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SEPOR 2013
Alimentación eficiente de lechones
Massimo Gozzini
Introducción
Alimentación de lechones
Aprovechar al MÁXIMO el potencial de crecimiento
de los lechones
de manera CORRECTA y RENTABLE
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Introducción
Potencial biológico de crecimiento de lechones
El peso de los lechones puede predecirse mediante modelos de crecimiento:
“potencial de crecimiento” bajo condiciones no limitantes
Desarrollo del peso vivo en lechones jóvenes
50
45
40
Peso vivo (kg)
35
30
25
Artifically reared piglets under
non-limiting conditions
20
Sow-reared piglets under
commercial conditions
15
10
5
0
0
20
40
Edad (días)
60
80
(Harrell et al., 1993)
El crecimiento de lechones bajo condiciones comerciales se ve severamente comprometido
y alcanza solo el 65 – 70% del potencial del potencial biológico de crecimiento
Introducción
Factores que influyen sobre el crecimiento
de lechones
Genética
Manejo
Salud / Estrés immunológico / Estrés destete
Nutrición
Ingesta / Peso al destete
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Introducción
El papel de la nutrición para lechones
Desafíos
Enfoque
Tracto gastro-intestinal no desarrolado por
completo
Materias primas muy digestibles
(Carbohidratos, Proteinas, Grasas)
Ingesta muy baja
Materias primas altamente palatables y
estimulantes de la ingestión
Reducida resistencia frente a las
enfermedades (inmunidad)
Muy altos requerimientos de nutrientes
esenciales
Materias primas que potencian la sanidad
Materias primas ricas en nutrientes
esenciales
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Materias primas digestibles
1. Carbohidratos
• Los almidones son la principal fuente de energía para todos los procesos
metabólicos de los animales
• Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado,
además está adaptado para digerir la leche
Los lechones necesitan una fuente energética muy digestible:
LA LACTOSA
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Materias primas digestibles
1. Carbohidratos
• Los almidones son la principal fuente de energía para todos los procesos
metabólicos de los animales
• Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado
además está adaptado para digerir la leche
• Destete : transición de la leche a alimento sólido
• Los almidones se convierten en la fuente de energía más importante
Los lechones al destete requieren fuentes de
ALMIDÓN de alta calidad
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Materias primas digestibles
1. Carbohidratos
• En los cereales, el almidón tiene normalmente una estructura granular
• Para que el almidón sea mas fácilmente accesible a las enzimas y más digestible
para los lechones, la estructura granular se tiene que degradar.
Degradación de los gránulos de almidón
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Materias primas digestibles
Degradación del almidón de los cereales
Maíz tratado al calor
Trigo tratado al calor
Cereales molidos
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Materias primas digestibles
1. Carbohidratos en la alimentación según la edad de los lechones
Productos lacteos
Cereales tratados al calor
Cereales molidos
DESTETE
PARIDERA
0
21
POST DESTETE
28
70
Materias primas digestibles
2. Proteínas
¿Por qué los animales necesitan proteínas ?
•
•
•
•
Esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los diferentes tejidos del cuerpo
Esenciales para la producción de substancias endógenas (enzimas, hormonas, …)
Esenciales para los anticuerpos (componente inmunológico)
Pero … el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado
Los lechones requieren fuentes de PROTEÍNA muy digestible
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Materias primas digestibles
2. Proteínas
Características
- Bajo contenido de fibra y factores antinutricionales (ANF) que afectan
negativamente a la digestibilidad
- Perfil aminoacídico ideal
- Alta palatabilidad (sabor)
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Materias primas digestibles
2. Proteinas
Fuentes de proteína de alta calidad para lechones :
-
Concentrados de proteínas láctea (WPC)
Harina de pescado
Plasma porcino
-
Gluten de trigo
Proteína de patata
Concentrado proteico de soja
Proteína de arroz
Proteína de guisante
Soja extrusionada
Soja micronizada
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Materias primas digestibles
2. Proteínas en la alimentación según la edad de los lechones
WPC
Plasma porcino/proteínas de alta calidad
Cereales y oleaginosas
DESTETE
PARIDERA
0
21
POST DESTETE
28
70
Materias primas digestibles
3. ACEITES
¿Por qué los animales necesitan grasas ?
• Esencial para la estructura de la membrana celular
• Fuente esencial de energía
• Esencial para la inmunidad, la fertilidad y la actividad cerebral
(ácidos grasos ω6 y ω3 )
•
Pero … el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado
Los lechones requieren fuentes de GRASAS muy digestibles
(con alto contenido de ácidos grasos esenciales ω6 en ω3)
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Palatabilidad materias primas
¿Por qué la INGESTA DE PIENSO es muy importante en los lechones?
