TABIUNION 12 HORMIUNION 14 REVESTIMIENTOS FACHADAS Y MUROS 17 LA UNIÓN GAMA DE PRODUCTOS número El secreto está en REVOCOUNION la mezcla 24 25 año15 ADHESIVOS CEMENTOSOS Alex Gadea PEGAUNION PEGAUNION SUPER 29 36 40 PEGAUNION 44 PEGAUNION 48 “Los actores estamos constantemente a prueba” sum sumario sumario 06/ Hormiunión: el secreto está en la mezcla 10/ Eurotuiles: nuestro cemento llega a Francia 16/ Lo natural también se impone en las piscinas 12/ En el consentimiento está la clave 19/ Hoteles para escapar de la rutina 22/ El abecedario de... Alberto Contador 24/ Entrevista con Álex Gadea 32/ Grafeno: el material del futuro 40/ Recomendamos: el Chiringuito d’es Port 13 06 19 Bovedilla Mallorquina 24 22 ALBAÑILERÍA Y MAMPOSTERÍA 12 14 REVESTIMIENTOS FACHADAS Y MUROS 17 LA UNIÓN GAMA DE PRODUCTOS número 7 TABIUNION HORMIUNION El secreto Está En REVOCOUNION la mezcla 24 25 año15 ADHESIVOS CEMENTOSOS Alex Gadea PEGAUNION PEGAUNION SUPER 29 36 40 PEGAUNION 44 PEGAUNION 48 LA UNIÓN Revista de Cementos La Unión, S.A. Avenida Gremis 41- Sector 13 46394 RIBARROJA DE TURIA (Valencia) Presidente del Consejo Generoso Bertolín Director General Ricardo Vela Director Financiero Salvador Viguer Director Comercial Francisco José Núñez “Los actores estamos constantemente a prueba” de Administración Dirección Web: www.cementoslaunion.es Correo Electrónico: [email protected] La revista “LA UNIÓN” no se identifica necesariamente con los artículos publicados, siendo responsabilidad de los firmantes el texto de los mismos Edita Cementos La Unión, S.A. Coordinación Técnica Cemeyka Comunicación S.L. Diseño y Maquetación www.cuatrocolores.com Colaboradores Especiales Francisco García Garrigues Nesreen El Messiry Jordi Soler Sánchez Sofia Villalba Sánchez Patricia González Pedros Impresión Kalosini Depósito Legal V-1535-2008 carta del presi carta del presidente presidente La entrevista que dedicamos en este número al actor valenciano Álex Gadea nos deja varias píldoras de realidad para los que se dedican al mundo de la interpretación que son perfectamente extrapolables a la vida real. La primera reflexión es la que ha servido de titular para la entrevista: “los actores estamos constantemente a prueba”. Se refiere Álex a que el público tiene la posibilidad de juzgar su trabajo de manera constante y sin intermediarios. A mí esto me recuerda mucho a la filosofía con la que trabajamos en Cementos La Unión. Nuestro compromiso con la calidad no es más que un compromiso con el cliente, que utiliza nuestros productos día a día para construir presente, y también construir futuro. Siempre a prueba, siempre avanzando Solo sintiéndonos escrutados, en el mejor sentido de la palabra, por aquellos que se van a valer de nuestras materias primas para mejorar sus condiciones de vida, podemos mantener la motivación que nos lleva a investigar continuamente para ofrecer cada día más y mejores productos, como es la nueva gama de morteros que en alguna ocasión hemos tratado ya en estas páginas. Y el otro punto en que me ha hecho pensar nuestro entrevistado es el que habla de la inmediatez del mundo de la televisión a la hora de pedir resultados. Cierto es que esta vida es una carrera de fondo, y que la estrategia empresarial debe basarse en la sostenibilidad del negocio y las posibilidades de crecimiento. Pero no es menos cierto que la sociedad de consumo en la que vivimos la competencia es feroz, y hay poco margen para el error. Por ello, siempre he pensado que al igual que hay que vivir cada día como si fuera el último; también hay que aplicar esta máxima al trabajo: intentar dar lo mejor de nosotros cada día para lograr avanzar; paso a paso, pero de manera firme. Generoso Bertolín Presidente del Consejo de Administración de Cementos La Unión hormiunion El secreto está en la mezcla Cementos La Unión facilita el trabajo a los profesionales de la con en la gama de morteros Hormigón seco para laconstrucción construcción general y C uando vamos a hacer una salsa, si no echamos siempre la cantidad idéntica de ingredientes, el sabor al final no es el mismo. Lo mismo sucede con el hormigón. Cada vez que hacemos hormigón para una pequeña obra o reparación, si mezclamos los productos manualmente, obtenemos diferencias entre un hormigón y otro, salvo que utilicemos un hormigón prefabricado que, gracias a los controles de calidad, nos aporte siempre la misma cantidad de producto premezclado. Así pues, Cementos La Unión está comercializando una gama de morteros, y de entre ellos, queremos destacar el Hormiunión, un hormigón para aplicaciones tanto estructurales como, sobre todo, para pequeñas reparaciones, cierres, rehabilitaciones, pavimentaciones, soleras, recrecidos, rellenos, cubiertas, aceras… en definitiva, en aquellos usos que no sea necesaria una gran cantidad de hormigón. HORMIUNION pequeñas reparaciones. Preparado en seco a base de cemento, áridos seleccionados y aditivos en polvo. APLICACIONES · Usos no estructurales: Trabajos de albañilería y pequeñas reparaciones de rehabilitación, cierres, pavimentaciones, soleras, recrecidos, rellenos, cubiertas, aceras, bordillos, etc. · Usos estructurales: Pequeñas estructuras en general, pilares vistos, reparación de cimentación, muretes, etc. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Designación EHE HA-25/B/8/lia Resistencia 28 días 25 N/mm2 Consistencia de trabajo 9 cm Agua 10 % Tipo de cemento 42,5 Dosificación cemento Ƌ.JP Aditivos Plastificante Densidad 2.380 ± 50 Kg/m3 Límite de uso 90 min. Tamaño máximo 8 mm. 3 Estos datos técnicos se han obtenido en ensayos realizados en condiciones estándar de laboratorio y pueden variar en función de las condiciones de la puesta en obra. LA UNIÓN Pag. 6 El Hormiunión es un hormigón muy meloso y trabajable, ya que contiene áridos de 8mm. Es recomendable utilizar el saco entero para cada aplicación, pues así nos aseguraremos que las gravas finas y menos finas están todas en la mezcla y obtendremos la homogeneidad y espesura necesarias. Los áridos son de gran calidad y la relación calidad/precio es la mejor que existe actualmente en el mercado. Prueba de ello es, según el Responsable de Producto de Cementos La Unión –y una de las personas que más sabe de morteros en España -, Ignacio Chana, “en año y medio que lleva el producto en el mercado, no hemos recibido ni una sola reclamación”. Pero, ¿qué ventajas me da utilizar un hormigón ensacado frente al hormigón “de toda la vida”? En el caso de las pequeñas reparaciones o acciones, el hecho de poder adquirir un saco de 25 Kg. es ya en sí mismo una ventaja. Sólo es necesa- rio mezclarlo con agua y siempre obtendremos el mismo tipo de hormigón, con las mismas características técnicas, además de una calidad contrastada en laboratorios, que como vemos en la ficha técnica, aporta siempre las mismas características de resistencia, densidad, dosificación… Además, otra de las ventajas competitivas del Hormiunión es la limpieza: empiezas un saco y lo terminas. Ahorras tiempo y dinero, tiempo porque el producto viene premezclado y dinero porque al ir en sacos de 25 kilos, no es necesario contratar hormigonera ni pagar “sobrante” ni “espacio no ocupado”. ….Sigamos al saco de Hormiunión Tal y como sale de Cementos La Unión de Ribarroja, el saco de Hormiunión va directo al almacén de construcción. Seguimos la pista Ignacio Chana. Responsable de producto. “En año y medio que el producto está en el mercado no hemos recibido ni una sola reclamación” Maxi Roncero. Gerente de Ca Laguarda. “No es necesario comprar cemento ni planché, lo que además, supone un ahorro de tiempo” LA UNIÓN Pag. 7 de uno de los palets y nos lleva a Benaguasil, concretamente al almacén Ca Laguarda. Ca Laguarda, como ya hemos publicado en esta revista en alguna ocasión, es un cliente que lleva al lado de Cementos La Unión prácticamente desde su nacimiento. Allí, como es habitual, nos encontramos con Maxi Roncero, quien nos explica la importancia de Hormiunión entre sus clientes: “Hormiunión es un producto con alta rotación. Poco a poco el albañil, el constructor, se van dando cuenta que para pequeñas reparaciones conviene trabajar con estos sacos de 25 kilos, ya que la mezcla viene preparada y le ahorra al albañil acumular stock en ocasiones innecesario”. Roncero insiste en los usos del Hormiunión: “Para hacer un tejado, un paellero o una rampa de garaje no es ne- Hormiunión aporta la homogeneización necesaria para tener siempre la misma calidad de producto cesario una gran cantidad de hormigón. Además, te ahorra tiempo, ya que no tienes que comprar cemento ni planché”. En Ca Laguarda tienen muy claro -y así lo transmiten a sus clientes- que el hormigón que vamos a obtener al utilizar el saco de Hormiunión va a tener más calidad que la que pueda hacer a mano un albañil: “Al ser hormigón prefabricado siempre va a darte mayor resistencia que la que pueda sacarse haciendo la dosif icación de manera manual”. Por último, al finalizar la entrevista con Maxi Roncero, entra un cliente que se lleva sacos de Hormiunión. Se trata de Rafael Real, de Rafaelet y Parralet, S.L., una empresa de construcción. Rafael nos confirma las ventajas que Roncero nos avanzaba: “Con un saco de producto voy a tener la cantidad necesaria para trabajar en lo que estoy -entrada en rampa en un chalet- y es más cómodo que tener que hacer nosotros la mezcla”. almacenes de construcción: el contacto con el cliente La distribución de los productos de Cementos La Unión través de los almacenes de construcción, permite llegar al cliente final a través de un intermediario que les ofrece un servicio personalizado y de calidad. Este reportaje se ha realizado en Ca Laguarda, uno de los almacenes distribuidores con los que La Unión tiene una relación más estrecha, desde hace ya dos décadas. LA UNIÓN Pag. 8 entonces siempre