
“costera” de Santa Fe trabajan y ofrecen sus servicios sobre las posibilidades que el medio
natural que las rodea ofrece. Todo se trabaja en conjunto, desde los árboles hasta el río
forman parte de lo que impulsa al turista a escoger alojarse en una cabaña.
Por esto, si además de brindar un paisaje natural, las cabañas también lo son, el
servicio será recepcionado por personas interesadas en el ecosistema como las que no tanto.
La Srta. Bianchi también compartió que existe preocupación al hacer una cabaña 100
% ecologista, ya que no hay seguridad que atraiga gran número de huéspedes, debido a que
los turistas que visitan sus cabañas hacen uso de los acondicionadores de ambientes en todo
momento.
Eyras Priscila
2012
134
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Agregó, asimismo, que si bien al dueño favorece en cuanto a economía y aportación
al cuidado ambiental, tiene sus dudas en cuanto a la viabilidad de la propuesta en cuanto al
interés que pueda despertar en las personas.
Germán
Terpin
Diana de
los M.
Cuello
Claudia
Bareiro
Graciela
Saura
Ana
Bianchi
Buena
Muy bueno
Buena
Muy bueno
Excelente
Muy bueno
Excelente
Muy bueno
Excelente
Regular
Bueno
Bueno
Bueno
Bueno
Bueno
Muy
bueno
Excelente
Bueno
Bueno
Muy
bueno
Excelente
Excelente
Muy bueno
Excelente
Excelente
Muy bueno
Muy bueno
Agua Caliente
Excelente
Excelente
Muy bueno
Muy
bueno
Muy
bueno
Muy
bueno
VENTILACION
(Extracción y ventilación)
Extractor eólico
Malo
Excelente
Excelente
Bueno
Regular
Excelente
Muy bueno
Muy bueno
Excelente
Muy bueno
Muy
bueno
Muy
bueno
Muy
bueno
Muy bueno
Excelente
Bueno
Excelente
Excelente
Muy bueno
Muy bueno
Excelente
Excelente
Bueno
Muy bueno
Excelente
Excelente
Bueno
Bueno
Bueno
Excelente
Regular
Excelente
Bueno
Evaluadores /Puntuación
ESTRUCTURA
Ladrillos y madera
Techumbre
Pisos
Terminaciones/Mantenimiento
CONST. BIOCLIMATICA
Aprovechamiento solar
(placas fotovoltaicas)
Iluminación
Suelo radiante(circulación agua
fría)
Celosías/ventanillas/ rejillas
CALEFACCION
Calefacción suelo radiante
(circulación agua caliente)
Calefactor solar
Recolección aguas pluviales
(usos doméstico)
Cocina Biogás
Excelente
Excelente
Bueno
Muy
bueno
PLANILLA DE RESULTADOS DE OPINIÓN DE LOS EVALUADORES
Realizar el proceso de compartir con los especialistas en las áreas que comprende y
abarca el proyecto fue fructífero y provechoso para la investigación y lo propuesto. (Ver
originales en el Apéndice)
Las sugerencias de los mismo y aportes fueron considerados dejando intacta la
finalidad del proyecto. Todo esto con la única intención de que éstas beneficien los
resultados del propósito a alcanzar.
PROPUESTA DEFINITIVA
Eyras Priscila
2012
135
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Después de poner a prueba la propuesta tentativa, a través del método de prueba por
opinión de evaluadores especializados, se realizaron los ajustes correspondientes.
Los mismos se refirieron a técnicas de climatización ambiental interna:
 Considerando colores que lo favorecen
 Metodologías de construcción
 Orientación de sol y sombras
 Técnicas que evitan la humidificación
 Economía financiera.
La propuesta no fue modificada en forma completa sino solo partes que la requerían
y favorecían en los puntos ya mencionados.
AJUSTES DEL MODELO
Las modificaciones que se verán a continuación no generan cambios drásticos sobre
la financiación, ya que los cambios realizados no significaron una gran diferencia sobre el
presupuesto.
A continuación, se detallan los cambios que serian realizados sobre la propuesta
original basados en los consejos de los profesionales. Los cambios sobre el proyecto de
edificación aconsejados por los evaluadores serán los siguientes.
Primeramente, el arquitecto Terpin aclaró que la estructura está compuesta por
paredes, techado y alero.
ESTRUCTURA
Paredes
Ladrillo: La terminación sobre el ladrillo en todo el exterior está compuesta por un azotado
impermeable, revoque grueso y revoque fino.
Madera: Se utilizará un impregnante sobre la madera, el cual cumple la función de evitar el
crecimiento de insectos, prolonga la vida de la madera y no requiere tanto mantenimiento
como un barniz.
Rejillas en paredes: Las rejillas serán regulables (es decir que se puedan cerrar) y
alambradas, para evitar la fuga de calor en invierno y el ingreso de insectos.
Cubierta
Paja: Los fardos de paja tendrán un tratamiento insecticida para evitar la proliferación de
arañas e insectos.
Baño: Las placas de yeso color verde estarían en las paredes, y en el cielorraso las placas