1. La ingesta es crítica por la estructura y la funcionalidad del intestino
Intestino sano de un lechón que come
Ingesta muy buena
Intestino dañado de un lechón que no come
Ingesta muy reducida
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Palatabilidad materias primas
¿Por qué la INGESTA DE PIENSO es muy importante en los lechones?
2. La ingesta es crítica por el consumo de
pienso durante todo el destete
1000
y = 1.097x + 343.72
R2 = 0.4203
900
Daily feed intake 0-34 days, g/day
ADFI day 0-34, g/d
800
700
600
500
400
300
200
100
0
0
50
100
150
200
250
Daily feed intake 0-8
days,
g/day
ADFI
day 0-8,
g/d
300
350
400
Bruininx 2002
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Palatabilidad materias primas
3. La ingesta es crítica por el crecimiento
El impacto de los crecimientos durante la primera semana post-destete está altamente
asociado con el subsiguiente crecimiento y peso final a matadero.
Peso vivo en matadero (156 d) (kg)
120
115
113
111
110
108
105
105
100
95
90
<0
0-150
150-230
Ganancia de peso, 1 semana postdestete (g/día)
>230
Estimación : Una diferencia de 230 g/día de crecimiento primera semana
postdestete → una diferencia de 8 kg en peso a matadero ó 8-10 días antes a
matadero
(Tokach y col., 1992)
Palatabilidad materias primas
¿Cómo estimular la ingesta de los lechones ?
1. Un pienso de arranque estimula la ingesta antes del destete
Lechones que no comen, % del total
100
Com en
90
S in p ie n s o
80
No com en
70
60
50
40
30
20
10
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Tiempo entre destete y primera ingesta de pienso, Horas
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Palatabilidad materias primas
¿Cómo estimular la ingesta de los lechones ?
2. Evitar los cambios de pienso el mismo día del destete
Seguir con el mismo pienso de paridera después del destete (± 3 dias)
3. Composición del pienso
• Materias primas palatables
• Estimulantes de la ingestión
• Materias primas atractivas para los lechones
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Palatabilidad materias primas
Como estimular la ingesta de los lechones ?
3. Composición del pienso
Cereales tratados
Proteínas de alta calidad
Materias primas palatables
Productos lacteos
Grasas de alta calidad
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Palatabilidad materias primas
¿Cómo estimular la ingesta de los lechones ?
3. Composición del pienso
Aromas
Aditivos para aumentar la ingestión
Saborizantes
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Palatabilidad materias primas
¿Cómo estimular la ingesta de los lechones ?
3. Composición del pienso
Materias primas atractivas para los lechones
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Materias primas que potencian la sanidad
Palatabilidad y sanidad segun la edad de los lechones
PALATABILIDAD
SANIDAD
Enzimas
DESTETE
PARIDERA
0
21
????
Ácidos
AGCM
Aromabiotic
Probióticos
Aceites
esenciales
Prebióticos
POST DESTETE
28
70
Materias primas que potencian la sanidad
Concepto NUSCIENCE
para potenciar la sanidad de los lechones
ACIDOS ORGÁNICOS
Triptófano
Ácido Láctico
Ácido Fumárico
ACIDOS GRASOS DE
CADENA MEDIA
Enzimas
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Materias primas que potencian la sanidad
Concepto NUSCIENCE
para potenciar la sanidad de los lechones
• Regulación de la microflora intestinal
(bacterias patogenas↓;+ estimula la flora beneficiosa)
• Reducción de la presión de infección intestinal
(diarreas↓)
• Optimización de la sanidad intestinal
• Efecto sobre el estado general de salud de los animales
• Mejora de las performancias
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Resumen
CONCEPTO BABI
PALATABILIDAD/ INGESTA
SANIDAD
DESTETE
PARIDERA
0
21
POST DESTETE
28
70
CONCEPTO BABI
Lechones
huérfanos
Pienso parideras
21-24 días
24-28 días
BABIPRES A
SIN PLASMA:
BABIWEAN
MAYOR
DIGESTIBILIDAD
MAYOR
PALATABILIDAD
BABITO
BABIPRES B
MAYOR DIGESTIBILIDAD
MAYOR PALATABILIDAD
BABIPRES
BABIÑAM S
CON PLASMA:
MAYOR DIGESTIBILIDAD
MAYOR PALATABILIDAD
MÁS RICO EN NUTRIENTES
BABIDOS
BABIÑAM
Ibérico
BABIBÉRICO
MAYOR
DIGESTIBILIDAD
BABIBÉRICO TOP
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