tenía Cementos La Unión en una parte de mi mente, me puse en contacto con el departamento comercial: dos días después Paco Núñez me recibía en su despacho de Ribarroja de Turia de manera amabilísima, como siempre... Y solo una semana después recibía el primer camión para ensayar”. Fréderic nos explica cómo fueron los primeros contactos: “Cementos La Unión me demostró ser una empresa muy seria a la hora de establecer las relaciones comerciales: eran duros en las condiciones pero serios en las entregas. A día de hoy, no tengo más que buenas palabras para gente como Ricardo Vela, Generoso Bertolín y el propio Paco Núñez, porque siempre están disponibles y tienen una capacidad de respuesta inmediata, algo que les diferencia muchísimo del mercado francés. Asimismo, quiero tener palabras de agradecimiento para Elena Bertolín, Víctor García, Luis Teruel y el equipo de Báscula y Logística”. En este sentido, Fréderic destaca que “la relación no sólo es comercial y de negocio, sino también amistosa. Estamos realmente en la misma onda en cuanto al respeto del cliente, filosofía humana y comercial, y estrategia comercial: trabajar lo más seriamente sin tomárselo demasiado en serio”. Eurotuiles la unión Nuestro cemento desembarca en Francia Política comercial innovadora Eurotuiles aplica en Francia una política de empresa muy similar a la del grupo Cementos La Unión: conscientes de la máxima calidad del producto, se implican con los clientes no sólo a nivel comercial, apoyándoles en eventos, respaldándoles frente a la competencia... Fréderic Larre es gerente de Eurotuiles, la compañía encargada de comercializar los productos de Cementos La Unión en Francia. Hemos hablado con él para que nos explique la naturaleza de esta empresa, su relación comercial y personal con la dirección del grupo La Unión y las características del mercado francés en el sector de la construcción. Muchos son los países de todo el mundo en los que el grupo Cementos La Unión distribuye su producto de calidad. Desde hace ya más de siete años, Eurotuiles es la empresa encargada de la distribución en Francia de los productos que comercializa La Unión. Tras asentarse en el entramado comercial del país vecino, para Eurotuiles la venta de cemento representa el 80% del volumen total de ventas, completando el 20% restante con la comercialización de tejas HDR. La zona de influencia de Eurotuiles abarca más de la mitad sur de Francia, y para ello cuenta con un equipo humano formado por los comerciales exclusivos Olivier Garbar y Farid Ababou; Inés Vega-Arango al frente de pedidos y logística, y Virginie Leroux que se ocupa del tema administrativo. La infraestructura incluye seis puntos de venta de materiales de LA UNIÓN Pag. 10 construcción (Tout Faire Lagune) y una planta de hormigón (Beton Basco Bearnais). Todo empezó en la feria de Batimat El gerente de Eurotuiles, Fréderic Larre, nos explica cómo surgió la relación con La Unión: “el primer contacto fue en la feria Batimat de París con Antonio Rosado. En esta época, el mercado francés era fuerte y la competencia de precios inexistente. Luego el mercado se complicó, y como desde El cemento de La Unión se distribuye exclusivamente por la red profesional, a través de los almacenes de construcción. Fréderic incide en el valor añadido que confiere al producto “la política de comunicación protagonizada por Carol Cluny, un elemento muy innovador en Francia. Esto es algo que gusta a la clientela, a la que tenemos siempre que agradecer la confianza que nos dan, ya que sin ella no tendríamos el sitio que ya tenemos en el mercado francés”, concluye. Variedad de productos Una de las claves del éxito del cemento procedente de La Unión en el país vecino es, en palabras de Larre “la amplia gama ancha de cementos, morteros y hormigón, la calidad máxima de cada producto y la comunicación, sabiendo que somos los únicos en ofrecer sacos con apertura fácil”. “Además, continúa, somos el único fabricante de cemento en proponer a nuestros clientes entregarles cemento + hormigón + mortero + morteros adhesivos en un mismo tráiler”. Hormiunión y Tabiunión, los más demandados Cada país tiene sus propias características, no solo sociales sino también comerciales, y el nivel de implantación de los mismos productos puede diferir según el destino. En Francia, tienen una gran aceptación tanto Hormiunión como Tabiunión. “Para la gama de LA UNIÓN Pag. 11 Pegaunión hay que ser más pacientes ya que hay mucha competencia en el mercado... pero cada vez son más los clientes que valoran la enorme calidad de los productos, por lo que las previsiones son de seguir creciendo”, señala Fréderic. Y es que el sector de la construcción en Francia, según Larre “es muy complicado, con menos de 300.000 viviendas nuevas construidas en 2014, contra casi 450.000 en 2011; estamos lejos de las 500.000 prometidas por Hollande en su campaña electoral, pero el mercado de reforma va aguantando bien”. En cuanto a las expectativas de futuro, Fréderic destaca “la apuesta por el mercado de cemento a granel, así como la nueva gama de morteros y hormigón. En resumen, se trata de buscar cada vez más clientes en zonas donde no estamos presentes”. ¿A quién cedes tu teléfono, dirección y aficiones? En el CONSENTIMIENTO está la clave Quizás no nos suene de nada, pero nos afecta de lleno: desde el momento en el que pagamos la compra de la semana con tarjeta de crédito y firmamos en la pantalla táctil del supermercado hasta la foto o el comentario que publicamos en la red social sobre nuestro último trabajo. La LOPD, (Ley de Protección de Datos) vela por el rumbo, uso y abuso de nuestros datos personales. Nos protege, pero al mismo tiempo, si tienes una empresa, eres autónomo, o presidente de una asociación por diminuta que sea, nos exige su cumplimiento. La Ley de Protección de Datos Personales plantea muchas dudas, por eso, hemos consultado con los miembros de Bellmont Consultores, un equipo de abogados especialistas en protección de datos, para que puedan darnos una respuesta a las preguntas más cotidinas relacionadas con esta normativa. ¿Por qué me llega publicidad por email de artículos deportivos tras de haberme inscrito a una maratón? En muchas ocasiones nos piden que rellenemos formularios para dar nuestros datos que en su parte inferior llevan cláusulas que además de informarnos de la existencia del fichero y su finalidad, al firmarlo, autorizamos la cesión de nuestros datos a terceros, o autorizamos el envío de publicidad. Por eso es tan importante leer detenidamente lo que firmamos, y marcar expresamente que autorizamos o no la cesión de nuestros datos o el envío de publicidad. ¿Puede una empresa despedir a un trabajador por lo que ve en su perfil de Facebook? Sí que podría. Nos hemos encontrado con sentencias que consideraron que no aprecian que exista violación del derecho a la intimidad personal, en tanto que las fotografías o información fueron obtenidas sin necesidad de utilizar ni clave ni contraseña, dado que su perfil no estaba limitado al acceso público. ¿Estoy obligado a firmar la hoja de protección de datos personales cuando voy al dentista, psicólogo o panadería? No estoy obligado a ello, pero en muchas cosas es más que probable que en este caso quien nos recabe los datos se niega a prestarnos el servicios si necesita esos datos. ¿Cuándo es necesario mi consentimiento inequívoco, como persona afectada, para tratar mis datos personales? En principio siempre, ya que la LOPD recoge que el tratamiento de los datos de carácter personal requerirá el consentimiento inequívoco del afectado, salvo que la ley disponga otra cosa. El consentimiento puede ser expreso, de forma oral o escrita, tácita y presunto pero especial importancia tiene el consentimiento en el caso de datos que hagan referencia al origen racial, a la salud y a la vida sexual que sólo podrán ser recabados, tratados y cedidos cuando el afectado consienta expresamente. Siempre será más fácil la prueba escrita que cualquier otro tipo de prueba por eso una ocasión idónea para solicitar el consentimiento será el momento en el que se recaban los datos. LA UNIÓN Pag. 12 En las guarderías, colegios, escuelas de verano… pasan un formulario para autorizar al centro a utilizar la imagen de nuestros hijos en diferentes soportes. ¿Qué debemos tener en cuenta antes de firmarlo? Partimos de que se debe pedir autorización expresa de los padres o tutores al respecto de la realización de fotografías, pero al firmar esa autorización debemos fijarnos en leer que uso se va a dar a esas imágenes, pues en muchos casos llevan la autorización para usos más amplios que los iniciales, e incluso cesión a terceros, lo que supone que podemos perder el control sobre esas imágenes y encontrarnos sorpresas desagradables cuando veamos esas imágenes colgadas en redes sociales, escaparates, revistas, etc. ¿Está obligado mi negocio, empresa, asociación u organización a cumplir la Ley de Protección de Datos (LOPD)? Sí, la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales de 1999 obliga a TODAS LAS EMPRESAS (sean grandes, pymes e incluso autónomos y profesionales independientes) que puedan tener o tengan datos de carácter personal ya sean de clientes, terceros, proveedores, trabajadores, curriculums, etc. a velar por los mismos. ¿Cuáles son los requisitos mínimos para la implantación del sistema de Protección de datos? El primero y más importante es tener los ficheros registrados en la Agencia Española de Protección de Datos. Pero además hay otros igualmente esenciales como son: •d isponer de un Documento de Seguridad que describa cómo se gestionan los datos y que el mismo se encuentre siempre actualizado. • t ener firmados contratos con aquellos terceros con acceso a nuestros datos (asesor fiscal, asesor laboral, informáticos, etc.). • incluir todas