blancas comunes para evitar la acumulación de vapor.
Pisos
Eyras Priscila
2012
136
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Se realizó un cambio sobre el material, ya que el arquitecto Terpin aconsejó utilizar
un entablonado en lugar de parquet, ya que éste es más económico y fácil de colocar que el
original escogido.
En los baños, el cerámico de los pisos será cambiado por un color verde claro agua
para estar en tonalidad con el nuevo color de paredes.
Terminación y mantenimiento
Las ventanas serán grandes, dado que no recibirían sol directo porque estarían
protegidas por la galería. También, se adquirirá ventanas con doble vidriado hermético, son
como una ventana común pero con dos vidrios separados por vacío o gas argón,
herméticamente sellados sus bordes para amortiguar la pérdida de temperatura y los ruidos.
CONSTRUCCION BIOCLIMÁTICA
Ventilación de la cabaña – Energía eólica
Cabañas y SUM
Se realizará un sistema de escotillas o aleros aventajados de paja para la
refrigeración, ya que de esta manera se puede controlar en épocas invernales el ingreso de
aire frío. Es necesario este agregado para que la unión del extractor eólico de chapa y la paja
no posibilite el ingreso del agua de lluvia al interior.
Se podría decir que las características naturales, tecnológicas y económicas que
inciden sobre el proyecto fueron estudiadas y analizadas para predecir el eventual éxito o
no del proyecto, para que no dañe la positiva viabilidad que el mismo desarrollado presenta.
Eyras Priscila
2012
137
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CAPÍTULO IX
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
Eyras Priscila
2012
138
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Autoevaluación
La intención del proyecto fue ofrecer a los huéspedes que visitan la “costa” de Santa
Fe, donde se brinda a los turistas actividades sociales y/o recreativas para el disfrute y
esparcimiento al aire libre, un ambiente totalmente natural y la oportunidad de ser partícipes
y hacedores del cuidado ambiental y la protección del patrimonio local, pudiéndose sentir
cómodos en el complejo, otorgándoles todo lo que necesitan para sentirse a gusto utilizando,
siempre, métodos y sistemas que funcionan y están alimentados por recursos renovables.
Por las razones antes mencionadas se consideró llevar a cabo un proyecto de estas
características.
Luego de haber culminado los capítulos que componían la investigación elaborados
sobre los interrogantes que originaron la misma, se podría decir que todos hallaron sus
respuestas y los objetivos planteados pudieron cumplimentarse.
El nacimiento del interés por el cuidado ambiental se despertó debido a la falta de
apreciación masiva que el común de la gente demuestra en sus comportamientos, aunque sea
en pequeños detalles o actos.
Si bien la capital de la provincia de Santa Fe y alrededores no es conocida
turísticamente por atractivos naturales llamativos, se decidió iniciar un proyecto que proteja
lo que la naturaleza brinda, da en abundancia y sin agotamiento, con la intención de despertar
el interés de turistas potenciales que tengan la misma necesidad y hallar sobre todo su
comodidad.
Por supuesto, se presentaron obstáculos en la investigación, algunos afirman que no
es una metodología que podría tener éxito en la provincia, hay falta de conocimiento e
implementación de climatizadores ambientales naturales, tampoco existe un lugar físico en
Santa Fe que se encargue de la venta de sistemas bioclimáticos, lo cual hizo difícil la charla
con vendedores para escuchar también sus consejos pero, aun así, se pudo lograr.
Una vez terminada la propuesta tentativa se logró compartir con lo evaluadores
especializados para conocer sus opiniones y escuchar sus consejos para luego ser aplicados
recibiendo de ellos una respuesta positiva en cuanto a lo propuesto.
La finalidad del proyecto fue dar a conocer a las personas las formas de cuidar el
medioambiente, explotarlo y utilizarlo para beneficio humano, creando servicios que se
utilizan a diario en un hogar para la comodidad de las personas llevándolo así a un ámbito
turístico.
Eyras Priscila
2012
139
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
Su puesta en marcha aportaría a la sociedad la enseñanza de cuidado ambiental y la
cooperación con el medioambiente, revalorizando lo local y siendo ejemplo para el resto del
país y del mundo.
Recomendaciones
A futuros investigadores, se invita a la ampliación del tema investigado y estudiado
teniendo en cuenta:





Hotel ecológico “hombre de negocio” en Santa Fe
Existen variadas técnicas, sistemas de climatización natural: ampliarlas.
Hotel en tierra aborigen: Derecho natural y las costumbres
Turismo y medioambiente
Turismo ecológico
A futuros ejecutores de la propuesta
Consideraciones sobre la base de lo detectado por los evaluadores:

Posibilidad de ampliar temas arquitectónicos bioclimáticos/ecológicos al proyecto
(debido a que en la investigación realizada no es la base principal la construcción
arquitectónica).

Ampliar la construcción ecológica de alojamientos turísticos en zonas de la ribera.

Hacer estudio con un perito en cuando a la crecida del río ante posibles inundaciones
para la ubicación de instalaciones turísticas en general.
Eyras Priscila
2012
140
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
APÉNDICE
Eyras Priscila
2012
141
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
HERRAMIENTAS APLICADAS (Modelos)

Modelo de cuestionario para encuesta a turistas reales.
1) Sexo


Hombre
Mujer
2) ¿Con quién visitó la cabaña?

Individual

Matrimonio

Núcleo

Familia extendida
3) ¿Cuántas veces visitó el lugar?

Primera vez

2 o 3 veces

Mas de 3 veces
4) ¿Cuánto tiempo permanecerá?

1 día

2 días

3 días

7 días

15 días
5) ¿De dónde viene?
-----------------------------------------------------------------------
6) ¿La visita en verano o invierno?
a) Si es verano:
¿Por qué motivo?

Disfruta estar al aire libre

Siempre

De vez en cuando

Nunca, porqué hace mucho calor

Busco la sombra y la paso bien

Ni en la sombra se puede estar

Me la paso encerrado en la cabaña

Hace mucho calor afuera
 Tiene aire acondicionado la cabaña

Este fresco adentro pero no hay aire acondicionado
Eyras Priscila
2012
142
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
b) Si es en invierno:
¿Por qué motivo?
 Por el hogar
 Por que la calefacción es muy cálida.
 Otro
7) ¿En qué tipo de vivienda habita?
 Casa de ciudad
 Departamento en torre
 Departamento en pasillo
 Otro
8) ¿Tiene aire acondicionado en su hogar?

Si, en toda la casa

En los dormitorios

En el living

En el comedor

Otro

No tengo
9) ¿Con qué frecuencia lo utiliza?





Siempre
Cuando hace mucho calor
Frecuentemente
A veces
Nunca
10) ¿Le agrada este tipo de climatización interna?





Absolutamente si
A veces
Me es indiferente
Casi nunca
Absolutamente no
11) ¿Dónde suele permanecer cuando visita este lugar?






Debajo de un árbol
En la pileta
Abajo del ventilador
En la zona de pesca
Dentro de la cabaña con aire acondicionado
Otros
12) ¿Cuál es para usted la temperatura ideal dentro de la cabaña?

15º a 18º

18º a 20º

20º a 23º

23º a 25º
Eyras Priscila
2012
143
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
13) ¿Cuál es la humedad habitual ideal?