las cláusulas necesarias de información y consentimiento en mails, facturas, presupuestos, etc. • implantar las medidas técnico-organizativas que establece el reglamento. • r ealizar una auditoría cada dos años •d ar a conocer a los empleados las medidas de seguridad LA UNIÓN Pag. 13 • llevar un Registro de Incidencias, un Registro de Peticiones ARCO, un Registro de Entradas y Salidas y un Registro de Copias de Seguridad. Por todo ello, aunque la inscripción de los ficheros en la Agencia es gratuita, el cumplimiento de todas las obligaciones, sin la ayuda de un profesional, resulta muy complejo. ¿Pueden multarme si no lo hago? Sí, la cuantía de las sanciones se calcula teniendo en cuenta factores como la naturaleza de los derechos personales afectados, el grado de intencionalidad, los beneficios obtenidos, los daños y perjuicios causados a las personas interesadas y a terceras personas, así como otras circunstancias que se consideren relevantes en cada caso. La LOPD prevé la posibilidad de aplicar sanciones, que pueden variar desde los 900€ hasta los 600.000€, a quienes no cumplan con la Ley. Estas sanciones se dividen en tres categorías dependiendo del tipo de falta cometida (leves, graves y muy graves). ¿Qué datos son consideramos de Datos de Carácter Personal? Algunos de los datos considerados de carácter personal son: dirección postal, la vivienda, el número de una finca registral, el número del DNI, una imagen o fotografía, la matrícula del coche, el número de teléfono (fijo y/o móvil), la dirección IP etc. ¿Hay datos que deban ser especialmente protegidos por las empresas? La Ley considera especialmente protegidos los datos relativos a la ideología, afiliación sindical, religión, creencias, origen racial, salud y vida sexual. Este tipo de datos requieren un nivel de seguridad alto. ¿Mi dirección de correo electrónico, es un dato de carácter personal? Gran parte de las direcciones de correo electrónico están afectas por la LOPD por el simple hecho de que están compuestas por el nombre y/o apellidos del titular de la cuenta de correo. Aquellas cuentas que utilicen nombres genéricos, pseudónimos o alias, igualmente están afectadas por la LOPD, aunque por sí solos no identifiquen a su titular la Audiencia Nacional en sentencia de 15 de enero de 2.011 considera que “la dirección de correo electrónico de la que es titular una persona física, constituye una información que le concierne, le afecta y que forma parte del ámbito de su privacidad”, estando afectada por la LOPD, siendo de plena aplicación. Considera que está afectada por la Ley Orgánica de Protección de Datos porque “con independencia de que la denominación de la dirección corresponda o no con el nombre y apellido de su titular, país o empresa en la que trabaja, lo cierto es que se puede mediante una operación nada difícil, identificar perfectamente a una persona física, ya que esa dirección de correo electrónico aparecerá vinculada a un dominio concreto, por lo que sólo será necesario consultar al servidor en que se gestione dicho servicio”. De otro modo, en los supuestos en que se trate de correos electrónicos generalistas (gratuitos en su mayor parte, del tipo Hotmail, Gmail, Yahoo, etc.) se podría identificar al titular de la cuenta rastreando la dirección IP que se conecta a la misma, pudiendo obtener los datos del titular. ¿Cómo puedo lograr que eliminen mis datos personales de los ficheros de las empresas que me remiten publicidad o dejen de llamarme cada día de la misma compañía telefónica? Se puede lograr con los denominados derechos ARCO que son el conjunto de acciones a través de las cuales una persona física puede ejercer el control sobre sus datos personales. Estos derechos son cuatro: Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición. Se trata de derechos cuyo ejercicio es personalísimo, es decir, que sólo pueden ser ejercidos por el titular de los datos, por su representante legal o por un representante acreditado. El ejercicio de estos derechos se debe llevar a cabo mediante medios sencillos y gratuitos. En este caso habría que ejercitar el derecho de Cancelación que es el derecho del afectado a que se supriman los datos que resulten ser inadecuados o excesivos; o el Derecho de Oposición que es el derecho del afectado a que no se lleve a cabo el tratamiento de sus datos de carácter personal o se cese en el mismo. El derecho de información en la recogida de datos, está regulado en el artículo 5 de la LOPD ¿cómo nos afecta? El deber de información a las personas de las cuales se vaya a obtener cualquier tipo de datos personales, previo al tratamiento de sus datos de carácter personal, es uno de los principios fundamentales sobre los que se asienta la LOPD. Este principio es un derecho de los titulares de los datos y, muchas veces, constituye la primera ayuda que tiene el ciudadano para poder ejercitar el resto de derechos que marca la Ley (Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición). ¿Se puede comercializar con bases de datos personales? Sí que se puede, existen bases de datos “legales”, es decir los datos han sido recogidos a través de un formulario “OptIn”, pero si la pregunta es si cualquiera puede comercializar por ejemplo la base de datos de sus clientes, la respuesta es que sólo podríamos hacerlo si hemos recabado el consentimiento inequívoco que autorice la cesión de los datos con esa finalidad. ¿Y si no quiero recibir publicidad de nada ni de nadie? Existen servicios de exclusión publicitaria, como lo es el caso de una lista Robinson donde la gente que forma parte de ella ha expresado voluntariamente que quiere dejar de recibir publicidad, bien sea por correo electrónico, por correo postal, por teléfono o por fax. Aunque lo cierto es que pese a que las listas Robinson intentan impedir la recepción de publicidad no deseada, algunas fuentes han señalado su inutilidad para este objetivo e incluso las señalan como responsables de crear el efecto opuesto: supuestamente, hay empresas que compran los datos de usuarios que se han inscrito en las listas Robinson. El proceso es sencillo, simplemente hay que visitar www.listarobinson.es y registrarse. Tus datos personales, LA CECU protegidos también en vacaciones RECOMIENDA... La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) advierte sobre la protección de nuestros datos personales al alojarnos en hoteles estas vacaciones. ¿Qué cuestiones deben tener en cuenta durante su estancia veraniega en un hotel? Entre ellas, cabe destacar las siguientes. En ocasiones se solicita dejar el DNI o la tarjeta de crédi- bellmont consultores, especialistas en protección de datos Bellmont Consultores está compuesto por un equipo de tres abogados especializados en Protección de Datos, que se dedican a esta actividad desde el año 2.008: Ana Chamorro Genovés (Directora Ejecutiva), Jorge Bellmont Regodón y José Bellmont Regodón. Según nos explican, “no puede entenderse la implantación de la protección de datos en las empresas y autónomos si no es por abogados dado que se trata de implantar una ley; y este es el motivo por el que nuestro equipo está compuesto sólo por abogados tanto en las labores comerciales para entender al cliente, como en las de implantación y las posteriores de manteniendo y auditorías”. Datos B ellmont Consultores. C/ Cirilo Amoros 76, 4ª. Valencia. de contacto: Teléfono 96 328 48 05. Fax 96 328 48 06 E-mail: [email protected]. Web www.bellmont.es. LA UNIÓN Pag. 14 to en recepción para tomar los datos y ser recogidos posteriormente por el usuario. Existen ciertos riesgos que desaconsejan hacerlo en la medida de lo posible: por un lado, el riesgo de extravío de la documentación, lo que puede perjudicar a los clientes que se encuentren en otro país; por otra parte, CECU entiende que aunque la razón principal por la que los establecimientos solicitan la tarjeta tiene un fin legítimo, evitar casos de impago, se impone un criterio de desconfianza generalizada en el huésped, quien se encuentra cada vez más receloso ante esta práctica debido a la posibilidad de que se haga un uso ilícito de la misma. Si al inscribirse se pide rellenar un formulario que pueda ser utilizado posteriormente para el envío de promociones o publicidad sobre otros destinos turísticos o la suscripción de programas de fidelización, el cliente puede decidir si desea que sus datos sean cedidos o no y se le debe solicitar su consentimiento expreso para ello. En cuanto a la videovigilancia, hay que recordar que la imagen es también un dato de carácter personal de modo que en caso de que el hotel disponga de cámaras de seguridad está obligado a informar de su existencia con un distintivo informativo ubicado visiblemente. SI PIDEN datos de menores de edad, los mayores de catorce años deben dar su consentimiento, mientras que los menores de esa edad necesitarán el consentimiento de sus padres o tutores. En muchos hoteles se entrega a los clientes una tarjeta magnética en vez de una llave física que da acceso a las habitaciones. CECU ha constatado que, normalmente, estas tarjetas no contienen datos de carácter personal, aunque pueden contenerlos. En el caso de que en algún hotel se personalizaran estas tarjetas y se almacenasen datos de carácter personal sería necesario cumplir con todas las medidas técnicas y organizativas necesarias previstas en la legislación vigente. LA UNIÓN Pag. 15 • Leer detenidamente los formularios de registro que proporcione el hotel, así como los cuestionarios de calidad y cualquier otro impreso en el que le soliciten sus datos personales. • Preguntar cualquier duda que surja en relación con los datos de carácter personal que sean solicitados, el destino de los mismos y la finalidad para la que se recogen. • Si se viaja con menores, recordar que para recabar los de los menores de catorce años es preciso el consentimiento de sus padres o tutores. • Ser precavido con la documentación personal (DNI, pasaporte, tarjetas de crédito…) y si se considera que su entrega o depósito, aunque sea de forma temporal, puede suponer un riesgo de extravío o una petición excesiva, solicitar la hoja de reclamaciones. • No olvidar que se pueden ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición al tratamiento de los datos ante el complejo hotelero y que se han de facilitar los impresos necesarios para ello y responder a la petición de forma adecuada. agua cristalina sin necesidad de añadir cloro, ozono antialgas y demás productos químicos”. ¿Cómo funcionan? Lo también se impone en las NATURAL piscinas Con el verano llega el tiempo de piscinas, pero ¿cómo funciona una piscina? Las piscinas convencionales son, en realidad, aguas muertas que consiguen su transparencia desinfectando, matando toda la vida de la piscina con productos químicos, ozono o electrolisis. Pero hay otra opción. Donde hasta ahora dominaba la química la tendencia actual se basa en aplicar el propio equilibrio natural creando ecosistemas que al igual que ocurre en los ríos o playas ofrezcan aguas sanas y cristalinas. Las piscinas naturales son una reproducción a pequeña escala de las condiciones naturales de depuración de los lagos, estanques o ríos. El agua que tiene la capacidad de regenerarse y purificarse, con la ayuda de la luz, plantas acuáticas y las gravas seleccionada son las bases de esta depuración biológica. ¿Cómo es posible que las peceras, los lagos de montaña sean transparentes, sin añadir productos químicos y todas las piscinas necesiten una depuradora y cloro a tope para mantener a raya a las algas?. Para explicarlo, Íñigo Toro nos recomienda partir de de la comprensión de la química y ecología natural de las masas de agua. “Sin entrar en sesudos tecnicismos, hemos de pensar en una masa de agua como una disolución de nutrientes y materia orgánica, vamos, un caldito. Las aguas con muy pocos nutrientes, la sopa boba, serían los lagos y cursos de agua de montaña, cuando las aguas son cristalinas”, escribe en la web Marabilias. disolución, aguas poco transparentes; serían las aguas eutróficas. Técnicamente estas serían las aguas oligotróficas. Por el contrario, las aguas del curso medio y bajo de los ríos, los caldos “con fundamento” de deltas y marismas, son aguas que han tenido mucho tiempo para cargarse de nutrientes. Caldos en los que hay mucha materia orgánica en suspensión y en Ahora bien. ¿Cómo podemos tener una piscina con el caldo pobre, una piscina oligotrófica? Sencillo. Aquí está la clave. Íñigo Toro explica lo siguiente: “Habrá que instalar una depuradora biológica que consuma todos los nutrientes que tenga el agua, de manera controlada y que así nos permita tener un El objetivo es cear un ecosistema que se aproxime al natural con costes mínimos, sin sacrificar la prioridad de garantizar agua cristalina y sana durante todo el año. LA UNIÓN Pag. 16 La biopiscina consta de dos partes, una zona exclusivamente dedicada al baño y otra, por así decirlo depurativa. La zona de depuración consiste en una piscina llena de sustratos de filtración como grava, arena o piedra volcánica y de plantas. El agua es recirculada de una zona a otra por medio de una bomba hidráulica, de forma que los nutrientes producidos en la zona del baño llegan a las plantas purificadoras, que los eliminan. La zona de filtración es un sistema vivo, esto se debe a la reproducción a pequeña escala de la biología acuática. Las bacterias van transformando la materia orgánica de hojas polen o pequeños animales que llegan al agua, en elementos nutritivos asimilables por las plantas contribuyendo así a la depuración y reciclaje del agua. El mantenimiento es simple y similar al de un jardín: cuidar las plantas acuáticas, quitar hojas y ramitas del agua y de vez en cuando reponer el agua evaporada. Sin añadir cloro, sal ni alguicidas podemos mantener todo el año el agua en condiciones Al ser una depuración natural tenemos la posibilidad de bañarnos en un agua viva, con una forma más sostenible de construir y disfrutar ya que no son necesarios productos químicos, no se utiliza cloro, ozono, sal u otros aditivos requeridos para mantener el agua en condiciones óptimas. Además el agua no es abrasiva pues este sistema natural autorregula el pH. Mediante esta técnica se han conseguido piscinas de hasta 2.100 metros cuadrados con agua cristalina y totalmente libres de químicos artificiales. La construcción de las piscinas naturales, requiere de la participación de un profesional. Solo un especialista podrá indicarnos si el terreno es adecuado, cuánto se debe excavar y el tipo de materiales que es pertinente utilizar. Por ello se recomienda evaluar presupuestos y pedir toda la información necesaria antes de escoger a la empresa encargada de realizar éste trabajo. A FAVOR DE LAS PISCINAS NATURALES - Conseguimos una calidad cristalina de agua para un baño saludable, sin adición de sustancias químicas. - No hace falta un cambio anual de agua. Simplemente hay que reponer las fugas de agua por evaporación, 15mm por m2 de media en días significativamente calurosos y secos. - El material mínimo para su realización es tan simple como el que se utiliza para realizar estanques ornamentales, con el mismo concepto técnico. - Son sistemas autosuficientes que funcionan por sí mismos, reproduciendo las mismas fases depurativas que tienen lugar en ríos y lagos. - Se revitaliza el jardín con el elemento agua, a la vez que lo gozamos para el baño. - No rompe la armonía del jardín, se integra perfectamente en el medio ambiente. - Son piscinas que buscan alcanzar siempre la mayor eficiencia energética, por lo que se instalan con la idea de requerir un mantenimiento mínimo, con el que no se produzca ningún tipo de derroche ni de agua ni de energía. - No hay que vaciar la piscina en invierno para limpiarla ya que, de hacerlo, se rompería con su sistema natural. EN CONTRA DE LAS PISCINAS NATURALES - El agua no es cristalina al principio. Hay que esperar unos días hasta que el ecosistema comience a funcionar. - Se debe calcular el número personas que la van a usar, si el uso va a ser intensivo o va a contener peces. Más uso significa más nutrientes/suciedad por lo que el filtro debe estar calculado al uso Suelen necesitar más espacio para acoger el filtro biológico y tener un volumen que no se altere rápidamente. LA UNIÓN Pag. 17 Las cosas por su nombre Hoteles El mortero para revestimiento de fachadas se llama PARA ESCAPAR DE LA RUTINA Y DISFRUTAR DEL sexo PEGAUNION REVOCOUNION Mortero para revestimientos de alta calidad. Recuerda, si pides un mortero, te pueden dar cualquier cosa... Pídelo por su nombre la calidad de un nombre MARGARITA BONITA - Abba Garden, Barcelona Formulado especialmente para revocos y enlucidos de paredes y techos, obra nueva o rehabilitación, exterior e interior. Impermeable al agua de lluvia, proteje frente a humedades y resiste el envejecimiento. Aplicación manual o mediante máquina de proyección. Disponible en blanco o gris. No hay que disfrazarlo como escapada rural, ni como un fin de semana sin niños o viaje relámpago para ver tal musical o el último concierto de tu grupo favorito. El objetivo: disfrutar del sexo y darle un corte de mangas a la rutina. Son hoteles en los que tú sabes a lo que vas, ella o él sabe a lo que va y hasta el último botones en prácticas sabe a lo que vais. Que sí, que hay spa y green fee y excursiones en bici, pero este es un viaje de sexo sin descanso y no se hable más. LA UNIÓN Pag. 19 HOTEL LOOB ZOUK MOTEL F Alcalá de Henares, Madrid altan cinco minutos para salir del trabajo, así que va al lavabo, se atusa el cabello, repasa sus medias y se repinta los labios. Luego, baja hasta el parking y no pierde de vista su IPhone, por si hay cambio de planes. Llega al parking del hotel. Un pequeño túnel la espera y, tras entrar con el coche, éste queda tapado por una cortina, oculto a la indiscreta vista de todo el que pase por la acera. Mientras, él no ve la salida al final de la reunión y siente que los minutos pasan como martillazos violentos en la muñeca. Cuando llega la hora, sale a la calle, coge el coche y sortea a los otros vehículos hasta llegar a la misma calle. Mismo proceder, misma entrada y ella ya le espera calmada y segura dentro de una discreta habitación. HOTEL LOOB HOTEL LOOB Torrejón de Ardoz, Madrid Es un establecimiento especialmente pensado para encuentros sexuales. No tiene pasillos, ni recepcionista, ni servicio de habitaciones “visible”; la privacidad del cliente es una de sus máximas. Por ello, se convierte en un refugio para despertar la imaginación y desatar la pasión con servicios especializados para la pareja. Al llegar a este establecimiento, totalmente domotizado, el cliente empieza a sentirse como si hubiera entrado de repente en un relato de literatura y sexo. Sin bajarse de su vehículo, reserva y abona su habitación en una recepción automática. ¿Y cómo sabe cuál es la suya? Pues un sistema de leds le guía hasta un garaje que se abre automáticamente. Una vez dentro, el huésped accede a su habitación, que cuenta con todos los detalles para despertar su imaginación y desatar su pasión. Esta escena podría ser la de una película de amantes furtivos. Sin duda, es la que todos tenemos en la cabeza al hablar de lo que se conoce como meublés, hoteles para citas. Lourdes López PUNT CATORZE Un refugio secreto en Barcelona LA UNIÓN Este hotel promete diversión asegurada ofreciendo a sus huéspedes una amplia carta de juguetes eróticos. Se puede elegir entre una habitación estándar, superior, suite o gran suite. Este Love Motel ofrece un punto de encuentro perfecto para parejas, escondido entre pinos y envuelto con la sensual brisa del mar. Es