30% a 45%

45% a 65%

65% a 75%

Más de 75%
14) ¿Qué ambiente le agrada más?

Frío y seco

Templado y seco

Cálido y seco

Frío y húmedo

Templado y húmedo

Cálido y húmedo
15) ¿Qué temperatura es la ideal afuera de la cabaña?
 15º a 18º
 18º a 20º
 20º a 23º
 23º a 25º
16) ¿Y la humedad del ambiente externo?

30% a 45%

45% a 65%

65% a 75%

Mas de 75%
17) ¿Con cuál es la presión atmosférica se siente mejor?

1000 hp a 1015 hp (baja)

1015 hp a 1020 hp (media)

1020 hp a 1029 hp (alta)
18) ¿Qué actividades realiza cuando visita la costa?

Pesca

Caza

Caminatas

Pileta

Excursiones de la zona

Deportes

Otros
19) ¿Qué hace usted, usualmente los días de mucho calor?

Permanece dentro de su casa

Tiene piscina y la usa

Asiste a clubes de verano o a la playa.

Me encierro con el aire acondicionado

Prendo el ventilador

Salgo a tomar aire fresco

Voy a la costanera refrescarme con el viento

Otros
Eyras Priscila
2012
144
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
20) ¿Aprovecha de la sombra y del viento cuando está al aire libre?

Siempre

A veces

Algunas veces

Nunca
21) Evalúe la sombra y el placer que le produce estar en ella, en una jornada de verano en
una cabaña ribereña
1
2
3
4
Ninguno
5
6
7
8
9
10
Mucho
Demasiado
22) La diferencia al salir de un ambiente con aire a las afueras ¿que le produce?

No quiero salir

No me gusta la diferencia porque puedo enfermarme

No me gusta la diferencia, porque me cuesta aclimatarme después

Me gusta la diferencia

Me gusta la diferencia, pero prefiero estar adentro

Me gusta la diferencia porque no soporto el calor
23) ¿Cómo siente la diferencia entre el ambiente natural y el con aire acondicionado?

Es brusca

Es asfixiante

No me afecta

No me preocupa
24) Si la cabaña tiene aire acondicionado, pero el costo es extra ¿lo paga?

Siempre

Muchas veces

Algunas veces

Nunca
25) ¿Cuál le parece el viento mas agradable?
 Sur
 Norte
 Este
 Sudoeste
 Vientos cálidos
25) Evalúe la importancia que le da al viento y el placer de sentirlo.
1
Ninguno
2
3
4
5
6
Mucho
Eyras Priscila
2012
7
8
9
10
Demasiado
145
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
26) ¿Cuáles días le parecen mejor?

Nublado

Semi nublado

Algo nublado

Soleado
27) El ambiente externo le resulta más agradable cuando está:

Frío y seco

Templado y seco

Frío y húmedo

Templado y húmedo

Calido y húmedo
28) ¿Estaría dispuesto a la climatización de la climatizar su cabaña con algún método
natural?




Absolutamente si
Puede ser
Me es indiferente
Absolutamente no
29) ¿Volvería a visitar estas cabañas?

Si

Quizás

No
Modelo de cuestionario para encuesta a turistas potenciales.
1) Sexo


Hombre
Mujer
2) ¿Con quién visitaría la cabaña?

Solo

Matrimonio

Núcleo

Familia extendida
3) ¿En qué estación preferiría visitar el lugar?
Verano, porque

Le agrada el viento de la zona

Disfruta la sombra que le ofrece la vegetación

Puede disfrutar d la piscina
Invierno

Por el hogar que suelen tener las cabañas

Porque la calefacción es cálida

Porque el clima es menos riguroso
Eyras Priscila
2012
146
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
4) ¿En qué tipo de vivienda habita?

Casa de ciudad

Departamento de torre

Departamento en pasillo

Otros
5) ¿Tiene aire acondicionado en su hogar?

Si, en toda la casa

En los dormitorios

En el living

En el comedor

Otro

No tengo
6) ¿Con qué frecuencia lo utiliza?

Siempre

Cuando hace mucho calor

Frecuentemente

A veces

Nunca
7) ¿Cómo opina que es el clima de la zona de la “costa” en verano?