idóneo para disfrutar con quien tú sabes. ¿Cómo? Con alta calidad, una atmósfera excitante y total discreción. ¿Cuándo? Siempre que quieras. Pag. 20 Es un cinco estrellas del sexo con todos los detalles más íntimos y comodidades, para disfrutar al máximo del sexo: suites con jacuzzi, sauna, cama de agua, piscina privada, hidromasaje, techo móvil y room service.Todas las habitaciones cuentan con un garaje privado por lo que accederás de la suite al coche de una forma discreta e íntima. El precio está entre los 69 y los 425 euros el día. Para los que no gozan de tanto tiempo existe una opción de 4 horas en Suite desde 54 euros. HOTEL ASIA GARDENS Finestrat, Alicante El rollo sudeste asiático, para qué engañarnos, siempre ha tenido algo de exótico y de lascivo. Un hotel, que es una pequeña isla entre Benidorm y la Serra d’Aitana, más de 370.000 metros cuadrados con 110.000 árboles y especies raras. Pequeños apartamentos escondidos entre miles de flores, estanques, lagos y riachuelos.Y a todos, que la naturaleza nos pone tontorrones, no nos puede gustar más este concepto de jardín dionisiaco, donde no hay más que hacer que dormir, comer, cama y descansar. Cama king size, de 2 por 2, masaje en pareja, Nuad Nam Mun Balinés, madera de Becara por todas partes y el restaurante Koh Samui donde los dim sums son maravillosos. Todo bien?... MARGARITA BONITA Suites que te hacen volar Margarita Bonita ofrece un concepto de habitación de hotel de uso romántico dónde el elemento central es la cama con movimiento que enriquece las relaciones de pareja y aporta nuevas sensaciones y emociones. A su alrededor creamos un escenario romántico, único y sofisticado siempre adaptado a cada tipo de hotel. La Suite Margarita, es una habitación especial y de lo más sensual y se encuentra dentro de varios hoteles de España como el Mediterranean Bay (Mallorca) o el Abba Garden (Barcelona). LOVE & SEX S HOTEL LA UNIÓN Pag. 21 Barcarrota, Badajoz, aunque ha atletismo, pero LA UNIÓN Pag. 22 Le Monde protago- Querer es poder” // Fue galardonado con la Real Órden LA UNIÓN Pag. 23 veterinario // Cuando militaba en las tenece al gobierno de Ka zajistán. carrera profesional ha discurrido en el equipo Astana, que en realidad per- su gran valedor en los momentos duros de su carrera // Gran parte de su filas del Liberty- Würth, fue llamado a declarar en calidad de testigo por la Operación Puerto // Su equipo en la actualidad es el Tinkoff Saxo // Johan Bruyneel, que ha sido su director durante varias temporadas, fue sido ciclista, le hubiera gustado ser durante el Giro 2015 por sospechar que llevaba ¡un motor! // De no haber Schleck // Es el único español en haber logrado el mismo año la Triple Corona (Tour, Vuelta y Giro) en 2010 // La UCI investigó su bicicleta batallas más recordadas de la historia de la prueba gala con los hermanos del Mérito Deportivo en 2008 // En el Tour 2010 protagonizó una de las quien le dijo: “ quirófano cuando le intervinieron del cavernoma fueron para su madre, a por su manera de celebrar las victorias // Sus primeras palabras al salir del Su mujer es Macarena Pescador, a quien ha estado unido sentimentalmente desde muy joven // Ha sido número uno de la UCI en múltiples ocasiones a lo largo de su carrera, y a día de hoy es el ciclista español con más títulos en la historia // Su primer equipo profesional fue Once, a las órdenes de Manolo Sáiz // Su apodo como profesional es “El Pistolero” nizó una campaña contra él para relacionarle sin pruebas con el dopaje // mejores tiempos intermedios // En 2007, el diario en la especialidad de contrarreloj, logró el cuarto puesto tras marcar los con su nombre que lucha contra el ictus cerebral // Una de sus pasiones es la cría de canarios y jilgueros // En los Juegos Olímpicos de Pekín, sufre parálisis cerebral, es su auténtica debilidad // Tiene una fundación // Se considera corredor de Grandes Vueltas, contando con siete títulos entre Tour, Giro y Vuelta a España // Su hermano pequeño Raúl, que su hermano mayor, fue clave para que cambiara el atletismo por el ciclismo un cavernoma cerebral congénito, poniendo en riesgo su vida // En 2010 fue acusado de dopaje tras detectársele en sangre clembuterol, algo que él achacó al consumo de una carne contaminada // Su especialidad es la escalada, lo que le valió el apodo de “Pantani” en su época juvenil // Fran, vivido toda la vida en Pinto (Madrid) // En 2004 tuvo que ser operado de las dos ruedas le tiraron más // Nació en Antes de dedicarse al ciclismo, destacó en el mundo del EL ABECEDARIO DE... alberto contador Alex Gadea Texto: Mª Teresa Sánchez M. // Fotos: Bernardo Doral “Los actores estamos constantemente a prueba” ¿Sabían que Álex Gadea, al que podemos ver cada tarde en la serie “Seis Hermanas” de TVE es valenciano, apasionado del Valencia C.F. y se maneja muy bien con los arroces? El actor, que se consolidó con el personaje protagonista de Tristán en “El Secreto del Puente Viejo”, nos habla en esta entrevista de su oficio, de lo más gratificante de esta profesión, pero también de lo más complicado. Se siente orgulloso de sus raíces valencianas y alaba sus paisajes, su clima, su gastronomía, pero también se lamenta de los escándalos políticos en los que se ha visto envuelta en los últimos años. Comprometido y cercano, se siente un privilegiado de poder trabajar en lo que siempre ha soñado pero no hace planes a largo o medio plazo: se concentra en el día a día, en el momento actual. LA UNIÓN Pag. 24 LA UNIÓN Pag. 25 Álex, en la nueva serie de TVE das vida a Cristóbal Loygorri que sufrirá por un amor imposible, ¿te sientes identificado en algún aspecto con tu personaje? Lo que tenemos en común es que ambos hacemos de nuestra vocación una forma de ganarnos la vida. Un actor nunca deja de aprender ni de crecer en cada nuevo proyecto, ¿qué te aporta el trabajo desarrollado en esta nueva serie?, ¿con qué te quedas de “Seis Hermanas”? Cierto, en cada trabajo me encuentro con nuevas dificultades. En este proyecto y mencionando algo técnico por ejemplo, la iluminación requiere ser muy preciso en cada movimiento. Y en lo interpretativo, el tener que decir justo lo contrario a lo que sientes, estar tapando constantemente. ¿Qué genera más estrés a un actor, las audiencias, la competencia…? Yo creo que lo que más estrés produce es no tener trabajo; luego durante el proceso de trabajo pueden surgir otras cosas ... pero las penas con pan son menos. “ ¿Cuándo te pones por primera vez delante de un público? La primera vez fue haciendo una muestra de final de curso en el ins- tituto. Nuestra pieza trataba sobre una familia de feriantes... ahí empezó todo, con Francesc Campos, mi primer maestro. Para ti, ¿qué es lo más difícil de tu trabajo? ¿y lo más placentero? Lo más difícil es que los actores estamos constantemente a prueba. Lo más placentero es ir abriendo proyectos nuevos e ir creciendo con ellos. Siempre existe alguien que nos inspira, que nos sirve de guía. ¿A quién o quiénes admiras en tu profesión? Siento admiración por much@s compañer@s de profesión, y no solo actores también maestros, directores y gente con la que comparto este oficio. También es verdad que los referentes van cambiando a medida que uno crece. Si me pusiera a citar haría una lista electoral... Con el trabajo de actor/actriz nunca se puede hablar a largo plazo pero imaginar es gratis. ¿Cómo te ves en cinco años? No tengo ni idea, la vida da muchas vueltas y no sé ni siquiera lo que voy a hacer el mes que viene.. Prefiero no pensarlo y vivir el presente. ¿Qué pesa más en esta carrera: el talento o el esfuerzo? Creo más en el esfuerzo que en el talento. Creo que un actor no puede hacer todos los personajes. Puedes acercarte a muchos roles, pero hay papeles que tienen una naturaleza en sí a la que uno por mucho que lo intente le queda lejos LA UNIÓN Pag. 26 ¿De qué forma sueles trabajar, cómo preparas los personajes? Primero escucho al director, después busco referencias del contexto de la historia, del carácter humano, etc. Hago un trabajo de documentación. Y luego, lo más importante, ensayar mucho. ¿Te resulta complicado, cuando ya no estás trabajando, desconectar de tu personaje? No, exceptuando alguna ocasión puntual, siempre he desconectado con facilidad. Si en un trabajo diario no lo haces, puede convertirse en algo insano. ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre? Disfrutar precisamente del tiempo y de lo que me rodea. Madrid es una ciudad que ofrece muchas alternativas, y si quieres desconectar de la urbe, tiene una sierra y unos pueblos de montaña preciosos. Te has marcado algún límite como actor, ¿hay algo de lo que no serías capaz de hacer? No me marco límites, aunque honestamente creo que un actor no puede hacer todos los personajes. Puedes jugar y acercarte a muchos roles, a muchos caracteres, pero hay personajes que tienen una naturaleza en sí a la que uno por mucho que lo intente le queda lejos. Televisión vs teatro. ¿Puedes decirme una virtud y un defecto de cada medio? Del teatro, lo mejor es que hay un proceso de ensayos, un trabajo más elaborado; y lo peor, aquel público que no tiene conciencia de público, es decir, les suena el móvil, comentan en voz alta lo que sucede, hacen fotos, etc. Con respecto a la televisión, el trabajo alcanza mayor visibilidad y es donde mejores condiciones laborales he tenido; sin embargo, en ocasiones los ritmos son muy rápidos. LA UNIÓN Pag. 27 “ En televisión, el trabajo alcanza mayor visibilidad y es donde mejores condiciones laborales hay; sin embargo, en ocasiones los ritmos son muy rápidos ¿Cómo te cuidas el físico para estar tan en forma? No soy muy estricto con ese tema. Trato de comer saludable y hacer ejercicio, pero sin obsesiones. No me privo de los placeres que me gustan. ¿No temes que tu (buen) aspecto físico pueda condicionar el papel? Creo mucho en la labor de los directores de casting, ell@s saben valorar ese tipo de cuestiones. Creo que un trabajo está sujeto a muchas cosas, si solo está la imagen se queda en algo superfluo. ¿Hoy un actor, además de interpretar, tiene que tener presencia en twitter y otras redes sociales? No tiene por qué. Es cierto que vivir al margen de la redes sociales cada vez parece más difícil; pero hasta la fecha no te exigen tener twitter para trabajar... ¿Qué te gusta de tu tierra, de Alzira, de Valencia, del Levante? Soy alzireño y valenciano y me encanta mi tierra y su gente. Tenemos un clima y una luz que es reconocible en cualquier lugar, paisajes como el Parque Natural de la Albufera, la Costa Blanca, la Vall de la Gallinera y otros tantos, me fascinan... Los naranjos de la Ribera Alta, los campos de arroz, una gastronomía que cruza fronteras. Y cómo no, un Valencia C.F. que es una de mis pasiones. Por todo esto y mucho más siento mucho apego a mi tierra. ¿Y lo que menos? Lo que no me gusta, cómo en los últimos años hemos sido demasiadas veces noticia por escándalos de corrupción política. En Valencia la clase política se ha preocupado más por la política de escaparate, por las obras faraónicas, los grandes eventos, y todo gestionado con dinero publico, mientras que se abandonaban las políticas sociales y el estar al lado de la gente, de quienes más lo necesitaban, que por desgracia son muchos. LA UNIÓN Pag. 28 Álex, en dos fotogramas de la serie “Seis Hermanas”, de TVE, donde comparte reparto con Celia Freijeiro, Marta Larralde, Candela Serrat, Mariona Tena, María Castro, Carla Díaz, Fernando Andina, y Cristóbal Suárez ¿En que se te nota que eres valenciano? Soy un entregado a los arroces, me gusta nuestra cocina y eso va conmigo donde vaya. ¿Crees que algún día en Valencia volveremos a ver L’Alqueria Blanca en Canal 9? Estoy seguro, después de tantos años L´Alqueria sigue viva en la calle y creo que es algo que no se ha cerrado. Creo que más pronto que tarde volveremos a disfrutar de televisión pública y de esta serie. ¿Conoces Cementos La Unión? Siempre que hago viaje Madrid-Valencia paso por delante de Cementos La Unión y es raro no cruzarme con algún camión de la empresa. Creo que es una empresa referencia dentro del sector y no solo en la Comunidad. Me consta que es una compañía que está a la vanguardia y dice mucho de ella que se publicite dando voz y teniendo inquietudes por profesionales de diferentes ámbitos. Mi más sincera enhorabuena y ha sido un placer tener un espacio en vuestra casa. a corta distancia Estamos rodando Un director Berlanga. Una película El Padrino. Un guionista Billy Wilder. Un ritual antes de salir Calentar el cuerpo, la voz y estar solo y muy concentrado. Tu personaje soñado El siguiente que llegue. Fuera de escena ¿Dónde te gustaría viajar? A Asia. ¿Tu especialidad culinaria es? Los arroces. No podrías vivir sin… La gente que quiero. Podrías prescindir de… Peinarme. LA UNIÓN Pag. 29 Un grupo de música Los Piratas. Un libro Crimen y castigo, Dostoyevsky. La tertulia perfecta te la imaginas con… Iñaki Gabilondo. El desayuno de Álex consiste en Zumo de naranja, tostadas y café. Si fueras el nuevo presidente del Gobierno, ¿cuál sería la primera medida a adoptar? Que las empresas energéticas volvieran a ser públicas y que las facturas estuvieran acorde a los salarios y a los ingresos de las familias. Frenar los desahucios y que el acceso a la vivienda sea un derecho fundamental. Tu granito de arena para dejar un mundo mejor El cambio empieza con uno mismo, tener compromiso y ser generoso con lo que te rodea. Las cosas por su nombre El cemento cola se llama PEGAUNION PEGAUNION Mortero adhesivo profesional de alta adherencia para interior. Formulado especialmente para la colocación de cerámica convencional en suelos y paredes. Uso en la colocación de piezas con adherencia irregular, sin necesidad de regularización ni de enfoscado previo: reduce tolerancias de planeidad del soporte de hasta 20 mm. Aplicación directa al soporte: ahorro de material y mano de obra. Deslizamiento vertical reducido. Disponible en blanco o gris. Recuerda, si pides un mortero, te pueden dar cualquier cosa... Pídelo por su nombre la calidad de un nombre LA UNIÓN Pag. 38 urchill h Winston C LA UNIÓN Pag. 31 M de redes más veloces, aumentando así la capacidad y rapidez de Internet, la telefonía móvil y en definitiva, todas las comunicaciones que se llevan a cabo sobre nuestro planeta. En la teoría, el grafeno no es más que una lámina de átomos de carbono en su estado puro, ordenados en un patrón hexagonal que se va repitiendo a lo largo de toda la superficie que se busca crear. En cuanto a las baterías, otra revolución: el uso del grafeno redundará en diez veces más capacidad de almacenamiento de energía y una reducción de diez veces en el tiempo de carga para la misma. Esto supone que un smartphone podrá durar diez días encendido sin necesitar carga. etafóricamente hablando, los científicos Andre Geim y Konstantin Novoselov lo “trajeron al mundo” gracias a que consiguieron aislar el material a temperatura ambiente. Ello les valió el Premio Nobel de Física en 2010. GRAFENO El material del futuro ya está aquí Se le conoce por ser flexible, impermeable, transparente, extraordinariamente resistente, abundante, económico y sobre todo, por conducir la electricidad mejor que ningún otro metal conocido. Hablamos del grafeno, una lámina de carbono cuyo espesor puede ser de un solo átomo y que, desde su descubrimiento en 2004 ha conseguido convertirse en el metal del siglo XXI. Sus propiedades electrónicas han suscitado un gran interés para la investigación y el desarrollo de nuevos materiales. Pocos descubrimientos de los últimos tiempos han generado tantas expectativas como este material “milagroso”, y su aplicación en la sociedad del siglo XXI es realmente transversal: informática, telefonía, energía, militar... pero quizás sea en la medicina donde más esperanzas hay puestas. Dada la sensibilidad de este tema, preferimos ser cautos, así que de momento explicaremos a grandes rasgos las posibles aplicaciones y, ojalá algún día, más pronto que tarde, podamos dedicar un reportaje con las primeras aplicaciones revolucionarias del grafeno, especialmente en este campo. LA UNIÓN Pag. 32 ¿El resultado? Un material que es unas 200 veces más duro que el acero, al mismo tiempo que es un gran conductor eléctrico, puede ser transparente cuando se quiere, tiene una elasticidad y flexibilidad envidiables pese a ser tan duro, llega a ser tan ligero como el carbono, transporta de manera muy veloz electrones, consume menos energía cuando se fabrican y hacen funcionar transistores con él y hasta se repara solo cuando su estructura es dañada. En la práctica sus aplicaciones son casi infinitas y ya se habla de una auténtica revolución que afectará a diferentes campos de nuestra sociedad. La energía es el campo industrial que más cambiará el grafeno, puesto que se da por hecho ya que revolucionará todas las formas de crearla, desde la térmica a la nuclear, hidroeléctrica, de ciclo-combinado, solar o geotérmica, siendo trascendental en la eólica, en futuras baterías y pilas de combustible. Por otra parte, al ser capaz de conducir electrones casi sin calentarse en el proceso, investigadores de la Universidad de Texas y la Universidad de Corea del Sur descubrieron que una lámina de grafeno puede usarse en el desarrollo de pantallas táctiles. Además, puede ser muy flexible, lo que bien podría acompañarse de la tecnología Oled para el desarrollo de esta clase de tecnología. Siguiendo en el mundo de la tecnología, se prometen cables de grafeno que podrían mover información cientos de veces más rápido que uno actual, lo que podría implementarse en el área de las telecomunicaciones para la instalación Estructura y características Pero si hay un campo en el que el grafeno puede provocar una verdadera evolución en nuestra sociedad, es la medicina. Los últimos avances científicos en el campo de la salud abren una puerta desconocida en la prevención de enfermedades y control de indicadores en la sangre en tiempo real. El nuevo sensor desarrollado por la Universidad de Michigan es presentado como un biomarcador corporal a todos los niveles, puede medir tanto la presión arterial como los niveles de azúcar en la sangre, pasando por medir el óxido nítrico en el oxígeno, cuyo nivel es un indicador de anemia o enfermedades pulmonares. Siguiendo en el campo sanitario, el grafeno sobre caucho puede ser el material idóneo para la creación de músculos artificiales, dado que la estimulación eléctrica sobre este nuevo compuesto hace posible controlar la tensión y relajación del mismo, haciendo de él un músculo biónico eficiente. Asimismo, un equipo de científicos de la Universidad de Manchester han demostrado que el óxido de grafeno actúa como agente anticancerígeno que se dirige directamente a las células cancerosas. Gracias a esto el grafeno podría llegar a ser usado para achicar tumores y prevenir la propagación del cáncer. Por supuesto, es un descubrimiento que requiere aún más estudios. En definitiva, podríamos llenar páginas elucubrando sobre las aplicaciones de este material casi milagroso, pero el abanico de posibilidades es tan amplio que solo el futuro nos dirá hasta qué punto cambiará nuestras vidas. Fuente: EL PAÍS Implementación a corto plazo Las expectativas que rodean al grafeno y la nanotecnología son abrumadoras, y los cambios que tendremos el privilegio de contemplar serán revolucionarios. Ya en este año 2015, el primer coche ar tesanal español Gta Spano, que es uno de los cinco coches más rápidos del mundo, usa el grafeno en una de sus cualidades más estudiadas y consagradas: el reforzamiento extra a nivel molecular sin añadir peso. El primer