Fresco

Calido

Caluroso
8) ¿Dónde permanecería si visitara un complejo de cabaña?

Dentro de la cabaña

Fuera de la cabaña
9) ¿Qué actividades le gustaría realizar si visitara la “costa”?

Pesca

Caza

Caminatas

Piscina

Deportes

Otras
10) ¿Qué hace usted usualmente en los días de mucho calor?

Permanece dentro de su casa

Tiene piscina y la usa

Asiste a clubes de verano o a la playa.

Me encierro con el aire acondicionado

Prendo el ventilador

Salgo a tomar aire fresco

Voy a la costanera refrescarme con el viento
11) ¿Cuál es la humedad habitual ideal?

30% a 45%

45% a 65%

65% a 75%
Eyras Priscila
2012
147
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Mas de 75%
12) ¿Qué ambiente le agrada más?

Frío y seco

Templado y seco

Cálido y seco

Frío y húmedo

Templado y húmedo

Calido y húmedo
13) ¿Qué temperatura le parece ideal, en un ambiente interno?
 15º a 18º
 18º a 20º
 20º a 23º
 23º a 25º
14) ¿Y la humedad del ambiente externo?

30% a 45%

45% a 65%

65% a 75%

Mas de 75%
15) ¿Con cuál es la presión atmosférica se siente mejor?

1000 hp a 1015 hp (baja)

1015 hp a 1020 hp (media)

1020 hp a 1029 hp (alta)
16) ¿Aprovecha de la sombra y del viento cuando está al aire libre?

Siempre

A veces

Algunas veces

Nunca
17) ¿Cuál le parece el viento mas agradable?
 Sur
 Norte
 Este
 Sudoeste
 Vientos cálidos
18) Evalúe la sombra y el placer que le produce estar en ella, en una jornada de verano en
una cabaña de la costa
1
2
3
4
Ninguno
5
6
Mucho
7
8
9
10
Demasiado
19) ¿Cuáles días le parecen mejor?
Eyras Priscila
2012
148
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”




Nublado
Semi nublado
Algo nublado
Soleado
20) Siente la diferencia entre entrar y salir de un ambiente con aire a las afueras ¿que le
produce?

No quiero salir

No me gusta la diferencia porque puedo enfermarme

No me gusta la diferencia, porque me cuesta aclimatarme después

Me gusta la diferencia para descansar

Me gusta la diferencia, pero prefiero estar adentro

Me gusta la diferencia porque no soporto el calor
21) ¿Cómo siente la diferencia entre el ambiente natural y con aire acondicionado?

Brusca

Asfixiante

No me preocupa

No sé
21) ¿Si la cabaña tiene aire acondicionado, pero el costo es extra ¿lo pagaría?

Siempre

Muchas veces

Algunas veces

Nunca
22) ¿Estaría dentro de la cabaña en la noche?
 Siempre
 Muchas veces
 Algunas veces
 Nunca
23) Evalúe la importancia que le da al viento, y el placer de sentirlo
1
2
3
4
Ninguno
5
6
Mucho
7
8
9
10
Demasiado
24) ¿Visitaría una cabaña en la zona “costera”?
 Si
¿Por qué?
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- No
¿Por qué?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------24) ¿Se quedaría afuera hasta tarde?
Eyras Priscila
2012
149
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”







Siempre, porque refresca y se siente bien
Generalmente, porque refresca y se siente bien
A veces, porque refresca y se siente bien
Siempre, pero me ayudaría con un ventilador
Generalmente, pero me ayudaría con un ventilador
A veces, pero me ayudo con ventilador.
Nunca me quedaría afuera hasta tarde
25) ¿Estaría dispuesto a la climatización de una cabaña por algún método natural?