teléfono con grafeno ya ha visto la luz también este 2015, hay que destacar dos puntos trascendentales, utilizando el material atómico en beneficio de la batería, y promoviendo unas pantallas mucho más sensibles al tacto y un consumo energético de las mismas sin precedentes, lo que otorga al móvil un 50% mas de autonomía. En este nuevo quinquenio 2015-2020 también se ha publicado una de las noticias más esperanzadoras para el ser humano, el control del cáncer que traerán productos basados en grafeno ya se estudia en laboratorios y farmacias de todo el mundo. La universidad de Manchester ha confirmado la toxicidad para las células anómalas del óxido de grafeno y la inocuidad para las células sanas en distintos tipos de cáncer como los de pulmón y pecho, dos de las enfermedades más extendidas en nuestra sociedad moderna. Todas las noticias son excepcionales y el mercado lo sabe, la industria energética y la farmacéutica y médica pondrán ingentes cantidades de dinero encima de la mesa para liderar cada uno su campo industrial dentro de los avances que traerá la nanotecnología con el grafeno y su aplicación como estrella. LA UNIÓN Pag. 33 CINE LIBROS M Ú S ICA ARTE AGENDA M EDI O S A vueltas con Cristiano Por mucho que Cristiano Ronaldo pida que le dejen tranquilo, parece imposible. La última es colombiana, concretamente de Barranquilla. Se llama Milagros Villamil. Y es modelo, claro, aunque es más que una modelo. Es una conejita ‘playboy’. ‘Noticias Caracol’ aseguró que “conoce a Ronaldo y tiene una relación con él”. Al ser preguntada sobre si el futbolista le estaba tirando los tejos, cuentan los de pulzo.com que, muy nerviosa, contestó que “claro que sí” y que “en una semanita nos vamos a ver” en un lugar secreto que “está en Europa”. Añadió que en el futuro espera lograr que Cristiano viaje a Colombia y en su Instagram colgó una foto con unos zapatos en los que lleva inscrito el nombre del jugador. Milagros Villamil CB CULTURE CLUB Las ovejas no pierden el tren CINE Drama, comedia | USA Estreno: 03/07/2015 Director: Álvaro Fernández Armero Director: Isabel Coixet Fotografía: David Azcano Guión: Sarah Kernochan Reparto: Inma Cuesta, Raúl Arévalo, Candela Peña, Alberto San Juan, Irene Escolar, Jorge Bosch, Kiti Mánver, Alicia Rubio, Álex Martínez. Reparto: Ben Kingsley, Patricia Clarkson, Grace Gummer, Sarita Choudhury, Jake Weber, Samantha Bee, Daniela Lavender, Matt Salinger, Michael Mantell. Sinopsis:Wendy es una crítica literaria a la que la vida le sonríe... o ella cree.Todo cambia en el momento en que su marido la confiesa que le esta siendo infiel con otra mujer. Este acontecimiento provoca en Wendy un profundo malestar que la obliga a quitarse todos sus problemas de la cabeza. Harta de no saber conducir decide apuntarse a unas clases de conducir con un refugiado político indio. La relación entre ambos pasara de ser cordial a reñir de cariño, ambos se refugian de sus crueles vidas y deciden echarle valor y acabar con aquello que más les provoque dolor. Este profesor de autoescuela necesita papeles para logar la nacionalidad. Un clavo saca otro clavo. Juan Gómez-Jurado E l prestigioso neurocirujano David Evans se enfrenta a una terrible encrucijada: si su próximo paciente sale vivo de la mesa de operaciones, su pequeña hija Julia morirá a manos de un psicópata. Para el Dr. Evans se inicia una desesperada cuenta atrás cuando descubre que el paciente que debe morir para que su hija viva no es otro que el presidente de Estados Unidos. Con su habitual maestría en la literatura de intriga, Juan Gómez-Jurado atrapa irremediablemente al lector. Una novela apasionante y emotiva que se desarrolla en 63 frenéticas horas, que no da respiro en su lectura y que plantea un dilema moral imposible que puede cambiar el curso de la Historia. Juan Gómez-Jurado (Madrid, 1977) es periodista. Ha pasado por las redacciones de algunos de los principales medios españoles. Sus novelas (Espía de Dios, Contrato con Dios, El emblema del traidor, La Leyenda del Ladrón y, la más reciente, El Paciente) se publican en más de cuarenta países, se han convertido en bestsellers mundiales y han conquistado a millones de lectores. Gira verano de Supersubmarina S on más de 30 los conciertos que Supersubmarina ha ofrecido por nuestro país desde que en septiembre de 2014 se publicara Viento de cara, su tercer álbum de estudio. Llevaban desde 2013 sin estar en el cartel de ningún festival y es ahora, en 2015 cuando vuelven a los escenarios de festivales que ya han contado con Supersubmarina en ediciones anteriores (Low Festival, Sonorama Ribera, Ebrovisión, PortAmérica, etc), pero también estarán en otros en los que actuarán por primera vez, como hicieron en Semana Santa en el San San Festival y también lo harán en SOS 4.8, Festival de les Arts, Weekend Beach o Santander Music. Supersubmarina llega a los escenarios de estos festivales tras una gira de presentación de Viento de cara que ha terminado con un balance muy positivo, colgando el cartel de entradas agotadas en varias ciudades: cuatro noches en la Sala Riviera de Madrid y también en Zaragoza, Ciudad Real,Valladolid… LA UNIÓN Pag. 36 Pixar. 25 años de animación Museo de las Ciencias Príncipe Felipe - Valencia L a exposición “Pixar. 25 años de animación.” en el Museo de Ciencias Príncipe Felipe realizará un recorrido por las principales películas de animación de la productora americana, desde que en 1995 estrenara Toy Story, la primera película creada íntegramente mediante procesos digitales. En ella, nos encontraremos con dibujos, bocetos, e imágenes que muestran cómo se crean las escenas de estos largometrajes. Esta exposición ha recorrido medio mundo desde que se estrenó en el MoMA de Nueva York en 2005. En España, ya ha pasado por las ciudades de Madrid, Barcelona y Zaragoza, donde ya la han visitado más de 500.000 personas. Ciudad de las Artes y las Ciencias. Av Profesor López Piñero, 7. 46013 Valencia. Bilbao BBK Live Bilbao E l Bilbao BBK Live, que ya se está convirtiendo en uno de los festivales de referencia en nuestro país, se celebra este año los próximos 9, 10 y 11 de julio. La zona de “Glamping” está situado a escasos 3 kilometros del Festival, en una de las mayores áreas recreativas de Bilbao, la zona de acampada del Bilbao BBK Live 2015 es una zona verde, natural, con árboles y una superficie de aproximadamente 120.000 m, con aforo para unas 15.000 personas. La zona de acampada se abrirá al público el miércoles, 8 de julio, a las 12:00 y se cerrará el domingo 12, a las 12:00h. El derecho de acampada se adquiere con la adquisición de las “entradas + acampada” del Bilbao BBK Live 2015 , pudiendo acampar en cualquier momento entre las fechas señaladas con la pulsera de acceso que se sustituirá por la entrada en la zona de acceso a la acampada. LA UNIÓN Pag. 37 ARTE MÚSICA En Hollywood hay planes para adaptar varias de ellas a la gran pantalla. Sinopsis: Luisa y Alberto se han visto obligados a irse a vivir al campo, pero la idílica vida rural enseguida empieza a mostrar su cara menos amable. Luisa está obsesionada con tener un segundo hijo, aunque el precio sea el sexo más apático imaginable. Quien ni se plantea pisar el campo es Juan, el hermano de Alberto, periodista en horas bajas que, con 45 años, sale con Natalia, una joven entusiasta de 25 años en la que Juan ve una tabla de salvación. Por su parte la hermana de Luisa, Sara, está acostumbrada a canalizar su ansiedad a través de los hombres, con quienes no acaba de encajar, hasta que aparece Paco, un periodista deportivo que parece incluso dispuesto a llevarla al altar. O eso cree ella... musical El paciente LIBROS Comedia. Drama. | España YA EN DVD Aprendiendo a conducir IN IN TECNOUNIÓN 1 E n un momento tan apasionante para la realidad virtual, pero tan complicado para los protagonistas pequeños con las propuestas sobre la mesa de Microsoft, HTC, Oculus o Sony, nos seguimos encontrando con algunas ideas nuevas como las que nos traen los chicos de Starbreeze Studios. E-READER DE ALTA RESOLUCIÓN E E l Kobo Glo HD es un lector de libros electrónicos dirigido a usuarios que valoran la máxima resolución, con un precio contenido. Con una densidad de 300 píxeles por pulgada, un precio de 130 euros, y unas especificaciones que no cojean en ningún aspecto, se puede convertir en el modelo a batir. La navegación del lector la podemos realizar de forma táctil. Para terminar de rizar el rizo, cuenta con luz incorporada - Kobo ComfortLight - para poder leer en la oscuridad. Kobo cuenta que la autonomía de su nuevo lector se va por encima de los dos meses, siempre que lo estemos usando una media hora al día, y la conexión WiFi no se esté utilizando. Otros datos a destacar son su procesador a 1GHz, los 4GB de memoria interna disponibles, un peso de 180 gramos, y unas dimensiones contenidas: 157 x 115 x 9,2 milímetros. El software de Kobo es muy competente, de lo mejor del mercado. Nos permite tomar notas en páginas, marcar texto, crear bookmarks, e incluso nos permite monitorizar el uso que le damos al lector, sacándonos estadísticas y hábitos de lectura. En cuanto a fuentes, pues tenemos once para elegir, y 48 tamaños diferentes. l Fairphone 2 es un teléfono diferente por su filosofía y proceso de creación, ya que presume de ser un dispositivo responsable con todos los recursos y personas implicadas. Nos encontramos ante un producto abierto y transparente, en el que se eligen materiales “libres de conflictos”, o lo que es lo mismo, con ellos no se van a sufragar organizaciones militares. La responsabilidad del producto no acaba en la gestación del mismo, también se crea un fondo benéfico para los trabajadores implicados en la producción, en la búsqueda de los componentes. Sobre la filosofía del producto os hablamos con más detalle en la presentación del primer modelo. Entrando a conocer el teléfono en sí, tenemos entre manos un dispositivo que podemos desmontar con facilidad - alguno diría que es un teléfono modular -, y cuenta con unas especificaciones bastante decentes, por las que hay que pagar un precio más alto que un equivalente en el mercado. En cuanto a especificaciones puras y duras, el Fairphone 2 es un teléfono notable para 2014. Destaca por usar un Qualcomm Snapragon 801, con un par de gigas de RAM y 32GB de memoria - ampliable -. La pantalla es de 5 pulgadas con resolución Full HD, la cámara es de 8 megapíxeles, y hay espacio para una batería de 2.420mAh. Si el modelo original costaba 325 euros, ahora sube hasta los 525 euros, y las reservas se podrán realizar durante el verano. 2 teléfono modular ... y e responsabl LA UNIÓN Pag. 38 4 GOPRO más asequible y con pantalla táctil Nos encontramos con una desarrolladora de videojuegos que se atreve a dar un paso adelante y presentarnos StarVR, un casco de E l mercado de las cámaras de aventura es uno de los negocios que más se están moviendo en los últimos años. REALIDAD VIRTUAL CON GRAN ANGULAR 3 realidad virtual en el que el ángulo de visión es su principal reclamo: prometen que el campo de acción que tenemos con ellas es de 210 grados en el plano horizontal, el doble de lo que normalmente recogen este tipo de cascos. StarVR cuenta con dos pantallas de 5,5 pulgadas, lógicamente una para cada ojo. Con ellas consiguen cubrir los citados 210 grados de visión horizontal - 130 grados en el vertical -, y pueden representar la información con hasta 5.120x.1.440 píxeles. La tasa de refresco de las pantallas es de 90Hz. La realidad virtual ultrapanorámica de StarVR va a necesitar un hardware potente para lidiar con los “5K” de resolución: los requisitos van a ser bastante altos: Intel Core i5 y GTX 970/AMD 290, para arriba. GoPro, la reina indiscutible, renovó recientemente su catálogo con una Hero muy asequible pero sin pantalla, y modelos más completos pero también de un precio no tan atractivo. Para llenar ese hueco llega ahora la nueva GoPro HERO+ LCD, un modelo que tendrá un precio de 300 dólares y que incluirá pantalla táctil. El diseño de la GoPro HERO+ LCD es el clásico de la compañía y que ha creado escuela. Como en la cámara más asequible de la compañía, este modelo es sumergible hasta 30 metros gracias a una carcasa en la que va integrada la cámara. Para controlar opciones, introducir tarjeta o lo que sea que queramos hacer, es necesario retirarla. Pero no podemos quedarnos con la cámara y ya está. A partir de aquí, las diferencias de la Hero básica con el nuevo modelo son casi todas. Esta nueva videocámara de acción permite grabar con calidad 1080p a 60 fps, así como tomar fotos con resolución de 8 megapíxeles. El modelo básico se quedaba en 1080p a 30 fps y 5 MP para las fotos. Otras mejoras técnicas que recoge de modelos superiores es el etiquetado automático de los mejores momentos y la conectividad Wifi y bluetooth. Fuente: www.xataka.com N o es la primera vez que nos encontramos con una idea parecida, Jaasta ya propuso colocar tinta electrónica en cada una de las teclas de su periférico, con la intención de que fuera camaleónico. El mostramos en estas líneas llega de la mano de los diseñadores australianos Sonder. Estamos bien familiarizados con los teclados tipo QWERTY, pero somos conscientes de que hay muchas variantes e idiomas a tener en cuenta, y que condicionan el diseño de muchos productos, para que lleguen localizados a los respectivos mercados. Con Sonder este tipo de cosas son un problema menor. El teclado cuenta con 78 teclas completamente personalizables, gracias a estar concebidas con pantallas de tinta electrónica - no todas las teclas lo están -. Podemos colocar otros caracteres, incluso imágenes que representen accesos directos a aplicaciones o funcionalidades. Cada una de ellas cuenta con una protección transparente que deja ver el contenido de la pequeña pantalla. Gracias a la tecnología de la tinta electrónica, el consumo del periférico es mínimo, y por si os parecía poco, cuentan con retroiluminación, conseguida gracias a un sistema de cables de fibra óptica. ¿Cuánto va a costar Sonder? Pues no es especialmente asequible, actualmente tiene un precio de 199 dólares, pero es algo temporal para cubrir las reservas iniciales. Con el tiempo subirá a unos 299 dólares. 5 teclado con tinta electrónica playstation now en televisores samsung 6 U no de los principales servicios de Sony, el PlayStation Now, se podrá utilizar en los televisores de la competencia, Samsung. Las teles Smart TV de los coreanos son las agraciadas con la posibilidad, y no hace falta que esos modelos cuenten con un hardware especial, ya que la potencia de proceso está en la nube. Eso sí, para que la experiencia funcione necesitamos una buena conexión para el streaming de los datos, y un mando DualShock 4. Hasta ahora PlayStation Now solo había sido compatible con dispositivos Sony: PS4, PS3, PlayStation TV, PS Vita y algunas teles y reproductores Blu-ray propios. El servicio aparece como una aplicación más en el Smart Hub de las teles, y da acceso a más de cien juegos de PlayStation 3. La idea es que se puedan alquilar cuando nos interese, pero también se ha introducido una opción de pago mensual - 19,99 dólares - que lo convierte en algo así como un Netflix para juegos. Como ocurre en el resto de dispositivos que acceden a PlayStation Now, se puede jugar en modo multiplayer, y se mantienen los “trophies”, o la posibilidad de salvar nuestros datos en la nube. Con ayuda de la pantalla y esa conectividad el usuario podrá editar los vídeos en la propia cámara y compartir al instante sus hazañas en las redes sociales. Se puso a la venta el 7 de junio en EEUU y estará desde el 12 de julio en el resto de mercados. LA UNIÓN Pag. 39 RECOMENDAMOS Gana mayoritariamente el pescado, pero a decir verdad, también hay una mesa que se ha decantado por una parrillada de carne que quita el hipo. Finalmente, tras mucho debatir, y dejándonos aconsejar, elegimos para nuestra primera vez en el Chiringuito una parrillada de pescado. Poco después, nuestra elección llega a la mesa. Cocina sencilla, “sin tonterías”, tal como nos había avisado Carlos Lago, dueño del local, al entrar al mismo. La calidad y frescura del producto salta a la vista. Acompañado de un buen vino blanco, vamos dando cuenta de la parrillada, disfrutando de cada bocado. Ninguno de los que ocupábamos esa mesa recordamos haber probado pescado de mayor calidad en la isla. El Chiringuito d’es Port Probablemente, el mejor pescado de la isla de Ibiza En San Antonio, Ibiza, encontramos uno de esos sitios que aparentemente pueden parecer un establecimiento más del puerto, pero que cuando entras y disfrutas de una comida allí, sales sabiendo que volverás. Se trata del Chiringuito d’es Port, situado en un punto perfecto para disfrutar de un buen atardecer, una compañía de excepción... y probablemente, el mejor pescado que se puede probar en toda la isla, por su frescura -al estar en el puerto, va de la caña a la cocina- y por la magia que rodea a este lugar. P aseando por el puerto de San Antonio, en la maravillosa isla de Ibiza, justo frente al muelle de pescadores, existe un establecimiento abierto al mar donde es frecuente encontrar a marineros, patrones y pescadores. Este hecho ya nos hace sospechar que allí se puede encontrar algo diferente, así que nos decidimos a entrar. Como solemos hacer cuando pasamos a un sitio que no conocemos, primero echamos una ojeada a lo que han pedido las personas que allí se encuentran, lo que nos dará una pista de cuál debe ser nuestra elección. LA UNIÓN Pag. 40 Carlos nos cuenta que el Chiringuito d’es Port es el resultado de un “proceso de renovación que se llevó a cabo hace un año sobre el chiringuito que existía anteriormente, y que era un lugar de pescadores, locales y visitantes para comer y beber cerca del puerto”. Él elige personalmente cada mañana el pescado, “mientras que el parrillero se encarga de la carne y las verduras”, comenta. El Chiringuito abre todo el año, por lo que su clientela es mayoritariamente local; aunque cada vez son más los visitantes que se acercan a probar su cocina o refrescar el paladar. La tertulia en nuestra mesa ha fluido tanto, que la tarde está empezando a caer. Carlos ya está empezando a preparar el turno de cenas. “Aquí estamos todo el día liados” nos dice con una sonrisa. No nos extraña. La relación calidad precio es impresionante. El lugar, más que agradable y las vistas, fantásticas. Eso sí, una cosa se nos ha quedado pendiente: probar el chuletón de buey. “Es la joya de la corona”, nos dice Carlos despidiéndose con un “hasta pronto”, porque él ya sabe que volveremos. LA UNIÓN Pag. 41 Las cosas por su nombre El mortero para albañilería y mampostería se llama TABIUNION C M Y CM MY CY CMY K Mortero hidrofugado de alta calidad y excelentes prestaciones. Formulado especialmente para trabajos de albañilería, cara vista, muros, pilares, colocación de ladrillo o teja cerámica, piezas silicocalcáreas, bloque de hormigón, bloque de termoarcilla, rellenos, recrecidos y tabiques en general. Rejuntado con elevada resistencia a la penetración de agua por capilaridad. Para trabajos en interior y en exterior. Disponible en blanco o gris. Recuerda, si pides un mortero, te pueden dar cualquier cosa... Pídelo por su nombre la calidad de un nombre Si pides un mortero, te pueden dar cualquier cosa... Pídelo por su nombre TABIUNION Hidrofugado HORMIUNION REVOCOUNION Hormigón en seco Hidrofugado impermeable PEGAUNION Cerámica convencional PEGAUNION SUPER PEGAUNION PEGAUNION Vitro y porcelánico Especial porcelánico Baldosas y piedra natural Las cosas por su nombre la calidad de un nombre
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