Si, si es natural y el aire acondicionado no es necesario
Si, porque es más barato y me ayudaría con el ventilador
Si, porque refrescaría sin hacer necesario ningún elemento extra
Si, por que se mantendría fresco cerrando las ventanas con el ventilador
encendido
No, prefiero pagar y sentir el fresco el aire acondicionado
No, por eso no voy en verano


FICHA DE RELEVAMIENTO (Modelo)
Cabaña:
Ubicación:

Características de las cabañas y diseño arquitectónico.
INTERIORES:



Cerramientos y mampostería:
Ladrillos vistos
Ladrillos huecos
Ladrillos comunes








Cerramientos de paneleria:
Vidrio
Barro
Piedras
Granito
Madera
Panel de chapa con vidrio (mamparas)
Panel de hierro con vidrio
Panel de hierro con vidrio







Solados (pisos)
Alfombras
Mosaico granítico
Mosaico calcáreo
Piezas de mármol
Piezas de laja
Cerámicos
Porcelanatos
Eyras Priscila
2012
150
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”


Plásticos alto tránsito
Otros





Aberturas
Plásticos
Hierro
Chapa
Aluminio
Madera











Cubierta (techo)
Adobe + tierra
Paja de techar
Cartón
Chapa común
Chapa aluminizada
Chapa galvanizada
Policarbonato
Loza alivianada (con ladrillo hueco)
Loza hormigón maciza
Madera
Con tejas




Espacio (tamaño x m2)
Dormitorios
Sala estar
Cocina
Baños




Instalaciones
Eléctricas
Agua
Gas
Telefonía












Equipamiento/ Decoración
Mobiliario rústico
Mobiliario moderno
Mobiliario propio de la zona
Cubiertos
Vajilla
Cristalería
Heladera
Cocina c/ horno
Hornallas y anafe
Ventiladores
Adorno comunes
Equipo aire acondicionado
Eyras Priscila
2012
151
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”









Calefactores a gas
Calefactores eléctricos
Hogar a leña
Hogar a gas
Revestimiento paredes c/ tela
Revestimiento paredes c/ paneles antihumedad
Acortinamiento
Ceniceros
Artesanías locales
EXTERIORES










Cerramientos de exteriores
Ladrillos huecos con revoque
Ladrillos comunes con revoque
Ladrillo vistos
Bloques de hormigón
Chapa y vidrio
Madera
Piedras
Paja c/ barro (enchorizado - adobe)
Hierro con vidrio
Madera y vidrio





Entorno
Con vegetación arbórea
Con arbustos
Con vegetación autóctona
Con jardines / parque “descuidados”
Con jardines / parque diseñados




Ubicación
Cerca de la ribera
Parcelas altas
Cercanas al camino
En el centro del predio
ESPACIOS


Topografía del predio:
Plana con inclinación a la ribera
Ondulada con bajante hacia la ribera




Vegetación
Jardines / Parques
Arboledas naturales
Arboleda forestada
Arbustos naturales
Eyras Priscila
2012
152
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Arbustos forestados




Distancia de la cabaña a la ribera:
20 m a 30 m
30 m a 50 m
50 m a 70 m
Más de 70 m


Piscina:
Una por cabaña
Colectiva
Procedimientos de climatización interna
CONSTRUCCIONES BIOCLIMA TICAS


Arquitectura solar:
Pasiva
Activa




Uso de energía renovable
Radiación solar
Energía eólica
Energía hidráulica
Residuos orgánicos (gas metano)








Casa autosuficiente
Agua de pozos
Agua de arroyos
Agua de lluvia
Energía del sol
Energía del viento
Paneles fotovoltaicos
Huertos
Otros.
Eyras Priscila
2012
153
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
GLOSARIO
 Bio-climatización: Calefaccionar o refrigerar un ambiente haciendo que tenga la
temperatura adecuada garantizando la comodidad. A través de la utilización de elementos y
métodos naturales para proteger el medio ambiente.40
 Biogás: Es un gas producido por bacterias durante el proceso de biodegradación de
material orgánico en condiciones anaeróbicas (o sea sin aire). 41
 Cabaña: “Alojamiento turístico con un mínimo de tres unidades independientes y
aisladas formando conjunto de otras hasta un máximo de dos, con facilidades para
la elaboración o provisión de alimentos, que representa una administración común
e incluyen servicio de recepción, conserjería, limpieza, seguridad, estacionamiento
y espacio abierto común”42
 Calor: “El calor es la forma de energía que se manifiesta cuando un cuerpo cede
calor a otro para igualar la temperatura de ambos. La temperatura en cambio, es
una magnitud ideada por el hombre para medir el calor que ceden o ganan los
cuerpos.”43
 Casa Autosuficiente: Es la arquitectura que al momento de diseñar aprovecha las
condiciones climáticas y del entorno con la intención de conseguir una situación de confort
térmico en su interior. Elementos como el diseño y la arquitectura son participes, sin tener
la necesidad absoluta de utilizar sistemas mecánicos.44
 Cerramientos: Forma cuerpo o cosa que cierra o tapa cualquier abertura, conducto, paso,
ambiente, etc.45
 Clima: Es el patrón promedio del clima de un lugar, incluyendo las variaciones de las
estaciones del año. Para hacer una descripción el clima regional de un lugar se tiene en cuanta
que generalmente esta influenciado por elementos cómo las temperaturas, cuánto viento hay
y cuánta lluvia cae. El clima de una región depende de muchos factores, incluyendo la
cantidad de luz solar que recibe, su altitud, topografía y cuán cerca se encuentra de los ríos46
 Climatización: Conjunto de condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire
adecuadas para la comodidad de las personas dentro de las edificaciones. 47
40
Beatrice bongovanni, www.ecosofia.org Consulta 14/02/11
Romito Germán, www.afexparachicos.tripod.com , Consulta 19/12/11
42
IRAM-SECTUR, “Gestión de calidad turística”, Secretaria de Turismo de la Nación, Buenos Aires, 2007, Pág. 7.
43
Santillana S.A., “6 Manual esencial”, Santillana, Brasil, 1993, Pág. 315
44
Eduardo Rojas, www.ecotec2000.de , Consulta 22/09/11
45
Ricardo Pérez, www.monografias.com, Consulta 16/04/11
46
D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/01/11
47
Beatrice Bongiovanni, ,www.ecosofia.org , Consulta 14/02/11
41
Eyras Priscila
2012
154
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
 Clo: Persona vestida con actividad mínima.48
 Diseño: Es la creación / actividad creativa de un objeto original u obras.49
 Energía eólica: La energía eólica es la energía cuyo origen proviene del movimiento de
masa de aire es decir del viento.50
 Energía renovable: Capacidad de un cuerpo u objeto de producir cambios y
transformaciones sobre otros y de renovarlas por métodos que utilicen materiales naturales.51
 Energía solar: Es la energía producida por el sol y que es convertida a energía útil por el
ser humano, ya sea para calentar algo o producir electricidad (como sus principales
aplicaciones).52
 Humedad: es el vapor de agua que se encuentra en la atmósfera, y se manifiesta en las
denominas precipitaciones.53
 Precipitación: Es la forma en la que cae el agua del cielo sobre la tierra, puede ser por
granizo, nieve, neblina rocío, etc.54
 Placas fotovoltaicas (panel solar): La placa fotovoltaica está formada por un conjunto de
celdas o células fotovoltaicas que producen electricidad a partir de la luz solar incidente
sobre ellos. Las células generalmente se elaboran con silicio.55
 Sensación térmica: es la sensación aparente que las personas tienen en funciona los
parámetros que determinan el ambienten que se mueven, por Ej. La ciudad de Santa Fe tiene
una sensación térmica húmeda.56
 Temperatura: Es una medida del calor del sol, hay factores que influyen en la temperatura
como ser momentos del día y se debe a que la tierra gira sobre su propio eje recibiendo luz
y calor durante el día y a medida que la noche se acerca la temperatura desciende, según la
traslación alrededor del sol nos encontramos con distintas estaciones a lo largo del año.57
 Viento: Desplazamiento del aire en la atmósfera.58
48
Ricardo Pérez, www.monografias.com, Consulta 16/04/11
Ricardo Pérez, www.monografias.com, Consulta 16/04/11
50
Medina Álvarez Cristóbal, www.ing.puc.cl , Consulta 23/11/11
51
Beatrice Bongiovanni, ,www.ecosofia.org , Consulta 14/02/11
52
Grstriatum Diego, www.gstriatum.com, Consulta 23/11/11
53
D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/01/11
54
D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/01/11
55
Albaladejo Ruiz Arturo, www.construmatica.com , Consulta 29/11/11
56
D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/0/11
57
D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/01/11
58
Sergio D'Ambrosio, http://www.monografias.com, Consulta 25/01/11
49
Eyras Priscila
2012
155
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”
FUENTES CONSULTADAS
BIBLIOGRÁFICAS

Balmaceda, María Julia y Silvia María Cruz, “Naturaleza y espacios
geográficos”, A-Z Editorial, Buenos Aires, 1998

Belsito Carla, Graciadey Mariana y Melina Tschopp, “Relevamiento
Turístico de Sauce Viejo”, Inédito, Instituto Superior N°4044 “Sol”,
Santa Fe, 2000

Beron Gisela y Carolina Franco, “Turismo en el camino costero”, Inédito.
Instituto Superior N°4044 “Sol”, Santa Fe, 1999.

Conter David, “Psicología del lugar”, Concepto S.A.., México, 1987.

Cukier Zulema y Beatriz Tornadú, “Ventana al mundo”, Aique, Buenos
Aires, 1995.

Perczyk Daniel, “Para entender el cambio climático”, Secretaria de
Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, Buenos Aires, 2004.
 Fernández José,”Climatización , cálculos e instalaciones”,CEAC, España,
1980
 Liria Noelia, “Motivaciones en los huéspedes”, Inédito Instituto Superior
N°4044 “Sol”, Santa Fe, 2002.
 Méndez Diego y Cinquini Natalia. “Turismo alternativo en zonas de la isla”,
Inédito. Instituto Superior N°4044 “Sol”, Santa Fe, 2000.
 Munné Federico, “Psicología del tiempo, un enfoque crítico”, Trillas,
México, 1980
 Renna Amílcar Damián, Nueva enciclopedia de la Provincia de Santa fe,
Tomo I, Sudamérica Santa Fe, Argentina, 1988

Pavicich Roberto Daniel y Mónica Rodríguez Larribau, “Geografía”,
Estrada, Buenos Aires, 1988.

Sáenz y otros, “Ciencias”, Estrada, Buenos Aires, 2006.

Santillana S.A., “6º Manual esencial”, Brasil, 1993
Eyras Priscila
2012
156
INSTITUTO SUPERIOR Nº 4044 “SOL”- Santa Fe-Argentina
Trabajo Final de la carrera Técnico Superior en Administración Hotelera
Climatización Natural de Ambientes dentro de las Cabañas de la “costa santafesina”

Tarrio Felipe,”Tratado universal del medio ambiente” Vol.1.Aglo, Madrid
1993.
FUENTES INFORMÁTICAS

Acosta Vladimiro, www.asocacionplaneta.verde.org/ Consulta 30/08/08

Albaladejo Ruiz Arturo, www.construmatica.com , Consulta 29/11/11

Bongiovanni Beatrice , www.ecosofia.org, Consulta 14/02/11

Cevallos Miguel Ángel, www.nodo50.org, Consulta 30/08/10

D'Ambrosio Sergio, www.monografias.com, Consulta 25/01/11

E-Concept home, www.econcepthome.com , Consulta 10/11/11

Fernández Muerza Alex , www.ae-bioconstruccion.org, Consulta
18/09/08

Grieberg José, www.consumer.es , Consulta 04/09/08

Grstriatum Diego, www.grstriatum.com , Consulta 23/11/11

López Francisco, www.ecomarc.es , Consulta 16/12/11

Martini Rubén, www.sitiosolar.com , Consulta 16/12/11

Medina Álvarez Cristóbal, www.ing.puc.cl , Consulta 23/11/11

Pérez Elizalde Lucila, www.plataformaarquitectura.cl Consulta 06/08/08

Pérez Ricardo , www.monografias.com , Consulta 16/04/11

Foto y planos Online S.L., www.fotoyplanos.com , Consulta 07/012/11

Romito Germán, www.afexparachicos.tripod.com , Consulta 19/12/11

Servicio Meteorológico Nacional, www.smn.gov.ar Consulta 01/08/10

Snow David www.thegoodhuman.com , Consulta 01/11/11

Tools Lorenzo, www.lorenzotools.com, Consulta 09/12/11
Eyras Priscila
2012
157